Haute Valeur Environnementale
Wine producers, our Champagne house is located in Loches sur Ource, a charming village in the heart of Côte des Bar. During your tour, you will discover our vaulted champagne cellar. You will taste our champagnes in our modern tasting room overlooking the beautiful Ource Valley.
Bienvenue dans notre exploitation nichée au cœur de la vallée de l'Ource, dans le charmant village de Loches-sur-Ource.
Récoltant manipulant en Champagne, nous vous invitons à découvrir notre domaine, tout apprendre sur la champagnisation au gré de nos visites de caves, savourer nos différents champagnes dans notre salle d'accueil surplombant la vallée et enfin expérimenter les tours guidés de notre vignoble en VTT électriques.
La viticulture éco-environnementale et la biodiversité locale n'auront plus aucun secret pour vous !
Nous vous accueillons du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h.
Le week-end et les jours fériés sur rendez-vous de préférence.
38 rue René Quinton
Vignerons Indépendants
Vignobles et Découvertes

Délice Décadol vous propose ces petites douceurs pour accompagner et sublimer vos plats préférés.
Produits : Bonbons « Espices Royales de Bonbons », Bonbons « Espices Royales de Bonbons chocolat blanc ou noir », Confit de « Cidre nature ou gingembre », Confit de « Rubis Ratafia », Confit de « Safran & Rouge Ratafia », Confit de « Truffes & Rubis Ratafia », Confits élaborés au vin de Champagne Brut ou Rosé.
Délice Décadol offers you these little sweets to accompany and sublimate your favourite dishes.
Products: "Espices Royales de Bonbons", "Espices Royales de Bonbons chocolat blanc ou noir", Confit de "Cidre nature ou ginger", Confit de "Rubis Ratafia", Confit de "Confit de "Saffron & Rouge Ratafia", Confit de "Truffes & Rubis Ratafia", Confits made with Champagne Brut ou Rosé wine.
Délice Décadol bietet Ihnen diese kleinen Süßigkeiten, um Ihre Lieblingsgerichte zu begleiten und zu verfeinern.
Produkte: "Espices Royales de Bonbons", "Espices Royales de Bonbons chocolat blanc ou noir", Confit de "Cidre nature ou ginger", Confit de "Rubis Ratafia", Confit de "Confit de "Confit de "Safran & Rouge Ratafia", Confit de "Truffes & Rubis Ratafia", Confits mit Champagne Brut ou Rosé Wein.
Délice Décadol te ofrece estos pequeños dulces para acompañar y sublimar tus platos favoritos.
Productos: "Espices Royales de Bonbons", "Espices Royales de Bonbons chocolat blanc ou noir", Confit de "Cidre nature ou ginger", Confit de "Rubis Ratafia", Confit de "Confit de "Confit de "Saffron & Rouge Ratafia", Confit de "Truffes & Rubis Ratafia", Confit de "Truffes & Rubis Ratafia", Confits made with Champagne Brut ou Rosé wine.
Délice Décadol biedt u deze kleine snoepjes aan om uw favoriete gerechten te begeleiden en te sublimeren.
Producten: "Espices Royales de Bonbons", "Espices Royales de Bonbons chocolat blanc ou noir", Confit de "Cidre nature ou gember", Confit de "Rubis Ratafia", Confit de "Confit de "Saffraan & Rouge Ratafia", Confit de "Truffels & Rubis Ratafia", Confits gemaakt met Champagne Brut of Rosé wijn.
4 rue des vieux Cortins

Nous avons un cidre de qualité, produit naturel issu du terroir. La Cidrerie Bellot produit également d'autres produits comme du jus de pomme ou de la limonade. On apprécie véritablement ces produits de qualité issus des fruits de la région et d'ingrédients naturels.
Production de cidres, jus de pomme et limonades.
Vous trouverez le point de vente des Produits Bellot à la Charcuterie Maricourt de Chaource et à la fromagerie artisanale de Chaource route de Maisons-lès-Chaource.
Le point vente de la cidrerie est fermée.
Les horaires d’ouverture de la Charcuterie sont les suivants :
Le Lundi : de 8h30 à 12h00
Le mardi : Fermé
Du mercredi au Samedi : 8h30 à 12h00 et de 15h00 à 19h00
Le Dimanche : de 8h30 à 12h00
Fermé du 22 décembre 2023 au lundi 1er inclus 2024.
Réouverture le mardi 02 janvier. Jeudi 21 décembre dernière expédition de commande.
We have a high-quality cider, a natural product made from local ingredients. The Bellot Cider House also produces other products such as apple juice and lemonade. We truly appreciate these quality products made with regional fruit and natural ingredients. We produce ciders, apple juice, and lemonades. You can find Bellot products at the Maricourt Charcuterie in Chaource and at the Chaource artisanal cheese shop on the Maisons-lès-Chaource road. The cider house shop is currently closed. The delicatessen's opening hours are as follows: Monday: 8:30 am to 12:00 pm; Tuesday: Closed; Wednesday to Saturday: 8:30 am to 12:00 pm and 3:00 pm to 7:00 pm; Sunday: 8:30 am to 12:00 pm. Closed from December 22, 2023 to Monday, January 1, 2024 inclusive. Reopening on Tuesday, January 2. Last order shipment: Thursday, December 21.
Wir bieten einen hochwertigen Apfelwein an, ein Naturprodukt aus regionalen Zutaten. Die Apfelweinkelterei Bellot stellt außerdem Apfelsaft und Limonade her. Wir schätzen diese Qualitätsprodukte aus regionalem Obst und natürlichen Zutaten sehr. Sie finden Bellot-Produkte in der Metzgerei Maricourt in Chaource und im Käsegeschäft an der Straße Maisons-lès-Chaource. Der Laden der Apfelweinkelterei ist derzeit geschlossen. Die Öffnungszeiten des Feinkostladens sind wie folgt: Montag: 8:30 bis 12:00 Uhr; Dienstag: geschlossen; Mittwoch bis Samstag: 8:30 bis 12:00 Uhr und 15:00 bis 19:00 Uhr; Sonntag: 8:30 bis 12:00 Uhr. Geschlossen vom 22. Dezember 2023 bis einschließlich Montag, den 1. Januar 2024. Wiedereröffnung am Dienstag, den 2. Januar. Letzter Versandtermin: Donnerstag, den 21. Dezember.
Ofrecemos una sidra de alta calidad, un producto natural elaborado con ingredientes locales. La Sidrería Bellot también elabora otros productos como zumo de manzana y limonada. Valoramos enormemente estos productos de calidad elaborados con frutas regionales e ingredientes naturales. Elaboramos sidras, zumo de manzana y limonadas. Puede encontrar productos Bellot en la Charcutería Maricourt de Chaource y en la quesería artesanal de Chaource, en la carretera de Maisons-lès-Chaource. La sidrería está cerrada actualmente. El horario de la charcutería es el siguiente: lunes: de 8:30 a 12:00; martes: cerrado; de miércoles a sábado: de 8:30 a 12:00 y de 15:00 a 19:00; domingo: de 8:30 a 12:00. Cerrado del 22 de diciembre de 2023 al lunes 1 de enero de 2024 inclusive. Reapertura el martes 2 de enero. Último envío de pedidos: jueves 21 de diciembre.
Wij hebben cider van hoge kwaliteit, een natuurlijk product gemaakt van lokale ingrediënten. Ciderhuis Bellot produceert ook andere producten zoals appelsap en limonade. Wij waarderen deze kwaliteitsproducten, gemaakt met regionaal fruit en natuurlijke ingrediënten, enorm. Wij produceren ciders, appelsap en limonades. U vindt de producten van Bellot bij de charcuterie Maricourt in Chaource en bij de ambachtelijke kaaswinkel Chaource aan de route Maisons-lès-Chaource. De winkel van het ciderhuis is momenteel gesloten. De openingstijden van de delicatessenzaak zijn als volgt: Maandag: 8.30 tot 12.00 uur; Dinsdag: Gesloten; Woensdag t/m zaterdag: 8.30 tot 12.00 uur en 15.00 tot 19.00 uur; Zondag: 8.30 tot 12.00 uur. Gesloten van 22 december 2023 tot en met maandag 1 januari 2024. Heropening op dinsdag 2 januari. Laatste verzending van bestellingen: donderdag 21 december.
Disponiamo di un sidro di alta qualità, un prodotto naturale realizzato con ingredienti locali. La Sidreria Bellot produce anche altri prodotti come succo di mela e limonata. Apprezziamo molto questi prodotti di qualità realizzati con frutta regionale e ingredienti naturali. Produciamo sidri, succo di mela e limonate. Potete trovare i prodotti Bellot presso la salumeria Maricourt a Chaource e presso il caseificio artigianale di Chaource, sulla strada di Maisons-lès-Chaource. Il negozio della sidreria è attualmente chiuso. Gli orari di apertura della gastronomia sono i seguenti: lunedì: dalle 8:30 alle 12:00; martedì: chiuso; da mercoledì a sabato: dalle 8:30 alle 12:00 e dalle 15:00 alle 19:00; domenica: dalle 8:30 alle 12:00. Chiuso dal 22 dicembre 2023 a lunedì 1 gennaio 2024 inclusi. Riapertura martedì 2 gennaio. Ultima spedizione ordini: giovedì 21 dicembre.
5 rue du Croc du Gré

Angélique Hurte vous propose des biscuits et confitures faits maison,
sans colorants ni conservateurs. Les fruits viennent directement de l'exploitation familiale.
Pour plus de renseignements, n'hésitez pas à contacter Angélique.
4 rue de la Gare

Agriculture Biologique
EARL de l'Ancre is a family farm located in Bercenay-en-Othe. Their products, certified organic farming, are processed and sold directly on site: organic sunflower oil, and in bulk, hemp and camelina, wheat flour, and buckwheat, green lentils, champagne lentils, split peas and chickpeas. You will also discover other products from local partners: beer, cider, apple juice, dairy products (butter, cheese, yogurt, etc.), vegetables depending on the season (potatoes, carrots, cabbage, onions, etc.) The store is open every Saturday from 9 a.m. to 1 p.m. Orders must be made online from Saturday 2 p.m. to Wednesday 11:59 p.m. for the following Saturday. Payment on site (check or cash)
EARL de l'Ancre ist ein Familienbetrieb in Bercenay-en-Othe. Ihre Produkte aus kontrolliert biologischem Anbau werden direkt vor Ort verarbeitet und verkauft: Bio-Sonnenblumenöl und lose, Hanf und Leindotter, Weizenmehl und Buchweizen, grüne Linsen, Champagnerlinsen, Spalterbsen und Kichererbsen. Entdecken Sie auch andere Produkte von lokalen Partnern: Bier, Apfelwein, Apfelsaft, Milchprodukte (Butter, Käse, Joghurt usw.), Gemüse je nach Saison (Kartoffeln, Karotten, Kohl, Zwiebeln usw.). geöffnet jeden Samstag von 9.00 bis 13.00 Uhr Bestellungen müssen online von Samstag 14.00 bis Mittwoch 23.59 Uhr für den folgenden Samstag erfolgen Zahlung vor Ort (Scheck oder bar)
EARL de l'Ancre es una finca familiar situada en Bercenay-en-Othe. Sus productos, de cultivo ecológico certificado, se procesan y comercializan directamente in situ: aceite de girasol ecológico, ya granel, cáñamo y camelina, harina de trigo y trigo sarraceno, lentejas verdes, lentejas champagne, guisantes partidos y garbanzos. También descubrirás otros productos de socios locales: cerveza, sidra, zumo de manzana, productos lácteos (mantequilla, queso, yogur, etc.), verduras según la temporada (patatas, zanahorias, coles, cebollas, etc.) La tienda está Abierto todos los sábados de 9 a 13 h Los pedidos deben hacerse en línea desde el sábado a las 14 h hasta el miércoles a las 23:59 h para el sábado siguiente Pago en el lugar (cheque o efectivo)
EARL de l'Ancre is een familieboerderij in Bercenay-en-Othe. Hun producten, gecertificeerd biologische landbouw, worden direct ter plaatse verwerkt en verkocht: biologische zonnebloemolie, en in bulk, hennep en camelina, tarwebloem en boekweit, groene linzen, champagnelinzen, spliterwten en kikkererwten. U zult ook andere producten van lokale partners ontdekken: bier, cider, appelsap, zuivelproducten (boter, kaas, yoghurt, enz.), Groenten afhankelijk van het seizoen (aardappelen, wortelen, kool, uien, enz.) De winkel is elke zaterdag geopend van 09.00 uur tot 13.00 uur Bestellingen moeten online worden gedaan van zaterdag 14.00 uur tot woensdag 23.59 uur voor de volgende zaterdag Betaling ter plaatse (cheque of contant)
EARL de l'Ancre è un'azienda agricola a conduzione familiare situata a Bercenay-en-Othe. I loro prodotti, da agricoltura biologica certificata, vengono lavorati e venduti direttamente in loco: olio di girasole biologico, e sfuso, canapa e camelina, farina di frumento e grano saraceno, lenticchie verdi, lenticchie champagne, piselli spezzati e ceci. Scoprirai anche altri prodotti dei partner locali: birra, sidro, succo di mela, latticini (burro, formaggio, yogurt, ecc.), verdure a seconda della stagione (patate, carote, cavoli, cipolle, ecc.) Il negozio è aperto tutti i sabati dalle 9:00 alle 13:00 Gli ordini devono essere effettuati online da sabato 14:00 a mercoledì 23:59 per il sabato successivo Pagamento in loco (assegno o contanti)
L’EARL de l’Ancre est une ferme familiale située à Bercenay-en-Othe.
Leurs produits, certifiés agriculture biologique, sont transformés et vendus directement sur place : huile de tournesol bio, et en vrac, chanvre et caméline, farine de blé, et sarrasin, lentilles vertes, lentillons de champagne, pois cassés et pois chiches.
Vous y découvrirez aussi d’autres produits de partenaires locaux : bière, cidre, jus de pomme, produits laitiers (beurre, fromage, yaourt, …), légumes selon la saison (pomme de terre, carottes, choux, oignons...)
Le magasin est ouvert tous les samedis de 9h à 13h, les commandes sont à effectuer en ligne du samedi 14h au mercredi 23h59 pour le samedi qui suit. Paiement sur place (chèque ou espèce)
55 rue d’Estissac
Circuit des saveurs

Bar de destination par excellence dissimulé dans un petit coin de verdure, loin de la chaussée, niché entre les cinémas, la patinoire et le bowling.
La Sourcery vous accueille dans un cadre bucolique pendant la belle saison au bord d’un bras de Seine.
Quand le froid se fait ressentir, l’atmosphère « indus » du bar et de sa terrasse couverte vous apporte une ambiance chaleureuse et conviviale.
Bar à Bière dans l’âme, l’établissement sait s’ouvrir aux vins et champagnes, cocktails avec ou sans alcool, rhums, whiskies et autres spiritueux qui accompagneront des planches gourmandes de saison à partager.
(l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération)
A destination bar par excellence hidden in a small green area, far from the road, nestled between the cinemas, the ice rink and the bowling alley.
La Sourcery welcomes you in a bucolic setting during the summer months on the banks of a branch of the Seine.
When the cold weather comes, the "indus" atmosphere of the bar and its covered terrace provides a warm and friendly atmosphere.
A beer bar at heart, the establishment knows how to open up to wines and champagnes, cocktails with or without alcohol, rums, whiskies and other spirits that will accompany seasonal gourmet platters to share.
(alcohol abuse is dangerous for your health, consume in moderation)
Eine Zielbar par excellence, die sich in einer kleinen grünen Ecke versteckt, weit weg von der Straße, eingebettet zwischen Kinos, der Eisbahn und der Bowlingbahn.
Die Sourcery empfängt Sie in der warmen Jahreszeit in einer bukolischen Umgebung am Ufer eines Seine-Arms.
Wenn es kälter wird, sorgt die "Indoor"-Atmosphäre der Bar und ihrer überdachten Terrasse für ein warmes und geselliges Ambiente.
Als Bierbar mit Leib und Seele bietet das Lokal auch Wein und Champagner, Cocktails mit oder ohne Alkohol, Rum, Whisky und andere Spirituosen an, die zu den saisonalen Feinschmeckerplatten passen, die Sie mit anderen teilen können.
(Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich und sollte in Maßen genossen werden)
Un bar de destino por excelencia escondido en una pequeña zona verde, lejos de la carretera, enclavado entre los cines, la pista de hielo y la bolera.
La Sourcery le da la bienvenida en un entorno bucólico durante los meses de verano, a orillas de un brazo del Sena.
Cuando llega el frío, el ambiente "indus" del bar y su terraza cubierta proporcionan una atmósfera cálida y acogedora.
Cervecería de corazón, el establecimiento sabe abrirse a vinos y champanes, cócteles con o sin alcohol, rones, whiskies y otras bebidas espirituosas que acompañarán platos gastronómicos de temporada para compartir.
(el abuso de alcohol es peligroso para la salud, consúmalo con moderación)
Een bestemmingsbar bij uitstek, verborgen in een kleine groene zone, ver van de weg, genesteld tussen de bioscopen, de ijsbaan en de bowlingbaan.
La Sourcery ontvangt u tijdens de zomermaanden in een bucolische omgeving aan de oever van een zijtak van de Seine.
Bij koud weer zorgt de "indus" sfeer van de bar en het overdekte terras voor een warme en gezellige sfeer.
Als bierbar in hart en nieren weet het etablissement zich open te stellen voor wijnen en champagnes, cocktails met of zonder alcohol, rums, whisky's en andere gedistilleerde dranken die samengaan met seizoensgebonden gastronomische schotels om te delen.
(alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid, consumeer met mate)
15 rue des Bas Trévois, Zac des 3 Seine

Magasin de vente directe de produits alimentaires de qualité, en provenance d’un groupement d’agriculteurs-producteurs!
Vous y découvrirez des produits allant de la viande aux fruits et légumes en passant par les produits laitiers, les confitures, les fruits, les vins et spiritueux, l’épicerie fine…
A direct-to-consumer store selling quality food products from a group of farmer-producers! You'll find everything from meat to fruits and vegetables, including dairy products, jams, fruit, wines and spirits, and fine foods.
Ein Direktvertriebsgeschäft mit hochwertigen Lebensmitteln einer Gruppe von Landwirten! Hier finden Sie alles von Fleisch über Obst und Gemüse bis hin zu Milchprodukten, Marmeladen, Obst, Weinen und Spirituosen sowie Feinkost.
Una tienda de venta directa al consumidor que vende productos alimenticios de calidad de un grupo de agricultores productores. Encontrarás de todo, desde carne hasta frutas y verduras, incluyendo productos lácteos, mermeladas, fruta, vinos, licores y productos gourmet.
Zone Aéromia - 7 rue Maryse Bastié

Vignobles et Découvertes
Sobald Sie das Manoir de Villeneuve betreten, befinden Sie sich an einem magischen Ort. Das Haus aus dem 18. Jahrhundert, der bewaldete Park entlang der Seine, das historisch geschützte Taubenhaus und die Orangerie bilden einen eleganten Rahmen für das Champagnerhaus Devaux.
Orangerie und Taubenhaus sind Austellungsräume, in denen Ihnen das Champagner-Anbaugebiet und die Champagner-Herstellung vorgestellt werden. Entdecken Sie die Sonderflaschen und Geschenkartikel in dem modernen und stilvollen Showroom. Die fruchtigen und komplexen Cuvées von Devaux erwarten Sie in dem massgefertigten Verkostungsraum.
Geniessen Sie einen entspannten Moment in der Lounge « Salon du Puits», wo Sie einige Führer und Veröffentlichungen mit einem Champagnerglas in der Hand lesen können!
Montag bis Samstag : von 10.00 bis 18.00 Uhr
Geschlossen am Samstag von Oktober bis Mitte-April
When you enter the Manor of Villeneuve (or the Champagne Devaux Manor), you’re looking at a magic place. This Manor – house of the 17th century - hosts Champagne Devaux in an exceptional setting, in a wooded park along the Seine river, a dovecote and a greenhouse.
Discover the Champagne Appellation in the greenhouse and the Champagne wine-making process in the dovecote.
Enter in the Manor where exceptional bottles and gift items are displayed. Savour the Devaux champagnes in the tasting room equipped of a special professional table, available on request. Finally, relax yourself in the “well room“ where you can read some guides and publications, holding a champagne flute in your hand !
Créée en 1846 par les frères Jules et Auguste Devaux, la Maison Champagne Devaux occupe aujourd’hui un manoir du XVIIIe siècle, au cœur d’un parc en bord de Seine, que domine un colombier inscrit à l’Inventaire Supplémentaire des Monuments Historiques. Ainsi, nous faisons découvrir nos champagnes gourmands, élégants et équilibrés lors d’ateliers dégustation, pour un moment privilégié (sur rendez-vous), et tout au long de l’année dans notre boutique ouverte au public (sans rendez-vous).
Retrouvez notre boutique en ligne : https://boutique.champagne-devaux.fr/
Découvrez les ateliers de dégustation : https://www.winalist.fr/hosts/1452/champagne-devaux
Hameau de Villeneuve

Le Projet Alimentaire Territorial est porté par le Département de l'Aube. Dans le respect de l'environnement, ce plan promeut les circuits courts et les initiatives des producteurs locaux, des consommateurs et des acteurs du territoire.
10 rue de l'église
Légumes transformés crus prêts à l'emploi
Légumes transformés cuits prêts à l'emploi

4 rue Creuse

Den Saviniens werden 2 wöchentliche Termine vorgeschlagen: dienstags und freitags.
Dienstags für einen intimen Markt mit ausgezeichneten Lebensmitteln, die Liebhaber frischer Produkte begeistern werden. Dieser Markt ist sehr gesellig, etwa ein Dutzend Ladenbesitzer versammeln sich zum großen Vergnügen der Saviniens.
Freitags ist es ein bunter Markt.
Die Profis reihen sich effizient auf dem Platz auf, und man kann sich mit Freunden und Nachbarn beim Käse, Fischhändler oder Gärtner mit ein wenig Sorgfalt treffen; es ist ein Markt, auf dem menschliche Beziehungen alltäglich sind und auf dem das Einkaufen keine lästige Pflicht ist, ganz im Gegenteil !
Se proponen dos citas semanales a los sabios: martes y viernes.
Los martes para un mercado íntimo con excelentes productos alimenticios que harán las delicias de los amantes de los productos frescos. Este mercado es muy convivial, con una docena de comerciantes que se reúnen para el gran placer de los Saviniens.
Los viernes, es un colorido mercado.
Los profesionales se alinean eficientemente en la plaza y puedes encontrarte con amigos y vecinos en la quesería, pescadería o en el mercado con el poco cuidado; ¡es un mercado donde las relaciones humanas son habituales y donde comprar no es una tarea, sino todo lo contrario!
Er worden 2 wekelijkse afspraken voorgesteld aan de spaarders: dinsdag en vrijdag.
Dinsdag voor een intieme markt met uitstekende voedingsmiddelen die liefhebbers van verse producten zullen verrukken. Deze markt is erg gezellig, met een tiental winkeliers die samenkomen voor het grote plezier van de Saviniens.
Op vrijdag is het een kleurrijke markt.
De professionals staan efficiënt in de rij op het plein en u kunt met weinig zorg met vrienden en buren bij de kaasmaker, de visboer of de tuinbouwer afspreken; het is een markt waar menselijke relaties gemeengoed zijn en waar winkelen geen karwei is, integendeel !
2 rendez-vous hebdomadaires sont proposés aux saviniens : les mardis et vendredis.
Le mardi pour un marché en toute intimité avec d’excellents produits alimentaires qui raviront les amateurs de produits frais. La convivialité est de mise pour ce marché puisqu’une dizaine de commerçants se retrouve pour le plus grand plaisir des Saviniens.
Le vendredi, c'est un marché haut en couleurs.
Les professionnels s’alignent efficacement sur la place et on se retrouve entre amis et voisins chez le fromager, le poissonnier ou le maraîcher aux petits soins ; c’est un marché où les rapports humains sont monnaie courante et où les courses ne sont pas une corvée bien au contraire !!
Environ 20 exposants.
2 weekly appointments are proposed to the saviniens: Tuesdays and Fridays.
Tuesdays for an intimate market with excellent food products that will delight lovers of fresh produce. This market is very convivial, with a dozen or so shopkeepers getting together for the great pleasure of the Saviniens.
On Fridays, it is a colourful market.
The professionals line up efficiently on the square and you can meet with friends and neighbours at the cheese, fishmonger or market gardener's with the little care; it is a market where human relations are commonplace and where shopping is not a chore, quite the contrary !
Approximatly 20 stands
Place Reichenbach

Vignobles et Découvertes
Als Großmeister der Commanderie du Saulte Bouchon Champenois setzt Jean-Pierre in der vierten Generation der Véziens die über einhundertjährige Familientradition fort. Mit Begeisterung und größter Achtsamkeit kultiviert er einen gut gefestigten «Geschmack des Hauses». Stolz präsentiert er seine Cuvée zu Ehren seines Urgroßvaters, die köstliche Aromen von gerösteten Mandeln und Honig enthüllt. Sehr aktiv befasst er sich mit dem Veranstalten von Festen und dem Entdecken der Weinberge. Den Champagner betrachtet er als eine Kunst. Dazu lieferte ihm der Dichter Paul Verlaine ein schönes Zitat: “Goldener Wein, der in feinem Kristall lebt”. Er hat eine Vorliebe für Malerei und Lyrik, und sein Sinn für Ästhetik macht ihn offen für Sinnenfreuden. Auch Blumenschmuck ist eines seiner Hobbys. Im Empfangssaal, ist man gleich mitten im Ambiente. Dort waltet seine Frau Marie-José mit Freundlichkeit und Charme.
Als 4e generatie Vézien, zet Jean-Pierre, Grand-Maìtre de la Commanderie du Saulte Bouchon Champenois, een familietraditie van meer dan een eeuw oud voort. Met onverminderde passie en het grootste respect, blijft hij een genoemde « huis-smaak » maken. Hij is trots op deze cuvée, als eerbetoon aan zijn overgrootvader, met een aroma van gebrande amandelen en honing. Zeer actief in de organisatie van feesten en rondleidingen in wijngaarden, beschouwt hij de champagne alse en kunst. Paul Verlaine fluistert u een mooi citaat toe over de champagne « De gouden wijn, die leeft in een dun glas ». Schilderkunst, poëzie, en zijn esthetische ziel geven hem veel plezier. Hij geeft toe een passie te hebben voor de bloei-tijd. In de welkomstzaal, daar is sfeer. Marie-José, zijn vrouw, voegt hier haar vriendelijkheid en charme aan toe.
Della quarta generazione Vezien, Jean-Pierre, Grand-Maître de la Commanderie du Saulte Bouchon Champenois, continua una tradizione di famiglia da oltre un secolo. Con immutata passione e il massimo rispetto , coltiva un "assaggio fatto in casa ", dice, orgoglioso del suo tributo al bisnonno, che rivela aromi di mandorle tostate e miele . Molto attivo nell'organizzazione di festival e scoperte vigneti, ritiene che lo champagne sia un'arte. Paul Verlaine gli sussurra una bella citazione sullo champagne: " Il vino d'oro vive nel bel cristallo". Pittura, poesia, anima esteta fanno venir voglia di sposare tutti i piaceri dei sensi. Ammette la sua passione per la fioritura. Nella sala di ricevimento, c'è la vera atmosfera. Marie-Josée, sua moglie, vi aggiunge gentilezza e fascino.
Around the end of the 19th century, my great grandfather, Armand Vezien, planted his first acres of vines. His grandson, Marcel Vézien, founded the House of Champagne bearing his name in 1956.
Over the generations, our House of Champagne has gone through various time periods, all founders and symbols of the French culture.
Today, I represent the 4th generation of the Vezien family, and with our champagnes I wish to make you share our passion and legacy. The champagnes of our house cantestify of a rich heritage, combining history, culture and festivities.
Now it is up to you "Cultivate the Spirit of the House".
Jean-Pierre VEZIEN
Vers la fin du XIXème siècle, mon arrière-grand-père, Armand Vezien, plante ses premiers arpents de vigne.
Son petit-fils, Marcel Vézien fonde en 1956 la Maison de Champagne qui portera son nom.
Au fil des générations, notre Maison de Champagne traverse les différentes époques, toutes fondatrices et symboles de la culture française. Aujourd'hui, je représente la 4ème génération de la famille Vezien, et souhaite à travers nos champagnes, vous faire partager notre passion et notre héritage.
Les champagnes de notre Maison témoignent ainsi d'un patrimoine riche, associant histoire, culture et festivités.
A vous à présent de "Cultiver l'Esprit Maison".
Nous vous proposons diverses activités qui vous permettront de découvrir notre savoir-faire et les secrets de l’élaboration du champagne.
Durant quelques heures, venez enrichir vos connaissances à nos côtés : nous proposons bien sûr des dégustations et visites de cave, mais également des activités plus immersives et ludiques telles qu’un Escape Game ou encore Les Échappées by Marcel Vézien !
Nous vous attendons avec impatience et avons hâte de vous partager notre passion !
68 grande rue

Au sein de la Ferme de l'Espérance, retrouvez la Cueillette de l'Espérance.
Elle est le fruit d'un projet longuement mûri par Alexandre Dezobry, jeune agriculteur, et son épouse Philippine. Récemment installé sur l'exploitation familiale, Alexandre a travaillé dur pour l'ouverture de la cueillette le 19 mai 2022 !
Vous pouvez y faire le plein de fruits, légumes et fleurs de saison. A votre arrivée, sont mis à votre disposition des paniers et des brouettes pour vous permettre de récolter vous-mêmes, petits et grands, en plein champ, vos produits à maturité. Fraîcheur, goût et grand air assurés ! L'origine locale de nos fruits et légumes, cultivés dans le respect d'une agriculture raisonnée et vendus au juste prix, est pour nous une évidence. C'est pourquoi ils vous proposent chaque année, de fin mai à mi-novembre, plus de 70 variétés de fruits et légumes, sélectionnées selon leurs qualités gustatives et à récolter selon leur saisonnalité.
RD 960, Lieu-dit de l'Espérance

Création de toutes vos envies gourmandes... pour un événement ou un simple plaisir.
Creation of all your greedy desires... for an event or a simple pleasure.
Schaffung all Ihrer gierigen Wünsche... für ein Ereignis oder ein einfaches Vergnügen.
Creación de todos tus deseos codiciosos... para un evento o un simple placer.
Creatie van al je hebzuchtige verlangens... voor een evenement of een eenvoudig plezier.
1 rue de l'égalité

Haute Valeur Environnementale
Une nouvelle génération de vignerons
C’est à l’arrivée de Maxime sur l’exploitation en 2000, que le Champagne Binon Coquard est né. En 2012, c’est au tour de sa sœur Cyrielle, de rejoindre la maison afin de continuer le développement du domaine.
Ce tandem confère à notre marque le dynamisme et la passion de la jeunesse en lui donnant un style et un caractère unique.
Dans nos familles, la culture de la vigne s’est transmise de génération en génération depuis 1669.
Situé dans la Côte des Bar, au Sud de l’appellation Champagne, nous sommes fiers d’exploiter ce terroir, si particulier et si cher à nos ancêtres.
Les familles Binon et Coquard ont toujours vinifié leur production. L’alliance de ces deux noms eu lieu au cœur des années 1970 à l’occasion du mariage de Martine et Jean- Pierre qui regroupèrent leurs héritages viticoles en une seule exploitation.
Notre vignoble de 6,5 ha s’étend sur plusieurs communes au Sud de Troyes : Spoy, Meurville et Champignol lez Mondeville. Les sols sont argilo-calcaires sur kimméridgien, ce qui donne toute sa typicité au Pinot Noir, cépage majoritaire sur le domaine (70%). Nous cultivons également le Pinot Meunier (20%) et le Chardonnay (10%), les deux autres cépages champenois majeurs.
Nos parcelles sont plantées sur des coteaux pour capter au maximum la chaleur du soleil. Les vignes sont installées bas pour profiter la nuit de la chaleur accumulée par les pierres lors de la journée. Nous utilisons différents systèmes de taille : Chablis, Cordon de royat, et Guyot simple qui nous permettent de contrôler le rendement et de garantir la qualité de la récolte.
L’âge moyen de nos vignes est d’environ 25 ans mais nous en possédons aussi de plus anciennes, d’environ 50 ans, qui nous permettent d’élaborer une cuvée spéciale : la cuvée Vieilles Vignes Millésimé.
6 rue de la Fontaine
Terra Vitis

Agriculture Biologique
Production d'asperges: vente directe à la ferme et sur les Marchés
19 Grande rue

Produit dans le village de Dolancourt, le Safran de la Vallée du Landion est cultivé biologiquement, récolté, séché, trié et conditionné à la main.
Uniquement sur rendez-vous par téléphone.
Produced in the village of Dolancourt, the saffron de la Vallée du Landion is organically grown and harvested, dried and packaged by hand.
Only with appointment.
4 chemin des Méges

La Chocolaterie Bonnevie propose différentes variétés de chocolats et de macarons.
Bonbons de chocolat pur beurre de cacao, Bonbons pralinés, Macarons, Nougatines, Truffes marc de Champagne et Whisky.
10 rue du Colonel Driant

What's better than wandering between the stalls of he cover market from the XII th. vegetables, fruits, meat, cheese, fish,... you'll even find chinese food or clothes.
Was ist besser als Flanner während seines Markt in den Hallen aus dem 13. Jahrhundert. Sie werden alle Arten von Gemüse, Fleisch, Käse und sogar Fisch.
Kleidung Displays sind auch seine Gegenwart.
Lo mejor que Flanner mientras que su mercado en los pasillos que data del siglo 13. Usted encontrará todo tipo de verduras, carnes, quesos e incluso peces.
pantallas de ropa son también su presente.
Wat is er mooier dan Flanner terwijl de markt in de hallen dateert uit de 13e eeuw. U vindt alle soorten groenten, vlees, kaas en zelfs vis.
kleding toont ook de huidige.
Cosa meglio di Flanner mentre il suo mercato nelle sale risalente al 13 ° secolo. Troverete tutti i tipi di verdure, salumi, formaggi e persino pesci.
espositori per abbigliamento sono anche il suo presente.
Quoi de mieux que de flâner tout en faisant son marché sous des halles datant du 13ème siècle.
Vous y trouverez toutes sortes de légumes, de viandes, de fromages et même du poisson.
Les étalages de vêtements y sont aussi présents.
Place des Halles

Auboise craft brewery located in the commune of Buchères.
Cervecería artesanal Auboise situada en el municipio de Buchères.
Handwerkliche Brauerei in der Auboise, die in der Gemeinde Buchères liegt.
Ambachtelijke brouwerij van Auboise in de gemeente Buchères.
24 bis route de Maisons Blanches

Ils sont 29 producteurs aubois, adhérents à l’association Drive Fermier de l’Aube, à vous proposer ce service.
Toutes leurs exploitations pratiquent une agriculture « fermière » : elles sont de petite taille, les méthodes de production et de transformation répondent aux exigences de la dénomination fermière et au cahier des charges Bienvenue à la ferme.
Ils souhaitent vous faire découvrir chaque semaine des produits frais, diversifiés et de saison.
Vous retrouverez des produits issus d’une agriculture conventionnelle et d’une agriculture biologique, tous issus de l’Aube ou des départements voisins (mais obligatoirement situés à moins de 80 km du point de retrait).
Aucune obligation d’acheter, pas de montant minimum de commande, il vous faut juste passer commande entre le lundi midi et le mercredi minuit. Ils préparent votre commande et la dépose dans votre véhicule le vendredi de la même semaine, entre 16h00 et 19h30, à St André-les-Vergers à la Ferme Triaulaire (16 avenue d’Echenilly).
N’hésitez plus à consommer local !
C’est simple, rapide, pratique et les produits sont délicieux !
Les producteurs du Drive:
EARL de la Fontaine à Fouchères (endives)
EARL La Fontaine aux Loups à Saint-Germain (maraîchage)
Le Palais Fermier à Grange-l'Evêque (maraîchage)
La Ferme du Bornet à Bouilly (pommes et jus de pommes)
EARL de la Fontaine Saint-Martin à Val-d'Auzon (viande bovine de race Charolaise)
Elevage Verhaegen à Dienville (viande bovine de race Blonde d'Aquitaine)
Le Paty d'Arrelles à Arrelles (volailles fermières et canards gras)
L'Escargotière des Lacs à Chapelle-Vallon (escargots)
La Ferme du chemin d'Origny à Romilly/Seine (œufs)
EARL du Champ Roy à Champ/Barse (fromages et produits laitiers)
GAEC des Tourelles à Ervy-le-Châtel (fromages)
Mademoiselle Chèvre à Coussegrey (fromages de chèvre)
La Ferme du Charme du Moulin à Beauvoir/Sarce (fromages de chèvre)
EARL La Fringale à Lasson (89) (pains, brioches et gâteaux)
La Ferme d'Hotte à Eaux-Puiseaux (cidres, jus de pommes, ratafia, liqueurs, huiles et lentilles)
EARL Olivier Lassaigne à Montgueux (champagne)
EARL de la Chaillotière à Chapelle-Vallon (fruits rouges)
EARL du Biat à Yèvres-le-Petit (pommes de terre)
La Ferme de la Marque à Champ/Barse (produits laitiers)
SARL Au Paradis du Porc à Clesles (51) (charcuterie et découpe de porc)
EPL de Saint-Pouange (viande d'agneau en caissette)
Les Ruchers Tricasses à Clerey (miel)
Les Vergers du Pays d'Othe à Bercenay-en-Othe (cidre et jus de pommes)
Les Jardins de Villy à Villy-le-Maréchal (fraises)
La Ferme de Benoît et Amélie à Verricourt (porc et charcuterie BIO)
EARL Parthiot à Chaserey (Bourgogne pinot noir)
Ferme des Trois Vallons à Bragelogne-Beauvoir (pâtes au blé dur)
GAEC des Truites de l'Aube à Veuxhaulles-sur-Aube (truites et saumons de fontaine)
La Ferme de Courcelle à Clerey ( légumes et œufs BIO)
There are 29 producers from Aube, members of the association Drive Fermier de l'Aube, to offer you this service.
All their farms practice a "farm" agriculture: they are small in size, the production and processing methods meet the requirements of the farm name and the Welcome to the Farm specifications.
They wish to make you discover every week fresh, diversified and seasonal products.
You will find products from conventional and organic farming, all from the Aube or neighbouring departments (but necessarily located less than 80 km from the collection point).
No obligation to buy, no minimum order amount, you just have to place your order between Monday noon and Wednesday midnight. They prepare your order and drop it off in your vehicle on Friday of the same week, between 4:00 pm and 7:30 pm, in St André-les-Vergers at the Ferme Triaulaire (16 avenue d'Echenilly).
Don't hesitate to consume locally!
It's simple, fast, practical and the products are delicious!
The producers of the Drive:
EARL La Fontaine aux Loups in Saint-Germain (market gardening)
The Farmers' Palace at Grange-l'Evêque (market gardening)
La Ferme du Bornet in Bouilly (apples and apple juice)
EARL de la Fontaine Saint-Martin in Val-d'Auzon (Charolais beef)
Elevage Verhaegen in Dienville (Blonde d'Aquitaine beef)
Le Paty d'Arrelles in Arrelles (farm poultry and fattened ducks)
L'Escargotière des Lacs in Chapelle-Vallon (snails)
La Ferme du chemin d'Origny in Romilly/Seine (eggs)
EARL du Champ Roy à Champ/Barse (cheese and dairy products)
GAEC des Tourelles in Ervy-le-Châtel (cheese)
Mademoiselle Chèvre à Coussegrey (goat cheese)
La Ferme du Charme du Moulin à Beauvoir/Sarce (goat cheese)
EARL La Fringale in Lasson (89) (breads, buns and cakes)
La Ferme d'Hotte à Eaux-Puiseaux (ciders, apple juice, ratafia, liqueurs, oils and lentils)
EARL Olivier Lassaigne in Montgueux (champagne)
EARL de la Chaillotière in Chapelle-Vallon (red fruits)
EARL du Biat in Yèvres-le-Petit (potatoes)
La Ferme de la Marque in Champ/Barse (dairy products)
SARL Au Paradis du Porc à Clesles (51) (delicatessen and pork cutting)
EPL de Saint-Pouange (lamb in a box)
Les Ruchers Tricasses in Clerey (honey)
Les Vergers du Pays d'Othe in Bercenay-en-Othe (cider and apple juice)
Les Jardins de Villy in Villy-le-Maréchal (strawberries)
La Ferme de Benoît et Amélie in Verricourt (organic pork and charcuterie)
EARL Parthiot in Chaserey (Bourgogne pinot noir)
Ferme des Trois Vallons in Bragelogne-Beauvoir (durum wheat pasta)
GAEC des Truites de l'Aube in Veuxhaulles-sur-Aube (trout and brook salmon)
La Ferme de Courcelle in Clerey (organic vegetables and eggs)
Es gibt 29 Hersteller von Aube, Mitglieder der Vereinigung Drive Fermier de l'Aube, die Ihnen diesen Service anbieten.
Alle ihre Betriebe praktizieren eine "bäuerliche" Landwirtschaft: Sie sind klein, die Produktions- und Verarbeitungsmethoden entsprechen den Anforderungen des Hofnamens und der "Welcome to the Farm"-Spezifikationen.
Sie möchten, dass Sie jede Woche frische, abwechslungsreiche und saisonale Produkte entdecken.
Sie finden Produkte aus konventionellem und ökologischem Landbau, alle aus der Aube oder benachbarten Departements (aber notwendigerweise weniger als 80 km von der Sammelstelle entfernt).
Keine Kaufverpflichtung, kein Mindestbestellwert, Sie müssen Ihre Bestellung nur zwischen Montag Mittag und Mittwoch Mitternacht aufgeben. Sie bereiten Ihre Bestellung vor und geben sie am Freitag derselben Woche zwischen 16.00 Uhr und 19.30 Uhr in St. André-les-Vergers an der Ferme Triaulaire (16 avenue d'Echenilly) in Ihrem Fahrzeug ab.
Zögern Sie nicht, lokal zu konsumieren!
Es ist einfach, schnell, praktisch und die Produkte sind köstlich!
Die Hersteller des Drive:
EARL de la Fontaine à Fouchères (Endivien)
EARL La Fontaine aux Loups in Saint-Germain (Gemüseanbau)
Der Bauernpalast in Grange-l'Evêque (Gemüseanbau)
La Ferme du Bornet in Bouilly (Äpfel und Apfelsaft)
EARL de la Fontaine Saint-Martin in Val-d'Auzon (Charolais-Rindfleisch)
Elevage Verhaegen in Dienville (Blondes d'Aquitaine Rind)
Le Paty d'Arrelles in Arrelles (Nutzgeflügel und gemästete Enten)
L'Escargotière des Lacs in Chapelle-Vallon (Schnecken)
La Ferme du chemin d'Origny in Romilly/Seine (Eier)
EARL du Champ Roy à Champ/Barse (Käse und Milchprodukte)
GAEC des Tourelles in Ervy-le-Châtel (Käse)
Mademoiselle Chèvre à Coussegrey (Ziegenkäse)
La Ferme du Charme du Moulin à Beauvoir/Sarce (Ziegenkäse)
EARL La Fringale in Lasson (89) (Brote, Brötchen und Kuchen)
La Ferme d'Hotte à Eaux-Puiseaux (Apfelwein, Apfelsaft, Ratafia, Liköre, Öle und Linsen)
EARL Olivier Lassaigne in Montgueux (Champagner)
EARL de la Chaillotière in Chapelle-Vallon (rote Früchte)
EARL du Biat in Yèvres-le-Petit (Kartoffeln)
La Ferme de la Marque in Champ/Barse (Milchprodukte)
SARL Au Paradis du Porc à Cleslesles (51) (Delikatessen und Schweinefleischzerlegung)
EPL de Saint-Pouange (Lamm in der Box)
Les Ruchers Tricasses in Clerey (Honig)
Les Vergers du Pays d'Othe in Bercenay-en-Othe (Apfelwein und Apfelsaft)
Les Jardins de Villy in Villy-le-Maréchal (Erdbeeren)
La Ferme de Benoît et Amélie in Verricourt (Bio-Schweinefleisch und Wurstwaren)
EARL Parthiot in Chaserey (burgundischer Pinot Noir)
Ferme des Trois Vallons in Bragelogne-Beauvoir (Hartweizen-Teigwaren)
GAEC des Truites de l'Aube in Veuxhaulles-sur-Aube (Forellen und Bachlachse)
La Ferme de Courcelle in Clerey (Bio-Gemüse und Eier)
Hay 29 productores de Aube, miembros de la asociación Drive Fermier de l'Aube, para ofrecerle este servicio.
Todas sus granjas practican una agricultura de "granja": son pequeñas en tamaño, los métodos de producción y procesamiento cumplen con los requisitos del nombre de la granja y las especificaciones de "Bienvenido a la granja".
Desean hacerles descubrir cada semana productos frescos, diversificados y de temporada.
Encontrará productos de la agricultura convencional y biológica, todos procedentes del Aube o de los departamentos vecinos (pero necesariamente situados a menos de 80 km del punto de recogida).
No hay obligación de comprar, ni cantidad mínima de pedido, sólo tiene que hacer su pedido entre el lunes a mediodía y el miércoles a medianoche. Preparan su pedido y lo dejan en su vehículo el viernes de la misma semana, entre las 16:00 y las 19:30 horas, en St André-les-Vergers, en la Ferme Triaulaire (16 avenue d'Echenilly).
¡No duden en consumir localmente!
Es simple, rápido, práctico y los productos son deliciosos.
Los productores del Drive:
EARL de la Fontaine à Fouchères (endibias)
EARL La Fontaine aux Loups en Saint-Germain (jardinería de mercado)
El Palacio de los Agricultores en Grange-l'Evêque (jardinería de mercado)
La Ferme du Bornet en Bouilly (manzanas y jugo de manzana)
EARL de la Fontaine Saint-Martin en Val-d'Auzon (carne de vacuno charolesa)
Elevage Verhaegen in Dienville (Carne de vaca rubia de Aquitania)
Le Paty d'Arrelles in Arrelles (aves de corral y patos de engorde)
L'Escargotière des Lacs in Chapelle-Vallon (caracoles)
La Ferme du chemin d'Origny en Romilly/Seine (huevos)
EARL du Champ Roy à Champ/Barse (queso y productos lácteos)
GAEC des Tourelles en Ervy-le-Châtel (queso)
Mademoiselle Chèvre à Coussegrey (queso de cabra)
La Ferme du Charme du Moulin à Beauvoir/Sarce (queso de cabra)
EARL La Fringale en Lasson (89) (panes, bollos y pasteles)
La Ferme d'Hotte à Eaux-Puiseaux (sidras, jugo de manzana, ratafia, licores, aceites y lentejas)
EARL Olivier Lassaigne en Montgueux (champán)
EARL de la Chaillotière en Chapelle-Vallon (frutos rojos)
EARL du Biat en Yèvres-le-Petit (patatas)
La Ferme de la Marque en Champ/Barse (productos lácteos)
SARL Au Paradis du Porc à Cles (51) (delicatessen y corte de cerdo)
EPL de Saint-Pouange (cordero en una caja)
Les Ruchers Tricasses en Clerey (miel)
Les Vergers du Pays d'Othe in Bercenay-en-Othe (sidra y zumo de manzana)
Les Jardins de Villy en Villy-le-Maréchal (fresas)
La Ferme de Benoît et Amélie in Verricourt (carne de cerdo y embutidos orgánicos)
EARL Parthiot en Chaserey (Bourgogne pinot noir)
Ferme des Trois Vallons en Bragelogne-Beauvoir (pasta de trigo duro)
GAEC des Truites de l'Aube en Veuxhaulles-sur-Aube (trucha y salmón de arroyo)
La Ferme de Courcelle en Clerey (vegetales y huevos orgánicos)
Er zijn 29 producenten van Aube, leden van de vereniging Drive Fermier de l'Aube, om u deze service aan te bieden.
Al hun boerderijen beoefenen een "boeren"-landbouw: ze zijn kleinschalig, de productie- en verwerkingsmethoden voldoen aan de eisen van de bedrijfsnaam en het "Welcome to the Farm"-specificatieblad.
Ze willen u elke week verse, gediversifieerde en seizoensgebonden producten laten ontdekken.
U vindt er producten van de conventionele en biologische landbouw, allemaal afkomstig uit de Aube of naburige departementen (maar noodzakelijkerwijs op minder dan 80 km van het inzamelpunt).
Geen aankoopverplichting, geen minimum bestelbedrag, u hoeft alleen maar te bestellen tussen maandagmiddag en woensdag middernacht. Zij bereiden uw bestelling voor en brengen deze op vrijdag van dezelfde week, tussen 16.00 en 19.30 uur, naar St André-les-Vergers in de Ferme Triaulaire (16 avenue d'Echenilly).
Aarzel niet om ter plaatse te consumeren!
Het is eenvoudig, snel, praktisch en de producten zijn heerlijk!
De producenten van de Drive:
EARL de la Fontaine à Fouchères (witlof)
EARL La Fontaine aux Loups in Saint-Germain (tuinbouw)
Het Boerenpaleis in Grange-l'Evêque (tuinbouw)
La Ferme du Bornet in Bouilly (appels en appelsap)
EARL de la Fontaine Saint-Martin in Val-d'Auzon (Charolais rundvlees)
Elevage Verhaegen in Dienville (Blonde d'Aquitaine rundvlees)
Le Paty d'Arrelles in Arrelles (boerderijpluimvee en gemeste eenden)
L'Escargotière des Lacs in Chapelle-Vallon (slakken)
La Ferme du chemin d'Origny in Romilly/Seine (eieren)
EARL du Champ Roy à Champ/Barse (kaas en zuivelproducten)
GAEC des Tourelles in Ervy-le-Châtel (kaas)
Mademoiselle Chèvre à Coussegrey (geitenkaas)
La Ferme du Charme du Moulin à Beauvoir/Sarce (geitenkaas)
EARL La Fringale in Lasson (89) (brood, broodjes en gebak)
La Ferme d'Hotte à Eaux-Puiseaux (ciders, appelsap, ratafia, likeuren, oliën en linzen)
EARL de la Chaillotière in Chapelle-Vallon (rood fruit)
EARL du Biat in Yèvres-le-Petit (aardappelen)
La Ferme de la Marque in Champ/Barse (zuivelproducten)
SARL Au Paradis du Porc à Clesles (51) (delicatessenzaak en versnijding van varkensvlees)
EPL de Saint-Pouange (lamsvlees in een doos)
Les Ruchers Tricasses in Clerey (honing)
Les Vergers du Pays d'Othe in Bercenay-en-Othe (cider en appelsap)
Les Jardins de Villy in Villy-le-Maréchal (aardbeien)
La Ferme de Benoît et Amélie in Verricourt (biologisch varkensvlees en vleeswaren)
Ferme des Trois Vallons in Bragelogne-Beauvoir (durumtarwedeegwaren)
GAEC des Truites de l'Aube in Veuxhaulles-sur-Aube (forel en beekzalm)
La Ferme de Courcelle in Clerey (biologische groenten en eieren)
Ferme Triaulaire, 16 avenue d’Echenilly

Chacune de nos productions est orientée dès la taille de la vigne, pour affirmer le caractère du terroir, de telle exposition de tel cépage et ainsi mettre l'accent sur sa destination finale : cuvée monocépage, assemblage, Rosé...
Aussi le travail et la passion s'unissent pour de longs mois pour qu'un raisin devienne Champagne.
"Ensuite faisons confiance à notre beau terroir,
Ces coteaux champenois qui inspirèrent Renoir,
Et au soleil desquels il prit pour modèle
Sa belle Gabrielle !"
6 rue de l'église

Situé à Pel-et-Der dans l'Aube, cette exploitation a une superficie de 155 hectares, dont 54 hectares de prairie et 101 hectares de cultures. Elisabeth et François-Xavier cultivent du blé, de l'orge, du chanvre, du colza, de la betterave et de la luzerne.
L'élevage de moutons et de cailles est la principale activité de l'exploitation.
Les produits sont proposés en vente directe à la ferme à certaines dates ainsi que dans plusieurs grandes surfaces de l'Aube et sur les marchés de Troyes.
4 Grande rue

“Secrets d'Armance” nasce dal duplice desiderio di Françoise di ricreare un'attività nella casa di famiglia (che fu un'azienda dal 1843 al 1977) e di contribuire a promuovere la sua regione, aiutata in questo da Gaëtan che condivide gli stessi valori. La combinazione di una gastronomia con un alloggio turistico si adatta perfettamente al loro gusto per il contatto umano, la gastronomia e il patrimonio. Idealmente situato a metà strada tra Ervy-le-Châtel e Tonnerre, 2 “piccole città di carattere”, vicino a Saint-Florentin, Chablis e Chaource, Marolles-sous-Lignières è al centro di un territorio molto ricco, di cui questi due appassionati avrà il piacere di condividere con voi i “Segreti”... Non esitate a venire a scoprire questa graziosa boutique situata al confine tra l'Aube e l'Yonne, riceverete un caloroso benvenuto! Vi offriremo un tè o un caffè e scoprirete le produzioni artigianali locali, ma anche altre specialità delle nostre bellissime regioni: birre artigianali e vini locali, creme spalmabili dolci e salate, piatti pronti, biscotti, dolci, bevande analcoliche, patatine, sottaceti dell'Yonne... e composizioni graziose e convenienti per i tuoi regali gourmet! Orari di apertura su appuntamento allo 06 79 63 51 65.
« Secrets d’Armance » est né de la double volonté de Françoise de recréer une activité dans sa maison de famille (qui fut un commerce de 1843 jusqu’en 1977) et de contribuer à valoriser sa région, aidée en cela par Gaëtan qui partage les mêmes valeurs. Associer une Épicerie Fine à des Hébergements Touristiques, correspondait totalement à leur goût des contacts humains, de la Gastronomie et du Patrimoine. Idéalement placé à mi-chemin d’Ervy-le-Châtel et de Tonnerre, 2 « Petites Cités de Caractère », proche de Saint-Florentin, Chablis et Chaource, Marolles-sous-Lignières est au centre d’un territoire très riche, dont ces deux passionnés prendront plaisir à vous partager les « Secrets »... N’hésitez pas à venir découvrir cette jolie boutique située à la limite de l’Aube et de l’Yonne, vous y recevrez le meilleur accueil ! On vous offrira un thé ou un café et vous découvrirez des productions artisanales locales, mais également d’autres spécialités de nos belles régions : bières artisanales et vins locaux, tartinables sucrés, salés, plats cuisinés, biscuits, confiseries, boissons sans alcool, chips, cornichons de l’Yonne… et de jolies compositions abordables pour vos cadeaux gourmands !
Sur RDV au 06 79 63 51 65, Françoise PROST-COPIN.
"Secrets d'Armance" was born from Françoise's dual desire to recreate an activity in her family home (which was a business from 1843 until 1977) and to contribute to promoting her region, helped in this by Gaëtan who shares the same values. Combining a Fine Grocery Store with Tourist Accommodations, corresponded completely to their taste for human contact, Gastronomy and Heritage. Ideally located halfway between Ervy-le-Châtel and Tonnerre, 2 "Small Towns of Character", close to Saint-Florentin, Chablis and Chaource, Marolles-sous-Lignières is at the center of a very rich territory, whose "Secrets" these two enthusiasts will take pleasure in sharing with you... Do not hesitate to come and discover this pretty boutique located on the border of Aube and Yonne, you will receive the warmest welcome! You will be offered a tea or a coffee and you will discover local artisanal productions, but also other specialties from our beautiful regions: craft beers and local wines, sweet and savory spreads, ready meals, biscuits, confectionery, soft drinks, crisps, pickles from Yonne… and pretty affordable compositions for your gourmet gifts! By appointment at 06 79 63 51 65, Françoise PROST-COPIN.
„Secrets d'Armance“ entstand aus Françoises doppeltem Wunsch, in ihrem Familienhaus (das von 1843 bis 1977 ein Geschäft war) eine Aktivität wieder aufleben zu lassen und zur Förderung ihrer Region beizutragen, wobei ihr Gaëtan half, der dieselben Werte teilt. Die Kombination eines Feinkostladens mit einer Touristenunterkunft entsprach ganz ihrem Geschmack für menschlichen Kontakt, Gastronomie und Kulturerbe. Ideal gelegen auf halbem Weg zwischen Ervy-le-Châtel und Tonnerre, 2 „kleinen Städten mit Charakter“, in der Nähe von Saint-Florentin, Chablis und Chaource, befindet sich Marolles-sous-Lignières im Zentrum eines sehr reichen Gebiets, dessen „Geheimnisse“ diese beiden Enthusiasten gerne mit Ihnen teilen … Zögern Sie nicht, diese hübsche Boutique an der Grenze zwischen Aube und Yonne zu entdecken, Sie werden herzlich willkommen geheißen! Wir bieten Ihnen Tee oder Kaffee an und Sie entdecken lokale Handwerksprodukte, aber auch andere Spezialitäten aus unseren schönen Regionen: Craft-Biere und lokale Weine, süße und herzhafte Brotaufstriche, Fertiggerichte, Kekse, Süßwaren, Erfrischungsgetränke, Chips, Pickles aus der Yonne… und recht günstige Kompositionen für Ihre Gourmet-Geschenke! Nach Vereinbarung unter 06 79 63 51 65, Françoise PROST-COPIN.
"Secrets d'Armance" nació del doble deseo de Françoise de recrear una actividad en su casa familiar (que fue un negocio desde 1843 hasta 1977) y de contribuir a la promoción de su región, con la ayuda de Gaëtan, quien comparte los mismos valores. La combinación de una tienda de comestibles de alta gama con alojamiento turístico correspondía plenamente a su gusto por el contacto humano, la gastronomía y el patrimonio. Idealmente ubicada a medio camino entre Ervy-le-Châtel y Tonnerre, dos "pequeños pueblos con carácter", cerca de Saint-Florentin, Chablis y Chaource, Marolles-sous-Lignières se encuentra en el corazón de un territorio de gran riqueza, cuyos "Secretos" estas dos entusiastas estarán encantadas de compartir con usted... No dude en venir a descubrir esta encantadora boutique ubicada en la frontera de Aube y Yonne. ¡Le recibiremos con la más cordial bienvenida! Le ofreceremos un té o un café y descubrirá las producciones artesanales locales, así como otras especialidades de nuestras hermosas regiones: cervezas artesanales y vinos locales, untables dulces y salados, platos preparados, galletas, dulces, refrescos, patatas fritas, encurtidos de Yonne… ¡y composiciones a precios muy asequibles para sus regalos gourmet! Con cita previa al 06 79 63 51 65, Françoise PROST-COPIN.
"Secrets d'Armance" is ontstaan uit Françoises dubbele wens om een activiteit te hervatten in haar ouderlijk huis (dat van 1843 tot 1977 een bedrijf was) en bij te dragen aan de promotie van haar streek, daarbij geholpen door Gaëtan, die dezelfde waarden deelt. De combinatie van een luxe kruidenierswinkel en toeristische accommodaties beantwoordde volledig aan hun smaak voor menselijk contact, gastronomie en erfgoed. Ideaal gelegen halverwege Ervy-le-Châtel en Tonnerre, twee "kleine karaktervolle stadjes", vlakbij Saint-Florentin, Chablis en Chaource, ligt Marolles-sous-Lignières in het hart van een zeer rijk gebied, waarvan deze twee liefhebbers graag hun "geheimen" met u delen... Aarzel niet om deze mooie boetiek op de grens van de Aube en de Yonne te ontdekken, u zult er van harte welkom zijn! U krijgt een kopje thee of koffie aangeboden en ontdekt lokale ambachtelijke producten, maar ook andere specialiteiten uit onze prachtige streken: ambachtelijke bieren en streekwijnen, zoete en hartige smeersels, kant-en-klaarmaaltijden, koekjes, zoetigheden, frisdranken, chips, augurken uit de Yonne... en aantrekkelijke, betaalbare composities voor uw gastronomische cadeaus! Op afspraak: 06 79 63 51 65, Françoise PROST-COPIN.
17 route de Charrey

« Le dessert d’Alex », situé à Racines (à 6 minutes d’Ervy-le-Châtel) vous propose de découvrir ses produits laitiers.
Ses vaches laitières offrent chaque jour le lait dont il a besoin pour produire yaourts et faisselles.
Vous trouverez donc une gamme de yaourts qu’ils soient natures, aromatisés, ou bicouches, faisselles ou encore du lait pasteurisé.
Les ventes se font directement à l’EARL Champton, les mercredis de 14h à 17h00 et les samedis de 9h30 à 12h et de 14h à 17h00. Fermé du 24 décembre au 4 janvier inclus.
Vous pouvez passer vos commandes par téléphone au 06 71 32 12 80 ou par mail à alexcoquille1@gmail.com
“Le dessert d’Alex”, located in Racines (6 minutes from Ervy-le-Châtel) invites you to discover its dairy products. His dairy cows provide the milk he needs every day to produce yogurt and pots. You will therefore find a range of yogurts, whether natural, flavored, or double-layered, made with pasteurized milk. Sales take place directly at EARL Champton, Wednesdays from 2 p.m. to 5 p.m. and Saturdays from 9:30 a.m. to 12 p.m. and 2 p.m. to 5 p.m. Closed from December 24 to January 4 inclusive. You can place your orders by telephone on 06 71 32 12 80 or by email at alexcoquille1@gmail.com
„Le dessert d’Alex“ in Ratschings (6 Minuten von Ervy-le-Châtel entfernt) lädt Sie ein, seine Milchprodukte zu entdecken. Seine Milchkühe liefern die Milch, die er täglich für die Herstellung von Joghurt und Bechern benötigt. Daher finden Sie bei uns eine Auswahl an Joghurts, ob naturbelassen, aromatisiert oder doppelschichtig, hergestellt aus pasteurisierter Milch. Der Verkauf findet direkt bei EARL Champton statt, mittwochs von 14:00 bis 17:00 Uhr und samstags von 9:30 bis 12:00 Uhr und 14:00 bis 17:00 Uhr. Geschlossen vom 24. Dezember bis einschließlich 4. Januar. Sie können Ihre Bestellungen telefonisch unter 06 71 32 12 80 oder per E-Mail an alexcoquille1@gmail.com aufgeben
"Le Dessert d'Alex", situado en Racines (a 6 minutos de Ervy-le-Châtel) le invita a descubrir sus productos lácteos. Sus vacas lecheras le proporcionan la leche que necesita cada día para producir yogur y potes. Por ello, encontrarás una gama de yogures, ya sean naturales, aromatizados o de doble capa, elaborados con leche pasteurizada. Las ventas se realizan directamente en EARL Champton, los miércoles de 14 a 17 horas y los sábados de 9:30 a 12 horas y de 14 a 17 horas. Cerrado del 24 de diciembre al 4 de enero inclusive. Puede realizar sus pedidos por teléfono al 06 71 32 12 80 o por correo electrónico a alexcoquille1@gmail.com
“Le dessert d’Alex”, gelegen in Racines (6 minuten van Ervy-le-Châtel) nodigt u uit om zijn zuivelproducten te ontdekken. Zijn melkkoeien zorgen voor de melk die hij dagelijks nodig heeft voor de productie van yoghurt en potten. U vindt daarom een assortiment yoghurts, natuurlijk, gearomatiseerd of dubbellaags, gemaakt met gepasteuriseerde melk. De verkoop vindt plaats rechtstreeks bij EARL Champton, woensdag van 14.00 uur tot 17.00 uur en zaterdag van 9.30 uur tot 12.00 uur en van 14.00 uur tot 17.00 uur. Gesloten van 24 december tot en met 4 januari. U kunt uw bestellingen telefonisch doorgeven op 06 71 32 12 80 of per e-mail op alexcoquille1@gmail.com
“Le dessert d’Alex”, situato a Racines (6 minuti da Ervy-le-Châtel), vi invita a scoprire i suoi latticini. Le sue mucche da latte forniscono ogni giorno il latte di cui ha bisogno per produrre yogurt e vasetti. Troverai quindi una vasta gamma di yogurt, naturali, aromatizzati o doppio strato, realizzati con latte pastorizzato. Le vendite si svolgono direttamente presso EARL Champton, il mercoledì dalle 14:00 alle 17:00 e il sabato dalle 9:30 alle 12:00 e dalle 14:00 alle 17:00. Chiuso dal 24 dicembre al 4 gennaio compresi. Potete effettuare i vostri ordini telefonicamente allo 06 71 32 12 80 o via e-mail all'indirizzo alexcoquille1@gmail.com
Hameau de Champton, 5 rue des Chaillots

Agriculture Biologique
Champagne Monial welcome you on a former Cistercian wine barn of Clairvaux Abbey. The Cistercian cellar dates from the 12 th century and is classified Historical Monument.
From April to October, possibility of visits according to opening hours.
Visits between November to March are by appointment only.
À 15 km de l’Abbaye de Clairvaux, à l’écart du village, l’exploitation Monial vous fait découvrir le champagne et son histoire depuis le XIIème siècle. Vous y découvrez les vestiges de l’ancien centre de pressurage des moines cisterciens de Clairvaux. C’est Saint-Bernard de Clairvaux qui fût à l’origine de la construction de ce cellier. Et vos yeux seront sans nul doute attirés par le majestueux vitrail de la chapelle.
Lors de la visite, vous apprendrez que la famille propriétaire des lieux depuis quatre générations a perpétué les savoir-faire et traditions tout en ajoutant une pointe de modernité, notamment dans la cuverie. Le Cellier de 600 m² reste un moment fort de la visite. Unique en Champagne, il est classé monument historique depuis 1919. Les deux Oculus (ouverture au comble d’une voûte) sont les témoins des méthodes ancestrales des moines de l’abbaye de Clairvaux. Ils pressuraient à l’étage et le moût était déversé directement dans le cellier grâces à ces orifices.
Vous pouvez venir découvrir notre gamme de champagne tout au long de l'année. Il est préférable de réserver à l'avance.
Le Cellier aux moines

Depuis maintenant cinq générations, à Urville, les vignes de la maison Billette prennent pied sur des coteaux argilo-calcaire plantées en cépages Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay et Pinot Blanc.
De cette richesse à la vigne, Romain fait naître des vins exclusivement élevés et vinifiés en fûts de chêne provenant de bois de forêts avoisinantes, tirés du meilleur de ses raisins, qui offrent des champagnes généreux, amples et riches.
Conduit dans l’humilité et le respect de l’environnement et de la nature, la certification Haute Valeur Environnementale, viticulture durable en champagne et agriculture biologique traduisent ce lien fort qui unit le vigneron, la vigne et le vin au remarquable terroir champenois.
Visite et dégustation sur rendez-vous uniquement, du lundi au dimanche.
19 rue des Vignes
Haute Valeur Environnementale
Viticulture durable en Champagne

Le rucher de la Barbuise…une belle aventure à Pouan les Vallées...
Passionnés par la nature et le terroir, c’est certainement ce qui nous a amené au fil des années vers cette démarche apicole. Une approche qui a pour but de favoriser le maintien de la diversité florale et faunistique du territoire, certes, mais également permettre à chacun de consommer du miel local.
Le confinement nous a permis d’agrandir le cheptel plus rapidement que prévu !
A la tête d’une cinquantaine de ruches réparties dans et sur un rayon de 20 kilomètres du village, nous sommes Jérôme et Claudia, apiculteurs du Rucher de la Barbuise à Pouan les Vallées. Nous continuons d’approfondir nos connaissances non sans une certaine humilité : « le plus passionnant dans l’apiculture…c’est que l’on n’arrête pas d’apprendre. Tout est fonction de paramètres ; les lieux d’implantations, l’environnement, les conditions climatiques…enfin d’une ruche à l’autre, rien n’est jamais pareil…on découvre et on s’adapte ».
Pour l’heure, la vente fonctionne surtout grâce au réseau familial / relationnel /petits magasins revendeurs ainsi que le bouche à oreille…Si vous êtes féru de miel et d’authenticité locale, vous savez où nous trouver ! En cas d’absence, nous sommes disponibles au 06 25 84 93 91 laissez un SMS ou un mail lerucherdelabarbuise@gmail.com pour passer commande.
The Barbuise apiary...a great adventure in Pouan les Vallées... Passionate about nature and the land, this is certainly what led us over the years to this beekeeping approach. An approach which aims to promote the maintenance of the floral and faunal diversity of the territory, of course, but also to allow everyone to consume local honey. The confinement allowed us to expand the herd more quickly than expected! At the head of around fifty hives spread out in and over a 20 kilometer radius from the village, we are Jérôme and Claudia, beekeepers at Rucher de la Barbuise in Pouan les Vallées. We continue to deepen our knowledge not without a certain humility: “the most exciting thing about beekeeping… is that you never stop learning. Everything is a function of parameters; the locations, the environment, the climatic conditions…well, from one hive to another, nothing is ever the same…we discover and we adapt.” For the moment, sales work mainly thanks to the family network/relationships/small reseller stores as well as word of mouth…If you are keen on honey and local authenticity, you know where to find us! In case of absence, we are available at 06 25 84 93 91 leave an SMS or an email lerucherdelabarbuise@gmail.com to place an order.
Das Bienenhaus von Barbuise...ein großes Abenteuer in Pouan les Vallées... Unsere Leidenschaft für die Natur und das Land hat uns im Laufe der Jahre sicherlich zu diesem Ansatz der Bienenhaltung geführt. Ein Ansatz, der natürlich darauf abzielt, die Erhaltung der Blumen- und Tiervielfalt des Gebiets zu fördern, aber auch allen den Genuss von lokalem Honig zu ermöglichen. Durch die Ausgangssperre konnten wir die Herde schneller als erwartet vergrößern! An der Spitze von rund fünfzig Bienenstöcken, die im Umkreis von 20 Kilometern um das Dorf verteilt sind, sind wir Jérôme und Claudia, Imker bei Rucher de la Barbuise in Pouan les Vallées. Wir vertiefen unser Wissen weiterhin, nicht ohne eine gewisse Bescheidenheit: „Das Spannendste an der Imkerei … ist, dass man nie aufhört zu lernen.“ Alles ist eine Funktion von Parametern; die Standorte der Betriebe, die Umgebung, die klimatischen Bedingungen … nun ja, von einem Bienenstock zum anderen ist nichts immer gleich … wir entdecken und passen uns an.“ Im Moment funktioniert der Verkauf hauptsächlich dank der Familie/dem Beziehungsnetzwerk/kleinen Wiederverkäufergeschäften sowie der Mundpropaganda … Wenn Sie sich für Honig und lokale Authentizität interessieren, wissen Sie, wo Sie uns finden können! Im Falle Ihrer Abwesenheit stehen wir Ihnen unter 06 25 84 93 91 zur Verfügung. Hinterlassen Sie eine SMS oder eine E-Mail an lerucherdelabarbuise@gmail.com, um eine Bestellung aufzugeben.

La Ferme de la Briqueterie (distributeur automatique)
La Ferme de la Briqueterie dispose d'un distributeur avec un large choix de produits.
Quelques exemples :
- Œufs frais de plein air
- Fromages (Chaource, Soumaintrain, Langres...) & produits laitiers
- Légumes de saison
- Farine,
- Miel,
- Confitures...
Divers produits de la ferme, de plusieurs producteurs locaux, disponibles tout au long de l'année dans ce distributeur.
La Ferme de la Briqueterie has a distributor with a wide range of products.
A few examples:
- Fresh free range eggs
- Cheeses (Chaource, Soumaintrain, Langres...) & dairy products
- Seasonal vegetables
- Flour,
- Honey,
- Jams...
Various farm products, from several local producers, available all year round in this distributor.
La Ferme de la Briqueterie verfügt über einen Vertriebshändler mit einer breiten Produktpalette.
Hier ein paar Beispiele:
- Frische Eier aus Freilandhaltung
- Käse (Chaource, Soumaintrain, Langres...) & Molkereiprodukte
- Gemüse der Saison
- Mehl,
- Honig,
- Marmeladen...
Verschiedene landwirtschaftliche Produkte von mehreren lokalen Erzeugern, die das ganze Jahr über in diesem Geschäft erhältlich sind.
La Ferme de la Briqueterie dispone de un distribuidor con una amplia gama de productos.
Algunos ejemplos:
- Huevos frescos de corral
- Quesos (Chaource, Soumaintrain, Langres...) y productos lácteos
- Verduras de temporada
- Harina,
- La miel,
- Atascos...
Diversos productos agrícolas, de varios productores locales, disponibles todo el año en este distribuidor.
La Ferme de la Briqueterie heeft een distributeur met een breed assortiment.
Een paar voorbeelden:
- Verse eieren van vrije uitloop
- Kazen (Chaource, Soumaintrain, Langres...) en zuivelproducten
- Seizoensgroenten
- Meel,
- Honing,
Diverse landbouwproducten, afkomstig van verschillende plaatselijke producenten, het hele jaar door verkrijgbaar in deze distributeur.
Equipobois, L'Ancien Moulin

Family nineyard, managed by Lionel, the grover champagne and his daugther Oriane.
They make different cuvée in a reasored viticulture. In the range you can find pinot noir, chardonnay and the rare pinot blanc grape variety.
Transmis de père en fils et en filles depuis le 16ème siècle, le domaine CARREAU dont le patrimoine viticole est resté dans la famille, a vu se succéder des générations de vignerons.
C’est donc au cœur de la Côte des Bar, dans la Champagne du Sud, que Lionel et sa fille Oriane travaillent leurs vignes dans le respect de la nature.
Ils se basent sur les actions d’une viticulture moderne, durable et responsable, et vinifient leurs champagnes en fonction de leurs récoltes.
On retrouve à la gamme des cuvées classiques empruntes des typicités de terroir, mais aussi des cuvées signatures qui ont permis à Oriane et Lionel de laisser s’exprimer leur âme de vinificateurs.
Le domaine a pris le virage du Bio depuis 2021.
Un choix de viticulture qui leur permet d’être alignés avec leur convictions et croyances.
Accueil et dégustation sur rendez-vous.
10 rue du Ruisselot
Viticulture durable en Champagne

L'empreinte des fées, oenotourisme écocréatif en Champagne
“The Imprint of the Fairies”, Oenotourism and Eco-tourism in Champagne & Champagne Dumont, Domaine de Mondeville …
Propose … an experience in the heart of nature in the vineyard.
In the village of Champignol-lez-Mondeville, the highest point of Champagne, let yourself be guided from the
vine to the limestone lawns to share our passion and attachment to the terroir of the Côte des Bar. Discover how the winemaker protects nature and as an artist shapes his vines. Between vineyards and forests let yourself be seduced by a pleasant stroll that will lead you to discover an exceptional territory where you live in the rhythm of nature. Enjoy the beauty of the landscape, an exceptional fauna and flora preserved through a Natura 2000 site.
Resolutely turned towards sustainable development and nature, the Dumont estate is converting into organic methods. Our cellar facilities are being renovated to offer you a unique experience that will allow you to travel in the world of bubbles, while preserving the environment.
Eco-tourism, wine tourism tours: custom made by nature.
Venez vivre des expériences sensorielles au cœur de notre domaine viticole et trufficole.
Sur le plateau calcaire et caillouteux de sud Champagne, au cœur des vignes et des forêts, vivez des expériences singulières et découvrez les vignobles du Domaine de Mondeville enveloppés par la
mystérieuse forêt de Clairvaux.
Osez goûter les fruits d'un terroir gourmand et méconnu, pour de purs moments de bonheur et de
folles expériences.
Des activités au grand air, en famille entre amis ou collègues, laissez-vous guider par les fées pour
découvrir la Champagne, la Nature et les Truffes. La Champagne n’aura plus aucun secret pour vous !
Ecoresponsable, authentique et conviviale, L’empreinte des fées a de façon certaine une sortie qui
retiendra votre attention.
Découvrez les fées :
▪ Delphine, la fée truffière : biologiste écologue de formation. La nature est son univers. Cette fée des bois vous transmettra avec plaisir son amour pour le vignoble de Champagne, les truffes de la forêt de Clairvaux et la biodiversité.
▪ Tina, la fée matriarche : bienveillante, rassurante et toujours souriante, elle vous guidera dans les méandres du domaine et vous contera l’élaboration de nos champagnes.
▪ Laurent, le vigneron : passionné par la vigne et le vin, rigoureux et inépuisable, l’artisan vigneron façonne ses vignes comme un artiste crée son tableau, le tout en préservant la nature.
De 6 à 106 ans, la seule contrainte est la réservation, contactez-nous.
Ouvert toute l’année sur simple réservation.
8 rue de Champagne
Demeter
Terra Vitis

Le Champ sur Barse est un fromage fermier moulé à la louche. Il se déguste sous de nombreuses formes (faisselles, nature, aux herbes...) et l'affinage permet de développer différentes saveurs.
Les amateurs de produits du terroir n'y résisteront pas !
Visite libre de la fromagerie et de la ferme (avec explication des procédés de fabrication).
Magasin de vente directe avec fromages fermiers, yaourts, lait, bières artisanales, vins, biscuit, terrines...
Dégustation de vins et de fromage possible sur réservation.
Drive fermier à la boutique.
Le Champ sur Barse is a farmhouse cheese molded with a ladle. It can be enjoyed in many forms (faiselles, plain, with herbs, etc.) and the maturing process allows it to develop different flavors. Lovers of local products will not be able to resist! Free visit of the cheese dairy and the farm (with explanation of the manufacturing processes). Direct sales store with farmhouse cheeses, yogurts, milk, craft beers, wines, biscuits, terrines, etc. Wine and cheese tasting possible upon reservation. Farmer's drive to the store.
5 grande rue

Il s'agit d'un groupe de 17 Agriculteurs qui ce sont associés pour créer un magasin de producteur. Vous y trouverez différents produits alimentaires issus de leurs fermes : viande de bœuf, porc, volaille, agneau, légumes et fruits de saison, tout type de produit laitier, issus de vaches ou chèvre, œufs, pain, cidre, jus de fruits, miel, légumes sec, pâtes, confitures, conserves et boissons, … Des produits locaux, produits dans le respect de la nature et des animaux.
This is a group of 17 Farmers who have partnered to create a producer store. You will find various food products from their farms: beef, pork, poultry, lamb, seasonal vegetables and fruits, all types of dairy products, from cows or goats, eggs, bread, cider, fruit juices, honey, dried vegetables, pasta, jams, preserves and drinks, etc. Local products, produced with respect for nature and animals.
Dies ist eine Gruppe von 17 Farmern, die sich zusammengeschlossen haben, um ein Produzentenlager zu gründen. Sie finden verschiedene Lebensmittel aus ihren Betrieben: Rind, Schwein, Geflügel, Lamm, saisonales Gemüse und Obst, alle Arten von Milchprodukten, von Kühen oder Ziegen, Eiern, Brot, Apfelwein, Fruchtsäften, Honig, Trockengemüse, Nudeln, Marmeladen, Konserven und Getränke usw. Lokale Produkte, die unter Berücksichtigung von Natur und Tieren hergestellt werden.
Este es un grupo de 17 agricultores que se han asociado para crear una tienda de productores. Encontrarás diversos productos alimenticios de sus granjas: carne de vacuno, cerdo, aves de corral, cordero, verduras y frutas de temporada, todo tipo de productos lácteos, desde vacas o cabras, huevos, pan, sidra, zumos de frutas, miel, verduras secas, pastas, mermeladas, conservas y bebidas, etc. Productos locales, elaborados con respeto a la naturaleza y a los animales.
Dit is een groep van 17 boeren die samen een producentenwinkel hebben opgezet. U vindt er verschillende voedingsmiddelen van hun boerderijen: rundvlees, varkensvlees, gevogelte, lamsvlees, seizoensgroenten en -fruit, alle soorten zuivelproducten, van koeien of geiten, eieren, brood, cider, vruchtensappen, honing, gedroogde groenten, deegwaren, jam, jam, conserven en drankjes, etc. Lokale producten, geproduceerd met respect voor de natuur en dieren.
9 rue des Magnolias

Le Marché des Chartreux situé au cœur du quartier des Chartreux, réuni une cinquantaine de commerçants, tous les dimanches matins.
The Carthusian Market, located in the heart of the Carthusian quarter, brings together about fifty merchants every Sunday morning.
Der Kartäusermarkt, der im Herzen des Kartäuserviertels liegt, versammelt jeden Sonntagmorgen etwa fünfzig Händler.
El mercado de la Cartuja, situado en el corazón del barrio de la Cartuja, reúne cada domingo por la mañana a unos cincuenta comerciantes.
De kartuizermarkt, gelegen in het hart van de kartuizermarkt, brengt elke zondagochtend een vijftigtal handelaren samen.
Place Romain Rolland

Secrets de Champagne au Cellier Saint Pierre
De 17h à 19h les vendredis.
De 11h à 12h30 et de 17h à 19h les samedis.
Dégustations estivales de Champagnes du 24 juin au 27 août 2022.
Découvrez 3 champagnes lors d'une dégustation pédagogique commentée. (les cépages du terroir, le service, la vinification, les accords culinaires, la conservation...)
Un moment unique !
Pour les touristes et les troyens qui souhaitent réviser leurs gammes.
Avec ou sans rendez-vous
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
From 5pm to 7pm on Fridays.
From 11am to 12:30pm and from 5pm to 7pm on Saturdays.
Summer Champagne tastings from 24 June to 27 August 2022.
Discover 3 champagnes during an educational tasting with commentary (local grape varieties, service, vinification, food pairing, conservation...)
A unique moment!
For tourists and Trojan citizens who wish to revise their skills.
With or without appointment
Alcohol abuse is dangerous for your health, consume in moderation.
Von 17:00 bis 19:00 Uhr an Freitagen.
Von 11:00 bis 12:30 Uhr und von 17:00 bis 19:00 Uhr samstags.
Sommerliche Champagnerverkostungen vom 24. Juni bis 27. August 2022.
Entdecken Sie 3 Champagner bei einer pädagogischen, kommentierten Verkostung (die Rebsorten der Region, der Service, die Weinbereitung, die kulinarischen Kombinationen, die Aufbewahrung...).
Ein einzigartiger Moment!
Für Touristen und Troyer, die ihre Weinsorten auffrischen möchten.
Mit oder ohne Termin.
Der Missbrauch von Alkohol ist gesundheitsschädlich und sollte in Maßen genossen werden.
De 17 a 19 horas los viernes.
Catas de champán de verano del 24 de junio al 27 de agosto de 2022.
Descubra 3 champanes durante una cata educativa comentada (variedades de uva locales, servicio, vinificación, maridaje, conservación...)
¡Un momento único!
Para los turistas y los ciudadanos troyanos que deseen repasar sus conocimientos.
Con o sin cita previa
El abuso del alcohol es peligroso para la salud, consúmelo con moderación.
Van 17.00 tot 19.00 uur op vrijdag.
Van 11.00 tot 12.30 uur en van 17.00 tot 19.00 uur op zaterdag.
Zomer Champagne proeverijen van 24 juni tot 27 augustus 2022.
Ontdek 3 champagnes tijdens een pedagogische degustatie met commentaar (lokale druivensoorten, bediening, vinificatie, gastronomie, conservering...)
Een uniek moment!
Voor toeristen en Trojaanse burgers die hun vaardigheden willen opfrissen.
Met of zonder afspraak
Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid, gebruik het met mate.
1 place Saint Pierre

Sophie, casara specializzata nella produzione di formaggi artigianali, produce e vende nella nostra bella regione dell'Armance una gamma ricercata di formaggi di capra: crottin, tronchetto di scalogno, piramidi e tomme. Con le sue 21 capre, alpine e saanen, che pascolano nelle ricche zone vicino allo champagne umido, Sophie produce latte e formaggio bianco locali e artigianali. Preparate i vostri cesti, il cestino dei produttori! Aperto dal 1 marzo al 30 novembre. tutti i giorni dalle 17:00 alle 19:00
Sophie, fromagère spécialisée dans la confection de fromages artisanaux, fabrique et vend sur notre beau territoire de l'Armance, une gamme recherchée de fromages de chèvres : crottin, bûche à l'échalote, pyramides et tommes. Avec ses 25 chèvres, Alpines et Saanens, qui paissent dans les riches près de la champagne humide, Sophie produit un lait et un fromage blanc local et artisanal. Préparer vos paniers, le panier des producteurs !
Ouvert du 1 mars au 30 novembre. tous les jours de 17 a 19 heures.
Sophie, a cheesemaker specializing in the production of artisanal cheeses, makes and sells in our beautiful territory of Armance, a sought-after range of goat cheeses: crottin, shallot log, pyramids and tommes. With her 25 goats, Alpine and Saanen, which graze in the rich near the humid champagne, Sophie produces local and artisanal milk and white cheese. Prepare your baskets, the producers' basket! Open from March 1 to November 30. every day from 5 p.m. to 7 p.m.
Sophie, eine auf die Herstellung von handwerklichem Käse spezialisierte Käserin, produziert und verkauft in unserer wunderschönen Region Armance eine begehrte Auswahl an Ziegenkäse: Crottin, Schalottenkäse, Pyramidenkäse und Tommes. Mit ihren 25 Alpenziegen und Saanenziegen, die in der fruchtbaren Landschaft nahe der feuchten Champagne grasen, produziert Sophie lokale, handwerklich hergestellte Milch und Weißkäse. Bereiten Sie Ihre Körbe vor, den Korb der Produzenten! Geöffnet vom 1. März bis 30. November. täglich von 17 bis 19 Uhr
Sophie, quesera especializada en la producción de quesos artesanales, elabora y comercializa una gama de quesos de cabra muy demandados en nuestra hermosa región de Armance: crottin, tronco de chalote, pirámides y tommes. Con sus 25 cabras, de raza Alpina y Saanen, que pastan en la rica campiña cercana a la húmeda región de Champaña, Sophie produce leche artesanal local y queso blanco. ¡Preparad vuestras cestas, las cestas de los productores! Abierto del 1 de marzo al 30 de noviembre. Todos los días de 17 a 19 horas.
Sophie, een kaasmaakster die gespecialiseerd is in de productie van ambachtelijke kazen, maakt en verkoopt een gewild assortiment geitenkazen in onze prachtige streek Armance: crottin, sjalottenlog, piramides en tommes. Met haar 25 geiten, Alpine en Saanen, die grazen in het weelderige landschap nabij de vochtige Champagnestreek, produceert Sophie lokale, ambachtelijke melk en witte kaas. Maak uw manden klaar, de mand van de producenten! Geopend van 1 maart tot 30 november. elke dag van 17.00 tot 19.00 uur

Exploitation familiale certifiée en agriculture Biologique depuis 2010, respectueuse de la nature, des sols, de la biodiversité et du bien être animal. Tous nos agneaux sont élevés en plein air, sous la mère et à l’herbe.
- Article en laine (laine à tricoter, laine de rembourrage, semelle , chausson, couettes surmatelas). Tous les jours sur appel téléphonique.
- Viande d\'agneau en caissette de mai à novembre sur commande.
Fermé le dimanche
Family farm certified in organic farming since 2010, respectful of nature, soil, biodiversity and animal welfare. All our lambs are raised in the open air, under the mother and on the grass. - Woolen item (knitting wool, padding wool, sole, slipper, mattress topper duvets). Daily on phone call. - Lamb meat in boxes from May to November on order. Close on Sunday
Familienbetrieb, der seit 2010 im ökologischen Landbau zertifiziert ist und die Natur, den Boden, die Artenvielfalt und den Tierschutz respektiert. Alle unsere Lämmer werden im Freien, unter der Mutter und im Gras aufgezogen. - Wollartikel (Strickwolle, Polsterwolle, Sohlen, Hausschuhe, Matratzenauflagen). Täglich telefonisch. - Lammfleisch in Kisten von Mai bis November auf Bestellung. Am Sonntag geschlossen
Explotación familiar certificada en agricultura ecológica desde 2010, respetuosa con la naturaleza, el suelo, la biodiversidad y el bienestar animal. Todos nuestros corderos son criados al aire libre, debajo de la madre y sobre la hierba. - Prenda de lana (lana de tejer, lana de guata, suela, pantufla, cubrecolchón edredones). Diariamente en llamada telefónica. - Carne de cordero en cajas de mayo a noviembre por encargo. Cierra el domingo
Familieboerderij gecertificeerd in biologische landbouw sinds 2010, met respect voor natuur, bodem, biodiversiteit en dierenwelzijn. Al onze lammeren groeien op in de open lucht, onder de moeder en op het gras. - Wollen artikel (breiwol, opvulwol, zool, pantoffel, bovendek dekbedden). Dagelijks aan de telefoon. - Lamsvlees in dozen van mei tot november op bestelling. Zondag gesloten
Azienda a conduzione familiare certificata in agricoltura biologica dal 2010, rispettosa della natura, del suolo, della biodiversità e del benessere degli animali. Tutti i nostri agnelli sono allevati all'aria aperta, sotto la madre e sull'erba. - Articolo in lana (lana per maglieria, lana per imbottitura, suola, pantofola, coprimaterasso). Tutti i giorni al telefono. - Carne di agnello in cassetta da maggio a novembre su ordinazione. Chiuso la domenica
49 rue Saint Martin

La Ferme des Cattle carries out ecological maintenance and clearing of land. For this she uses the famous Highland Cattle cows. It is an approach oriented towards the protection of nature, biodiversity and the environment. The Highland Cattle are bred outdoors and roam free all year round. Nourished exclusively by the clearing which they practice with great mastery. Sale of boxes only by reservation by phone.
La Ferme des Cattle führt ökologische Instandhaltung und Rodung durch. Dafür verwendet sie die berühmten Highland Cattle Kühe. Es ist ein Ansatz, der auf den Schutz der Natur, der biologischen Vielfalt und der Umwelt ausgerichtet ist. Die Highland Cattle werden im Freien gezüchtet und sind das ganze Jahr über frei. Genährt ausschließlich von der Lichtung, die sie mit großer Meisterschaft praktizieren. Verkauf von Kartons nur nach telefonischer Reservierung.
La Ferme des Cattle lleva a cabo el mantenimiento ecológico y la limpieza de tierras. Para esto utiliza las famosas vacas Highland Cattle. Es un enfoque orientado a la protección de la naturaleza, la biodiversidad y el medio ambiente. Los Highland Cattle se crían al aire libre y deambulan durante todo el año. Alimentados exclusivamente por el claro que practican con gran maestría. Venta de cajas solo mediante reserva por teléfono.
La Ferme des Cattle zorgt voor ecologisch onderhoud en het ruimen van land. Hiervoor gebruikt ze de beroemde Highland Cattle-koeien. Het is een aanpak gericht op natuurbescherming, biodiversiteit en milieu. De Highland Cattle worden buiten gefokt en zwerven het hele jaar door vrij rond. Exclusief gevoed door de open plek die ze met groot meesterschap beoefenen. Verkoop van dozen alleen via telefonische reservering.
La Ferme des Cattle effettua manutenzione ecologica e bonifica dei terreni. Per questo usa le famose mucche Highland Cattle. È un approccio orientato alla protezione della natura, della biodiversità e dell'ambiente. Gli Highland Cattle sono allevati all'aperto e vagano liberi tutto l'anno. Nutriti esclusivamente dalla radura che praticano con grande maestria. Vendita di scatole solo su prenotazione per telefono.
La Ferme des Cattle réalise des entretiens et débroussaillages écologiques de terrain. Pour cela elle utilise les fameuses vaches de race Highland Cattle. C’est une démarche orientée vers la protection de la nature, de la biodiversité et l’environnement.
Les Highland Cattle sont élevées en plein air et en liberté toute l’année. Nourries exclusivement du débroussaillage qu’elles pratiquent avec grande maîtrise.
Vente de caissettes de viandes uniquement sur réservation par téléphone.
4 rue Yves Selard

Le Ravet Fleuri vous propose différentes plantes à massifs, des vivaces, des plants de légumes et aromatiques.
Le Ravet Fleuri offers a variety of bedding plants, perennials, vegetable plants and aromatic herbs.
2 rue des Vieilles Vignes

Nous sommes agriculteurs, producteurs de quinoa, lentilles, lin mais aussi de bien d'autres cultures... Notre ferme se trouve dans l'Aube en Champagne-Ardenne. Notre ambition est de vivre de notre métier, en cultivant des cultures variées et en produisant des produits de qualité. Et nous souhaitons également partager notre métier et être au plus près des consommateurs. D'où notre idée de vous proposer une gamme de graines originales, locales, hautes en couleurs et vendues en direct !
We are farmers, producers of quinoa, lentils, flax but also many other crops ... Our farm is located in Aube in Champagne-Ardenne. Our ambition is to live by our profession, by cultivating various cultures and by producing quality products. And we also want to share our business and be closer to consumers. Hence our idea of offering you a range of original, local, colorful seeds sold directly!
EARL GATEAU SAVOURE, 5 rue des Fontaines

Every Thursday from 5pm to 7pm, market gardeners welcome you to the farm to sell their seasonal vegetables direct! Tomatoes, cucumbers, zucchinis, raspberries, etc... COME AND MEET THEM!
Their first vending machine:
7/7 & 24/24, find your fresh, local vegetables and eggs at any time! This 1st vending machine is waiting for you on the Cygne Fleuri parking lot in Buchères!
Todos los jueves de 17:00 a 19:00, los hortelanos venderán sus verduras de temporada directamente de la granja. Tomates, pepinos, calabacines, frambuesas, etc... ¡VEN A CONOCERLOS!
Su primera máquina expendedora:
7/7 & 24/24, ¡encuentre sus verduras y huevos frescos y locales en cualquier momento! Esta primera máquina expendedora le espera en el aparcamiento Cygne Fleuri de Buchères.
Die Gemüsebauern erwarten Sie jeden Donnerstag auf dem Bauernhof von 17:00 bis 19:00 Uhr zum Direktverkauf ihres Saisongemüses! Tomaten, Gurken, Zucchini, Himbeeren, usw. ... KOMMEN SIE UND LERNEN SIE SIE KENNEN!
Ihr erster Verkaufsautomat :
7/7 & 24/24, finden Sie Ihr frisches und lokales Gemüse und die Eier zu jeder Zeit! Dieser 1. Automat wartet auf dem Parkplatz Cygne Fleuri in Buchères auf Sie!
Elke donderdag van 17.00 tot 19.00 uur verkopen de tuinders hun seizoensgroenten rechtstreeks van de boerderij! Tomaten, komkommers, courgettes, frambozen, enz... KOM EN ONTMOET ZE!
Hun eerste verkoopautomaat:
7/7 & 24/24, vind je verse en lokale groenten en eieren op elk moment! Deze 1e automaat wacht op je op de parking van Cygne Fleuri in Buchères!
Les maraîchers vous attendent tous les jeudis à la ferme de 17h à 19h pour la vente directe de leurs légumes de saison ! Tomates, concombres, courgettes, framboises, etc... VENEZ LES RENCONTRER !
Leur premier distributeur automatique :
7/7 & 24/24, retrouvez vos légumes frais et locaux et les œufs à n'importe quel moment ! Ce 1er distributeur vous attend sur la parking du Cygne Fleuri à Buchères !
3 rue de l'Orme
Jan 01-Dec 31 Mo,Tu,We,Th,Fr,Sa 15:00-18:00 Su off

La Ferme de la Diligence (Distributeur automatique)
Large choix de légumes frais et de saison, de vos producteurs locaux. Des produits laitiers, viandes élevées dans l’Aube, produits traiteur, œufs plein air…
Le magasin à Aubeterre est ouvert tous les jours, dimanche compris (9h30-13h ; 14h-19h).
Les casiers sont accessibles 24h/24.
Livraisons à Troyes (retrait des commandes : Le Café du Midi) tous les mercredis et vendredis. Plus d'infos sur https://drive-fermedeladiligence.fr
Wide choice of fresh, seasonal vegetables from your local producers. Dairy products, meat raised in the Aube, delicatessen products, free range eggs...
The shop in Aubeterre is open every day, including Sundays (9.30am-1pm; 2pm-7pm).
Lockers are accessible 24 hours a day.
Deliveries to Troyes (collection of orders: Le Café du Midi) every Wednesday and Friday. More info on https://drive-fermedeladiligence.fr
Große Auswahl an frischem, saisonalem Gemüse von Ihren lokalen Erzeugern. Milchprodukte, Fleisch, das im Departement Aube gezüchtet wurde, Feinkostprodukte, Freilandeier...
Der Laden in Aubeterre ist täglich, auch sonntags, geöffnet (9.30-13 Uhr; 14-19 Uhr).
Die Schließfächer sind rund um die Uhr zugänglich.
Lieferungen nach Troyes (Abholung der Bestellungen: Le Café du Midi) jeden Mittwoch und Freitag. Weitere Informationen unter https://drive-fermedeladiligence.fr
Amplia selección de verduras frescas de temporada de sus productores locales. Productos lácteos, carne criada en el Aube, productos de charcutería, huevos de corral...
La tienda de Aubeterre está abierta todos los días, incluidos los domingos (de 9.30 a 13.00 y de 14.00 a 19.00).
Las taquillas son accesibles las 24 horas del día.
Entregas en Troyes (recogida de pedidos: Le Café du Midi) todos los miércoles y viernes. Más información en https://drive-fermedeladiligence.fr
Ruime keuze aan verse, seizoensgebonden groenten van uw lokale producenten. Zuivelproducten, vlees uit de Aube, delicatessen, scharreleieren...
De winkel in Aubeterre is elke dag open, ook op zondag (9.30 - 13.00 uur; 14.00 - 19.00 uur).
Kluisjes zijn 24 uur per dag toegankelijk.
Leveringen in Troyes (ophalen van bestellingen: Le Café du Midi) elke woensdag en vrijdag. Meer info op https://drive-fermedeladiligence.fr
2 rue du Relais de Diligence

chemin des Closeaux

Labellisé Vignobles et Découvertes
Les vignes sont cultivées à Bethon, coteaux Sézannais et à Villenauxe-la-Grande, sur une surface de 6ha 72, conduite en culture raisonnée (Certifié VDC) qui est lié au respect de l'environnement, de la nature et du lien avec la qualité de leurs cuvées Champagne.
Les cépages sur l'exploitation sont essentiellement le Chardonnay et le Pinot-Noir et le développement des vieux cépages champenois Pinot-Blanc (en production), Pinot-Gris (plantation 2022), Petit-Meslier, Arbane (future plantation).
Récoltant Manipulant depuis 2019, les champagnes sont uniquement d'une seule et unique année de vendange, du parcellaire.
Leurs atouts c'est de vous faire découvrir leur métier, leur façon de faire, la qualité, la passion de leur métier qui leur tient énormément à cœur. Ils vous proposeront des sorties dans leur vignoble, leurs parcelles, vous expliqueront le travail de leurs vignes, des sorties pique-nique sur le lieu de la parcelle, la visite de leur cuverie dans leur corps de ferme rénové sous une charpente champenoise, leur salle de réception, des soirées tapas et de terminer par une dégustation de leurs différentes Cuvées Champagne, leur Ratafia élaboré 100% Pinot-Noir (avec le mout de Rose de Saignée) dans leur salle d'accueil saignée et la fine de champagne également réalisée 100% par leurs soins (vieilli en fût de chêne).
Visites sur rendez-vous
Labeled Vignobles et Découvertes The vines are cultivated in Bethon, Coteaux Sézannais and Villenauxe-la-Grande, on an area of 6ha 72, managed in sustainable cultivation (VDC Certified) which is linked to respect for the environment, nature and of the link with the quality of their Champagne vintages. The grape varieties on the farm are essentially Chardonnay and Pinot-Noir and the development of the old Champagne grape varieties Pinot-Blanc (in production), Pinot-Gris (2022 planting), Petit-Meslier, Arbane (future planting). Harvester Handling since 2019, the champagnes are only from a single year of harvest, from the plot. Their strengths are to help you discover their profession, their way of doing things, the quality, the passion for their profession which is very close to their hearts. They will offer you outings in their vineyard, their plots, will explain the work of their vines, picnic outings on the site of the plot, a visit to their vat room in their renovated farmhouse under a Champagne frame, their room reception, tapas evenings and ending with a tasting of their different Champagne Cuvées, their Ratafia made 100% Pinot-Noir (with Rose de Saignée must) in their bleeding reception room and the fine champagne also made 100 % by them (aged in oak barrels). Visits by appointment
Mit dem Label „Vignobles et Découvertes“ versehen. Die Reben werden in Bethon, Coteaux Sézannais und Villenauxe-la-Grande auf einer Fläche von 6 ha 72 angebaut und im nachhaltigen Anbau (VDC-zertifiziert) bewirtschaftet, der mit Respekt für die Umwelt, die Natur und die Umwelt verbunden ist Verbindung mit der Qualität ihrer Champagner-Jahrgänge. Die Rebsorten auf dem Hof sind im Wesentlichen Chardonnay und Pinot-Noir und die Entwicklung der alten Champagner-Rebsorten Pinot-Blanc (in Produktion), Pinot-Gris (Anpflanzung 2022), Petit-Meslier, Arbane (zukünftige Anpflanzung). Harvester Handling seit 2019, die Champagner stammen nur aus einem einzigen Erntejahr, von der Parzelle. Ihre Stärke besteht darin, Ihnen dabei zu helfen, ihren Beruf, ihre Arbeitsweise, die Qualität und die Leidenschaft für ihren Beruf zu entdecken, der ihnen sehr am Herzen liegt. Sie bieten Ihnen Ausflüge in ihre Weinberge und Parzellen an, erklären Ihnen die Arbeit ihrer Reben, machen Picknick-Ausflüge auf dem Gelände der Parzelle, besuchen ihre Fasskammer in ihrem renovierten Bauernhaus unter einem Champagner-Rahmen, empfangen ihren Zimmerempfang und Tapas-Abende Und zum Abschluss gibt es eine Verkostung ihrer verschiedenen Champagner-Cuvées, ihres zu 100 % hergestellten Ratafia Pinot-Noir (mit Rose de Saignée-Most) in ihrem Empfangsraum und des ebenfalls zu 100 % von ihnen hergestellten feinen Champagners (in Eichenfässern gereift). Besichtigungen nach Vereinbarung
4 rue Cornuelle
Viticulture durable en Champagne

Established in 1998, Damien and Mickaël's chalet is a veritable little market of freshness. Everything here is grown in the traditional way. Produce is sold directly where it's grown, at your local market or in the form of a pick-your-own vegetable basket.
Le palais Fermier offers you the opportunity to order the season's vegetable basket online, and taste the quality vegetables that have just been harvested.
The baskets are made up of assorted freshly harvested vegetables, with guaranteed freshness.
Our primary motivation is to offer you the best, which is why we strive every day to produce quality vegetables to satisfy your taste buds and your health!
Sales point at the farm: Tuesdays, Wednesdays, Fridays 9:30am to 12pm and 5pm to 7pm, Saturdays 9:30am to 12:30pm and 3pm to 6pm.
Other points of sale: Ste Savine market on Tuesday and Friday mornings from 7.45am to 1pm, Troyes market on Saturday mornings from 7.30am to 1pm, numerous drop-off points in Troyes and surrounding area to collect basket orders.
Fundado en 1998, el chalé de Damien y Mickaël es un auténtico mercado de productos frescos. Aquí todo se cultiva de forma tradicional. Los productos se venden directamente en el lugar de producción, en sus mercados locales o en forma de cestas de verduras para recoger.
Le palais Fermier le ofrece la posibilidad de encargar en línea la cesta de verduras de la temporada y degustar las verduras de calidad que acaban de cosecharse.
Las cestas se componen de verduras variadas recién cosechadas, con garantía de frescura.
Nuestra principal motivación es ofrecerle lo mejor, ¡y por eso nos esforzamos cada día por producir verduras de calidad para satisfacer su paladar y su salud!
Punto de venta en la granja: martes, miércoles y viernes de 9.30 a 12 h y de 17 h a 19 h, sábados de 9.30 a 12.30 h y de 15 h a 18 h.
Otros puntos de venta: mercado de Ste Savine los martes y viernes por la mañana de 7.45 a 13.00 h, mercado de Troyes los sábados por la mañana de 7.30 a 13.00 h, numerosos puntos de entrega en Troyes y alrededores para recoger los pedidos de cestas.
Das seit 1998 eingerichtete Chalet von Damien und Mickaël ist ein echter kleiner Frischemarkt. Alles hier wird auf traditionelle Weise angebaut. Die Produktion wird direkt am Anbauort, auf Ihren Märkten oder direkt in Form eines Gemüsekorbs zum Abholen verkauft.
Le palais Fermier bietet Ihnen die Möglichkeit, den Gemüsekorb der Saison online zu bestellen und das frisch geerntete Qualitätsgemüse zu probieren.
Die Körbe bestehen aus erntefrischem, gemischtem Gemüse, das garantiert frisch ist.
Unser oberstes Ziel ist es, Ihnen nur das Beste zu bieten. Deshalb setzen wir uns jeden Tag dafür ein, qualitativ hochwertiges Gemüse zu produzieren, um Ihren Gaumen und Ihre Gesundheit zu erfreuen!
Verkaufsstelle auf dem Bauernhof: Dienstag, Mittwoch, Freitag von 9:30 bis 12:00 Uhr und von 17:00 bis 19:00 Uhr, Samstag von 9:30 bis 12:30 Uhr und von 15:00 bis 18:00 Uhr.
Andere Verkaufsstellen: Markt in Ste Savine am Dienstag- und Freitagmorgen von 7:45 bis 13:00 Uhr, Markt in Troyes am Samstagmorgen von 7:30 bis 13:00 Uhr, zahlreiche Abgabestellen in Troyes und Umgebung, um die Bestellungen für die Körbe abzuholen.
Het chalet van Damien en Mickaël werd opgericht in 1998 en is een echte kleine markt met verse producten. Alles wordt hier op traditionele wijze verbouwd. De producten worden rechtstreeks op de plaats van productie verkocht, op de lokale markten of in de vorm van groentemanden om af te halen.
Le palais Fermier biedt je de mogelijkheid om de groentemand van het seizoen online te bestellen en de kwaliteitsgroenten te proeven die net geoogst zijn.
De manden bestaan uit een assortiment groenten die net geoogst zijn, met gegarandeerde versheid.
Onze belangrijkste motivatie is om je het beste aan te bieden, en daarom streven we er elke dag naar om kwaliteitsgroenten te produceren om je smaakpapillen en je gezondheid tevreden te stellen!
Verkooppunt op de boerderij: dinsdag, woensdag en vrijdag van 9u30 tot 12u en van 17u tot 19u, zaterdag van 9u30 tot 12u30 en van 15u tot 18u.
Andere verkooppunten: Ste Savine markt op dinsdag- en vrijdagochtend van 7.45 tot 13.00 uur, Troyes markt op zaterdagochtend van 7.30 tot 13.00 uur, talrijke afgiftepunten in Troyes en omgeving om bestellingen van manden af te halen.
Installé depuis 1998, le chalet de Damien et Mickaël est un véritable petit marché de fraîcheur. Tout ici est cultivé de manière traditionnelle. La production est vendue directement sur le lieu de production, sur vos marchés ou directement sous forme de panier de légumes à retirer.
Le palais Fermier vous offre la possibilité de commander en ligne le panier de légumes de la saison et de déguster les légumes de qualité venant d'être récoltés.
Les paniers sont composés de légumes assortis venant d'être récoltés .Garantie de fraîcheur assurée.
Notre motivation première est de vous offrir le meilleur, et c'est pourquoi nous nous appliquons chaque jour à produire des légumes de qualité pour satisfaire vos papilles et votre santé !!!
Point de vente à la ferme : mardi, mercredi, vendredi de 9h30 à 12h et de 17h à 19h00, le samedi de 9h30 à 12h30 et de 15h à 18h.
Autres lieux de vente : marché à Ste Savine le mardi et vendredi matin de 7h45 à 13h, marché de Troyes le samedi matin de 7h30 à 13h, nombreux points de dépôts sur Troyes et agglomération pour récupérer les commandes de paniers.
33 rue Lieutenant Chavanat, Grange l'Evêque

Une proposition de maisons de champagne* locales et de cocktails* élaborés pour un moment privilégié et envoûtant d’histoire.
(*l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération).
A selection of local champagne houses* and elaborate cocktails* for a special, spellbinding moment in history.
(*alcohol abuse is dangerous for your health, consume in moderation).
Ein Vorschlag von lokalen Champagnerhäusern* und ausgearbeiteten Cocktails* für einen besonderen und betörenden Moment der Geschichte.
(*Der Missbrauch von Alkohol ist gesundheitsschädlich und sollte in Maßen genossen werden).
Una selección de casas de champán locales* y cócteles elaborados* para un momento especial y hechizante de la historia.
(*el abuso de alcohol es peligroso para la salud, consúmalo con moderación).
Een selectie van lokale champagnehuizen* en uitgebreide cocktails* voor een speciaal, betoverend moment in de geschiedenis.
(*alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid, consumeer met mate).
26 rue Champeaux

La Distillerie Saint Loup
Nichée dans le petit village de Mesnil-Saint-Loup, au cœur du département de l'Aube, la distillerie artisanale Saint Loup incarne l'essence même de l'artisanat spiritueux à taille humaine. Non loin de la ville historique de Troyes, cette distillerie vous invite à vous aventurer dans les saveurs du terroir aubois.
La distillerie Saint Loup est le fruit du rêve de deux amis passionnés, Grégory et Étienne, qui ont voulu créer un lieu où tradition et innovation se rencontrent pour offrir des spiritueux d'exception, empreints de l'âme de leur terroir.
Le nom de la distillerie Saint Loup ne doit rien au hasard. Le loup est profondément ancré dans l'histoire du village de Mesnil Saint Loup et incarne l'esprit même de la distillerie. Symbole à la fois de force et de mystère, ce loup est à la fois saint et coquin, reflétant parfaitement l'approche de la distillerie : respecter la tradition tout en ajoutant une touche de malice et d'innovation à leurs créations.
À la distillerie Saint Loup, l'équipe utilise un alambic traditionnel en cuivre à repasse, outil emblématique de la distillation artisanale. Ce type d'alambic, aussi connu sous le nom de « pot still », est réputé pour sa capacité à extraire les arômes les plus subtils des matières premières. Le processus permet une distillation en plusieurs passes, favorisant une pureté et une complexité aromatique unique dans leurs spiritueux.
L'approche artisanale ne s'arrête pas à la distillation. Chaque étape de la production est effectuée manuellement, de l'embouteillage à l'étiquetage.
La dimension humaine de la distillerie Saint Loup est un atout majeur. Étant seulement deux, cela permet une approche personnalisée et une attention particulière à chaque détail du processus de production. Cette dimension humaine favorise une relation de proximité avec leurs clients et leur permet de partager avec eux la passion qui anime leur travail. En travaillant à petite échelle, ils peuvent maintenir un contrôle rigoureux et s'engager sur la qualité à chaque étape, de la sélection des ingrédients à la mise en bouteille.
Chaque goutte distillée à Saint Loup est l'aboutissement de leur travail acharné, de leur passion et de leur engagement envers l'excellence artisanale. La distillerie propose notamment un London Dry GIN Saint Loup et organise régulièrement des visites guidées pour faire découvrir leur univers fascinant, où tradition et modernité se rencontrent pour donner naissance à des spiritueux d'exception.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. à consommer avec modération.
The Saint Loup Distillery Nestled in the small village of Mesnil-Saint-Loup, in the heart of the Aube department, the Saint Loup artisanal distillery embodies the very essence of spirits craftsmanship on a human scale. Not far from the historic city of Troyes, this distillery invites you to venture into the flavors of the Aube region. The Saint Loup distillery is the fruit of the dream of two passionate friends, Grégory and Étienne, who wanted to create a place where tradition and innovation meet to offer exceptional spirits, imbued with the soul of their terroir. The name of the Saint Loup distillery is no coincidence. The wolf is deeply rooted in the history of the village of Mesnil Saint Loup and embodies the very spirit of the distillery. A symbol of both strength and mystery, this wolf is both holy and mischievous, perfectly reflecting the distillery's approach: respecting tradition while adding a touch of mischief and innovation to their creations. At the Saint Loup distillery, the team uses a traditional copper pot still, an iconic tool of artisanal distillation. This type of still, also known as a pot still, is renowned for its ability to extract the most subtle aromas from raw materials. The process allows for multi-pass distillation, promoting purity and a unique aromatic complexity in their spirits. The artisanal approach doesn't stop at distillation. Every step of production is carried out manually, from bottling to labeling. The human dimension of the Saint Loup distillery is a major asset. With only two distilleries, this allows for a personalized approach and careful attention to every detail of the production process. This human dimension fosters a close relationship with their customers and allows them to share with them the passion that drives their work. By operating on a small scale, they can maintain rigorous control and a commitment to quality at every stage, from ingredient selection to bottling. Every drop distilled at Saint Loup is the culmination of their hard work, passion, and commitment to artisanal excellence. The distillery notably offers a Saint Loup London Dry GIN and regularly organizes guided tours to showcase their fascinating world, where tradition and modernity meet to create exceptional spirits.
Die Destillerie Saint Loup Eingebettet in das kleine Dorf Mesnil-Saint-Loup im Herzen des Départements Aube verkörpert die handwerkliche Destillerie Saint Loup die Essenz des Spirituosenhandwerks im menschlichen Maßstab. Unweit der historischen Stadt Troyes lädt Sie diese Destillerie ein, die Aromen der Region Aube zu entdecken. Die Destillerie Saint Loup ist die Frucht des Traums zweier leidenschaftlicher Freunde, Grégory und Étienne, die einen Ort schaffen wollten, an dem Tradition und Innovation aufeinandertreffen, um außergewöhnliche Spirituosen anzubieten, die von der Seele ihres Terroirs durchdrungen sind. Der Name der Destillerie Saint Loup ist kein Zufall. Der Wolf ist tief in der Geschichte des Dorfes Mesnil Saint Loup verwurzelt und verkörpert den Geist der Destillerie. Als Symbol für Stärke und Mysterium ist dieser Wolf sowohl heilig als auch schelmisch und spiegelt perfekt den Ansatz der Destillerie wider: die Tradition zu respektieren und ihren Kreationen gleichzeitig einen Hauch von Schalk und Innovation zu verleihen. In der Saint Loup Destillerie verwendet das Team eine traditionelle Kupferbrennblase, ein ikonisches Werkzeug der handwerklichen Destillation. Diese Destillierblase, auch Pot Still genannt, ist bekannt für ihre Fähigkeit, die subtilsten Aromen aus den Rohstoffen zu extrahieren. Das Verfahren ermöglicht eine mehrstufige Destillation, die die Reinheit und einzigartige aromatische Komplexität der Spirituosen fördert. Der handwerkliche Ansatz endet nicht mit der Destillation. Jeder Produktionsschritt wird manuell ausgeführt, von der Abfüllung bis zur Etikettierung. Die menschliche Dimension der Saint Loup Destillerie ist ein großer Vorteil. Mit nur zwei Destillerien ermöglicht dies einen persönlichen Ansatz und die sorgfältige Beachtung jedes Details des Produktionsprozesses. Diese menschliche Dimension fördert eine enge Beziehung zu den Kunden und ermöglicht es ihnen, die Leidenschaft, die ihre Arbeit antreibt, mit ihnen zu teilen. Durch den Betrieb im kleinen Maßstab können sie in jeder Phase, von der Auswahl der Zutaten bis zur Abfüllung, strenge Kontrolle und Qualitätsbewusstsein aufrechterhalten. Jeder in Saint Loup destillierte Tropfen ist der Höhepunkt ihrer harten Arbeit, Leidenschaft und ihres Engagements für handwerkliche Exzellenz. Die Brennerei bietet insbesondere einen Saint Loup London Dry GIN an und organisiert regelmäßig Führungen, um ihre faszinierende Welt vorzustellen, in der Tradition und Moderne aufeinandertreffen, um außergewöhnliche Spirituosen zu kreieren.
10 A route de Palis

Petite exploitation familiale du Nord-Est aubois de 70 ha à vocation céréalière, mais depuis toujours avec un élevage de volailles en vente directe.
Création d'un élevage de volailles de ferme sur parcours nourries avec les grains produits à la ferme, vendues à la ferme et sur quelques marchés locaux.
Les céréales produites sont cultivées de façon raisonnée et raisonnable : pas ou très peu d’engrais chimiques, fumier de poulets très riche, très peu voire aucun traitement fongicide ou insecticide. Cela ne peut se faire que par le choix de cultiver depuis plusieurs années de vieilles variétés, résistantes aux maladies, avec des dates de semis tardives et à la pratique de désherbage mécanique.
Quant aux volailles, les races sont choisies pour leur rusticité et avec des croissances lentes, beaucoup moins fragiles.
A small, family-run farm in the Aube region, covering 70 hectares, primarily cultivates cereals but has always also raised poultry for direct sale. They have established a free-range poultry operation, feeding the birds with grain produced on the farm, and selling their products both on the farm and at a few local markets. The cereals are grown using sustainable and responsible methods: little to no chemical fertilizers, very rich chicken manure, and minimal or no fungicide or insecticide treatments. This is only possible thanks to the farm's long-standing commitment to cultivating disease-resistant heritage varieties, late sowing dates, and mechanical weeding. As for the poultry, the breeds are chosen for their hardiness and slow growth, making them much less fragile.
18 rue Clereuil

Centre Ville

Sillonnez le Parc naturel régional de la Forêt d’Orient à la découverte de ses saveurs, de ses savoir-faire et de ses richesses naturelles et patrimoniales !
Dominique Journet vous fait visiter son verger traditionnel (traitement naturel uniquement), et vous invite à goûter ses confitures et son délicieux jus de pomme. Venez retrouver le vrai goût des fruits : pommes, poires, quetsches, prunes, cerises, noix,...et d'autres encore !
Explore the Forêt d'Orient Regional Nature Park and discover its flavours, know-how and natural and heritage riches!
Dominique Journet takes you on a tour of his traditional orchard (natural treatment only), and invites you to taste his jams and delicious apple juice. Come and rediscover the true taste of fruit: apples, pears, plums, cherries, walnuts and more!
Explore el Parque Natural Regional de la Forêt d'Orient y descubra sus sabores, su saber hacer y la riqueza de su patrimonio natural y cultural.
Dominique Journet le hará descubrir su huerto tradicional (tratado sólo de forma natural) y le invitará a degustar sus mermeladas y su delicioso zumo de manzana. Venga a descubrir el auténtico sabor de la fruta: manzanas, peras, ciruelas, cerezas, nueces y ¡mucho más!
Durchstreifen Sie den regionalen Naturpark Forêt d'Orient und entdecken Sie seine Geschmäcker, sein Know-how und seine Natur- und Kulturschätze!
Dominique Journet führt Sie durch seinen traditionellen Obstgarten (nur natürliche Behandlung) und lädt Sie ein, seine Marmeladen und seinen köstlichen Apfelsaft zu probieren. Kommen Sie und entdecken Sie den wahren Geschmack der Früchte: Äpfel, Birnen, Zwetschgen, Pflaumen, Kirschen, Nüsse...und noch viele andere!
Ontdek het Regionale Natuurpark van het Forêt d'Orient en ontdek de smaken, de expertise en de rijkdom van het natuurlijke en culturele erfgoed!
Dominique Journet neemt je mee op een rondleiding door zijn traditionele boomgaard (alleen natuurlijk behandeld) en nodigt je uit om zijn jam en heerlijke appelsap te proeven. Kom en ontdek de echte smaak van fruit: appels, peren, pruimen, kersen, walnoten en nog veel meer!
47 rue du 28 août 1944

Il dispense une formation pour tous, permettant de développer et d’encourager l’apiculture par les cours de son RUCHER-ECOLE.
Ces cours sont dispensés les samedis 14h /17h à Troyes (une vingtaine de séances de février à octobre) par des apiculteurs chevronnés.
The RUCHER-ECOLE provides beekeeping training for all, helping to develop and encourage beekeeping.
These courses are run by experienced beekeepers on Saturdays from 2pm to 5pm in Troyes (around twenty sessions from February to October).
Ofrece formación para todos, ayudando a desarrollar y fomentar la apicultura mediante cursos en su RUCHER-ECOLE.
Estos cursos se imparten los sábados de 14 a 17 horas en Troyes (una veintena de sesiones de febrero a octubre) por apicultores experimentados.
Er bietet eine Ausbildung für alle an und ermöglicht es, die Bienenzucht durch die Kurse in seiner RUCHER-SCHULE zu entwickeln und zu fördern.
Diese Kurse werden samstags 14-17 Uhr in Troyes (ca. 20 Sitzungen von Februar bis Oktober) von erfahrenen Imkern abgehalten.
Het biedt opleidingen voor iedereen en helpt de bijenteelt te ontwikkelen en aan te moedigen via cursussen in RUCHER-ECOLE.
Deze cursussen worden gegeven op zaterdagen van 14u tot 17u in Troyes (een twintigtal sessies van februari tot oktober) door ervaren imkers.
42 rue des Frères Gillet

Nous distribuons vos commandes le mercredi soir à Jeugny.
Chaque semaine vous pouvez commander des produits locaux, fermiers et artisanaux, de qualité et de saison : légumes, fruits, viandes, produits laitiers, boissons, farines et pain, miel, confitures, gâteaux …
Les ventes en ligne se déroulent du vendredi matin au lundi soir, pour une distribution de vos commandes le mercredi de 17h00 à 19h00 ou la livraison à domicile le jeudi (horaire et tarif en fonction de votre commune).
Vous pourrez retrouver certains producteurs locaux lors des distributions chaque mercredi soir, en fonction de leur emploi du temps.
We distribute your orders on Wednesday evenings in Jeugny.
Every week you can order local, farm and artisanal products, of quality and season: vegetables, fruits, meat, dairy products, drinks, flour and bread, honey, jams, cakes ...
Online sales take place from Friday morning to Monday evening, for a distribution of your orders on Wednesdays from 5:00 pm to 7:00 pm.
You will be able to find some local producers during the distributions every Wednesday evening, depending on their schedule.
Wir verteilen Ihre Bestellungen am Mittwochabend in Jeugny.
Jede Woche können Sie lokale, landwirtschaftliche und handwerkliche Produkte von Qualität und Saison bestellen: Gemüse, Obst, Fleisch, Milchprodukte, Getränke, Mehl und Brot, Honig, Marmeladen, Kuchen ...
Der Online-Verkauf findet von Freitagmorgen bis Montagabend statt, für eine Verteilung Ihrer Bestellungen am Mittwoch von 17:00 bis 19:00 Uhr.
Einige lokale Produzenten finden Sie während der Austeilungen jeden Mittwochabend, je nach ihrem Zeitplan.
Distribuimos sus pedidos los miércoles por la noche en Jeugny.
Cada semana puedes pedir productos locales, de granja y artesanales, de calidad y de temporada: verduras, frutas, carne, productos lácteos, bebidas, harina y pan, miel, mermeladas, pasteles...
Las ventas en línea tienen lugar desde el viernes por la mañana hasta el lunes por la noche, para una distribución de sus pedidos los miércoles de 5:00 pm a 7:00 pm.
Podrás encontrar algunos productores locales durante las distribuciones cada miércoles por la noche, dependiendo de su horario.
Wij verdelen uw bestellingen op woensdagavond in Jeugny.
Elke week kunt u lokale, boerderij- en ambachtelijke producten bestellen, van kwaliteit en seizoen: groenten, fruit, vlees, zuivelproducten, dranken, meel en brood, honing, jam, gebak ...
De online verkoop vindt plaats van vrijdagochtend tot maandagavond, voor een verdeling van uw bestellingen op woensdag van 17.00 tot 19.00 uur.
U zult enkele lokale producenten kunnen vinden tijdens de distributie elke woensdagavond, afhankelijk van hun schema.
32 bis Grande Rue, (entrée portail gris)

Vous trouverez au sein de leur chocolaterie des bonbons de chocolat lait et noir garnis :
- Pâtes d'amande (pistache, orange et thé vert matcha)
- Nougats
- Pralinés (noisettes, noix et amandes)
- Ganaches
- Griottes
- Caramels (classique et sirop d'érable)
Suivant les saisons :
- Moulages de Pâques
- Moulages de Noël
Également, des confiseries telles que :
- Fruits confits
- Nougatines
- Noisettes et amandes caramélisées
- Caramels
- Pâtes de fruits
In their chocolate factory, you'll find milk and dark chocolate bonbons with the following fillings:
- Almond paste (pistachio, orange and matcha green tea)
- Pralines (hazelnut, walnut and almond)
- Morello cherries
- Caramels (classic and maple syrup)
According to the season :
- Easter moldings
- Christmas moldings
Also, confectionery such as :
- Candied fruit
- Caramelized hazelnuts and almonds
- Fruit pastes
En su chocolatería, encontrará bombones de chocolate con leche y chocolate negro rellenos:
- Pasta de almendra (pistacho, naranja y té verde matcha)
- Turrones
- Pralinés (avellanas, nueces y almendras)
- Guindas
- Caramelos (clásico y sirope de arce)
Según la temporada :
- Molduras de Pascua
- Molduras de Navidad
Así como dulces como :
- Fruta confitada
- Avellanas y almendras caramelizadas
- Caramelos
- Pastas de frutas
In ihrer Chocolaterie finden Sie Bonbons aus Milch- und Zartbitterschokolade mit folgenden Füllungen:
- Marzipan (Pistazie, Orange und Matcha-Grüntee)
- Nougat
- Pralinen (Haselnuss, Walnuss und Mandel)
- Sauerkirschen
- Karamellbonbons (klassisch und Ahornsirup)
Je nach Jahreszeit :
- Ostergüsse
- Weihnachtsformen
Auch Süßwaren wie :
- Kandierte Früchte
- Nougatinen
- Karamellisierte Haselnüsse und Mandeln
- Karamellbonbons
- Fruchtpasten
In hun chocoladewinkel vind je bonbons van melk- en pure chocolade met vullingen:
- Amandelspijs (pistache, sinaasappel en matcha groene thee)
- Nougaté
- Pralines (hazelnoten, walnoten en amandelen)
- Morellen
- Karamels (klassiek en ahornsiroop)
Afhankelijk van het seizoen :
- Paasmallen
- Kerstvormpjes
Evenals snoepgoed zoals :
- Gekonfijt fruit
- Gekarameliseerde hazelnoten en amandelen
- Karamel
- Vruchtenpasta's
30 C Mail des Charmilles

Fabrication artisanale de petites gourmandises
Fait maison et avec amour !
Brioches sucrées et salées (dont la spécialité Auboise la brioche au chaource !!), idéal pour les apéros …
Mais aussi Kouglofs, pâtes de fruits, etc …
57 avenue Paul Girard

Miel et produits apicoles. Monsieur Lemoine propose, sur rendez-vous, des visites de ruches et de la miellerie, ainsi que des initiations à l'apiculture. Possibilité de recevoir des groupes, pédagogie adaptée au public scolaire
4 rue du Batard

L'Arbane est un Bar Lounge chaleureux et décontracté situé au centre ville de Bar sur Aube.
Il vous permettra de déguster champagnes, vins, bières et cocktails autour d'une planche apéritive entre amis et/ou famille !
108 route nationale

Paradis de l’abeille, venez goûter des miels inédits, produits dans les ruches du Moulin Barbotte!
Espace pédagogique sur le monde de l’abeille avec ruche vitrée, vidéos, affiches...
Mini-ferme, mini-golf, aire de jeux, restauration et boutique sur place.
D’avril à septembre -
Vacances scolaire (B&C) 14h/18h
Bienenparadies: Probieren Sie einzigartigen Honig aus den Bienenstöcken der Moulin Barbotte! Lehrreicher Raum zur Welt der Bienen mit Glasbienenstock, Videos, Postern... Mini-Bauernhof, Minigolf, Spielplatz, Gastronomie und Laden vor Ort. Von April bis September - Schulferien (B&C) 14.00/18.00 Uhr.
Paraíso apícola: ¡ven a degustar mieles únicas producidas en las colmenas del Moulin Barbotte! Espacio educativo sobre el mundo de las abejas con colmena de cristal, vídeos, pósteres... Minigranja, minigolf, zona de juegos, servicio de catering y tienda. De abril a septiembre - Vacaciones escolares (B&C) 14:00/18:00.
24 rue de Villenauxe

Depuis 1971, la maison Arnoult-Ruelle vous propose un champagne de qualité à Trannes, commune du Parc naturel régional de la Forêt d'Orient.
La maison exploite ses 5 hectares de vignes, entièrement situées à Trannes, dans une agriculture raisonnée. Elle est d'ailleurs labellisée "Viticulture Durable en Champagne".
Olivier Arnoult cultive 3 cépages sur son exploitation (Pinot noir, Chardonnay et Pinot meunier) sur 3 types de sol différents, ce qui donne un goût exceptionnel à chaque cuvée !
Champagne Arnoult-Ruelle étant récoltant-manipulant, il est possible de découvrir la cuverie et son pressoir notamment pendant la période des vendanges, au cours d'une visite du domaine. La visite du domaine ainsi que la dégustation sont possibles toute l'année uniquement sur rendez-vous, et à partir de 17h sur rendez-vous l'été. Les visites peuvent durer entre 1h à 2h selon vos attentes, et les dégustations pourront comporter 3 à 6 cuvées. La maison peut accueillir les groupes jusqu'à 50 personnes.
Les familles sont également les bienvenues : pendant la dégustation, les enfants pourront savourer un jus de fruits et découvrir de plus près les animaux de la ferme ou s'amuser avec divers jouets et s'adonner à quelques dessins.
Venez découvrir ce savoir-faire unique en Champagne dans le petit village de Trannes, au coeur de la Côte des Bar !
Since 1971, the Arnoult-Ruelle Champagne house has been offering quality champagne in Trannes, a village within the Forêt d'Orient Regional Natural Park. The house cultivates its 5 hectares of vines, all located in Trannes, using sustainable farming practices. It is also certified "Sustainable Viticulture in Champagne." Olivier Arnoult cultivates three grape varieties on his estate (Pinot Noir, Chardonnay, and Pinot Meunier) on three different soil types, resulting in an exceptional taste for each vintage! As Champagne Arnoult-Ruelle is a grower-producer, it is possible to discover the winery and press, particularly during the harvest season, during a tour of the estate. Estate tours and tastings are available year-round by appointment only, and from 5 pm onwards by appointment during the summer. Tours can last between one and two hours, depending on your preferences, and tastings can include three to six different cuvées. The house can accommodate groups of up to 50 people. Families are also welcome: during the tasting, children can enjoy fruit juice and get a closer look at the farm animals, or play with various toys and do some drawing. Come and discover this unique Champagne expertise in the small village of Trannes, in the heart of the Côte des Bar!
20 Grande rue

Place Rosa PARKS, (face au centre social Victor Hugo)

Dans son verger familial de 5 ha, Pierre propose ses fruits de saison.
De la mi juin à la mi juillet des cerises et des framboises, la cueillette est garantie du jour.
Du mois de septembre aux mois de janvier et février, les pommes et les poires sont disponibles à la vente.
Durant les mois de septembre et octobre, le verger est ouvert à la cueillette à la ferme.
En plus des fruits, vous trouverez les jus de fruits du vergers ainsi que quelques produits du terroir, miel, cidre...
Ferme de Moslains, RD 179

Créée en 1974 par Claude et Anne-Marie Farfelan, l'exploitation familiale s’étend maintenant sur plus de 7 hectares de vignes en appellation Champagne. En 2002, Laurent travaille sur l’exploitation avant de s’associer avec ses parents en 2008. Depuis 2012, Laurent a repris l’exploitation avec sa femme Marianne.
Les parcelles se situent exclusivement sur la commune d’Argançon, petit village de la vallée du Landion dans la côte des Bar, réputée pour la qualité de ses Pinots Noirs. L’exploitation pratique une viticulture raisonnée, c’est-à-dire que chaque intervention sera réfléchie pour respecter au mieux la nature.
Découvrez l'univers de la Maison Farfelan autour d'une dégustation de cuvées, ou à l'occasion d'un escape game inédit. Pendant une session de 20 minutes, retrouvez les ailes de leur papillon bienveillant qui ont disparu... Saurez-vous les retrouver afin de libérer les bulles de leur savoir-faire ? L'escape game est faisable uniquement sur réservation, avec 6 personnes maximum par session.
Founded in 1974 by Claude and Anne-Marie Farfelan, the family estate now covers more than 7 hectares of vines in the Champagne appellation. Laurent began working on the estate in 2002 before joining forces with his parents in 2008. Laurent and his wife Marianne took over the estate in 2012. The plots are located exclusively in the commune of Argançon, a small village in the Landion Valley in the Côte des Bar region, renowned for the quality of its Pinot Noirs. The estate practices sustainable viticulture, meaning that every intervention is carefully considered to respect nature as much as possible. Discover the world of Maison Farfelan through a tasting of vintages or through a unique escape game. During a 20-minute session, find the wings of their benevolent butterfly that have disappeared... Will you be able to find them and free the bubbles of their expertise? The escape game is available by reservation only, with a maximum of 6 people per session.
1 rue neuve

Valeurs Parc Naturel Régional
À Brévonnes, dans l’univers discret et généreux de la Forêt d’Orient, Mathias Petit cueille, transforme et sublime les fruits, fleurs et plantes du territoire, pour en révéler la richesse, la diversité et la poésie gustative.
Sous les doigts de Mathias, la nature locale devient confiture, gelée, coulis, pickles ou jus. Cerises griottes, coings à la cardamome, figues à la vanille, pêches de vigne au safran, courgettes au curry ou fleurs de sureau… Chaque recette raconte une saison, un lieu, un souvenir de cueillette. Tout est récolté à la main, au verger ou dans les chemins, haies, clairières et prairies alentour. Aucun traitement chimique, aucun artifice : juste le goût brut du fruit et un savoir-faire artisanal respectueux du vivant.
Mathias cultive aussi la biodiversité autour de lui : installation de nichoirs, mares, murets, haies, ruchettes, sans travail profond du sol ni gaspillage. À travers ses produits et sa présence sur les marchés, il transmet son amour du territoire et fait découvrir des espèces oubliées comme la nèfle, la cornouille ou la fleur de pissenlit.
Labellisées “Valeurs Parc naturel régional”, Les Confitures de la Forêt d’Orient sont à la fois savoureuses, sincères et engagées. On y retrouve le goût du fruit vrai, le lien au terroir et l’envie de partager, tout simplement.
In Brévonnes, in the discreet and generous world of the Forêt d'Orient, Mathias Petit picks, transforms, and enhances the region's fruits, flowers, and plants, revealing their richness, diversity, and poetic flavors.
Under Mathias's fingers, local nature becomes jam, jelly, coulis, pickles, or juice. Morello cherries, quinces with cardamom, figs with vanilla, vine peaches with saffron, curried zucchini, or elderflowers... Each recipe tells the story of a season, a place, a memory of picking. Everything is harvested by hand, in the orchard or on the surrounding paths, hedges, clearings, and meadows. No chemical treatment, no artifice: just the raw taste of the fruit and artisanal know-how that respects the living.
Mathias also cultivates the biodiversity around him: installing nest boxes, ponds, low walls, hedges, and hives, without deep tillage or waste. Through his products and his presence at markets, he shares his love of the region and introduces forgotten species such as the medlar, the dogwood, and the dandelion.
Labeled “Regional Natural Park Values,” Les Confitures de la Forêt d'Orient are at once delicious, sincere, and committed. They embody the taste of real fruit, a connection to the land, and a desire to share, quite simply.
16 rue de Champagne

Im Angebot : Champagne, Champagne Rosé. Geschenkkästen.
Kommentierte Besichtigung mit Verkosten gratis.
Mehr darüber erfahren : http://www.champagne-charles-clement.fr
The cooperative was created on September, 1956 by 22 grapes growers which represent 18 ha on the different villages Colombé-le-Sec, Colombé-la-Fosse and Saulcy with a single press.
With the progression of the place, the structure was enlarged and the first bottles were marketed in 1972.
Today, Charles Clement represent 60 grape growers for a surface of 120 ha.
At 71 kms from Troyes, 8 kms from Bar-sur-Aube and 8 kms from Colombey-les-Deux-Eglises, Colombé-le-Sec has 150 inhabitants and covers 878 ha.
Charles Clement welcomes you from Monday to Saturday 9h-12h am/2h-6h pm to make you discover its cellar and its champagne.
Créée en 1956 par 22 vignerons, la Coopérative Vinicole de Colombé-le-Sec et environs regroupe aujourd’hui plus de 60 associés actifs présents sur 7 communes du vignoble de la Côte des Bar : Colombé-le-Sec, Colombé-la-fosse, Saulcy, Rouvres-les-Vignes, Lignol-le-Château, Argentolles et Rizaucourt.
Depuis 1980, la coopérative commercialise ses propres Cuvées sous le nom de l’un de ses membres fondateurs : Charles Clément.
Les horaires de visite de cave : du lundi au vendredi à 10h et à 15h30 (si possible sur réservation).
33 rue Saint-Antoine

Une philosophie, un art de vivre...
Vignerons Champenois au fil des siècles, notre marque fût créée au début des années 1970, par Georges Joly et ses fils.
Cette histoire familliale, je suis heureux de la prolonger toujours dans le même esprit de qualité et de tradition que mon grand-père, mon père et mes oncles.
C’est dans une optique de viticulture raisonnée et durable que chaque saison nous travaillons en famille afin de conserver le style, l’équilibre du vin et respecter la tradition.
Cultiver, soigner, vinifier, créer, chaque étape est pour moi un plaisir, une passion...
Cette passion, vous la retrouvez dans chacune de nos cuvées et à chacun de ces moments où vous portez à vos lèvres une flûte de Champagne Veuve Doussot.
A philosophy, a lifestyle …
Champagne winegrowers over the centuries, our brand was created in the early 70’s by Georges Joly and his sons.
The family continues in the same spirit of quality and tradition.
It is from the perspective of sustainable viticulture that each season the family works in order to preserve the style, balance of the wine and respect of tradition.
Cultivate, vinify, create, each step is a pleasure for me, a passion. This passion you find in each of our cuvées and at each moment when you taste a glass of Champagne Veuve Doussot.
1 rue de Chatet

Plus grand terroir de Champagne avec ses 866 hectares de vignes, Les Riceys se distingue en étant la seule commune à posséder 3 A.O.P :
-Champagne
-Coteaux Champenois
-et le fameux Rosé des Riceys.
Ce village de caractère, le plus au sud de la Champagne et à la frontière de la Bourgogne, rayonne par la richesse d’un patrimoine diversifié.
Rare et délicat, élaboré avec passion par une poignée de vignerons, le Rosé des Riceys ne ressemble à aucun autre rosé !
Ce vin, fleuron des Riceys, est le fruit des coteaux les plus pentus et les plus ensoleillés sélectionnés par les anciens. Produit d’appellation d’origine contrôlée, il est élaboré avec un cépage noble : le pinot noir. Les raisins doivent être sains et présenter un degré naturel élevé, raison pour laquelle il n’est vinifié que les bonnes années.
Une vingtaine de producteurs, seulement, produisent du Rosé des Riceys :
-Champagne Gallimard Père & Fils
-Champagne Vincent Lamoureux
Champagne Joffrey
Champagne Lamoureux Jean-Jacques
Champagne Pascal Manchin
Champagne Morel Père
Champagne Horiot
Champage Guy de Forez
Champagne Jacques Defrance
Champagne Guy Lamoureux
Champagne Arnaud Tabourin
Champagne Marquis de Pomereuil
Champagne Joël Defrance
Domaine Alexandre Bonnet
Champagne Devaux
Champagne Bauser
Champagne Morize
Champagne Pascal Walczak
Champagne Gremillet
Retrouvez la liste des vignerons pour prendre un rendez-vous : https://www.rosedesriceys.fr/portraits
18 rue Gaston Cheq, Chez Monsieur Gallimard Arnaud

Our Maison is above all a family company, where ambitionn goas hand in hand with passion, where hard work and the entrepreneurial spirit are combined with expertise and the most exacting standards in service of our champagnes.
The estate is composed of 40ha if vineyards, located 45km from Troyes, the historic capital of Champagne. In this area called Côte des Bar, 500 000 bottles each year born in its cellar with regulary awarded cuvées among the most famous wine competitions. There are also selected by more than 500 embassies and consulates over the world for their prestigious receptions.
An original tour is offered with :
-the Clos Rocher (one of the few in Champagne) and his cadole (harvesters lodge)
-the Arboretum : a tree sanctuary, where each tree represents a country where our Champagne has been exported.
-the cellar where you discover all stages to make champagne.
-the museum of wine and vine.
We will finish things with a Champagne tasting in the showroom and its panoramic view on vineyards.
Among other wine tourism offer, you will also have a gastronomical meal in out cadole nestled in the vineyards, a harvest night or a function/seminar in our reception hall.
Notre maison est avant tout une histoire de famille où l’ambition rime avec passion, où le travail et l’esprit d’entreprise se conjuguent avec un savoir-faire et une exigence permanente au service de nos Champagnes. L’exploitation est composée de 48ha de vignes situées à 45 km de Troyes, capitale historique de la Champagne.
Dans ce secteur nommée Côte des Bar, c’est chaque année 500 000 bouteilles qui émanent de nos caves avec des cuvées régulièrement récompensées parmi les plus grands concours internationaux et sélectionnées par plus de 50 Ambassades et Consulats dans le monde. Elles accompagneront dignement chacun de vos succès, petits et grands.
Un parcours de visite original avec :
-le Clos Rocher (l’un des rares en Champagne) et sa cadole.
-l’Arboretum qui abrite autant d’arbre que de pays où s’exporte notre champagne.
-le cellier où toutes les étapes de la vinification sont contées au lieu juste.
-le petit musée de la vigne et du vin.
Puis vient le moment de la dégustation au sein de notre showroom avec vue panoramique sur le vignoble.
Parmi nos prestations oenotouristiques, retrouvez aussi le pic nique chique ou le repas gastronomique au cœur des vignes, la vendange de nuit ou vos soirées et séminaires dans notre salle de réception.
Rue Envers de Valeine

Au Court Circuit est une association nogentaise de consommation en circuit court, et de valorisation de pratiques éco-responsables.
L'association propose des produits alimentaires et artisanaux, locaux et de qualité, via des commandes groupées, issues de producteurs résidant à moins de 30 km autour de Nogent-sur-Seine et engagés dans des pratiques respectueuses de l’environnement.
Commandes en ligne, et distributions les vendredis à 17h15 à Nogent-sur-Seine
Au Court Circuit is a Nogent-based association for short-circuit consumption and the promotion of eco-responsible practices. The association offers local, high-quality food and artisanal products through group orders from producers living within a 30 km radius of Nogent-sur-Seine and committed to environmentally friendly practices. Online orders and distributions are available on Fridays at 5:15 p.m. in Nogent-sur-Seine.
Au Court Circuit ist ein in Nogent ansässiger Verein für den Kurzschlusskonsum und die Förderung umweltbewusster Praktiken. Der Verein bietet lokale, hochwertige Lebensmittel und handwerkliche Produkte über Sammelbestellungen von Produzenten an, die im Umkreis von 30 km um Nogent-sur-Seine wohnen und sich für umweltfreundliche Praktiken einsetzen. Online-Bestellungen und -Lieferungen sind freitags um 17:15 Uhr in Nogent-sur-Seine möglich.
Au Court Circuit es una asociación con sede en Nogent que promueve el consumo sostenible y prácticas ecorresponsables. Ofrece alimentos locales de alta calidad y productos artesanales mediante pedidos colectivos de productores residentes en un radio de 30 km de Nogent-sur-Seine y comprometidos con prácticas respetuosas con el medio ambiente. Los pedidos y distribuciones en línea están disponibles los viernes a las 17:15 h en Nogent-sur-Seine.

Circuit des saveurs
Ratafia de fruits, Epin'Othe, Eaux de vie, Whisky français, Vodka, ...
Ouvert de 9h à 12h et de 14h à 18h
Fruit Ratafia, Epin'Othe, Eaux de vie, French Whiskey, Vodka, ... Open from 9 a.m. to 12 p.m. and from 2 p.m. to 6 p.m.
Fruit Ratafia, Epin'Othe, Eaux de vie, French Whiskey, Wodka, ... Geöffnet von 9.00 bis 12.00 Uhr und von 14.00 bis 18.00 Uhr.
Ratafia de frutas, Epin'Othe, Eaux de vie, Whisky francés, Vodka, ... Abierto de 9 a 12 y de 14 a 18 horas.
Fruit Ratafia, Epin'Othe, Eaux de vie, French Whiskey, Vodka, ... Open van 9u tot 12u en van 14u tot 18u.
Fruit Ratafia, Epin'Othe, Eaux de vie, French Whisky, Vodka, ... Aperto dalle 9:00 alle 12:00 e dalle 14:00 alle 18:00.
13 rue de la Croix

"Le Panier du Renard" est un service de vente libre de produits locaux.
Ce sera le moment de faire le plein et/ou de découvrir les produits des producteurs de notre territoire.
Notre objectif avec Le Panier du Renard de Rosnay l'Hôpital, vous proposer notre production, mais également mettre en valeur les produits des producteurs de notre région à prix abordable, en direct du producteur.
La gamme évolue et évoluera en fonction des saisons et des disponibilités des producteurs avec qui nous travaillons toujours en transparence sur l'origine des produits.
23 Faubourg Saint Sauveur

Le Marché des Halles de Troyes regroupe environ 35 commerces alimentaires de proximité : boucherie / charcuterie, primeurs, poissonneries, boulangerie/pâtisserie, etc...
Nouveauté : Les Halles, à table !
Un espace pour manger sur place au marché. Seule condition : composer son menu à partir de produits achetés auprès des commerçants du marché.
Marché couvert Les Halles :
- les lundis 8h00 à 13h00,
- les mardis, mercredis et jeudis de 8h00 à 13h00 et de 15h30 à 19h00,
- les vendredis et samedis de 07h00 à 19h00 non stop,
- les dimanches et jours fériés de 09h00 à 13h00.
Un marché extérieur s’installe autour des Halles :
- les mercredis et vendredis de 08h00 à 17h00,
- le samedi de 08h00 à 14h00.
The Marché des Halles de Troyes groups together 35 local food shops: butcher's shop / delicatessen, greengrocers, fish shops, bakery / pastry shop, etc...
New: Les Halles, à table!
A place to eat at the market. The only condition is that you compose your menu from products purchased from the market traders.
Covered market Les Halles :
- Mondays 8am to 1pm,
- Tuesdays, Wednesdays and Thursdays from 8:00 am to 1:00 pm and from 3:30 pm to 7:00 pm,
- Fridays and Saturdays from 07:00 to 19:00 non stop,
- Sundays and holidays from 09.00 to 13.00.
An outdoor market is set up around the Halles:
- Wednesdays and Fridays from 8am to 5pm,
- on Saturdays from 08:00 to 14:00.
Der Marché des Halles de Troyes umfasst 35 lokale Lebensmittelgeschäfte: Metzgerei / Feinkostladen, Gemüseläden, Fischgeschäfte, Bäckerei / Konditorei, usw...
Neu: Les Halles, à table!
Ein Bereich, in dem man vor Ort auf dem Markt essen kann. Einzige Bedingung: Sie müssen Ihr Menü aus Produkten zusammenstellen, die Sie bei den Händlern auf dem Markt kaufen.
Überdachter Markt Les Halles :
- Montags 8.00 bis 13.00 Uhr,
- Dienstags, mittwochs und donnerstags von 8:00 bis 13:00 Uhr und von 15:30 bis 19:00 Uhr,
- Freitags und samstags von 07:00 bis 19:00 Uhr non stop,
- Sonntags und an Feiertagen von 09.00 bis 13.00 Uhr.
Um die Halles herum wird ein Freiluftmarkt eingerichtet:
- Mittwochs und freitags von 8 bis 17 Uhr,
- samstags von 08:00 bis 14:00 Uhr.
El Marché des Halles de Troyes agrupa a 35 tiendas de alimentos locales: carnicería / delicatessen, verdulerías, pescaderías, panadería / pastelería, etc...
Nuevo: Les Halles, ¡a la mesa!
Un lugar para comer en el mercado. La única condición es que compongas tu menú a partir de productos comprados a los comerciantes del mercado.
Mercado cubierto Les Halles :
- Los lunes de 8 a 13 horas,
- Martes, miércoles y jueves de 8:00 a 13:00 y de 15:30 a 19:00,
- Viernes y sábados de 07:00 a 19:00 sin parar,
- Domingos y festivos de 09.00 a 13.00.
Un mercado al aire libre se establece alrededor de los Halles:
- Miércoles y viernes de 8 a 5 de la tarde,
- los sábados de 08:00 a 14:00.
De Marché des Halles de Troyes groepeert 35 plaatselijke levensmiddelenwinkels: slagerij/delicatessenzaak, groenteboer, viswinkel, bakkerij/banketbakkerij, etc...
Nieuw: Les Halles, à table!
Een plek om te eten op de markt. De enige voorwaarde is dat u uw menu samenstelt uit producten die u bij de markthandelaren koopt.
Overdekte markt Les Halles :
- Maandag 8 tot 13 uur,
- Dinsdag, woensdag en donderdag van 8.00 tot 13.00 uur en van 15.30 tot 19.00 uur,
- Vrijdag en zaterdag van 07:00 tot 19:00 uur non-stop,
- Zondag en feestdagen van 09.00 tot 13.00 uur.
Rondom de Halles is een openluchtmarkt ingericht:
- Woensdag en vrijdag van 8 tot 17 uur,
- op zaterdag van 08:00 tot 14:00 uur.
Rue Claude Huez / Place Marché des Halles

La Ferme des Damoiselles - Mademoiselle Chèvre
Chèvrerie BIO, la Ferme des Damoiselles possède un cheptel d’une centaine de chèvres de races Saanen et Alpine qui pâturent sur 5 ha de prairie en agriculture biologique.
Nous transformons le lait en fromages, yaourts, glaces et savons, que nous commercialisons sous la dénomination « Mademoiselle Chèvre ».
Durant l’été, vous pouvez venir manger nos glaces d'exceptions tout en visitant la mini ferme (cochon, différentes races de chèvres, volailles, ruche, ânes, poneys, etc...).
Les vendredis et samedis "soirées à la ferme" comprenant une visite guidée suivie d'un repas 100% de producteurs locaux (sur réservation uniquement).
Vente directe à la ferme toute l’année.
Pour connaitre les horaires d’ouverture, consulter le site internet :
http://mademoiselle-chevre.com
The organic goat farm, La Ferme des Damoiselles, has a herd of around one hundred Saanen and Alpine goats that graze on 5 hectares of organically farmed pasture. We transform the milk into cheeses, yogurts, ice cream, and soaps, which we sell under the name "Mademoiselle Chèvre." During the summer, you can enjoy our exceptional ice cream while visiting the mini-farm (pig, various breeds of goats, poultry, beehive, donkeys, ponies, etc.). On Fridays and Saturdays, we offer "farm evenings" including a guided tour followed by a meal featuring 100% local produce (reservations required). Direct sales at the farm are available year-round. For opening hours, please visit our website: http://mademoiselle-chevre.com
Der Bio-Ziegenhof La Ferme des Damoiselles beherbergt eine Herde von rund einhundert Saanen- und Alpenziegen, die auf 5 Hektar ökologisch bewirtschafteten Weiden grasen. Aus der Milch stellen wir Käse, Joghurt, Eis und Seifen her, die wir unter dem Namen „Mademoiselle Chèvre“ vertreiben. Im Sommer können Sie unser außergewöhnliches Eis genießen und gleichzeitig unseren kleinen Bauernhof besuchen (mit Schweinen, verschiedenen Ziegenrassen, Geflügel, Bienenstock, Eseln, Ponys usw.). Freitags und samstags bieten wir „Bauernhofabende“ mit einer Führung und anschließendem Essen mit regionalen Produkten an (Reservierung erforderlich). Direktverkauf auf dem Hof ist ganzjährig möglich. Die Öffnungszeiten finden Sie auf unserer Website: http://mademoiselle-chevre.com
La granja ecológica de cabras, La Ferme des Damoiselles, cuenta con un rebaño de un centenar de cabras Saanen y Alpinas que pastan en 5 hectáreas de pastos ecológicos. Transformamos la leche en quesos, yogures, helados y jabones, que vendemos bajo la marca "Mademoiselle Chèvre". Durante el verano, podrá disfrutar de nuestro excepcional helado mientras visita la minigranja (cerdo, cabras de diversas razas, aves de corral, colmena, burros, ponis, etc.). Los viernes y sábados ofrecemos "noches de granja", que incluyen una visita guiada seguida de una comida con productos 100 % locales (se requiere reserva). Venta directa en la granja disponible todo el año. Para consultar el horario de apertura, visite nuestra página web: http://mademoiselle-chevre.com
De biologische geitenboerderij La Ferme des Damoiselles heeft een kudde van ongeveer honderd Saanen- en Alpengeiten die grazen op 5 hectare biologisch geteelde weide. We verwerken de melk tot kaas, yoghurt, ijs en zeep, die we verkopen onder de naam "Mademoiselle Chèvre". In de zomer kunt u genieten van ons heerlijke ijs terwijl u de miniboerderij bezoekt (varken, verschillende geitenrassen, pluimvee, bijenkorf, ezels, pony's, enz.). Op vrijdag en zaterdag organiseren we "boerderijavonden" met een rondleiding gevolgd door een maaltijd met 100% lokale producten (reserveren is verplicht). U kunt het hele jaar door rechtstreeks bij de boerderij kopen. Voor de openingstijden kunt u terecht op onze website: http://mademoiselle-chevre.com
L'allevamento di capre biologiche, La Ferme des Damoiselles, ospita un gregge di circa cento capre Saanen e alpine che pascolano su 5 ettari di pascolo biologico. Trasformiamo il latte in formaggi, yogurt, gelati e saponi, che vendiamo con il marchio "Mademoiselle Chèvre". Durante l'estate, potrete gustare il nostro eccezionale gelato durante la visita alla mini-fattoria (maiali, diverse razze di capre, pollame, arnia, asini, pony, ecc.). Il venerdì e il sabato, proponiamo "serate in fattoria", con visita guidata seguita da una cena a base di prodotti 100% locali (prenotazione obbligatoria). La vendita diretta in fattoria è disponibile tutto l'anno. Per gli orari di apertura, visitate il nostro sito web: http://mademoiselle-chevre.com
7 rue de Prusy

Exposées sud, sud-est, bien ensoleillées, ses vieilles vignes en viticulture de Haute Valeur Environnementale donneront de jolis raisins bien sucrés.
Sur cet îlot isolé et atypique, Hélène produit des vins uniques, riches et salins, aux arômes de fruits exotiques.
Elle aime, au gré des récoltes, créer des cuvées originales en respectant le caractère de chaque parcelle.
En cave, les flacons seront conservés plus de 36 mois pour donner complexité et finesse de bulles.
Facing south, south-east and enjoying plenty of sunshine, these old vines, grown using High Environmental Value viticulture methods, produce lovely, sweet grapes.
On this isolated and atypical island, Hélène produces unique wines, rich and salty, with aromas of exotic fruits.
Depending on the harvest, she likes to create original cuvées that respect the character of each plot.
In the cellar, the bottles are kept for over 36 months to give complexity and fine bubbles.
Con exposición sur y sureste y mucho sol, estas viñas viejas, cultivadas con métodos de viticultura de alto valor medioambiental, producen uvas preciosas y dulces.
En esta isla aislada y atípica, Hélène produce vinos únicos, ricos y salados, con aromas de frutas exóticas.
Dependiendo de la cosecha, le gusta crear vinos base originales que respeten el carácter de cada parcela.
En bodega, las botellas se conservan durante más de 36 meses para aportar complejidad y finas burbujas.
In Süd- und Südostlage mit viel Sonne werden seine alten Weinstöcke, die nach den Richtlinien des Weinbaus mit hohem Umweltwert bewirtschaftet werden, schöne, süße Trauben hervorbringen.
Auf dieser abgelegenen und atypischen Insel produziert Hélène einzigartige, reichhaltige und salzige Weine mit Aromen von exotischen Früchten.
Sie liebt es, je nach Ernte originelle Cuvées zu kreieren und dabei den Charakter jeder Parzelle zu respektieren.
Im Keller werden die Flaschen über 36 Monate lang gelagert, um Komplexität und feine Bläschen zu erzeugen.
Met een ligging op het zuiden en zuidoosten en veel zon produceren deze oude wijnstokken, geteeld onder High Environmental Value wijnbouwmethoden, heerlijke, zoete druiven.
Op dit geïsoleerde en atypische eiland produceert Hélène unieke wijnen, rijk en zilt, met aroma's van exotisch fruit.
Afhankelijk van de oogst creëert ze graag originele cuvées die het karakter van elk perceel respecteren.
In de kelder worden de flessen meer dan 36 maanden bewaard voor complexiteit en fijne bubbels.
4 rue Léon Beaugrand

Distributeur automatique du Jardin du Père Guyot
Le Jardin du Père Guyot, c'est avant tout une équipe qui souhaite vous offrir des produits de qualité. C'est pour cela que nous avons choisi une agriculture respectueuse de l'environnement.
Vous trouverez dans le distributeur automatique :
-des colis de légumes, de fruits, ou des colis mixtes
-des carottes du jardin en 2kg
-des pommes et des poires en 2kg de notre producteur de la Marne, Arthur
-des salade et de la mâche
-des clémentines "Soculente" en 2kg
-des poireaux en 1kg
Désormais un second distributeur, rotatif celui ci, permet de proposer plus de produits au détail :
-des kiwis de notre producteur des Landes,
-des clementines,
-des avocats
-de la mozzarella,
-des kaki
-des mangues du Perou "EXTRA"
Les deux distributeurs sont uniquement par paiement CB.
Boulevard François Mothre

Bottin Gourmand
Le Céladon Côté Traiteur, partenaire de vos réceptions privées (mariages, anniversaires, communions, réunions de famille...) mais également de toutes vos réceptions d'entreprises (repas de gala, lancement de produits...), sur Troyes, l'Aube et les départements limitrophes.
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28, rue de la République
Le petit futé
Michelin
Pudlowski

7 RUE DES FLEURS

Producteur de tomates, culture raisonnée avec lutte biologique et zéro résidu de pesticide.
Notre boutique est située face aux serres, à Courceroy, tous les mercredis et vendredis de 15h00 à 18h30, de mi-Mars (Avril au plus tard) à mi-Octobre selon la production.
Présents sur les marchés de Bray-sur-Seine le vendredi, et Romilly-sur-Seine le samedi.
Venez nous rendre visite pour découvrir plus de 15 variétés de tomates.
Commandes uniquement par sms :
06 86 45 37 56
Tomato producer, sustainable cultivation with biological control and zero pesticide residue. Our shop is located opposite the greenhouses, in Courceroy, every Wednesday and Friday from 3:00 p.m. to 6:30 p.m., from mid-March (April at the latest) to mid-October depending on production. Present at the markets of Bray-sur-Seine on Fridays, and Romilly-sur-Seine on Saturdays. Come visit us to discover more than 15 varieties of tomatoes. Orders only by text message: 06 86 45 37 56
Tomatenproduzent, nachhaltiger Anbau mit biologischer Kontrolle und ohne Pestizidrückstände. Unser Geschäft befindet sich gegenüber den Gewächshäusern in Courceroy und ist jeden Mittwoch und Freitag von 15:00 bis 18:30 Uhr geöffnet, von Mitte März (spätestens April) bis Mitte Oktober, je nach Produktion. Freitags auf den Märkten von Bray-sur-Seine und samstags in Romilly-sur-Seine. Besuchen Sie uns und entdecken Sie mehr als 15 Tomatensorten. Bestellungen nur per SMS: 06 86 45 37 56
Productor de tomates, cultivo sostenible con control biológico y cero residuos de pesticidas. Nuestra tienda está ubicada frente a los invernaderos, en Courceroy, todos los miércoles y viernes de 15:00 a 18:30, desde mediados de marzo (abril como máximo) hasta mediados de octubre, según la producción. Presentes en los mercados de Bray-sur-Seine los viernes y de Romilly-sur-Seine los sábados. Visítenos y descubra más de 15 variedades de tomates. Pedidos solo por SMS: 06 86 45 37 56
Grande Rue

You'll also find eggs, seasonal vegetables and fruit juices from nearby farms.
New: a potato vending machine!
Available 24/7, our Monalisa and Delikatess potatoes come in 5 and 10 kg nets. Our vending machine also offers onions and eggs.
También encontrará huevos, verduras de temporada y zumos de frutas de las granjas vecinas.
Novedad: ¡una máquina expendedora de patatas!
Disponibles 24 horas al día, 7 días a la semana, nuestras patatas Monalisa y Delikatess vienen en redes de 5 y 10 kg. Nuestra máquina expendedora también ofrece cebollas y huevos.
Außerdem finden Sie hier Eier, Saisongemüse und Fruchtsäfte von benachbarten Betrieben.
Die Neuheit: ein Kartoffelautomat!
Unsere Monalisa- und Delikatess-Kartoffeln sind 7 Tage die Woche und 24 Stunden am Tag verfügbar und werden in Netzen zu 5 und 10 kg angeboten. Unser Automat bietet Ihnen auch Zwiebeln und Eier.
Je vindt er ook eieren, seizoensgroenten en vruchtensappen van naburige boerderijen.
Nieuw: een aardappelautomaat!
Onze Monalisa- en Delikatess-aardappelen zijn 24 uur per dag, 7 dagen per week verkrijgbaar in netten van 5 en 10 kg. In onze automaat vind je ook uien en eieren.
Vous trouverez également des œufs, des légumes de saison, des jus de fruits en provenance d'exploitations voisines.
La nouveauté : un distributeur automatique de pommes de terre !
Disponibles 7j/7 et 24h/24, nos pommes de terre Monalisa et Delikatess sont proposées en filets de 5 et 10 kg. Notre distributeur automatique vous propose également des oignons et des œufs.
Chemin des Goguenettes

Notre service de portage de repas assure une livraison quotidienne de votre repas à domicile ou au bureau.
Notre cuisine traditionnelle vous offre un grand choix de recettes délicieuses et fraîchement préparées. Le plateau repas est composé d'une entrée, d'un plat et d'un dessert.
Chaque semaine nous vous proposons un nouveau menu que vous pouvez modifier selon vos goûts ou envies...
Our meal delivery service ensures daily delivery of your meal to your home or office.
Our traditional cuisine offers you a wide range of delicious and freshly prepared recipes. The meal tray consists of a starter, a main course and a dessert.
Every week we offer you a new menu that you can change according to your tastes or desires...
Unser Mahlzeiten-Lieferservice sorgt dafür, dass Ihre Mahlzeit täglich zu Ihnen nach Hause oder ins Büro geliefert wird.
Unsere traditionelle Küche bietet Ihnen eine große Auswahl an köstlichen und frisch zubereiteten Rezepten. Das Essenstablett besteht aus einer Vorspeise, einem Hauptgericht und einer Nachspeise.
Jede Woche bieten wir Ihnen ein neues Menü an, das Sie nach Ihrem Geschmack oder Ihren Wünschen ändern können...
Nuestro servicio de entrega de comidas garantiza la entrega diaria de su comida en su casa u oficina.
Nuestra cocina tradicional le ofrece una amplia gama de recetas deliciosas y recién preparadas. La bandeja de comida consta de un entrante, un plato principal y un postre.
Cada semana te ofrecemos un nuevo menú que puedes cambiar según tus gustos o deseos...
Onze maaltijdbezorgservice zorgt voor een dagelijkse bezorging van uw maaltijd bij u thuis of op kantoor.
Onze traditionele keuken biedt u een ruime keuze aan heerlijke en vers bereide recepten. Het maaltijdplateau bestaat uit een voorgerecht, een hoofdgerecht en een nagerecht.
Elke week bieden wij u een nieuw menu aan dat u kunt aanpassen aan uw smaak of wensen...
26 rue Etienne Pédron

Gault Millau
Catherine Manoël est Maître-Artisan Confiturier (le plus haut Diplôme de l’Artisanat en France) et compagnon confiturier du devoir égalitaire et ACMU. Le Comptoir des Confitures est référencé comme Entreprise Gourmande au Gault & Millau, ainsi que sur le Petit Futé et au guide Gilles Pudlowski. Catherine Manoël est aussi vainqueur du trophée de l'artisanat Nuit des Réussites de Canal 32 en 2024 et Meilleur confiture Grand Est pour Fodds and Drink Awards 2025.
Elle confectionne des confitures aux fruits frais en provenance des circuits courts en bio et agriculture raisonnée. Refusant de mettre des colorants, des conservateurs, de l’agar-agar, les confitures sont cuites à l’ancienne avec des pectines de pommes de la Vallée d’Othe. Elle propose une gamme de 250 confitures originales dans de somptueux pots en verre mais aussi une gamme classique. Les saveurs les plus folles, surprenantes et passionnantes sont réunies par son amour de la gastronomie et l’authenticité des produits.
Ouvert du mardi au dimanche de 14 h à 18 h sur réservation par téléphone. Samedi matin marché de Troyes
Ouvert du mardi au dimanche de 14h à 18h sur rendez-vous, par téléphone ou vente directe 24h/24 sur notre site internet : https://comptoirdesconfitures.fr
Catherine Manoël is a Master Jam Maker (the highest artisan diploma in France) and a member of the Compagnons du Devoir Égalitaire and ACMU. Le Comptoir des Confitures is listed as a Gourmet Business in the Gault & Millau guide, as well as in the Petit Futé and Gilles Pudlowski guides. Catherine Manoël also won the Canal 32 Nuit des Réussites artisan award in 2024 and Best Jam in the Grand Est region at the 2025 Foods and Drink Awards. She makes jams with fresh fruit sourced locally using organic and sustainable farming practices. Refusing to use colorings, preservatives, or agar-agar, her jams are cooked using traditional methods with apple pectin from the Vallée d'Othe. She offers a range of 250 original jams in sumptuous glass jars, as well as a classic selection. The wildest, most surprising, and exciting flavors are brought together by a love of gastronomy and the authenticity of the products. Open Tuesday to Sunday from 2 pm to 6 pm by reservation only (phone). Saturday mornings at the Troyes market. Open Tuesday to Sunday from 2 pm to 6 pm by appointment, phone, or direct sales 24/7 on our website: https://comptoirdesconfitures.fr
Catherine Manoël ist Meisterin der Konfitürenherstellung (die höchste handwerkliche Auszeichnung Frankreichs) und Mitglied der Compagnons du Devoir Égalitaire und der ACMU. Ihr Konfitürengeschäft „Le Comptoir des Confitures“ ist im Gault&Millau-Führer sowie in den Führern Petit Futé und Gilles Pudlowski als Gourmetbetrieb gelistet. Catherine Manoël wurde 2024 mit dem Canal 32 Nuit des Réussites-Preis für Kunsthandwerk ausgezeichnet und erhielt 2025 bei den Foods and Drink Awards die Auszeichnung für die beste Konfitüre in der Region Grand Est. Sie stellt ihre Konfitüren aus frischen, regionalen Früchten her, die nach biologischen und nachhaltigen Prinzipien angebaut werden. Sie verzichtet auf Farb- und Konservierungsstoffe sowie Agar-Agar und kocht ihre Konfitüren nach traditionellen Methoden mit Apfelpektin aus dem Vallée d’Othe. Sie bietet 250 originelle Konfitüren in edlen Gläsern sowie eine Auswahl an Klassikern an. Die wildesten, überraschendsten und aufregendsten Aromen vereinen sich in unserer Leidenschaft für Gastronomie und der Authentizität unserer Produkte. Geöffnet Dienstag bis Sonntag von 14:00 bis 18:00 Uhr, nur mit telefonischer Reservierung. Samstags vormittags auf dem Markt in Troyes. Geöffnet Dienstag bis Sonntag von 14:00 bis 18:00 Uhr nach Vereinbarung, telefonisch oder direkt über unsere Website (24/7): https://comptoirdesconfitures.fr
Catherine Manoël es Maestra Confitera (el diploma artesanal más alto de Francia) y miembro de los Compagnons du Devoir Égalitaire y de la ACMU. Le Comptoir des Confitures figura como Empresa Gourmet en la guía Gault & Millau, así como en las guías Petit Futé y Gilles Pudlowski. Catherine Manoël también ganó el premio artesanal Canal 32 Nuit des Réussites en 2024 y el premio a la Mejor Mermelada de la región del Gran Este en los Premios de la Alimentación y las Bebidas de 2025. Elabora mermeladas con fruta fresca de origen local mediante prácticas agrícolas ecológicas y sostenibles. Sin colorantes, conservantes ni agar-agar, sus mermeladas se cocinan de forma tradicional con pectina de manzana del Valle de Othe. Ofrece una gama de 250 mermeladas originales en suntuosos frascos de cristal, además de una selección clásica. Los sabores más salvajes, sorprendentes y emocionantes se unen gracias al amor por la gastronomía y la autenticidad de los productos. Abierto de martes a domingo de 14:00 a 18:00 h, solo con reserva (teléfono). Sábados por la mañana en el mercado de Troyes. Abierto de martes a domingo de 14:00 a 18:00 h, con cita previa, teléfono o venta directa 24/7 en nuestra página web: https://comptoirdesconfitures.fr
Catherine Manoël is een Meester Jammaker (het hoogste ambachtelijke diploma in Frankrijk) en lid van de Compagnons du Devoir Égalitaire en de ACMU. Le Comptoir des Confitures staat vermeld als Gourmet Business in de Gault & Millau-gids, evenals in de Petit Futé- en Gilles Pudlowski-gidsen. Catherine Manoël won ook de Canal 32 Nuit des Réussites-prijs voor ambachtslieden in 2024 en de prijs voor Beste Jam in de regio Grand Est tijdens de Foods and Drink Awards in 2025. Ze maakt jam met vers fruit, lokaal geteeld volgens biologische en duurzame landbouwmethoden. Ze gebruikt geen kleurstoffen, conserveermiddelen of agar-agar en kookt haar jam op traditionele wijze met appelpectine uit de Vallée d'Othe. Ze biedt een assortiment van 250 originele jams in prachtige glazen potten, evenals een klassieke selectie. De wildste, meest verrassende en opwindende smaken worden samengebracht door liefde voor gastronomie en de authenticiteit van de producten. Geopend van dinsdag tot en met zondag van 14.00 tot 18.00 uur, uitsluitend op telefonische reservering. Zaterdagochtend op de markt van Troyes. Geopend van dinsdag tot en met zondag van 14.00 tot 18.00 uur, op afspraak, telefonisch of voor directe verkoop, 24/7 via onze website: https://comptoirdesconfitures.fr
Catherine Manoël è Maestra di Confettura (il più alto diploma artigianale in Francia) e membro dei Compagnons du Devoir Égalitaire e dell'ACMU. Le Comptoir des Confitures è menzionato come Azienda Gourmet nella guida Gault & Millau, così come nelle guide Petit Futé e Gilles Pudlowski. Catherine Manoël ha anche vinto il premio artigianale Canal 32 Nuit des Réussites nel 2024 e il premio per la Migliore Confettura della regione Grand Est ai Foods and Drink Awards 2025. Produce confetture con frutta fresca di provenienza locale, utilizzando pratiche agricole biologiche e sostenibili. Rifiutando l'uso di coloranti, conservanti o agar-agar, le sue confetture sono cotte secondo metodi tradizionali con pectina di mele della Vallée d'Othe. Offre una gamma di 250 confetture originali in sontuosi barattoli di vetro, oltre a una selezione classica. I sapori più selvaggi, sorprendenti ed emozionanti si fondono con l'amore per la gastronomia e l'autenticità dei prodotti. Aperto dal martedì alla domenica dalle 14:00 alle 18:00 solo su prenotazione (telefonica). Il sabato mattina al mercato di Troyes. Aperto dal martedì alla domenica dalle 14:00 alle 18:00 su appuntamento, telefono o vendita diretta 24 ore su 24, 7 giorni su 7 sul nostro sito web: https://comptoirdesconfitures.fr
5 hameau du Mareau
Le petit futé

Champagne family house since 5 generations in Baroville.
Julien Fourrier, the winemaker, develops a range of diversified champagnes, including vintage cuvées, aged in oak barrel, or elaborated from the rare Pinot Blanc grape variety.
A passion for the making of the champagnes is felt in each of the cuvées, whose entire process is carried out on the property, ensuring a constant monitoring of the bunch to the final product.
Welcoming and sales at the property. Visit by appointment.
À la découverte des Champagnes Philippe FOURRIER
Maison de Champagne familiale depuis 1847.
Depuis 5 générations, c'est avec passion que le savoir-faire de nos traditions champenoises se transmet.
Située au Sud de la Champagne dans le vignoble Barsuraubois de la Côte des Bar à Baroville où Julien Fourrier effectue l'ensemble du processus d'élaboration de nos Champagnes à la propriété.
Ainsi est assuré un suivi constant de la qualité des raisins à la bouteille prête à expédier. Certifiée exploitation à Haute Valeur Environnementale, niveau 3, les Champagnes Philippe Fourrier ont mis en place diverses pratiques culturales visant à préserver nos ressources naturelles.
Un accueil chaleureux vous est réservé pour vous faire partager la passion qui nous anime et vous faire découvrir nos champagnes.
39 rue de Bar-sur-Aube

Élevage de poulet, chapon, pintade, poule, poularde, lapins fermier. Vente à la boutique de la ferme sur Rendez-vous.
Farm raising chickens, capons, guinea fowl, hens, pullets, and rabbits. Sales at the farm shop by appointment.
Auf unserem Bauernhof züchten wir Hühner, Kapaune, Perlhühner, Hennen, Junghennen und Kaninchen. Verkauf im Hofladen nach Vereinbarung.
Granja de cría de pollos, capones, pintadas, gallinas, pollitas y conejos. Venta en la tienda de la granja con cita previa.
Boerderijfokkerij van kippen, kapoenen, parelhoenders, hennen, jonge hennen en konijnen. Verkoop in de boerderijwinkel op afspraak.
Allevamento di polli, capponi, faraone, galline, pollastre e conigli. Vendita presso il punto vendita aziendale su appuntamento.
2 Grande Rue

Ferme hélicicole spécialisée dans l'élevage d'escargots Hélix Aspersa Maxima (gros gris). Une exploitation offrant une gamme variée de produits faits maison à base d'escargots, disponibles frais, surgelés ou en conserve. L'élevage s'étend sur 1 300m² d'herbe et est réalisé dans le respect des traditions garantissant des produits de qualité, la préservation de l'environnement, assurant la traçabilité des produits et permettant une maitrise optimale de la qualité de la nourriture des escargots.
Dégustations de produits artisanaux proposées pendant les visites (sur rendez-vous du lundi au samedi).
Retrouvez l'escargotière également sur les marchés du terroir du Boulevard Jules Guesde et Jean Macé à Troyes.
4 voie de Troyes

Le potager d'Échemines offre tout au long de l'année des fruits et légumes frais et de saison, cultiver en serres, sans pesticides... Ainsi que d'autres produits issus de la ferme ou de producteurs locaux.
Panier à commander sur le site internet ou casiers automatiques.
Préparez votre panier toutes les semaines jusqu'au mercredi soir (minuit).
→ Il sera disponible à la boutique le vendredi (toute la journée)
→ Possible livraison
The Échemines vegetable garden offers fresh, seasonal fruits and vegetables all year round, grown in greenhouses without pesticides... As well as other products from the farm or local producers. Baskets can be ordered online or from the automatic lockers. Prepare your basket every week until Wednesday evening (midnight). → It will be available at the shop on Friday (all day) → Delivery possible
Der Gemüsegarten von Échemines bietet das ganze Jahr über frisches, saisonales Obst und Gemüse aus pestizidfreiem Gewächshausanbau. Auch andere Produkte vom Bauernhof oder von lokalen Erzeugern sind erhältlich. Körbe können online oder an den Automaten bestellt werden. Stellen Sie Ihren Korb wöchentlich bis Mittwochabend (Mitternacht) zusammen. → Er ist am Freitag ganztägig im Laden erhältlich. → Lieferung möglich.
El huerto de Échemines ofrece frutas y verduras frescas de temporada durante todo el año, cultivadas en invernaderos sin pesticidas... Además de otros productos de la granja o de productores locales. Las cestas se pueden pedir en línea o en las taquillas automáticas. Prepare su cesta cada semana hasta la medianoche del miércoles. → Disponible en la tienda el viernes (todo el día) → Posibilidad de entrega.
1 rue Saint Martin

Envie d'un café ou d'un verre de vin (avec modération), Florence et Thierry vous accueillent dans leur espace café ou sur la terrasse.
Tabac-presse, loto.
6 rue de la Herse

En plein cœur du pays d’Othe entre Aix-en-Othe et Boeurs-en-Othe, bienvenue à la ferme des Cavettes !
Nous vous proposons du cidre et du jus de pommes fermiers, produits avec les variétés locales de nos prés-vergers, désormais en agriculture biologique.
Vente directe à la ferme.
Ouvert toute l’année, mais n’hésitez pas à appeler au 06 50 16 04 31 ou à envoyer un mail pour prévenir de votre passage !
In the heart of the Pays d'Othe between Aix-en-Othe and Boeurs-en-Othe, welcome to the Ferme des Cavettes! We offer cider and juice from farm apples, produced with local varieties from our meadow orchards, now organically grown. Direct sale at the farm. Open all year round, but do not hesitate to call 06 50 16 04 31 or send an email to notify you of your visit!
Willkommen in der Ferme des Cavettes im Herzen des Pays d'Othe zwischen Aix-en-Othe und Boeurs-en-Othe! Wir bieten Apfelwein und Saft aus Hofäpfeln, hergestellt mit lokalen Sorten aus unseren Streuobstwiesen, jetzt aus biologischem Anbau. Direktverkauf ab Hof. Ganzjährig geöffnet, aber zögern Sie nicht, 06 50 16 04 31 anzurufen oder eine E-Mail zu senden, um Sie über Ihren Besuch zu informieren!
En el corazón del Pays d'Othe entre Aix-en-Othe y Boeurs-en-Othe, ¡bienvenido a Ferme des Cavettes! Ofrecemos sidra y jugo de manzanas de la granja, producidas con variedades locales de nuestros huertos de pradera, ahora de cultivo ecológico. Venta directa en finca. Abierto todo el año, pero no dudes en llamar al 06 50 16 04 31 o enviar un correo electrónico para avisarte de tu visita.
In het hart van het Pays d'Othe tussen Aix-en-Othe en Boeurs-en-Othe, welkom in de Ferme des Cavettes! We bieden cider en sap van boerderijappels, geproduceerd met lokale variëteiten uit onze weideboomgaarden, nu biologisch geteeld. Directe verkoop op de boerderij. Het hele jaar open, maar aarzel niet om 06 50 16 04 31 te bellen of een e-mail te sturen om u op de hoogte te brengen van uw bezoek!
Nel cuore del Pays d'Othe tra Aix-en-Othe e Boeurs-en-Othe, benvenuti alla Ferme des Cavettes! Offriamo sidro e succo di mele aziendali, prodotte con varietà locali dei nostri frutteti a prato, ora coltivate con metodo biologico. Vendita diretta in azienda. Aperto tutto l'anno, ma non esitate a chiamare lo 06 50 16 04 31 oa inviare un'e-mail per informarvi della vostra visita!
1 rue des Cavettes - Les Robins

Florian vous propose les fruits de son verger : cerises, prunes (quetsches, mirabelles etc), pommes et poires avec des idées de diversification à l'étude.
Tous ces fruits sont certifiés Bio, n'hésitez pas à y gouter...
8 rue d'Epagne

Het geheim van de uitmuntendheid van rauwmelkse boerenkazen: eerst de koeien! Gelegen in het zuidwesten van de Champagne, in de Aube, op enkele kilometers van het departement Yonne en de poorten van Bourgondië, is Ferme des Tourelles een bedrijf gespecialiseerd in de productie van boerderijkazen op basis van rauwe melk: Chaource AOP, Soumaintrain IGP, Évry, Mesnil, Marbré d'Armance, Bouchon d'Armance en witte kazen. Het is een bijzondere plek, landelijk en doordrenkt van geschiedenis. Binnen dit mooie landgoed, zo ver het oog reikt, omgeven door velden, staan twee stenen torentjes die deze gronden een onverklaarbare historische dimensie geven. Tegenwoordig leiden Peggy Petiot en haar man David binnen deze charmante boerderij met hart en ziel een efficiënt en modern bedrijf dat de waarden van weleer bewaart, aangezien deze passie al 5 generaties lang wordt doorgegeven. Alle kazen van GAEC des Tourelles vindt u bij Proxi en B1 in Ervy-le-Châtel; Intermarché in Aix-en-Othe, in de Champignonnière du Cussangy, in Auchan in Tonnerre, in het Trojaanse gebied: Super U, Leclerc in St Parres-aux-Tertre, Intermarché in Creney, Intermarché in St Julien, in de kaasmakerij Pouillot , in Fromages d'Aurélie (Halles de Troyes), in La Fontaine des Champs, aan de Aube Farmer's Drive, in Tendance Fermière, Passion Paysanne, Persil en Chiboulette... INFORMATIE: Telefoneer bij voorkeur in de ochtend. Openingstijden winkel: maandag van 8.30 tot 14.00 uur. Dinsdag, woensdag en donderdag van 8.30 tot 13.00 uur en van 14.30 tot 17.30 uur. Vrijdag van 8.30 tot 13.00 uur Zaterdag en zondag gesloten. Bezoeken uitsluitend op afspraak. https://ferme-tourelles.com/la-ferme Hameau du Mesnil Saint-Georges 10130 Évry-le-Châtel Telefoon: +33 (0) 3 25 70 52 66 / E-mail: gaec-des-tourelles@outlook.fr
Le secret de l'excellence des fromages fermiers au lait cru :
D'abord les vaches !
Située au sud-ouest de la Champagne, dans l’Aube, à quelques kilomètres du département de l’Yonne et des portes de la Bourgogne, la Ferme des Tourelles est une entreprise spécialisée dans la fabrication de fromages fermiers au lait cru : Chaource AOP, Évry, Mesnil, Marbré d’Armance, Bouchon d’Armance et fromages blancs.
C'est un lieu à part, bucolique et empreint d’histoire. Au sein de cette jolie propriété entourée de champs à perte de vue, s’érigent deux Tourelles en pierre qui confèrent à ces terres une dimension historique inexpliquée.
Aujourd’hui, au sein de cette exploitation au charme certain, Peggy Petiot et son époux David gèrent avec cœur une entreprise performante et moderne qui préserve les valeurs d’antan puisque cette passion se transmet depuis 5 générations.
On retrouve tous les fromages du GAEC des Tourelles au Proxi et à B1 à Ervy-le-Châtel ; Intermarché à Aix-en-Othe, à la Champignonnière du Cussangy, en agglomération troyenne : Super U, Leclerc de St Parres-aux-Tertre, Intermarché à Creney, Intermarché à St Julien, à la fromagerie Pouillot, aux Fromages d'Aurélie (Halles de Troyes), à la Fontaine des Champs, au Drive fermier Aube, chez Tendance Fermière, Passion Paysanne, Persil et Ciboulette...
INFORMATION :
Téléphoner de préférence le matin.
Horaires d’ouverture de la boutique de vente :
Le lundi de 8h30 à 14h.
Le mardi, mercredi et le jeudi de 8h30 à 13h et de 14h30 à 17h30.
Le vendredi de 8h30 à 13h.
Le samedi et dimanche fermé.
Visite uniquement sur rendez-vous.
https://ferme-tourelles.com/la-ferme
Hameau du Mesnil Saint-Georges 10130 Évry-le-Châtel
Téléphone : +33 (0) 3 25 70 52 66 / Email : gaec-des-tourelles@outlook.fr
The secret to the excellence of raw milk farmhouse cheeses: First the cows! Located in the southwest of Champagne, in the Aube region, a few kilometers from the Yonne department and the gateway to Burgundy, Ferme des Tourelles is a company specializing in the production of raw milk farmhouse cheeses: Chaource AOP, Évry, Mesnil, Marbré d'Armance, Bouchon d'Armance and white cheeses. It is a unique place, bucolic and steeped in history. Within this pretty property surrounded by fields as far as the eye can see, two stone turrets stand, giving these lands an unexplained historical dimension. Today, within this charming farm, Peggy Petiot and her husband David passionately manage a successful and modern company that preserves the values of yesteryear, as this passion has been passed down for 5 generations. All the cheeses from the GAEC des Tourelles can be found at Proxi and B1 in Ervy-le-Châtel; Intermarché in Aix-en-Othe, at the Champignonnière du Cussangy, in the Troyes metropolitan area: Super U, Leclerc in St Parres-aux-Tertre, Intermarché in Creney, Intermarché in St Julien, at the Pouillot cheese shop, at Fromages d'Aurélie (Halles de Troyes), at the Fontaine des Champs, at the Aube farmer's drive, at Tendance Fermière, Passion Paysanne, Persil et Ciboulette... INFORMATION: Preferably call in the morning. Opening hours of the sales shop: Monday from 8:30 a.m. to 2 p.m. Tuesday, Wednesday and Thursday from 8:30 a.m. to 1 p.m. and from 2:30 p.m. to 5:30 p.m. Friday from 8:30 a.m. to 1 p.m. Saturday and Sunday closed. Visits by appointment only. https://ferme-tourelles.com/la-ferme Hameau du Mesnil Saint-Georges 10130 Évry-le-Châtel Telephone: +33 (0) 3 25 70 52 66 / Email: gaec-des-tourelles@outlook.fr
Das Geheimnis der Exzellenz von Rohmilch-Bauernkäse: Zuerst die Kühe! Ferme des Tourelles liegt im Südwesten der Champagne, in der Region Aube, wenige Kilometer vom Département Yonne und dem Tor zum Burgund entfernt, und ist ein Unternehmen, das auf die Herstellung von Rohmilch-Bauernkäse spezialisiert ist: Chaource AOP, Évry, Mesnil, Marbré d'Armance, Bouchon d'Armance und Weißkäse. Es ist ein einzigartiger Ort, idyllisch und reich an Geschichte. Auf diesem hübschen Anwesen, das so weit das Auge reicht von Feldern umgeben ist, stehen zwei Steintürmchen, die diesem Land eine unerklärliche historische Dimension verleihen. Heute leiten Peggy Petiot und ihr Mann David auf diesem charmanten Bauernhof mit Leidenschaft ein erfolgreiches und modernes Unternehmen, das die Werte von gestern bewahrt, da diese Leidenschaft seit 5 Generationen weitergegeben wird. Alle Käsesorten von GAEC des Tourelles finden Sie bei Proxi und B1 in Ervy-le-Châtel; Intermarché in Aix-en-Othe, an der Champignonnière du Cussangy, im Großraum Troyes: Super U, Leclerc in St Parres-aux-Tertre, Intermarché in Creney, Intermarché in St Julien, in der Käserei Pouillot, bei Fromages d'Aurélie (Halles de Troyes), an der Fontaine des Champs, in der Aube-Bauernauffahrt, bei Tendance Fermière, Passion Paysanne, Persil et Ciboulette... INFORMATIONEN: Rufen Sie vorzugsweise morgens an. Öffnungszeiten des Verkaufsladens: Montag von 8.30 bis 14.00 Uhr. Dienstag, Mittwoch und Donnerstag von 8.30 bis 13.00 Uhr und von 14.30 bis 17.30 Uhr. Freitag von 8.30 bis 13.00 Uhr. Samstag und Sonntag geschlossen. Besichtigungen nur nach Vereinbarung. https://ferme-tourelles.com/la-ferme Hameau du Mesnil Saint-Georges 10130 Évry-le-Châtel Telefon: +33 (0) 3 25 70 52 66 / E-Mail: gaec-des-tourelles@outlook.fr
El secreto de la excelencia de los quesos artesanales de leche cruda: ¡Primero las vacas! Ubicada al suroeste de Champaña, en la región de Aube, a pocos kilómetros del departamento de Yonne y a las puertas de Borgoña, Ferme des Tourelles es una empresa especializada en la producción de quesos artesanales de leche cruda: Chaource AOP, Évry, Mesnil, Marbré d'Armance, Bouchon d'Armance y quesos blancos. Es un lugar único, bucólico y lleno de historia. Dentro de esta hermosa propiedad rodeada de campos hasta donde alcanza la vista, se alzan dos torres de piedra, que otorgan a estas tierras una dimensión histórica inexplicable. Hoy, dentro de esta encantadora granja, Peggy Petiot y su esposo David administran con pasión una empresa exitosa y moderna que preserva los valores de antaño, ya que esta pasión se ha transmitido durante 5 generaciones. Todos los quesos del GAEC des Tourelles se pueden encontrar en Proxi y B1 en Ervy-le-Châtel; Intermarché en Aix-en-Othe, en la Champignonnière du Cussangy, en el área metropolitana de Troyes: Super U, Leclerc en St Parres-aux-Tertre, Intermarché en Creney, Intermarché en St Julien, en la quesería Pouillot, en Fromages d'Aurélie (Halles de Troyes), en la Fontaine des Champs, en la avenida de los agricultores de Aube, en Tendance Fermière, Passion Paysanne, Persil et Ciboulette... INFORMACIÓN: Preferiblemente por la mañana. Horario de la tienda: lunes de 8:30 a 14:00; martes, miércoles y jueves de 8:30 a 13:00 y de 14:30 a 17:30; viernes de 8:30 a 13:00. Sábados y domingos cerrado. Visitas solo con cita previa. https://ferme-tourelles.com/la-ferme Hameau du Mesnil Saint-Georges 10130 Évry-le-Châtel Teléfono: +33 (0) 3 25 70 52 66 / Correo electrónico: gaec-des-tourelles@outlook.fr
Il segreto dell'eccellenza dei formaggi di fattoria a latte crudo: prima di tutto le mucche! Situata nel sud-ovest della Champagne, nella regione dell'Aube, a pochi chilometri dal dipartimento dello Yonne e alle porte della Borgogna, la Ferme des Tourelles è un'azienda specializzata nella produzione di formaggi di fattoria a latte crudo: Chaource AOP, Évry, Mesnil, Marbré d'Armance, Bouchon d'Armance e formaggi bianchi. È un luogo unico, bucolico e ricco di storia. All'interno di questa graziosa proprietà circondata da campi a perdita d'occhio, si ergono due torrette in pietra, che conferiscono a queste terre una dimensione storica inspiegabile. Oggi, all'interno di questa affascinante fattoria, Peggy Petiot e suo marito David gestiscono con passione un'azienda di successo e moderna che preserva i valori di un tempo, poiché questa passione è stata tramandata per 5 generazioni. Tutti i formaggi del GAEC des Tourelles si trovano presso Proxi e B1 a Ervy-le-Châtel; Intermarché ad Aix-en-Othe, alla Champignonnière du Cussangy, nell'area metropolitana di Troyes: Super U, Leclerc a St Parres-aux-Tertre, Intermarché a Creney, Intermarché a St Julien, presso il caseificio Pouillot, presso Fromages d'Aurélie (Halles de Troyes), alla Fontaine des Champs, al viale dei contadini dell'Aube, presso Tendance Fermière, Passion Paysanne, Persil et Ciboulette... INFORMAZIONI: Preferibilmente chiamare al mattino. Orari di apertura del punto vendita: lunedì dalle 8:30 alle 14:00; martedì, mercoledì e giovedì dalle 8:30 alle 13:00 e dalle 14:30 alle 17:30; venerdì dalle 8:30 alle 13:00; sabato e domenica chiusi. Visite solo su appuntamento. https://ferme-tourelles.com/la-ferme Hameau du Mesnil Saint-Georges 10130 Évry-le-Châtel Telefono: +33 (0) 3 25 70 52 66 / E-mail: gaec-des-tourelles@outlook.fr
Hameau du Mesnil Saint-Georges

Circuit des saveurs
Fille et petite-fille d’agriculteurs céréaliers, les champs d’orge de la ferme faisaient partie de mon quotidien. C’est à 25 ans, après des années passées à Paris que naturellement l’idée de faire de la bière avec l’orge familiale m’est venue. Après avoir commencé à brasser à la maison et suivi quelques formations, j’ai décidé de quitter Paris et mon travail pour me lancer dans ce projet. Pendant trois années, je me suis formée au métier, auprès des brasseurs, mais aussi en passant un diplôme universitaire d’opérateur de brasserie. J’ai ensuite commencé à brasser chez des amis professionnels en attendant la construction de mon bâtiment.
J’ai installé ma brasserie à Palis en 2018 le village dans lequel j’ai grandi et qui m’est cher. J’ai fait construire un bâtiment en bois avec une isolation naturelle car je souhaitais qu’il se fonde dans le paysage mais aussi qu’il soit naturel et esthétique.
Je travaille désormais avec Timothée mon mari, nous produisons des bières légères et bien houblonnées, brassées avec une partie de l’orge familiale.
Différentes bières vous sont proposées, une gamme permanente (La Pale Is, la Seine-Seine, la Triple, l'Opéra, Harry Porter...) mais aussi une gamme éphémère.
Nos bières sont non filtrées, non pasteurisées, sans additifs, sans conservateurs, produites uniquement avec les quatre éléments constituant la bière à savoir l’eau, les céréales, le houblon et la levure.
Pour vos événements, la Brasserie Thibord propose des locations de tireuses. Brasserie ouverte les jeudis et vendredis de 17 h à 19 h. Des ateliers d’initiation aux styles de bières, l’histoire de la bière, des ateliers accords bières et fromages… (sur demande).
Daughter and granddaughter of cereal farmers, the barley fields of the farm were part of my daily life. It was at the age of 25, after years spent in Paris, that the idea of making beer with the family barley naturally came to me. After starting to brew at home and following some training, I decided to leave Paris and my job to embark on this project. For three years, I trained in the profession, with brewers, but also by obtaining a university diploma as a brewery operator. I then started brewing at professional friends' homes while waiting for my building to be built. I set up my brewery in Palis in 2018, the village where I grew up and which is dear to me. I had a wooden building built with natural insulation because I wanted it to blend into the landscape but also to be natural and aesthetic. I now work with my husband Timothée, we produce light and well-hopped beers, brewed with part of the family barley. Different beers are offered to you, a permanent range (La Pale Is, la Seine-Seine, la Triple, l'Opéra, Harry Porter...) but also an ephemeral range. Our beers are unfiltered, unpasteurized, without additives, without preservatives, produced only with the four elements constituting beer, namely water, cereals, hops and yeast. For your events, the Brasserie Thibord offers rental of taps. Brewery open Thursdays and Fridays from 5 p.m. to 7 p.m. Introductory workshops on beer styles, the history of beer, beer and cheese pairing workshops... (on request).
Als Tochter und Enkelin von Getreidebauern waren die Gerstenfelder der Farm Teil meines täglichen Lebens. Im Alter von 25 Jahren, nach Jahren in Paris, kam mir ganz natürlich die Idee, aus Familiengerste Bier zu brauen. Nachdem ich zu Hause angefangen hatte zu brauen und einige Schulungen absolviert hatte, beschloss ich, Paris und meinen Job zu verlassen, um dieses Projekt in Angriff zu nehmen. Drei Jahre lang habe ich den Beruf erlernt, bei Brauern, aber auch durch den Erwerb eines Universitätsdiploms zum Brauereibetreiber. Dann habe ich angefangen, bei professionellen Freunden zu Hause zu brauen, während ich auf den Bau meines Gebäudes wartete. Ich habe meine Brauerei 2018 in Palis gegründet, dem Dorf, in dem ich aufgewachsen bin und das mir am Herzen liegt. Ich habe ein Holzgebäude mit natürlicher Isolierung bauen lassen, weil ich wollte, dass es sich in die Landschaft einfügt, aber auch natürlich und ästhetisch wirkt. Ich arbeite jetzt mit Timothée, meinem Mann, zusammen. Wir produzieren leichte, stark gehopfte Biere, die mit etwas Gerste der Familie gebraut werden. Ihnen werden verschiedene Biere angeboten, ein permanentes Sortiment (La Pale Is, Seine-Seine, Triple, l'Opéra, Harry Porter...), aber auch ein kurzlebiges Sortiment. Unsere Biere sind ungefiltert, nicht pasteurisiert, ohne Zusatzstoffe, ohne Konservierungsstoffe und werden nur aus den vier Bestandteilen des Bieres hergestellt, nämlich Wasser, Getreide, Hopfen und Hefe. Für Ihre Veranstaltungen bietet die Brasserie Thibord den Verleih von Zapfanlagen an. Die Brasserie ist donnerstags und freitags von 17:00 bis 19:00 Uhr geöffnet. Einführungsworkshops zu Bierstilen, der Geschichte des Bieres, Workshops zur Kombination von Bier und Käse usw. (auf Anfrage).
Hija y nieta de agricultores de cereales, los campos de cebada de la finca formaban parte de mi vida diaria. Fue a los 25 años, después de años en París, cuando se me ocurrió naturalmente la idea de hacer cerveza con cebada familiar. Después de empezar a elaborar cerveza en casa y seguir una formación, decidí dejar París y mi trabajo para embarcarme en este proyecto. Durante tres años me formé en el oficio, con cerveceros, pero también obteniendo un título universitario de operador de cervecería. Luego comencé a elaborar cerveza en casas de amigos profesionales mientras esperaba que se construyera mi edificio. En 2018 instalé mi cervecería en Palis, el pueblo en el que crecí y que amo. Hice construir un edificio de madera con aislamiento natural porque quería que se integrara en el paisaje pero también que fuera natural y estético. Ahora trabajo con Timothée, mi marido, producimos cervezas ligeras y con mucho lúpulo, elaboradas con parte de la cebada de la familia. Se le proponen diferentes cervezas, una gama permanente (La Pale Is, Seine-Seine, Triple, l'Opéra, Harry Porter...) pero también una gama efímera. Nuestras cervezas no están filtradas, no pasteurizadas, sin aditivos, sin conservantes, y se elaboran únicamente con los cuatro elementos que componen la cerveza: agua, cereales, lúpulo y levadura. Para sus eventos, Brasserie Thibord ofrece alquiler de grifos. Brasserie abierta los jueves y viernes de 17 a 19 horas. Talleres de iniciación a los estilos de cerveza, historia de la cerveza, talleres de maridaje entre cerveza y queso, etc. (bajo petición).
Als dochter en kleindochter van graanboeren waren de gerstvelden op de boerderij onderdeel van mijn dagelijks leven. Het was op 25-jarige leeftijd, na jaren in Parijs te hebben doorgebracht, dat het idee om bier te maken met familiegerst als vanzelf bij mij opkwam. Nadat ik thuis was begonnen met brouwen en een opleiding had gevolgd, besloot ik Parijs en mijn baan te verlaten om aan dit project te beginnen. Drie jaar lang heb ik een opleiding gevolgd in het vak, bij brouwers, maar ook door het behalen van een universitair diploma brouwerij-uitbater. Vervolgens begon ik te brouwen bij professionele vrienden thuis, terwijl ik wachtte tot mijn gebouw gebouwd was. In 2018 heb ik mijn brouwerij opgericht in Palis, het dorp waar ik ben opgegroeid en dat mij dierbaar is. Ik heb een houten gebouw laten bouwen met natuurlijke isolatie, omdat ik wilde dat het opging in het landschap, maar ook natuurlijk en esthetisch was. Ik werk nu samen met mijn man Timothée, we produceren lichte, goed gehopte bieren, gebrouwen met een deel van de familiegerst. Er worden u verschillende bieren aangeboden, een permanent assortiment (La Pale Is, Seine-Seine, Triple, l'Opéra, Harry Porter...) maar ook een kortstondig assortiment. Onze bieren zijn ongefilterd, ongepasteuriseerd, zonder toevoegingen, zonder bewaarmiddelen, en worden uitsluitend geproduceerd met de vier elementen waaruit bier bestaat, namelijk water, granen, hop en gist. Voor uw evenementen biedt Brasserie Thibord tapverhuur aan. Brasserie geopend op donderdag en vrijdag vanaf 19.00 uur. Introductieworkshops over bierstijlen, de geschiedenis van bier, bier- en kaaspairingworkshops, enz. (op aanvraag).
Figlia e nipote di coltivatori di cereali, i campi di orzo dell'azienda agricola facevano parte della mia vita quotidiana. È stato all’età di 25 anni, dopo anni trascorsi a Parigi, che mi è venuta naturalmente l’idea di fare la birra con l’orzo di famiglia. Dopo aver iniziato a produrre birra a casa e aver seguito un po' di formazione, ho deciso di lasciare Parigi e il mio lavoro per intraprendere questo progetto. Per tre anni mi sono formato nella professione, presso birrai, ma anche conseguendo il diploma universitario di conduttore di birra. Poi ho iniziato a produrre birra a casa di amici professionisti mentre aspettavo che venisse costruito il mio edificio. Nel 2018 ho fondato il mio birrificio a Palis, il paese in cui sono cresciuto e che mi è caro. Ho fatto costruire un edificio in legno con isolamento naturale perché volevo che si fondesse con il paesaggio ma che fosse anche naturale ed estetico. Ora lavoro con mio marito Timothée, produciamo birre leggere e ben luppolate, prodotte con un po' di orzo di famiglia. Vi vengono proposte diverse birre, una gamma permanente (La Pale Is, Seine-Seine, Triple, l'Opéra, Harry Porter...) ma anche una gamma effimera. Le nostre birre sono non filtrate, non pastorizzate, senza additivi, senza conservanti, prodotte solo con i quattro elementi che costituiscono la birra, ovvero acqua, cereali, luppolo e lievito. Per i vostri eventi, la Brasserie Thibord propone il noleggio di rubinetteria. Brasserie aperta giovedì e venerdì dalle 17:00 alle 19:00. Laboratori introduttivi sugli stili birrari, storia della birra, laboratori di abbinamento birra e formaggi, ecc. (su richiesta).
27 rue de la République

Between Villenauxe-la-Grande and Nesle-la-Reposte on a wooded and quiet site, the goat farm invites you to relax with family. For large, the bar offers sandwiches goat, waffles, ice cream, accompanied by a glass of cider ... For the little ones, a playground and animals the attendents. And yet a variety of goat cheeses in our store to savor ... View trafficking 15h. Open from 22 March to early October on Wednesdays, Saturdays and Sundays from 14:30 to 7:30 p.m. ET every day except Mondays during school holidays from 14:30 to 18:30. Present on the market alternating between Romilly-sur-Seine and Nogent-sur-Seine on Saturday morning.
Zwischen Villenauxe-la-Grande und Nesle-la-Reposte auf einem bewaldeten und ruhigen Ort lädt der Ziegenfarm Sie mit der Familie zu entspannen. Für große, bietet die Bar Sandwiches Ziege, Waffeln, Eis, begleitet von einem Glas Apfelwein ... Für die Kleinen, ein Spielplatz und Tiere die Platzwächter. Und doch eine Vielzahl von Ziegenkäse in unserem Shop zu genießen ... View Handel 15h. Geöffnet vom 22. März bis Anfang Oktober mittwochs, samstags und sonntags von 14.30 Uhr bis 19.30 Uhr ET täglich außer montags während der Schulferien von 14.30 bis 18.30 Uhr. Derzeit auf dem Markt abwechselnd in Romilly-sur-Seine und Nogent-sur-Seine am Samstagmorgen.
Située entre Villenauxe-la-Grande et Nesle-la-Reposte, sur un site boisé et calme, la chèvrerie vous invite à venir vous détendre en famille.
Pour les grands, la buvette vous propose tartines de chèvre, gaufres, glaces, accompagnées d'un verre de cidre...
Pour les petits, l'aire de jeux et les animaux les attendents.
Et encore toute une gamme de fromages de chèvre dans notre magasin à savourer...
Vue sur la traite à 15h.
Ouverture pendant les vacances scolaires : du mercredi au dimanche de 14h30 à 18h30
Hors période scolaire : les dimanche et jours fériés de 14h30 à 18h30
LA SAISON EST TERMINEE, NOUS SOMMES FERMES.
REOUVERTURE LE DERNIER WEEK-END DE MARS 2022 !
Le Moulin de la Chapelle

Etablissement créé en 1985, la SAS Les Champignons de Cussangy vous propose un large choix de champignons : Paris, Pleurotes et Shii-takés (lentins de chêne).
Les spécialités : La Fondue de champignons au Chaource, la sauce chaourçoise, fricassée à la bière, pleurotes cuisinées…
Vous trouverez également un point de vente de produits gastronomiques : du terroir, cadeaux, paniers gourmands…
Magasin ouvert du Mardi au Vendredi de 15 h à 18 h,
Le samedi de 10 h à 12 h 00 et de 14 h à 17 h.
Fermé le dimanche, lundi et les jours fériés.
Les horaires d’ouverture sont élargis en Décembre à l’occasion des fêtes.
Pour décembre : du lundi au samedi 10h à 12h et de 14h à 18h. Dimanche : 10h à 12h et 15h à 17h.
Established in 1985, SAS Les Champignons de Cussangy offers a wide selection of mushrooms: button mushrooms, oyster mushrooms, and shiitake mushrooms. Specialties include mushroom fondue with Chaource cheese, Chaource sauce, beer-braised mushrooms, and cooked oyster mushrooms. You'll also find a selection of gourmet products: local specialties, gifts, and gift baskets. The shop is open Tuesday to Friday from 3 pm to 6 pm, and Saturday from 10 am to 12 pm and 2 pm to 5 pm. Closed Sunday, Monday, and public holidays. Opening hours are extended in December for the holidays. In December: Monday to Saturday, 10 am to 12 pm and 2 pm to 6 pm. Sunday: 10 am to 12 pm and 3 pm to 5 pm.
Die 1985 gegründete SAS Les Champignons de Cussangy bietet eine große Auswahl an Champignons, Austernpilzen und Shiitake-Pilzen. Zu den Spezialitäten zählen Pilzfondue mit Chaource-Käse, Chaource-Sauce, in Bier geschmorte Champignons und gekochte Austernpilze. Außerdem finden Sie hier eine Auswahl an Feinkostprodukten: regionale Spezialitäten, Geschenkartikel und Geschenkkörbe. Das Geschäft ist von Dienstag bis Freitag von 15:00 bis 18:00 Uhr und samstags von 10:00 bis 12:00 Uhr und von 14:00 bis 17:00 Uhr geöffnet. Sonntags, montags und an Feiertagen ist geschlossen. Im Dezember gelten verlängerte Öffnungszeiten: Montag bis Samstag von 10:00 bis 12:00 Uhr und von 14:00 bis 18:00 Uhr, Sonntag von 10:00 bis 12:00 Uhr und von 15:00 bis 17:00 Uhr.
Fundada en 1985, SAS Les Champignons de Cussangy ofrece una amplia selección de setas: champiñones, setas ostra y setas shiitake. Entre sus especialidades se incluyen la fondue de setas con queso Chaource, salsa Chaource, setas braseadas en cerveza y setas ostra cocidas. También encontrará una selección de productos gourmet: especialidades locales, regalos y cestas de regalo. La tienda abre de martes a viernes de 15:00 a 18:00 h y los sábados de 10:00 a 12:00 h y de 14:00 a 17:00 h. Cerrado los domingos, lunes y festivos. El horario se amplía en diciembre por vacaciones. En diciembre: de lunes a sábado, de 10:00 a 12:00 h y de 14:00 a 18:00 h. Domingo: de 10:00 a 12:00 h y de 15:00 a 17:00 h.
SAS Les Champignons de Cussangy, opgericht in 1985, biedt een ruime keuze aan paddenstoelen: kastanjechampignons, oesterzwammen en shiitake. Specialiteiten zijn onder andere paddenstoelenfondue met Chaource-kaas, Chaource-saus, in bier gestoofde paddenstoelen en gekookte oesterzwammen. U vindt er ook een selectie gastronomische producten: lokale specialiteiten, cadeaus en geschenkmanden. De winkel is geopend van dinsdag tot en met vrijdag van 15.00 tot 18.00 uur en op zaterdag van 10.00 tot 12.00 uur en van 14.00 tot 17.00 uur. Gesloten op zondag, maandag en feestdagen. In december zijn de openingstijden verlengd vanwege de feestdagen. In december: maandag tot en met zaterdag van 10.00 tot 12.00 uur en van 14.00 tot 18.00 uur. Zondag: van 10.00 tot 12.00 uur en van 15.00 tot 17.00 uur.
Fondata nel 1985, SAS Les Champignons de Cussangy offre un'ampia selezione di funghi: champignon, ostrica e shiitake. Tra le specialità, la fonduta di funghi con formaggio Chaource, la salsa Chaource, i funghi brasati alla birra e gli ostrica cotti. Troverete anche una selezione di prodotti gourmet: specialità locali, articoli da regalo e cesti regalo. Il negozio è aperto dal martedì al venerdì dalle 15:00 alle 18:00 e il sabato dalle 10:00 alle 12:00 e dalle 14:00 alle 17:00. Chiuso domenica, lunedì e nei giorni festivi. Gli orari di apertura sono prolungati a dicembre per le festività. A dicembre: dal lunedì al sabato, dalle 10:00 alle 12:00 e dalle 14:00 alle 18:00. Domenica: dalle 10:00 alle 12:00 e dalle 15:00 alle 17:00.
2 route des Granges

Les marchés du Nogentais et de la Vallée de la Seine vous invitent à découvrir les saveurs du terroir et à goûter les produits frais de la région tout au long de l’année. Qualité et convivialité assurées !!!
Un marché chaque jour de la semaine !
Lundi : Romilly-sur-Seine
Mardi : Plancy-l'Abbaye
Mercredi : Nogent-sur-Seine
Jeudi : Romilly-sur-Seine
Vendredi : Villenauxe-la-Grande
Samedi : Méry-sur-Seine / Nogent-sur-Seine / Romilly-sur-Seine
Dimanche : Marigny-le-Châtel - Fontaine-les-Grès
The markets of Nogentais and the Seine Valley invite you to discover the flavors of the land and taste the fresh products of the region all year round. Quality and friendliness guaranteed!!! A market every day of the week! Monday: Romilly-sur-Seine Tuesday: Plancy-l'Abbaye Wednesday: Nogent-sur-Seine Thursday: Romilly-sur-Seine Friday: Villenauxe-la-Grande Saturday: Méry-sur-Seine / Nogent-sur-Seine / Romilly-sur-Seine Sunday: Marigny-le-Châtel - Fontaine-les-Grès
Die Märkte von Nogentais und dem Seine-Tal laden Sie das ganze Jahr über dazu ein, die Aromen des Landes zu entdecken und die frischen Produkte der Region zu probieren. Qualität und Benutzerfreundlichkeit garantiert!!! Jeden Tag der Woche ein Markt! Montag: Romilly-sur-Seine Dienstag: Plancy-l'Abbaye Mittwoch: Nogent-sur-Seine Donnerstag: Romilly-sur-Seine Freitag: Villenauxe-la-Grande Samstag: Méry-sur-Seine / Nogent-sur-Seine / Romilly -sur-Seine Sonntag: Marigny-le-Châtel - Fontaine-les-Grès

Production de cidre et jus de pommes du Pays d'Othe entièrement naturelle.
Ouvert toute l'année sur rendez-vous, à partir de 14h30.
Depuis la plantation des pommiers, les soins naturels réalisés, la mise en bouteille, l'étiquetage et suggestions de recettes diversifiées.
Production of cider and apple juice from the Pays d'Othe entirely natural. Open all year round by appointment, from 2:30 p.m. Since the planting of apple trees, the natural care carried out, the bottling, the labeling and suggestions of diversified recipes.
Herstellung von Apfelwein und Apfelsaft aus dem Pays d'Othe ganz natürlich. Das ganze Jahr über nach Vereinbarung ab 14:30 Uhr geöffnet. Seit dem Pflanzen von Apfelbäumen, der natürlichen Pflege, der Abfüllung, der Kennzeichnung und den Vorschlägen abwechslungsreicher Rezepte.
Elaboración de sidra y zumo de manzana del Pays d'Othe totalmente natural. Abierto todo el año con cita previa, a partir de las 14:30 horas. Desde la plantación de manzanos, el cuidado natural realizado, el embotellado, el etiquetado y sugerencias de recetas diversificadas.
Productie van cider en appelsap uit het Pays d'Othe volledig natuurlijk. Het hele jaar geopend op afspraak vanaf 14.30 uur. Sinds de aanplant van appelbomen, de uitgevoerde natuurlijke zorg, het bottelen, de etikettering en suggesties voor gediversifieerde recepten.
Produzione di sidro e succo di mela del Pays d'Othe interamente naturale. Aperto tutto l'anno su appuntamento, dalle ore 14:30. Dalla messa a dimora dei meli, alla cura naturale effettuata, all'imbottigliamento, all'etichettatura e ai suggerimenti di ricette diversificate.
30 rue de Puiseaux

Mariage de l'authentique et du champêtre, la Brasserie de la Loge se situe au cœur du chaourçois en champagne.
Qu'elle soit ambré, blonde ou brune, vous trouverez à travers la gamme des bières de La Brasserie de la Loge un savoir-faire, une philosophie de vie, une passion.
Vous pourrez découvrir et déguster nos bières artisanales à Chaource à L'Antre deux Bières, aux restaurants Le Cadusia, l'Auberge sans nom, "Chez Philippe" ou au ShakaPub.
1 route de Saint Phal

Savonnerie artisanale située en plein cœur du pays d’Othe et d'Armance, à proximité de la Bourgogne. Elle fabrique des savons à la main selon le procédé de saponification à froid. Elle confectionne aussi des shampoings et des savons pour le bain.
Elle dispose d'un espace d'exposition de produits artisanaux autour du savon. L'ouverture de la boutique s'effectue sur rendez-vous.
Artisanal soap factory located in the heart of the Othe and Armance region, near Burgundy. She makes soaps by hand using the cold saponification process. She also makes shampoos and bath soaps. It has an exhibition space for artisanal soap products. The opening of the store is by appointment.
Handwerkliche Seifenfabrik im Herzen der Region Othe und Armance, in der Nähe von Burgund. Sie stellt Seifen per Hand im Kaltverseifungsverfahren her. Sie stellt auch Shampoos und Badeseifen her. Es verfügt über einen Ausstellungsraum für handgefertigte Seifenprodukte. Die Öffnung des Ladens erfolgt nach Vereinbarung.
Fábrica de jabón artesanal situada en el corazón de la región de Othe y Armance, cerca de Borgoña. Elabora jabones a mano mediante el proceso de saponificación en frío. También elabora champús y jabones de baño. Cuenta con un espacio de exhibición de productos de jabón artesanal. La apertura de la tienda es con cita previa.
Ambachtelijke zeepfabriek gelegen in het hart van de regio Othe en Armance, vlakbij Bourgondië. Ze maakt zepen met de hand via het koude verzepingsproces. Ze maakt ook shampoos en badzepen. Er is een tentoonstellingsruimte voor ambachtelijke zeepproducten. De opening van de winkel is op afspraak.
Fabbrica di sapone artigianale situata nel cuore della regione dell'Othe e dell'Armance, vicino alla Borgogna. Produce saponi manualmente utilizzando il processo di saponificazione a freddo. Produce anche shampoo e saponi da bagno. Dispone di uno spazio espositivo per i prodotti di sapone artigianale. L'apertura del negozio è su appuntamento.
14 route de Champton

A Villenauxe-la-Grande, petit village niché dans un écrin de forêt et de vigne, François et Chantal Oudard, propriétaires récoltants, auront le plaisir de vous guider dans leur cave pour vous faire partager l'amour de leur métier : le travail de la vigne, la distillerie artisanale et l'élaboration du vin de Champagne.
Coffrets cadeaux à découvrir, visites et dégustations sur rendez-vous, vols en montgolfière...
A Villenauxe-la-Grande, a small village nestled in lush forests and vineyard, Francis and Chantal Oudard, harvesters owners will be pleased to guide you in their cellar for you to share the love of their profession: work vines, artisanal distillery and development of champagne. Gift to discover, tours and tastings by appointment, ballooning ...
Ein Villenauxe-la-Grande, einem kleinen Dorf in üppigen Wald und Reben gelegen, François und Chantal Oudard, Weinbauern, freuen sich darauf, Sie in ihrem Keller zu führen sein, dass Sie die Liebe ihren Beruf zu teilen: Arbeit Reben, Brennerei und Entwicklung von Champagner. Geschenk zu entdecken, Führungen und Verkostungen nach Vereinbarung, Ballonfahren ...
20 avenue de la Gare

Vente de miel toutes fleurs, tous les jours de 8h30 à 19h (sauf impératifs personnels).
Visite Possible sur RDV avec Les Ruchers de la Conscience par téléphone au +33(0)6 08 06 45 56 ou par mail : lesruchersdelaconscience@gmail.com
Wildflower honey for sale, every day from 8:30 am to 7 pm (except for personal reasons). Visits possible by appointment with Les Ruchers de la Conscience by phone at +33(0)6 08 06 45 56 or by email: lesruchersdelaconscience@gmail.com
Wildblütenhonig täglich von 8:30 bis 19:00 Uhr (außer bei persönlichen Angelegenheiten) erhältlich. Besichtigungen sind nach Vereinbarung mit Les Ruchers de la Conscience telefonisch unter +33(0)6 08 06 45 56 oder per E-Mail unter lesruchersdelaconscience@gmail.com möglich.
Venta de miel de flores silvestres, todos los días de 8:30 a 19:00 (excepto por motivos personales). Se pueden visitar con cita previa en Les Ruchers de la Conscience llamando al +33(0)6 08 06 45 56 o por correo electrónico: lesruchersdelaconscience@gmail.com
Verkoop van wilde bloemenhoning, elke dag van 8.30 tot 19.00 uur (behalve om persoonlijke redenen). Bezoek mogelijk op afspraak met Les Ruchers de la Conscience, telefonisch op +33(0)6 08 06 45 56 of per e-mail: lesruchersdelaconscience@gmail.com
Miele di fiori selvatici in vendita, tutti i giorni dalle 8:30 alle 19:00 (salvo esigenze personali). Visite possibili su appuntamento presso Les Ruchers de la Conscience, telefonicamente al numero +33(0)6 08 06 45 56 o via email: lesruchersdelaconscience@gmail.com
24 route de la forêt d'Aumont

Tous les premiers mercredis du mois, de 8h à 13h
Le « Marché des Marots et ses produits de terroir » accueille des petits producteurs aubois qui viennent proposer leurs produits du terroir.
Every first Wednesday of the month, from 8am to 1pm.
The "Marché des Marots et ses produits de terroir" welcomes small producers from Aube who come to offer their local products.
Jeden ersten Mittwoch im Monat, von 8 bis 13 Uhr.
Der "Marché des Marots et ses produits de terroir" empfängt kleine Produzenten aus Aube, die kommen, um ihre lokalen Produkte anzubieten.
Cada primer miércoles del mes, de 8 a 13 horas.
El "Marché des Marots et ses produits de terroir" acoge a pequeños productores de Aube que vienen a ofrecer sus productos locales.
Elke eerste woensdag van de maand, van 8 tot 13 uur.
De "Marché des Marots et ses produits de terroir" verwelkomt kleine producenten uit de Aube die hun lokale producten komen aanbieden.
23, rue Trouvassot / Place Danièle Cousu, (face à la Maison de quartier des Marots)

À Brévonnes, sur une petite surface grouillant de vie, Guillaume cultive sa ferme comme on sculpte un jardin. La Ferme à Guigui, c’est un lieu de culture au sens large : on y fait pousser des légumes, des fruits, des herbes aromatiques, mais aussi des convictions, de la curiosité, et un profond respect du vivant.
Artisan maraîcher, Guillaume parle volontiers de ses légumes comme d’êtres qu’il accompagne dans leur croissance. Il nourrit d’abord le sol, lui offre « gîte et couvert », et observe ce que la nature lui rend, généreusement. Sur chaque planche, les espèces se côtoient, se soutiennent, s’équilibrent. Le compost, la paille, la source naturelle voisine, tout participe à créer un écosystème résilient, fertile et respecté.
Ici, pas de standardisation. Chaque légume est le fruit d’un soin patient, d’une attention constante, d’un sol en bonne santé. Certifiée bio et ancrée dans une logique de circuits courts, la ferme s’adresse aux particuliers comme aux professionnels, et développe des projets solidaires pour rendre ses produits accessibles à tous.
Labellisée “Valeurs Parc naturel régional”, La Ferme à Guigui incarne une agriculture joyeuse, engagée et profondément humaine. On y vient pour acheter des légumes — on y reste pour les valeurs, le dialogue, et l’envie contagieuse de mieux faire.
In Brévonnes, on a small plot teeming with life, Guillaume cultivates his farm like one would sculpt a garden. La Ferme à Guigui is a place of culture in the broadest sense: we grow vegetables, fruits, and aromatic herbs, but also convictions, curiosity, and a deep respect for all living things.
As a market gardener, Guillaume readily speaks of his vegetables as beings he supports in their growth. He first nourishes the soil, offers it "room and board," and observes what nature generously gives back. On each bed, the species coexist, support each other, and balance each other. The compost, the straw, the nearby natural spring—everything contributes to creating a resilient, fertile, and respected ecosystem.
Here, there is no standardization. Each vegetable is the fruit of patient care, constant attention, and healthy soil. Certified organic and rooted in a short supply chain approach, the farm caters to both individuals and professionals, and develops solidarity projects to make its products accessible to all.
Labeled “Regional Natural Park Values,” La Ferme à Guigui embodies a joyful, committed, and deeply humane form of agriculture. People come here to buy vegetables—they stay for the values, the dialogue, and the contagious desire to do better.
25 rue du Tremblet
Valeurs Parc Naturel Régional

Place Saint Luc

Gérard et Françoise Demilly, propriétaires récoltants ont installé leur cave sur la propriété familiale implantée à Bligny depuis 1624 sur le site de l’ancienne verrerie et de l’ancien château fort.
Avec leur fils Vincent, oenologue, ils vinifient et commercialisent l’ensemble de leur production.
Le choix des cépages, les méthodes de culture de la vigne et de pressurage des raisins, les techniques de vinification et d’assemblage sont établis pour garantir la qualité et la préservation des arômes naturels de leurs cuvées.
Gérard and Françoise Demilly, winegrowers, have installed their own winery on the family homestead, located in Bligny since 1624 on the site of an old glass factory and an old castle.
With their son Vincent, winemaker, they make wine and sell their production. The choice of varieties, the methods of growing and pressing the grapes, the wine making techniques and the blends are established to ensure the quality and preservation of the natural flavors of their wines of Champagne.
Domaine de la Verrerie, Rue du Château

Aurélie BERLOT gère une exploitation céréalière et la production de petits fruits rouges tels que les mûres, les framboises, les groseilles, les cassis, les caseilles, les groseilles à maquereaux, la fraise, la muroise, la myrtille et la rhubarbe.
Les fruits sont transformés à la ferme, en petite quantité dans une bassine en cuivre afin de préserver la qualité et la saveur des fruits par une cuisson rapide et homogène. Sa gamme de produits est composée de confitures, de coulis et de sirops.
Sur rendez-vous et différents de points de ventes dont l'office de tourisme, drive fermier er marchés
23 rue du Moulin

Production et vente de volailles de ferme, en plein air, et œufs (poulets, pintades, canards, canes de barbarie, oies, dindes et chapons). Vente uniquement sur commande (pour les volailles, à réserver en début de semaine).
Production and sale of farm poultry, outdoors, and eggs (chickens, guinea fowl, ducks, Muscovy ducks, geese, turkeys and capons). Sale only on order (for poultry, to be reserved at the beginning of the week).
Produktion und Verkauf von landwirtschaftlichem Geflügel, Freiland und Eiern (Hühner, Perlhühner, Enten, Flugenten, Gänse, Puten und Kapaune). Verkauf nur auf Bestellung (für Geflügel, am Anfang der Woche zu reservieren).
Producción y venta de aves de granja, al aire libre y huevos (gallinas, pintadas, patos, patos criollos, ocas, pavos y capones). Venta solo bajo pedido (para aves, reservar a principios de semana).
Productie en verkoop van boerderijpluimvee, buiten en eieren (kippen, parelhoenders, eenden, muskuseenden, ganzen, kalkoenen en kapoenen). Verkoop enkel op bestelling (voor pluimvee, te reserveren aan het begin van de week).
Produzione e vendita di pollame da allevamento, all'aperto, e uova (polli, faraone, anatre, anatre mute, oche, tacchini e capponi). Vendita solo su ordinazione (per il pollame, da prenotare a inizio settimana).
9 voie de Puiseaux

Site remarquable du goût
The winery cooperative des Riceys was created in 1922, making it one of the oldest in Champagne.
The brand “MARQUIS DE POMEREUIL” was launched in the 1970’s. We have 55 members who work their vines under the rules of sustainable viticulture.
Fort d’un savoir-faire ancestral, Champagne Marquis de Pomereuil allie authenticité et modernité. La Maison est située dans le village Les Riceys dans la Côte des Bar, la commune qui possède la plus importante superficie viticole de toute la Champagne, avec ses 866 hectares de vignes classés, entourés d’un patrimoine architectural riche et protégé et des 3 appellations d’origine contrôlée Champagne, Rosé des Riceys et Coteaux Champenois.
Chaque étape – de la sélection des cépages jusqu’à la dégustation – est méticuleusement orchestrée afin de ne faire aucun compromis sur la qualité de ses créations.
Champagne Marquis de Pomereuil porte une vision : celle de réunir et fédérer des vignerons ayant à cœur de cultiver et d’élaborer des vins qui reflètent et incarnent le patrimoine viticole Champenois.
3-5 route de Gyé

La Ferme des Trois Vallons fabrique des pâtes sèches avec le blé dur cultivé dans les champs en conversion vers l'Agriculture Biologique.
La semoule utilisée est obtenue par un processus de mouture du grain sur un moulin à meule de pierre afin de conserver toutes les qualités nutritionnelles du blé, notamment le germe, siège des vitamines, minéraux et nutriments. La couleur foncée de nos pâtes est due à la présence du germe qui s'oxyde et brunit les pâtes durant le séchage lent à basse température. Cette réaction est également à l'origine du goût unique de nos produits dans lesquels vous retrouvez l'authenticité du grain et tous ses bienfaits.
Nous proposons plusieurs formes de pâtes sèches (fusillis, coquillettes, épis et tagliatelles) ainsi que de la semoule de blé dur. Nos pâtes sont disponibles en vente directe à notre atelier et également dans des magasins locaux.
Nous conditionnons des sachets de 500g et du vrac à partir de 1 kilo.
Cuisson 3 à 5 minutes dans l'eau bouillante salée.
Pâtes sèches natures 100% bio et locales. Semoule de blé dur et eau.
23 rue Desessarts

Gegründet im Jahre 1952 von einer Handvoll Winzer Fontette und um unser Haus, dann die Taste Mitte, hat jetzt fast 160 Weingüter und entwickelt seine eigene Marke in der Champagne Charles Collin (Name eines seiner wichtigsten Gründer).
Reichweite: Champagne, Champagne Rosé, Coteaux Champenois, Ratafia.
Kostenlose Führungen und Verkostungen.
Founded in 1952, this important house in the Côte des Bar, one of the first cooperatives, brings together a hundred winemakers working 300 hectares of vineyards. Charles Collin combines modernity and tradition, all ageing of the champagne is ensured within the domain from the harvest by hand, to the departure of the bottles to the customers cellars. The modernity of the production tools allows the cellar master to fully express his know-how and guarantee the quality of the champagnes.
A tasting-boutique allows you to enter into the world of Charles Collin and discover the different champagne vintages. In 2018 two cuvées were awarded medals at the Concours General Agricole: the cuvee Charles Brut won a gold medal and the cuvee Charles Millésime 2008 won a silver medal.
Enracinée depuis près de 70 ans sur le terroir de la Côte des Bar, notre Maison porte le nom d’un de ses illustres fondateurs : Charles Collin. Le vignoble, travaillé avec beaucoup de soin est majoritairement planté en Pinot Noir, cépage emblématique de ce terroir. Allié au Chardonnay, nous en tirons des expressions variées avec une attention particulière au vieillissement. Le terroir unique de la région champenoise et le savoir-faire de nos équipes contribuent à créer des champagnes d'exception qui reflètent le caractère de notre terroir.
27 rue des Pressoirs

Chaque semaine, découvrez les meilleurs produits de votre région et des régions alentours sélectionnés par des producteurs de proximité et issus d'une agriculture fermière de qualité.
Légumes, fruits, viandes, œufs, produits laitiers, pain, miel, confiture, et pleins d'autres surprises vous attendent pour vous aider à concocter de délicieux repas ou faire de jolis cadeaux.
Venez à leur rencontre tous les samedis de 10h00 à 11h30 et profitez pleinement de cette nouvelle façon de consommer mieux tout en soutenant l'agriculture locale et en diminuant vos déchets !
Every week, discover the best products from your region and the surrounding areas, selected by local producers and produced by quality farmers.
Vegetables, fruit, meat, eggs, dairy products, bread, honey, jam, and lots of other surprises await you to help you concoct delicious meals or make lovely gifts.
Come and meet them every Saturday from 10:00 to 11:30 a.m. and take full advantage of this new way of consuming better while supporting local agriculture and reducing your waste!
Descubra cada semana los mejores productos de su región y de los alrededores, seleccionados por productores locales y elaborados por granjeros de gran calidad.
Verduras, frutas, carne, huevos, productos lácteos, pan, miel, mermelada y muchas otras sorpresas te esperan para ayudarte a cocinar deliciosos platos o hacer bonitos regalos.
Venga a conocerlos todos los sábados de 10.00 a 11.30 horas y aproveche esta nueva forma de consumir mejor, al tiempo que apoya la agricultura local y reduce sus residuos.
Entdecken Sie jede Woche die besten Produkte aus Ihrer Region und den umliegenden Regionen, die von Erzeugern aus der Nähe ausgewählt werden und aus einer hochwertigen bäuerlichen Landwirtschaft stammen.
Gemüse, Obst, Fleisch, Eier, Milchprodukte, Brot, Honig, Marmelade und viele andere Überraschungen warten auf Sie, um Ihnen zu helfen, köstliche Mahlzeiten zu zaubern oder schöne Geschenke zu machen.
Besuchen Sie sie jeden Samstag von 10:00 bis 11:30 Uhr und genießen Sie diese neue Art, besser zu konsumieren und gleichzeitig die lokale Landwirtschaft zu unterstützen und Ihren Abfall zu reduzieren!
Ontdek elke week de beste producten uit jouw regio en de omliggende gebieden, geselecteerd door lokale producenten en geproduceerd door boeren van hoge kwaliteit.
Groenten, fruit, vlees, eieren, zuivelproducten, brood, honing, jam en nog veel meer verrassingen wachten op je om heerlijke maaltijden mee te bereiden of mooie cadeaus mee te maken.
Kom elke zaterdag van 10.00 tot 11.30 uur langs en profiteer van deze nieuwe manier om beter te consumeren terwijl je de lokale landbouw steunt en je afval vermindert!
2 rue Royale

Nous vous accueillons au domaine « Le Grand Clos » dans un espace panoramique avec accès mobilité réduite.
Nous sommes récoltant manipulant depuis plusieurs générations. Nos fils nous accompagnent dans toutes les étapes de notre exploitation et accueil touristique.
Nous vous proposons différentes formules afin de vous faire connaître notre métier passionnant de la vigne à la commercialisation du divin nectar.
Nous vous conduirons à pied à travers les vignes agrémenté d'un pique-nique ou une visite guidée du pressoir à la commercialisation .
Notre accueil panoramique est complété d' un gîte et d'une aire de camping-car
Accueil sur réservation pour les visites guidées ou randonnées : individuel, groupe et mobilité réduite.
We welcome you to the estate « Le Grand Clos » in our panoramic reception area, with access for people with reduced mobility.
We are recoltant-manipulant for several generations, and our sons accompany us in all stages of our exploitation and welcoming of tourists.
We offer different formulas to introduce you to our fascinating profession, from the vine to the selling of this divine nectar: Wander through the vineyards with a picnic or a guided tour of the press through to the finished product.
We complete the estate with a gite and a motorhome area.
Reservations for guided tours, walks: individual, groups and reduced mobility.
2 route de Bligny
Vignerons Indépendants

La Belle Éveillée est une entreprise de pressurage de fruits du verger depuis 2011.
Le pressoir à paquets des années 50 permet de presser 600 litres de jus par heure. Les fruits sont issus des vergers familiaux et les jus de fruits élaborés et pasteurisés à la ferme.
Les 120 arbres fruitiers du verger plantés en 2011 sont entretenus par les poules pondeuses de plein air qui permettent de maîtriser les attaques d'insectes et assurent une fumure raisonnée.
La petite boutique proposant les jus de pommes, vinaigres de cidre, confitures mais aussi différents produits du terroir, est ouverte tous les vendredis de 17h à 20h. Il y en a pour toutes les bourses, les jus de fruits sont en vente.
Marie et Pierre sont très accueillants et seront ravis de vous faire visiter leur entreprise et de répondre à toutes vos questions. N'hésitez pas à les contacter pour qu'ils soient disponibles au moment de votre venue.
La Belle Éveillée has been pressing orchard fruit since 2011. The 1950s-era packet press can press 600 liters of juice per hour. The fruit comes from family orchards, and the juices are made and pasteurized on the farm. The orchard's 120 fruit trees, planted in 2011, are tended by free-range laying hens, which help control insect attacks and ensure sustainable fertilization. The small shop, which sells apple juice, cider vinegar, jams, and various local products, is open every Friday from 5 p.m. to 8 p.m. There's something for every budget; fruit juices are on sale. Marie and Pierre are very welcoming and will be happy to show you around their business and answer any questions you may have. Don't hesitate to contact them so they're available when you visit.
5 rue du Château

A la ferme du Parc, on vous propose une vente directe d'asperges bio et, occasionnellement, des produits issus de la ferme.
Bonne dégustation !

La micro-distillerie d’Elodie et Thibault est le fruit d'un héritage familial transformé en passion pour l'univers fascinant des spiritueux. Découvrir leur atelier de distillation lors d'une visite immersive pour en savoir plus sur l'histoire de la distillerie, les secrets de fabrication de leur gin emblématique et de leurs liqueurs de saison, ainsi que de leurs projets à venir. L'expérience se poursuit d'une dégustation commentée de toutes les cuvées du moment.
Visite guidée sur réservation pour groupe à partir de 8 personnes.
Elodie and Thibault's micro-distillery is the fruit of a family heritage transformed into a passion for the fascinating world of spirits. Discover their distillation workshop during an immersive visit to learn more about the history of the distillery, the secrets of making their iconic gin and their seasonal liqueurs, as well as their upcoming projects. The experience continues with a commented tasting of all the vintages of the moment. Guided tour by reservation for groups of 8 people or more
Die Mikrobrennerei von Elodie und Thibault ist das Ergebnis eines Familienerbes, das sich in eine Leidenschaft für die faszinierende Welt der Spirituosen verwandelt hat. Entdecken Sie bei einem umfassenden Besuch ihre Destillationswerkstatt und erfahren Sie mehr über die Geschichte der Brennerei, die Geheimnisse der Herstellung ihres legendären Gins und ihrer saisonalen Liköre sowie ihre bevorstehenden Projekte. Das Erlebnis wird mit einer kommentierten Verkostung aller aktuellen Jahrgänge fortgesetzt. Führungen nach Voranmeldung für Gruppen ab 8 Personen.
De gin wordt volledig met de hand gedistilleerd in hun microdistilleerderij in Villenauxe-la-Grande en is het resultaat van gecontroleerde maceratie. Ze produceren dit product met liefde en passie voor maar één doel: emotie creëren en delen.
Distillato interamente a mano nella loro microdistilleria di Villenauxe-la-Grande, il gin è il risultato di una macerazione controllata. Producono questo prodotto con amore e passione per un unico obiettivo: creare emozione e condivisione.

Venez découvrir les saveurs authentiques et le plaisir de la cueillette à la ferme.
Mon exploitation est située à 9 kilomètres de Troyes dans un joli petit village rural avec ses habitations à colombages.
Je me ferai un plaisir de vous accueillir et de vous faire découvrir les productions de saison à déguster ou à transformer en confitures.
Quelle joie de consommer de bons produits sains, dont on connaît la provenance et que l'on a soi-même choisis ou ramassés à la bonne saison.
Mr BANRY Emmanuel. Produits : cueillette de fruits en libre service, fraises.
Come and discover the authentic flavours and pleasures of picking at the farm.
My farm is located 9 kilometers from Troyes, in a pretty rural village with half-timbered houses.
I'll be delighted to welcome you and help you discover seasonal produce to taste or make into jam.
What a joy it is to eat good, healthy produce that you know where it comes from, and that you've chosen yourself or picked at the right time of year.
Mr BANRY Emmanuel. Products: self-service fruit picking, strawberries.
Venga a descubrir los sabores auténticos y los placeres de recoger sus propios productos en la granja.
Mi granja está situada a 9 km de Troyes, en un bonito pueblecito rural con casas de entramado de madera.
Estaré encantada de recibirle y ayudarle a descubrir los productos de temporada que podrá degustar o transformar en mermelada.
Es un placer comer productos buenos y sanos, que sabes de dónde vienen y que tú mismo has elegido o recogido en el momento oportuno.
Sr. BANRY Emmanuel. Productos: autoservicio de recogida de fruta, fresas.
Entdecken Sie den authentischen Geschmack und das Vergnügen des Selbstpflückens auf dem Bauernhof.
Mein Betrieb liegt 9 km von Troyes entfernt in einem hübschen kleinen ländlichen Dorf mit Fachwerkhäusern.
Ich würde mich freuen, Sie begrüßen zu dürfen und Ihnen die saisonalen Erzeugnisse zur Verkostung oder zur Verarbeitung in Marmeladen zu zeigen.
Was für eine Freude, gute und gesunde Produkte zu konsumieren, deren Herkunft man kennt und die man selbst ausgewählt oder in der richtigen Jahreszeit gesammelt hat.
Herr BANRY Emmanuel. Produkte: Selbstpflücken von Früchten, Erdbeeren.
Kom en ontdek de authentieke smaken en geneugten van het plukken van je eigen producten op de boerderij.
Mijn boerderij ligt op 9 kilometer van Troyes in een mooi landelijk dorpje met vakwerkhuizen.
Ik zal je met plezier ontvangen en je helpen de seizoensproducten te ontdekken waarvan je kunt genieten of die je kunt verwerken tot jam.
Wat een genot om goede, gezonde producten te eten waarvan je weet waar ze vandaan komen en die je zelf hebt gekozen of in de juiste tijd van het jaar hebt geplukt.
Mr BANRY Emmanuel. Producten: zelf fruit plukken, aardbeien.
53 rue de Pelletier

L’un des 100 marchés d’exception en France à découvrir sur la Place de l'Hôtel de Ville et sous la Halle « de type Baltard ». Un superbe bâtiment à structure métallique, qui mêle harmonieusement la brique de pays, le verre et la fonte. Il a été construit par Aristide Fortier en 1889. Tous les produits de pays répondent présents à l'appel, de quoi remplir son panier pour un petit festin.
Chaque mercredi, de nombreux métiers sont présents, tant en alimentaires qu'en produits manufacturés. Une grande diversité qui vous permettra de répondre à tous vos besoins.
Le samedi, on retrouve l'essentiel des commerçants alimentaires regroupés sous et autour de la halle.
Période d'ouverture : mercredi et samedi toute l'année de 7h30 à 12h30.
One of the 100 exceptional markets in France to discover on the Place de l'Hôtel de Ville and under the "Baltard-type" market hall. A superb building with a metal structure, which harmoniously blends local brick, glass and cast iron. It was built by Aristide Fortier in 1889. All local products respond to the call, enough to fill your basket for a small feast. Every Wednesday, many professions are present, both in food and in manufactured products. A wide variety that will allow you to meet all your needs. On Saturday, we find most of the food traders grouped under and around the hall. Opening period: Wednesday and Saturday all year round from 7:30 a.m. to 12:30 p.m.
Einer der 100 außergewöhnlichen Märkte in Frankreich, die es auf dem Place de l'Hôtel de Ville und unter der Markthalle vom Typ Baltard zu entdecken gilt. Ein prächtiges Gebäude mit einer Metallstruktur, die lokale Backsteine, Glas und Gusseisen harmonisch miteinander verbindet. Es wurde 1889 von Aristide Fortier erbaut. Alle lokalen Produkte entsprechen dem Ruf, genug, um Ihren Korb für ein kleines Festmahl zu füllen. Jeden Mittwoch sind viele Berufe vertreten, sowohl in der Lebensmittel- als auch in der Industriebranche. Eine große Auswahl, die es Ihnen ermöglicht, alle Ihre Bedürfnisse zu erfüllen. Am Samstag finden wir die meisten Lebensmittelhändler unter und um die Halle gruppiert. Öffnungszeiten: Mittwoch und Samstag ganzjährig von 7:30 bis 12:30 Uhr
Uno de los 100 mercados excepcionales de Francia para descubrir en la Place de l'Hôtel de Ville y bajo el mercado "tipo Baltard". Un soberbio edificio con estructura metálica, que combina armónicamente el ladrillo local, el vidrio y el hierro fundido. Fue construido por Aristide Fortier en 1889. Todos los productos locales responden al llamado, suficiente para llenar tu canasta para un pequeño festín. Todos los miércoles, muchas profesiones están presentes, tanto en la alimentación como en los productos manufacturados. Una amplia variedad que te permitirá cubrir todas tus necesidades. El sábado, encontramos a la mayoría de los comerciantes de alimentos agrupados debajo y alrededor del salón. Periodo de apertura: miércoles y sábados todo el año de 7:30 a 12:30 horas.
Een van de 100 uitzonderlijke markten in Frankrijk om te ontdekken op de Place de l'Hôtel de Ville en onder de "Baltard-type" markthal. Een prachtig gebouw met een metalen structuur, die op harmonieuze wijze lokale baksteen, glas en gietijzer combineert. Het werd gebouwd door Aristide Fortier in 1889. Alle lokale producten geven gehoor aan de oproep, genoeg om je mandje te vullen voor een klein feestmaal. Elke woensdag zijn er vele beroepen aanwezig, zowel in de voeding als in de maakindustrie. Een grote verscheidenheid waarmee u aan al uw behoeften kunt voldoen. Op zaterdag vinden we de meeste levensmiddelenhandelaren gegroepeerd onder en rond de hal. Openingsperiode: woensdag en zaterdag het hele jaar door van 07.30 uur tot 12.30 uur.
Uno dei 100 mercati eccezionali in Francia da scoprire in Place de l'Hôtel de Ville e sotto il mercato coperto "tipo Baltard". Un superbo edificio dalla struttura metallica, che fonde armoniosamente mattoni locali, vetro e ghisa. Fu costruito da Aristide Fortier nel 1889. Tutti i prodotti locali rispondono alla chiamata, abbastanza per riempire il cestino per una piccola festa. Ogni mercoledì sono presenti molte professioni, sia nel cibo che nei prodotti manifatturieri. Un'ampia varietà che vi permetterà di soddisfare tutte le vostre esigenze. Il sabato troviamo la maggior parte dei venditori di generi alimentari raggruppati sotto e intorno alla sala. Periodo di apertura: mercoledì e sabato tutto l'anno dalle 7:30 alle 12:30
Place de l'Hôtel de Ville

Marché d'Estissac, tous les dimanches matins sous la halle du XVIIème siècle, chef d’œuvre de charpente aux poutres apparentes, supportant un toit bas et pentu, la halle servait de marché aux grains.
Estissac market, every Sunday morning under the 17th century market hall, a masterpiece of timberwork with exposed beams, supporting a low, sloping roof, the hall was used as a grain market.
Estissac-Markt, jeden Sonntagvormittag unter der Markthalle aus dem 17. Jahrhundert, einem Meisterwerk der Holzbaukunst mit sichtbaren Balken, die ein niedriges, geneigtes Dach tragen, wurde die Halle als Getreidemarkt genutzt.
El mercado de Estissac, todos los domingos por la mañana bajo la sala del mercado del siglo XVII, una obra maestra de carpintería con vigas vistas, que soportaba un techo bajo e inclinado, la sala se utilizaba como mercado de grano.
Estissac markt, elke zondagochtend onder de 17e eeuwse markthal, een meesterwerk van houtwerk met blootliggende balken, die een laag, schuin dak draagt, werd de hal gebruikt als graanmarkt.
Place de la Halle

Mamého - Jus de pomme
Fondé par Augustin Marsaux, Mamého propose des jus artisanaux issus de vergers à pommes implantés à Marcilly-le-Hayer.
Les jus sont pressés et élaborés sur place afin de préserver toute la fraîcheur du fruit.
Vous pourrez déguster un jus 100 % pomme, ainsi que des recettes plus originales comme le Pomme–Hibiscus–Gingembre, le Pomme–Noisette–Miel ou encore le Bissap.
Une découverte gourmande ancrée au cœur du Nogentais.
3 rue de la Haute Roue

Guillaume Bouche : Paysan-boulanger aux Riceys, exploitant en AB.
Les Pains à la Ferme proposent de la Farine (de blés et de blés anciens et de grand épeautre), des pains aux levains, de l'huile de colza et de tournesol, mais aussi des brioches, lentilles et autres gâteaux secs.
Ouvert les mardis et vendredis de 17h à 19h à Villy-en-Trodes.
24 rue du Matrois

Aussi loin que l’on se souvienne, notre famille a toujours cultivé la vigne. Mais c’est à partir du XIXème siècle que nos premières cuvées sont élaborées. De père en fils, notre savoir-faire se transmet et chacun y apporte sa pierre.
Notre domaine est composé de 7 hectares situés dans la Côte des Bar, sur 5 villages en 18 parcelles. En tant que propriétaire-récoltant, nous élaborons nos champagnes avec nos propres raisins. Oh que d’amour - que de soins nous donnons à chacun. Nos Terres sont notre jardin, et c’est ainsi que nous y apportons le plus grand soin.
Richard Cheurlin est la 4ème génération. Il s’installe en 1978 et donne un nouveau souffle à notre Maison : Lutte raisonnée, sélection et vinification parcellaire, élevage en fût, recherche de la maturité parfaite...
Si le savoir-faire est ancestral et familial, jeunesse et modernité sont aussi notre actualité. Depuis les années 2000, mon frère & moi poursuivons le chemin en prenant à cœur la protection de nos Terres avec une viticulture plus propre et respectueuse de notre environnement.
Seules nos plus belles cuvées et nos plus grands millésimes font partis de notre vinothèque. Avec un vieillissement de plus de 10 ans sur lies, le dégorgement se fait au dernier moment, pour une conservation optimale. Nous consulter pour les années.
Si l’envie vous prenait de visiter notre belle région... c’est avec grand plaisir que nous vous accueillerons flûte en main dans nos caves pour partager avec Vous, une partie de notre histoire.
Lucie & Sébastien
Horaires d'ouverture
Du lundi au vendredi : 9h-12h et 13h30-16h30
Et sur RDV le week-end
16 rue des Huguenots

Cocotte et potager, ce sont les bons œufs des poules et les légumes de saison tout près de chez vous !
Vous pourrez les trouver à la ferme les 3 premiers vendredis du mois de 17h à 19h, au marché de Lesmont le dernier vendredi du mois de 17h à 20h, à Saint-Parres-aux-Tertres chez la maison Taupin tous les samedis lmatins et pourrez effectuer vos commandes par mail pour les récupérer les jeudis après-midi à Troyes et alentours.

Cosa meglio di Flanner mentre il suo mercato nelle sale risalente al 13 ° secolo. Troverete tutti i tipi di verdure, salumi, formaggi e persino pesci.
espositori per abbigliamento sono anche il suo presente.
La place du 8 mai accueille un marché tous les mercredis matins.
Vous y trouverez des fruits et légumes, du fromage, du poisson, une rôtisserie, de l'habillement....
Place du 8 mai hosts a market every Wednesday morning. You will find fruits and vegetables, cheese, fish, a rotisserie, clothing ...
Auf dem Place du 8 Mai findet jeden Mittwochmorgen ein Markt statt. Hier finden Sie Obst und Gemüse, Käse, Fisch, eine Rotisserie, Kleidung ...
Place du 8 mai alberga un mercado todos los miércoles por la mañana. Encontrarás frutas y verduras, queso, pescado, un asador, ropa ...
Place du 8 mai organiseert elke woensdagochtend een markt. U vindt groenten en fruit, kaas, vis, een rotisserie, kleding ...
Place du 8 Mai 1945

Vignerons Indépendants
Vigneron Indépendant , Elise et Frédéric auront le plaisir de vous accueillir , de vous conseiller
et pourquoi pas une visite de cave
Tout nos Champagnes sont issu d’une viticulture raisonnée avec
une cuvée vieillie en fût de chêne issu d’un pur Chardonnay, un vin frais et harmonieux
avec la finesse de ses bulles
Vigneron Independant, Elise and Frédéric will be delighted to welcome you, advise you and why not a cellar visit all our Champagnes are from a viticulture with an aged wine in oak from a pure Chardonnay, a wine fresh and harmonious with its fine bubbles
Vigneron Independant, Elise und Frédéric werden begeistert sein, Sie zu empfangen, beraten Sie und warum nicht einen Keller besuchen alle unsere Champagnern sind von einem Weinbau mit einem gealterten Wein in Eichen von einem reinen Chardonnay, ein Wein frisch und harmonisch mit seinen feinen Bläschen
14 rue Saint Vincent

A common passion, a friendly and family spirit is today transmitted from generation to generation. This passion is the love of a job well done and a development of great champagne.
Beginning in the vineyard, Cristian and his wife Josette developed their own champagne and brand in 1973. Their passion was passed on and shared with their daughter Angélique and their son in law Frédéric, who continues to develop the best wines with the same constant in quality, aromas and value, from year to year. Today they perpetuate and transmit in their turn this same know-how and love for their champagnes to their
daughters, Mélanie and Marion.
Fondée en 1973 par Cristian et Josette Senez, la maison de champagne Cristian Senez est une entreprise familiale depuis 3 générations où respect des traditions et de l'environnement évolue au rythme de notre temps. Située dans le vignoble emblématique de la champagne, la côte des Bar qui se distingue par la qualité de ses Pinots Noirs et la rareté de ses Pinots Blancs.
Une passion commune, un esprit convivial et familial est aujourd’hui transmis de génération en génération. Cette passion, c’est l’amour d’un travail bien fait et l’élaboration de grands vins de Champagne.
Débutant en tant qu’ouvrier viticole et passionné par l’univers du vin, Cristian a remué ciel et terre avec son épouse Josette pour élaborer leur propre Champagne et bâtir leur marque en 1973. Cette passion a été transmise et partagée à leur fille Angélique et leur gendre Frédéric qui poursuivent l’élaboration des meilleurs vins avec cette même constante dans les qualités, les arômes et les valeurs, d’une année sur l’autre. Aujourd’hui, ils perpétuent et transmettent à leur tour, ce même savoir-faire et ce même amour pour leurs Champagnes à leurs deux filles, Mélanie et Marion. En 2019, Marion décide de rejoindre la maison familiale aux côtés de ses parents et de ses grands-parents pour faire prospérer à son tour le Champagne Senez.
Une maison de champagne où règne la convivialité, la simplicité et la générosité.
Ouverture la semaine selon les horaires d'ouverture.
Le samedi sur rendez-vous.
6 grande rue

The whole Marin Family is engaged in producing fine and elegant champagnes, thuthful to Avirey-Lingey soils and hillsides. Over generations we remain a family run company animated by knowledge and tradition transmissions.
Au domaine Champagne Ch. Marin & Fils, situé à l'orée de la Bourgogne, dans la Vallée de la Sarce, à Avirey-Lingey, Éric et Sonia Marin cultivent plus qu'un vignoble : ils perpétuent une tradition familiale ancrée dans le respect du terroir et la passion du vin.
Leur histoire est celle d'un voyage où le Capitaine, Éric, embarque équipe, épouse, enfants et partenaires vers de nouveaux projets et défis, l’objectif étant toujours le même : flatter vos palais !
Dans leur caveau moderne, baigné de lumière et ouvert sur les vignes, ils partagent avec générosité leur amour pour le Champagne, élevé avec patience et dédié à la joie de moments partagés.
Chez les Marin, chaque cuvée est une invitation chaleureuse à découvrir la richesse de leur terroir et la profondeur de leur engagement familial.
4 rue du Pigeonnier

Champagne Gaston Cheq - Coopérative les Coteaux du Landion
Champagne Gaston Cheq, a sensory experience !
A unique place to put all your senses in turmoil and enjoy a rare moment made of emotion, visual, olfactory, taste !
Our Cooperative offers breathtaking views of the Landion Valley, and with the opening of our new premises in 2018, and its immense bay windows, soak up the atmosphere inside and outside…. Panoramic views of the vineyards – from all side you can admire the spectacle of a nature being shaped by man, from the monks of Saint Bernard to the winemakers of today.
Discover the mezzanine overlooking the presses and vats. The know-how of Champagne is shared following, step by step, all the stages of development of our wines.
A tasting area designed for an optimized sensory experience in a comfortable, warm setting.
Gaston Cheq, our brand, a tribute to its rich cultural heritage. An emblematic figure in the history of our vineyards in the 20 th century Gaston Cheq is committed to its terroir and winegrowers. A name that resonates with our values. Our cooperative brings together 80 families of wine growers. It is this human adventure that we want you to discover.
Oenophile events: so that your visit remains engraved on your memory participate in our
events :
-Tasting of clear wines
-Guided walks for an immersion in the territory
-Tasting & oenological initiations to learn more.
For more information on opening times, tasting rates and guided tours visit our website: www.gastoncheq.com
Prenez le temps de savourer un moment suspendu, entre nature, savoir-faire et émotions.
À Meurville, en plein cœur de la vallée du Landion, la coopérative Les Coteaux du Landion, Champagne Gaston Cheq vous ouvre les portes d’un lieu unique, pensé pour éveiller tous vos sens.
Une bulle au cœur des vignes
Notre site d’accueil contemporain, orné d’un impressionnant sarment de vigne, vous invite à sa découverte en toute transparence. Grâce à ses vastes baies vitrées, il offre une vue panoramique exceptionnelle sur les coteaux alentour, façonnés par les mains passionnées des vignerons depuis des siècles.
Construit en 2018, cet espace a été imaginé comme un trait d’union entre tradition et modernité:
-Vue imprenable sur les vignes : un paysage vivant qui change au fil des saisons.
-Espaces pédagogiques : découvrez les étapes clés de l’élaboration du champagne, du pressurage à la vinification et la mise en bouteille.
-Espace dégustation chaleureux : un lieu pensé pour sublimer chaque arôme, chaque sensation.
Un hommage à l’histoire locale
La coopérative porte fièrement le nom de Gaston Cheq, figure emblématique engagée pour la reconnaissance des vignerons de l’Aube au XXe siècle. Aujourd’hui encore, son esprit fédérateur anime notre communauté de 80 familles de vignerons, rassemblées autour de valeurs de transmission, de solidarité et d’excellence.
Horaires d’ouverture :
Du lundi au vendredi, de 9h à 12h et de 14h à 17h30
Le samedi : sur réservation uniquement.
Retrouvez toutes les informations pratiques, les modalités de réservation et les tarifs sur notre site internet.
Lieu dit Brin

Quando verrai a visitare la mia fattoria "Marchio Biologico", scoprirai le mucche Salers, i maiali guasconi, le pecore Ravas, i meli della foresta di Othe... e tutto questo coltivato biologicamente. Prendere la direzione di Neuville-sur-Vanne, poi a destra dopo il cimitero. Aperto su appuntamento, visite gratuite.
En venant visiter ma ferme "Label Biologique", vous découvrirez vaches salers, cochons gascons, brebis ravas, pommiers de la forêt d’Othe… et tout cela en culture biologique.
En partant d'Aix, prenez la direction de Neuville-sur-Vanne, puis à droite après le cimetière.
Ouvert sur rendez-vous, visites gratuites.
By visiting my "Organic Label" farm, you will discover Salers cows, Gascon pigs, Ravas sheep, apple trees from the Othe forest... and all this in organic farming. Leaving from Aix, take the direction of Neuville-sur-Vanne, then right after the cemetery. Open by appointment, free visits.
Bei einem Besuch auf meinem Bauernhof mit dem „Bio-Label“ entdecken Sie Salers-Kühe, Gascogne-Schweine, Ravas-Schafe, Apfelbäume aus dem Wald von Othe … und das alles aus biologischem Anbau. Nehmen Sie von Aix aus die Richtung Neuville-sur-Vanne und dann rechts nach dem Friedhof. Geöffnet nach Vereinbarung, kostenlose Besichtigung.
Al visitar mi granja "Etiqueta Ecológica", descubrirá vacas Salers, cerdos gascones, ovejas Ravas, manzanos del bosque de Othe... y todo ello cultivado de forma ecológica. Desde Aix, tomar la dirección de Neuville-sur-Vanne, luego a la derecha después del cementerio. Abierto con cita previa, visitas gratuitas.
Als u mijn "Biologisch Label"-boerderij bezoekt, ontdekt u Salers-koeien, Gascon-varkens, Ravas-schapen en appelbomen uit het Othe-bos... en dit alles is biologisch geteeld. Vanuit Aix neemt u de richting Neuville-sur-Vanne en na de begraafplaats gaat u rechtsaf. Geopend op afspraak, gratis bezoek.

Si la vigne fut plantée pour la première fois à Urville par les Gallo-Romains il y a 2000 ans, c’est Saint Bernard, fondateur de l’Abbaye de Clairvaux qui fit construire nos caves en 1152.
Sept siècles plus tard, en 1808, c’est autour de ce témoignage médiéval, magnifiquement préservé, où dorment des cuvées d’exception, que fut créé le domaine familial dirigé aujourd’hui par Michel Drappier.
Terre d’accueil du Pinot Noir, cépage qui «coule dans nos veines», c’est à Urville que fut planté notre vignoble, cultivé selon les principes du bio et du naturel.
Comme des "archives" de la longue histoire de notre maison, nous continuons également à cultiver des cépages oubliés et pourtant inoubliables : l'Arbane, le Petit Meslier et le Blanc vrai.
Aujourd’hui à l'excellence sophistiquée parfois surfaite, nous préférons l'authenticité et le naturel. Grâce notamment à un très faible dosage et un usage extrêmement modéré des sulfites, dont la cuvée Brut Nature Sans Souffre est l'aboutissement, nous mettons en exergue les multiples facettes de nos terroirs et de nos vinifications.
Visite sur rendez-vous uniquement.
Although the vines in Urville were originally planted by the Romans 2000 years ago, it was Saint Bernard, founder of Clairvaux Abbey, who had our cellars built in 1152.
Seven centuries later, in 1808, around this magnificently preserved testimony to medieval times, where the exceptional cuvées slumber, the family domaine was created which today is headed by Michel Drappier. An area in which Pinot Noir thrives, a grape variety which "runs though our veins", Urville lies where our vineyard was first planted and is now cultivated according to organic and natural principles.
Just like the "archives" plotting the long history of our house, we also continue to cultivate forgotten and nevertheless unforgettable grape varieties : Arbanes, Petit Meslier and Blanc Vrai.
Today, rather than sophisticated, sometimes overdone excellence, we prefer authenticity and a natural approach.
Thanks mainly to very low quantities of dosage and extremely limited use of sulphites, of which the Brut Nature Without Sulphur cuvée is the culmination, we are able to highlight the multifaceted aspects of out terroirs and our wine-making.
14 rue des Vignes

Want to trap the bubbles? Come and live a unique experience in our family estate. Immerse yourself in the know-how of passionate and dynamic winemakers. Through our champagnes find the opportunity to create moments of sharing, exchange and discovery.
Envie de coincer la bulle ? Venez vivre une expérience unique dans notre domaine familial. Imprégnez vous du savoir-faire de vignerons passionnés et dynamiques. À travers nos champagnes, retrouvez l'occasion de créer des moments de partage, d'échange et de découverte !
La famille SORET-DEVAUX, représentée aujourd'hui par Loïc et Romaric, propose et confectionne des cuvées de champagne depuis maintenant trois générations en alliant modernité et tradition...
LOÏC gère le pressurage lors des vendanges, la cuverie ainsi que la cave, c’est lui qui vinifie et donne ses lettres de noblesse aux cuvées que vous dégusterez…
ROMARIC s’occupe du domaine viticole et veille sur les vignes au rythme des saisons afin qu’elles produisent le meilleur fruit possible dans le respect de l’environnement !
Récoltant Manipulant sur un domaine de 8 hectares, c’est au cœur de l’Aube, sur les plateaux et vallées de la Côte des Bar, que s’inscrit l’histoire du Champagne Soret-Devaux. Nichée à Colombé-le-Sec, un village viticole classé « Village Fleuri 4 fleurs », nous vous invitons à la découverte de notre patrimoine exceptionnel grâce à notre Balade des Rochottes en Trak’Tour ! Vous sillonnerez à bord de notre remorque notre vignoble tout en dégustant nos cuvées et en découvrant le cycle de la vigne !
Dans cette région, la plus méridionale de la Champagne, au paysage de côteaux où alternent vignes, forêts et vallées verdoyantes, s’épanouissent nos cépages de Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier.
Notre micro-terroir composé de Kimméridgien et notre mode de culture certifiée « Haute Valeur Environnementale » contribuent à la typicité de nos vins, que nous vous invitons à découvrir au travers de nos différentes cuvées…
Accueil selon les horaires d'ouverture.
Les mercredis, dimanches et jours fériés, les visites vous sont proposées sur réservation.
1 rue de Rizaucourt

Chlorophylle est une structure d'insertion par l'activité économique. Elle accueille des hommes et des femmes en difficulté. Un cadre de travail et un suivi individualisé leur sont proposés pour pouvoir envisager un nouveau départ.
Ses principales activités sont le maraîchage biologique et des prestations en espaces verts et environnement.
Chlorophylle is a structure for integration through economic activity. It welcomes men and women in difficulty. They are offered a work environment and individualized support to enable them to consider a new beginning. Its main activities are organic market gardening and green space and environmental services.
Chlorophylle ist eine Einrichtung zur Integration durch wirtschaftliche Aktivität. Sie nimmt Männer und Frauen in Schwierigkeiten auf. Ihnen wird ein Arbeitsumfeld und individuelle Unterstützung geboten, um ihnen einen Neuanfang zu ermöglichen. Die Hauptaktivitäten sind der biologische Gemüseanbau sowie Grünflächen- und Umweltdienstleistungen.
Chlorophylle es una estructura de integración a través de la actividad económica. Acoge a hombres y mujeres en situación de dificultad. Se les ofrece un entorno laboral y apoyo individualizado para que puedan considerar un nuevo comienzo. Sus principales actividades son la horticultura ecológica, los espacios verdes y los servicios ambientales.
23 avenue Jules Jacquemin

Domaine d'Apronie, Rosés et Spiritueux bio à Saint-Flavy...
Le Domaine d'APRONIE est une maison viticole bio et avant-gardiste, fondée par Amandine et Nicolas Collot en 2022 à Saint-Flavy, dans l'Aube.
A 20 minutes de Nogent-sur-Seine, ce domaine, unique en Champagne, engagé en faveur de l'excellence et de l'authenticité, produit des vins rosés tranquilles innovants et des spiritueux à base de raisin.
Leur gin bio (avec ou sans alcool), a déjà remporté une médaille d'or au prestigieux concours International Wine & Spirits Awards 2024, à Barcelone.
APRONIE vous invite à découvrir son univers lors de divers visites et ateliers : visites guidées du domaine, visites particulières avec la vigneronne, découverte du vignoble en trottinette, pique-nique dans les vignes... Le tout accompagné d'une dégustation de vin et spiritueux dans une ambiance conviviale et détendue.
Visite disponible en anglais.
Lieu-dit Les Huats, RD 442

Elevage et vente de volailles élevées en plein air. Vente à la ferme le vendredi à partir de 17h30.
Présence sur le marché d'Aix en Othe le samedi matin, le marché de Sainte-Savine le vendredi matin, au marché de tonnerre le mercredi matin.
Breeding and sale of free-range poultry. Farm sales on Fridays from 5:30 p.m. Presence at the Aix en Othe market on Saturday mornings, the Sainte-Savine market on Friday mornings, and the Tonnerre market on Wednesday mornings.
Zucht und Verkauf von Freilandgeflügel. Hofverkauf am Freitag ab 17:30 Uhr Präsenz auf dem Markt von Aix en Othe am Samstagmorgen, auf dem Markt von Sainte-Savine am Freitagmorgen und auf dem Donnermarkt am Mittwochmorgen.
Cría y venta de aves de corral. Venta de finca el viernes de 17.30 a 20.30 horas. Presencia en el mercado de Aix en Othe el sábado por la mañana, en el mercado de Sainte-Savine el viernes por la mañana, en el mercado del trueno el miércoles por la mañana.
Fokkerij en verkoop van vrije-uitlooppluimvee. Boerderijverkoop op vrijdag vanaf 17.30 uur. Aanwezigheid op de markt van Aix en Othe op zaterdagochtend, de markt van Sainte-Savine op vrijdagochtend, op de dondermarkt op woensdagochtend.
Allevamento e vendita di pollame allo stato brado. Vendita agricola venerdì dalle 17:30 Presenza al mercato di Aix en Othe il sabato mattina, al mercato di Sainte-Savine il venerdì mattina, al mercato del tuono il mercoledì mattina.
1 route de Praslin

Une Histoire
Créé à Bligny par les moines de l’Abbaye de Cluny, le Prieuré de Sainte Eulalie joue un rôle important dans le développement des techniques culturales et de vinification dans la Cote des Bar. Dans les années 1950, Charles Roger Duval en fit l’acquisition ainsi que l’entièreté du vignoble de 28 hectares, le Monopole de Sainte Eulalie. Edouard Duval (petit-fils de Roger) en reprit les rênes et y élabore depuis 2015, dans un style unique, ses Champagnes internationalement reconnus.
Notre Terroir
Notre Domaine, le Monopole de Sainte Eulalie, d’exposition sud-est-sud-sud-ouest, s’étend de 190 mètres jusqu’à plus de 300 mètres d’Altitude. Son sous-sol est composé de coteaux du jurassique, établis sur un calcaire du kimméridgien à forte concentration de fossiles d’huitres « Ostrea Virgula ». C’est la nature de notre sous-sol qui amène la typicité de nos vins, et le pinot noir, très largement majoritaire sur les 28 hectares du domaine, cultive une identité tout en fruit, finesse et gourmandise. Nos Champagnes sont élaborés exclusivement de raisins provenant de notre Domaine, où nous pratiquons une viticulture durable depuis plus de 20 ans, certifiée HVE3 et VDC. Notre vignoble comporte un important patrimoine de vieilles vignes et de sélections massales apportant richesse et profondeur dans nos vins.
Vivez l’expérience Champagne Edouard Duval, sur rendez-vous uniquement.
Depuis sa création, la Maison Edouard Duval cultive l’art du champagne avec exigence et passion. Tout au long de l’année, nous vous ouvrons les portes de notre domaine pour des expériences exclusives, sur rendez-vous uniquement.
Que vous soyez curieux, passionné ou connaisseur, partagez un moment privilégié autour du roi des vins.
6 ruelle des Pressoirs

Bar à Champagne.
10 maisons de champagne* de Celles-sur-Ource ont désormais pignon sur rue à Troyes.
Consommation sur place, à la coupe ou à la bouteille, mais aussi vente à emporter (bouteille ou carton). Expédition également dans toute l'Europe.
*Les 10 maisons de Celles-sur-Ource :
- Baroni,
- Jean-claude Bouchard,
- Veuve Cheurlin,
- Paul Dangin,
- Marcel Deheurles,
- André Fays,
- Gautherot,
- Jean Laurent,
- Eric Legrand,
- Marcel Vezien.
Champagne bar.
10 champagne houses* in Celles-sur-Ource are now located in Troyes.
Consumption on site, by the cup or bottle, but also takeaway sales (bottle or cardboard). Shipping also throughout Europe.
*The 10 houses of Celles-sur-Ource:
- Widow Cheurlin,
Champagner-Bar.
10 Champagnerhäuser* in Celles-sur-Ource befinden sich nun in Troyes.
Verbrauch vor Ort, durch den Becher oder die Flasche, aber auch Takeaway-Verkauf (Flasche oder Karton). Versand auch in ganz Europa.
*Die 10 Häuser von Celles-sur-Ource:
- Jean-Claude Bouchard,
- Witwe Cheurlin,
Bar de champán.
10 casas de champán* en Celles-sur-Ource se encuentran ahora en Troyes.
Consumo in situ, por vaso o botella, pero también para llevar (botella o cartón). Envío también a toda Europa.
*Las 10 casas de Celles-sur-Ource:
- La viuda Cheurlin,
10 champagnehuizen* in Celles-sur-Ource bevinden zich nu in Troyes.
Verbruik ter plaatse, per beker of fles, maar ook afhaalverkoop (fles of karton). Verzending ook door heel Europa.
*De 10 huizen van Celles-sur-Ource:
- Weduwe Cheurlin,
11 rue Champeaux

Rue de l'Écluse, ZAC de l'Ecluse des Marots

Depuis 1996, nous étions Boulanger Pâtissier à Maizières-la-Grande-Paroisse, nous avons créé une dizaine de biscuits. Fort de notre succès (une cinquantaine de points de vente dans l'Aube et la Marne), nous nous sommes séparés de notre boulangerie pour ouvrir notre biscuiterie. La Petite Biscuiterie vous propose ses spécialités : le maizièron nature « petit beurre par excellence », rhum « subtile et excellent », amandes hachées torréfiées « à déguster avec un grand bol de chocolat chaud », noisettes concassées « à croquer sans modération », huile essentielle de citron « pour accompagner vos thés », fleur d'oranger « délicatement parfumé », caramel « the best », vanille-chocolat « le délice des enfants »...
Et encore d'autres produits artisanaux à venir découvrir (croquets aux noisettes et carrés d'Othe). Tous nos produits sont pur beurre, sans colorant ni conservateur.
Ouverture de notre salle de café gourmand "Chez Jeunesse": le Mercredi et le Samedi, de 14h30 à 18h30
Since 1996, we have been a pastry baker in Maizières-la-Grande-Paroisse, we have created around ten biscuits. Building on our success (around fifty points of sale in Aube and Marne), we separated from our bakery to open our biscuit factory. La Petite Biscuiterie offers you its specialties: natural maizièron “small butter par excellence”, rum “subtle and excellent”, roasted chopped almonds “to enjoy with a large bowl of hot chocolate”, crushed hazelnuts “to chew without moderation”, oil essential lemon “to accompany your teas”, orange blossom “delicately scented”, caramel “the best”, vanilla-chocolate “the delight of children”... And even other artisanal products to come and discover (croquets with hazelnuts and Othe squares). All our products are pure butter, without coloring or preservatives. Opening of our gourmet coffee room “Chez Jeunesse”: Wednesday and Saturday, from 2:30 p.m. to 6:30 p.m.
Seit 1996 sind wir als Konditorei in Maizières-la-Grande-Paroisse tätig und haben rund zehn Kekse hergestellt. Aufbauend auf unserem Erfolg (rund fünfzig Verkaufsstellen in Aube und Marne) trennten wir uns von unserer Bäckerei, um unsere Keksfabrik zu eröffnen. La Petite Biscuiterie bietet Ihnen seine Spezialitäten an: natürlicher Maizièron „kleine Butter schlechthin“, Rum „fein und ausgezeichnet“, geröstete gehackte Mandeln „zum Genießen mit einer großen Schüssel heißer Schokolade“, zerstoßene Haselnüsse „zum maßlosen Kauen“, ätherisches Öl Zitrone „zur Begleitung Ihrer Tees“, Orangenblüte „mit zartem Duft“, Karamell „das Beste“, Vanille-Schokolade „der Genuss für Kinder“ ... Und noch andere handwerkliche Produkte zum Entdecken (Kroketten mit Haselnüssen und Othe-Quadrate) . Alle unsere Produkte sind reine Butter, ohne Farb- oder Konservierungsstoffe. Öffnungszeiten unseres Gourmet-Kaffeeraums „Chez Jeunesse“: Mittwoch und Samstag, von 14:30 bis 18:30 Uhr.
7 Boulevard Antoine de Saint Exupéry

It was in 1962 that about fifty winemakers from different villages in the Aube department that is: BARoville, FONTaine and ARConville, all in the region known as Côte des Bar, join together to create « la Coopérative Vinicole de la Région de Baroville ». At first, it was just a simple pressing centre, but the Cooperative develops and starts producing its own brand of champagne under the name: « DE BARFONTARC ».
Situated in Baroville, these same wine makers remain grouped together working on 112 hectares of vineyards in 7 surrounding villages and around twenty people are employed here all year long.
Over the years, The DE BARFONTARC House has been able to develop a large range of fruity champagnes, typical of the terroir of the southern part of the Champagne region, and often receives medals for its champagnes.
DE BARFONTARC : a champagne, a style, a brand present both in France and abroad and a place where champagne lovers are welcomed in the champagne region they also love !
Visits and tasting every day according to the opening hours.
Open some Sundays, contact us for more information.
Toute l’année, et depuis 1962, la Maison de Barfontarc vous accueille.
Découvrez le fruit de notre savoir-faire...
Amateur, passionné ou expert, partagez un moment d’échange convivial autour du roi des vins :
-Visites de nos installations et dégustations de champagnes, pour tout comprendre du processus de champagnisation
-Accords mets et vins avec nos offres « Goûtez la Champagne », pour tout connaître de notre terroir
-Balades guidées dans le vignoble, à pied ou en trottinette électrique tout terrain, pour vous laisser conter notre histoire
-Pique-niques pétillants dans le vignoble, pour profiter d’un magnifique panorama lors d’une pause champêtre
-Initiation œnologique, pour éveiller vos sens
-Immersion au cœur des vendanges, pour partager l’esprit festif des vendanges en Champagne avec notre équipe
Un lieu d’accueil ouvert à tous les amoureux du champagne et de la Champagne !
Horaires d'ouverture :
-Du lundi au vendredi, de 9h à 12h et de 13h30 à 17h30
-Le samedi d’avril à décembre, de 9h à 12h et de 13h30 à 17h30
Nous contacter pour plus d’informations ou pour toute réservation.
18 route de Bar-sur-Aube

Stéphanie Callewaert vous propose de découvrir son établissement (galerie de visite libre et vidéo de la production), la fabrication du Chaource AOP artisanal et celle du fromage blanc moulé à la louche. Ils vous feront également connaitre d'autres spécialités : Délice de Mussy, véritable Mussy, Mussy Sec, Lys de Champagne-Ardenne, Musséen et autres délicatesses fromagères.
Groupe : La fromagerie de Mussy propose des visites guidées uniquement pour les groupes au-delà de 20 personnes. Réservations directement auprès de la fromagerie.
Particuliers : pas de visite guidée, visite libre. Attention pas de fabrication le week-end
OUVERTURE :
le lundi de 9h à 12h30
du mardi au samedi de 9h à 12h30 et de 13h30 à 18h30
le dimanche de 9h à 12h30 (d'avril au 5 novembre)
Les jours fériés de 9h à 12h30 (sauf le 25 décembre et le 1er janvier)
Stéphanie Callewaert invites you to discover her establishment (self-guided tour gallery and production video), the making of artisanal Chaource AOP cheese, and the hand-ladled molded fromage blanc. They will also introduce you to other specialties: Délice de Mussy, Véritable Mussy, Mussy Sec, Lys de Champagne-Ardenne, Musséen, and other cheese delicacies. Groups: The Mussy cheese dairy offers guided tours only for groups of 20 or more. Reservations can be made directly with the cheese dairy. Individuals: No guided tours, self-guided tours only. Please note: no production takes place on weekends. OPENING HOURS: Monday from 9am to 12:30pm, Tuesday to Saturday from 9am to 12:30pm and from 1:30pm to 6:30pm, Sunday from 9am to 12:30pm (from April to November 5th). Public holidays from 9am to 12:30pm (except December 25th and January 1st).
Stéphanie Callewaert lädt Sie ein, ihre Käserei (mit virtuellem Rundgang und Produktionsvideo) zu entdecken und die Herstellung des handwerklich hergestellten Chaource AOP-Käses sowie des handgeschöpften, geformten Fromage blanc kennenzulernen. Sie werden außerdem mit weiteren Spezialitäten wie Délice de Mussy, Véritable Mussy, Mussy Sec, Lys de Champagne-Ardenne, Musséen und anderen Käsedelikatessen vertraut gemacht. Gruppen: Die Käserei Mussy bietet Führungen nur für Gruppen ab 20 Personen an. Reservierungen können direkt in der Käserei vorgenommen werden. Einzelpersonen: Es werden keine Führungen angeboten, nur virtuelle Rundgänge. Bitte beachten Sie: An Wochenenden findet keine Produktion statt. Öffnungszeiten: Montag von 9:00 bis 12:30 Uhr, Dienstag bis Samstag von 9:00 bis 12:30 Uhr und von 13:30 bis 18:30 Uhr, Sonntag von 9:00 bis 12:30 Uhr (vom 5. April bis 5. November). An gesetzlichen Feiertagen von 9:00 bis 12:30 Uhr (außer am 25. Dezember und 1. Januar).
Stéphanie Callewaert le invita a descubrir su establecimiento (galería de visitas autoguiadas y vídeo de producción), la elaboración artesanal del queso Chaource AOP y el queso blanco moldeado con cucharón. También le presentarán otras especialidades: Délice de Mussy, Véritable Mussy, Mussy Sec, Lys de Champagne-Ardenne, Musséen y otras delicias queseras. Grupos: La quesería Mussy ofrece visitas guiadas solo para grupos de 20 personas o más. Las reservas se pueden hacer directamente con la quesería. Individuales: No se realizan visitas guiadas, solo visitas autoguiadas. Nota: No se elabora queso los fines de semana. HORARIO DE APERTURA: Lunes de 9:00 a 12:30, de martes a sábado de 9:00 a 12:30 y de 13:30 a 18:30, domingo de 9:00 a 12:30 (de abril al 5 de noviembre). Días festivos de 9:00 a 12:30 horas (excepto 25 de diciembre y 1 de enero).
Stéphanie Callewaert nodigt u uit om haar bedrijf te ontdekken (met een galerij en een productievideo met rondleiding), de productie van ambachtelijke Chaource AOP-kaas en de met de hand geschepte fromage blanc. Ze laat u ook kennismaken met andere specialiteiten: Délice de Mussy, Véritable Mussy, Mussy Sec, Lys de Champagne-Ardenne, Musséen en andere kaasdelicatessen. Groepen: De kaasmakerij van Mussy biedt rondleidingen alleen aan voor groepen van 20 personen of meer. Reserveren kan rechtstreeks bij de kaasmakerij. Individuele bezoekers: Geen rondleidingen, alleen rondleidingen op eigen gelegenheid. Let op: in het weekend is er geen productie. OPENINGSTIJDEN: Maandag van 9.00 tot 12.30 uur, dinsdag tot en met zaterdag van 9.00 tot 12.30 uur en van 13.30 tot 18.30 uur, zondag van 9.00 tot 12.30 uur (van april tot en met 5 november). Feestdagen van 9.00 tot 12.30 uur (behalve 25 december en 1 januari).
Stéphanie Callewaert vi invita a scoprire la sua azienda (galleria con visita guidata e video di produzione), la produzione del formaggio artigianale Chaource AOP e il fromage blanc modellato a mano. Vi presenterà anche altre specialità: Délice de Mussy, Véritable Mussy, Mussy Sec, Lys de Champagne-Ardenne, Musséen e altre prelibatezze casearie. Gruppi: il caseificio di Mussy offre visite guidate solo per gruppi di almeno 20 persone. Le prenotazioni possono essere effettuate direttamente presso il caseificio. Singoli: nessuna visita guidata, solo visite autoguidate. Nota bene: la produzione non ha luogo nei fine settimana. ORARI DI APERTURA: lunedì dalle 9:00 alle 12:30, da martedì a sabato dalle 9:00 alle 12:30 e dalle 13:30 alle 18:30, domenica dalle 9:00 alle 12:30 (da aprile al 5 novembre). Giorni festivi dalle 9:00 alle 12:30 (tranne il 25 dicembre e il 1° gennaio).
30 route des Maisons-lès-Chaource
France Passion

Exploitation agricole, principalement céréalière, située dans l'Aube, à Saint-Aubin, à cinq kilomètres de Nogent sur Seine.
En 2014, l'exploitation se diversifie dans la production du safran. Ils ont commencé par planter 10 000 bulbes dans un premier temps... Toutes les étapes de la production (plantation, récolte, conditionnement et transformation) du safran et des produits dérivés, sont réalisées sur l'exploitation, de façon artisanale. Tout est fait main.
Farm, mainly cereal, located in the Aube, in Saint-Aubin, five kilometers from Nogent sur Seine. In 2014, the business diversified into the production of saffron. They started by planting 10,000 bulbs in the first instance ... All stages of production (planting, harvesting, packaging and processing) of saffron and derived products are carried out on the farm, in an artisanal way. Everything is handmade.
14 Rue des Charrons

Champagne Pascal WALCZAK
Venant d’une famille de vignerons, mon rêve était de créer ma propre exploitation en tant que viticulteur, producteur de Champagne dans l’Aube.
1973 était le début d’une longue et enthousiasme vie de travail mais aussi de plaisir et d’épanouissement.
Notre vignoble s’agrandit au fils de années. Notre objectif étant de rester sur le terroir Des Riceys, réputé pour la qualité et la richesse de ses vins.
Il se compose de 10 hectares de vignes, du chardonnay et du pinot noir en majorité permettant d’élaborer nos Champagnes, nos Coteaux Champenois et notre célèbre Rosé des Riceys sur nos meilleurs coteaux.
Sébastien me rejoint en 2003 afin de conforter notre maison dans la pratique évolutive de notre vignoble et la champagnisation.
Actuellement nous cultivons l’ensemble de nos vignes sans aucun herbicide vers une viticulture de précision afin de minimiser les intrants permettant de récolter des raisins aromatiques et expressifs représentatifs de nos sols.
Ensuite, le fractionnement des jus, la régularité de nos assemblages et un long vieillissement dans notre cave permettent de vous présenter une gamme complète qui fait la renommée de notre Maison.
Nous mettons également à votre disposition notre aire de camping-car. Si vous faites une étape dans votre voyage ou si vous souhaitez déposer vos valises pour quelques jours, nous serons ravis de vous accueillir avec une flûte de Champagne ! Vous aurez accès à l’eau et à l’électricité.
Vous pourrez découvrir notre joli village des Riceys et les paysages remarquables de la Côte des Bar.
Vous serez au cœur d’un terroir unique, à proximité de restaurants, commerces et activités qui sauront vous ravir.
Ouvert du lundi au samedi de 8h30 à 19h00
Dimanche matin sur rendez-vous.
7 rue de la Presle
Terra Vitis

Production de cidres, jus de pommes, ratafia de cidre, vinaigre, liqueur, huile de colza et mélanges. Arboriculteur biologique, production cidricole. Vente directe à la ferme.
Ouvert de 14H à 18H30 tout les jours du 01/04 au 15/09
puis sur rendez-vous
Production of ciders, apple juice, cider ratafia, vinegar, liqueur, rapeseed oil and blends. Organic fruit grower, cider production. Direct sales at the farm. Open from 2 p.m. to 6:30 p.m. every day from April 1 to September 15, then by appointment
Herstellung von Cider, Apfelsaft, Cider Ratafia, Essig, Likör, Rapsöl und Mischungen. Bio-Obstbau, Cider-Produktion. Direktverkauf ab Hof. Geöffnet vom 1. April bis 15. September täglich von 14.00 bis 18.30 Uhr, danach nach Vereinbarung.
Producción de sidras, zumo de manzana, ratafía de sidra, vinagre, licor, aceite de colza y mezclas. Productor de fruta ecológica, producción de sidra. Venta directa en la finca. Abierto de 14:00 a 18:30 todos los días del 1 de abril al 15 de septiembre, y posteriormente con cita previa.
Productie van cider, appelsap, cider ratafia, azijn, likeur, koolzaadolie en mengsels. Biologische fruitteelt, ciderproductie. Directe verkoop op de boerderij. Geopend van 14.00 tot 18.30 uur, dagelijks van 1 april tot 15 september, daarna op afspraak.
Produzione di sidro, succo di mela, ratafia di sidro, aceto, liquore, olio di colza e miscele. Coltivazione di frutta biologica, produzione di sidro. Vendita diretta in azienda. Aperto dalle 14:00 alle 18:30 tutti i giorni dal 1 aprile al 15 settembre, poi su appuntamento.
22 rue Largentier

L'entreprise SARL PARTHIOT ET FILS est située à Chaserey (10210). Son activité est le conditionnement et la valorisation des légumes secs produits par l'exploitation familiale et par plusieurs agriculteurs partenaires.
Elle propose une gamme de plusieurs légumes secs : lentilles (verte, noire Beluga, blonde et corail), flageolets, pois chiches et pois cassés, lingots rouges et haricots blancs, mélanges gourmands. Tous nos produits se trouve dans les grandes surfaces de la région. Nous produisons aussi de la farine de blé.
Ouvert toute l'année sur rendez-vous.
The company SARL PARTHIOT ET FILS is located in Chaserey (10210). Its activity is the packaging and valorization of dried vegetables produced by the family farm and by several partner farmers. It offers a range of several dried vegetables: lentils (green, black Beluga, blonde and coral), flageolets, chickpeas and split peas, red bullion and white beans, gourmet mixes. All our products can be found in supermarkets in the region. We also produce wheat flour. Open all year by appointment.
Das Unternehmen SARL PARTHIOT ET FILS hat seinen Sitz in Chaserey (10210). Seine Tätigkeit besteht in der Verpackung und Veredelung von Trockengemüse, das vom Familienbetrieb und mehreren Partnerbauern produziert wird. Es bietet eine Reihe verschiedener getrockneter Gemüse an: Linsen (grüne, schwarze Beluga-, blonde und korallenrote), Flageolets, Kichererbsen und Erbsen, rote Bohnen und weiße Bohnen sowie Gourmetmischungen. Alle unsere Produkte finden Sie in Supermärkten in der Region. Wir produzieren auch Weizenmehl. Ganzjährig nach Vereinbarung geöffnet.
La empresa SARL PARTHIOT ET FILS está situada en Chaserey (10210). Su actividad es el envasado y valorización de hortalizas secas producidas por la explotación familiar y por varios agricultores asociados. Ofrece una gama de varias legumbres secas: lentejas (verdes, beluga negra, rubia y coral), flageolets, garbanzos y guisantes partidos, judías rojas y blancas, mezclas gourmet. Todos nuestros productos se pueden encontrar en los supermercados de la región. También producimos harina de trigo. Abierto todo el año con cita previa.
Het bedrijf SARL PARTHIOT ET FILS is gevestigd in Chaserey (10210). Haar activiteit bestaat uit het verpakken en valoriseren van gedroogde groenten geproduceerd door het familiebedrijf en door verschillende partnerboeren. Het biedt een scala aan verschillende gedroogde groenten: linzen (groen, zwart beluga, blond en koraal), flageolets, kikkererwten en spliterwten, rode en witte bonen, gastronomische mixen. Al onze producten zijn te vinden in supermarkten in de regio. Wij produceren ook tarwemeel. Het hele jaar geopend op afspraak.
L'azienda SARL PARTHIOT ET FILS si trova a Chaserey (10210). La sua attività è il confezionamento e la valorizzazione delle verdure essiccate prodotte dall'azienda agricola di famiglia e da alcuni agricoltori soci. Offre una gamma di diverse verdure essiccate: lenticchie (verdi, nere Beluga, bionde e corallo), flageolette, ceci e piselli spezzati, fagioli rossi e bianchi, mix gourmet. Tutti i nostri prodotti si possono trovare nei supermercati della regione. Produciamo anche farina di frumento. Aperto tutto l'anno su appuntamento.
8 rue de Binenté

Clotilde Savourat vous propose de découvrir ses produits au safran, cultivé dans l'Aube, à La Louptière-Thénard.
Clotilde Savourat invites you to discover its saffron products, grown in the Aube, at La Louptière-Thénard.

Dans le charmant village de Soulaines-Dhuys, Dominique Tassin vous propose différents miels selon les périodes de récolte (miel toutes fleurs, colza, tilleul...)
1 route de Joinville

Brunch livré à domicile dans toute l'agglo de Troyes. Tous les jours de 11 h à 16 h.
Brunch delivered to your home throughout the Troyes area. Every day from 11 am to 4 pm.
Brunch nach Hause geliefert in der ganzen Agglomeration von Troyes. Täglich von 11 Uhr bis 16 Uhr
Brunch a domicilio en toda la aglomeración de Troyes. Todos los días de 11 a 16 horas.
Brunch aan huis bezorgd in de hele agglomeratie van Troyes. Elke dag van 11.00 tot 16.00 uur.

Dans l'Aube, Anaïs Debelle Mignot cultive ses champs dans le respect agronomique et écologique depuis 2008. Elle obtient même la certification Bio en 2018!
La récolte est transformée à la ferme, de façon traditionnelle sur meule de pierre. Cette technique offre une qualité et une saveur d'antant pour toutes ses préparations (notamment des "nouilles") - des tagliatelles aromatisées en fonction de la saison: orties, basilic, menthe, plantain, spiruline…
In the Aube region, Anaïs Debelle Mignot has been cultivating her fields with respect for agronomy and the environment since 2008. She even obtained organic certification in 2018! The harvest is processed on the farm, in the traditional way on a stone mill. This technique offers quality and an old-fashioned flavor for all her preparations (especially "noodles") - tagliatelle flavored according to the season: nettles, basil, mint, plantain, spirulina...
In der Region Aube bewirtschaftet Anaïs Debelle Mignot ihre Felder seit 2008 unter Berücksichtigung der Agrarwissenschaften und der Umwelt. 2018 erhielt sie sogar die Bio-Zertifizierung! Die Ernte wird auf dem Bauernhof auf traditionelle Weise in einer Steinmühle verarbeitet. Diese Technik bietet Qualität und einen altmodischen Geschmack für alle ihre Zubereitungen (insbesondere „Nudeln“) – Tagliatelle, je nach Saison gewürzt: Brennnesseln, Basilikum, Minze, Kochbanane, Spirulina...
En la región de Aube, Anaïs Debelle Mignot cultiva sus campos con respeto por la agronomía y el medio ambiente desde 2008. ¡Incluso obtuvo la certificación orgánica en 2018! La cosecha se procesa en la finca, de forma tradicional en un molino de piedra. Esta técnica ofrece calidad y un sabor tradicional a todas sus preparaciones (especialmente a los fideos): tagliatelle con sabores de temporada: ortigas, albahaca, menta, plátano macho, espirulina...
6 rue du Vauluisant

La Guinguette du Passage dans la pure tradition !
La Guinguette du Passage se trouve comme protégée du temps dans un jardin d’antan où trônent encore les tonnelles bientôt centenaires qui permettent de s’abriter du soleil et des regards indiscrets, la tonnelle couvrant la piste de danse (terrasse semi-couverte).
Un lieu de détente où l’on peut guincher au son du musette et des musiques actuelles…
Un lieu de rencontre, mais aussi un lieu de célébration d’unions, d’anniversaire…
La Guinguette peut accueillir et organiser des vins d’honneur…
Possibilité de location et réservation du site sur demande en semaine et les samedis.
Guinguette Passage in the tradition! Guinguette Passage is as protected time in a garden of yesteryear still enthroned the centenary soon arbors that can shelter from the sun and prying eyes, the arbor covering the dance floor (covered terrace). A relaxing place where you can boogie to the sound of bagpipes and contemporary music ... a meeting place, but also a place of celebration of unions, birthday ... Guinguette can accommodate and organize wine of honor ... For rent and booking site upon request on weekdays and Saturdays.
Guinguette Passage in der Tradition! Guinguette Passage ist wie die Zeit in einem Garten von damals immer noch der Hundertjahrfeier geschützt bald Lauben thront das kann Schutz vor der Sonne und neugierigen Blicken, die Welle für den Tanzboden (überdachte Terrasse). Eine entspannende Ort, wo man zu den Klängen von Dudelsäcken und zeitgenössische Musik ... ein Ort der Begegnung Boogie, aber auch ein Ort der Feier der Gewerkschaften, Geburtstag ... Guinguette aufnehmen kann und organisieren Wein der Ehre ... für Miete und Buchung vor Ort auf Anfrage an Wochentagen und samstags.
D440, Lieu-dit Le Passage du Gué Bourgeois

Découvrez la boutique de l'Abeille auboise.
Made in France
Source de Nature depuis 2009
Miels & Produits de la Ruche
Produits du terroir
Cosmétiques Bio
Fournitures Apicoles
2 place de l'église

Retrouvez chaque semaine une offre de produits fermiers, frais et de saison.
Avec le Drive Fermier, il est facile de consommer local !
Le site fonctionne comme une place de marché. Celle-ci est ouverte toutes les semaines et chaque lundi vous serez prévenu(e) par un message personnel …. Si vous nous laissez bien évidemment votre adresse mail !
L’offre complète des produits est disponible à partir du lundi midi.
Vous avez jusqu'au mercredi soir minuit pour passer une commande qui vous sera livrée le vendredi suivant.
De notre côté, nous prenons en compte vos commandes et nous vous les livrons tous les vendredis après-midi sur nos deux sites de retrait :
- à la Ferme Triaulaire, au 16 avenue d'Echenilly à Saint-André-les-Vergers entre 16h00 et 19h30.
- à la Ferme du Charme du Moulin à Beauvoir-sur-Sarce entre 17h30 et 19h00
- à la Ferme du Champ Roy, fromagerie de Champ-sur-Barse entre 17h et 18h30
- à la ferme d'Hotte à Eaux-Puiseaux entre 17 h 30 et 19 h 00
Aucune obligation d’acheter, pas de montant minimum de commande, la seule contrainte est de commander avant mercredi minuit si vous souhaitez être livré le vendredi de la même semaine.
Find a weekly selection of fresh, seasonal farm products. With the Farmer's Drive, it's easy to consume locally! The site works like a marketplace. It's open every week, and every Monday you'll be notified by a personal message... If you leave us your email address, of course! The full range of products is available from Monday noon. You have until midnight on Wednesday evening to place an order, which will be delivered to you the following Friday. For our part, we take your orders into account and deliver them to you every Friday afternoon at our two collection sites: - at Ferme Triaulaire, at 16 avenue d'Echenilly in Saint-André-les-Vergers between 4:00 p.m. and 7:30 p.m. - at the Ferme du Charme du Moulin in Beauvoir-sur-Sarce between 5:30 p.m. and 7:00 p.m. - at the Ferme du Champ Roy, cheese dairy in Champ-sur-Barse between 5:00 p.m. and 6:30 p.m. - at the Ferme d'Hotte in Eaux-Puiseaux between 5:30 p.m. and 7:00 p.m. No obligation to purchase, no minimum order amount, the only constraint is to order before Wednesday midnight if you wish to be delivered on Friday of the same week.
Ferme du Champ Roy, 5 Grande rue

L&S Hendrickx Cidre fermier du Pays d'Othe
Production de cidre, jus de pomme, vinaigre de cidre et ratafia à Bois-le-Roi route de Berluvier.
Production de légumes.
Production of cider, apple juice, cider vinegar and ratafia in Bois-le-Roi route de Berluvier. Vegetable production.
Herstellung von Apfelwein, Apfelsaft, Apfelessig und Ratafia in Bois-le-Roi Route de Berluvier. Gemüseproduktion.
Producción de sidra, zumo de manzana, vinagre de sidra y ratafía en Bois-le-Roi, route de Berluvier. Producción de hortalizas.
Productie van cider, appelsap, ciderazijn en ratafia in Bois-le-Roi route de Berluvier. Plantaardige productie.
Produzione di sidro, succo di mela, aceto di sidro e ratafia a Bois-le-Roi route de Berluvier. Produzione vegetale.
Rue de Berluvier - Bois-le-Roy

La famille PIGEOT s’attache à produire un miel de fleurs de qualité, typé et précieux, récolté dans les plaines de Champagne dans le respect des abeilles et de la nature.
The PIGEOT family is committed to producing a high-quality, distinctive flower honey, harvested in the Champagne plains with respect for bees and nature.
La familia PIGEOT se compromete a producir una miel de flores de gran calidad, distintiva y preciosa, recolectada en las llanuras de Champaña respetando a las abejas y a la naturaleza.
Die Familie PIGEOT bemüht sich um die Herstellung eines hochwertigen, typischen und wertvollen Blütenhonigs, der in den Ebenen der Champagne mit Respekt vor den Bienen und der Natur geerntet wird.
De familie PIGEOT zet zich in voor de productie van een karaktervolle en kostbare bloemenhoning van hoge kwaliteit, die in de Champagne wordt geoogst met respect voor de bijen en de natuur.
65 route de Mery

Der Betrieb von 13 ha, 50% im Weinbau. Entwicklung von zertifizierten Weinen "Terra Vitis" seit 2012 6 Cuvées erarbeitet: 100% Pinot Noir 100% Chardonnay, Rosé-Wein und im Alter von 10 Jahre auf der Hefe.
In the charming village of Bligny, in Aube, a pretty stone house, typical of the local architecture, welcome to the Maison Moutaux.
In the heart of the Côte des Bar 13 hectares of well exposed vineyards have been pampered on the family estate for 5 generations.
Recoltant-manipulant affiliated with Independent Winegrowers is certified Terra Vitis, pledge of the French winemakers who respect nature, man and develop wines for the pleasure of the customer.
Open 7/7 but visits and tastings by appointment is preferable.
Dans le charmant village de Bligny, dans l’Aube, une jolie demeure de pierre typique de l’architecture locale : bienvenue à la Maison Moutaux.
Au coeur de la Côte des Bar entre Troyes et Colombey les Deux Églises, bien exposés sur les coteaux, 13
ha de vignobles sont choyés dans l’exploitation familiale depuis 5 générations.
Le champagne MOUTAUX, Récoltant-manipulant, affilié aux « vignerons indépendants » est certifié Terra Vitis, gage de la signature de vignerons français qui respectent la nature, les hommes et élaborent des vins pour le plaisir du dégusteur.
Avec la signature Terra Vitis, toute la diversité et la qualité des vins s’expriment pour la satisfaction du consommateur.
L’accueil de leurs visiteurs est important, c'est pourquoi ils sont ouverts du lundi au samedi sur rendez-vous par téléphone ou par mail.
Horaires : 8h30-12h 13h30-17h. (Fermeture durant les week-end de Janvier)
Leur volonté d’accueillir au mieux et de montrer leur savoir-faire se traduit par leur participation à des évènements tels que la Route du Champagne en Fête, le pique-nique chez le vigneron indépendant...
1 rue des Ponts

Production/vente de miel et pain d'épices.
Toute l'année sur réservation. Téléphonez au +33 (0)3 25 70 61 38
Production / sale of honey and gingerbread. All year round by reservation. Call +33 (0) 3 25 70 61 38
Herstellung / Verkauf von Honig und Lebkuchen. Ganzjährig nach Voranmeldung. Rufen Sie +33 (0) 3 25 70 61 38 an
Producción / venta de miel y pan de jengibre. Todo el año con reserva previa. Llamar +33 (0) 3 25 70 61 38
Productie / verkoop van honing en peperkoek. Het hele jaar door op reservatie. Bel +33 (0) 3 25 70 61 38
Produzione / vendita di miele e panpepato. Tutto l'anno su prenotazione. Chiama +33 (0) 3 25 70 61 38
29 rue Pithou

For the love of his wife Claudie, born of a long line of winemakers, Alain decides to start his own business. It is a great success and for almost 30 years the family has been reviving the prestigious legacy of their ancestors to create an authentic champagne.
Cellar visit and tasting Monday to Friday according to opening hours.
Weekend by appointment.
La rencontre d’une passion et d’un terroir est à l’origine de la renaissance de ce vignoble.
Depuis près de 30 ans, la famille fait revivre l’héritage prestigieux de ses ancêtres pour créer un champagne authentique. L’engagement pour le territoire de la Côte des Bar est également une vocation.
Aujourd’hui, la transmission se fait au féminin avec la volonté d’ancrer ce domaine dans une modernité respectueuse des traditions et de son environnement.
Cette jolie maison intimiste assure au visiteur, après la visite de caves ancestrales, un moment chaleureux de dégustation.
Visite de cave et dégustation du lundi au vendredi selon horaires d'ouverture.
Le week-end sur rendez-vous.
49 Grande Rue

N’Othe Farine, production artisanale de farine à Vaujurennes, hameau de Paisy Cosdon.
Possibilité de venir avec vos contenants et possibilité de livraison devant votre domicile.
N'Othe Farine évolue !
Découvrez nos produits : baguettes, pains, pains spéciaux, viennoiseries...
Afin de pouvoir réaliser ce projet, notre équipe s'entoure de professionnels. Nous vous donnons rendez-vous au magasin N'Othe Farine à Vaujurennes les lundis, mercredis et samedis de 7 h 30 à 12 h 30. Dans un premier temps, la vente se fera uniquement sur commande au 06 47 71 58 33.
Ouvert sur demande par SMS ou téléphone selon vos équipements, livraisons possibles Troyes et agglo.
Établissement visible sur la plateforme 100%Aube.
N'Othe Farine, artisanal flour production in Vaujurennes, hamlet of Paisy Cosdon. Possibility of coming with your containers and possibility of delivery to your home. N’Othe Farine is evolving! Discover our products: baguettes, breads, special breads, pastries... In order to carry out this project, our team surrounds itself with professionals. We will meet you at the N'Othe Farine store in Vaujurennes on Mondays, Wednesdays and Saturdays from 7:30 a.m. to 12:30 p.m. Initially, sales will only be made by order on 06 47 71 58 33. Open on request by SMS or telephone depending on your equipment, deliveries possible in Troyes and the surrounding area. Establishment visible on the 100%Aube platform.
N'Othe Farine, handwerkliche Mehlproduktion in Vaujurennes, Weiler Paisy Cosdon. Möglichkeit, mit Ihren Containern zu kommen und zu Ihnen nach Hause geliefert zu werden. N’Othe Farine entwickelt sich weiter! Entdecken Sie unsere Produkte: Baguettes, Brote, Spezialbrote, Gebäck... Um dieses Projekt durchzuführen, setzt sich unser Team aus Profis zusammen. Wir laden Sie ein, sich montags, mittwochs und samstags von 7:30 bis 12:30 Uhr im Geschäft N'Othe Farine in Vaujurennes zu treffen. Der Verkauf erfolgt zunächst nur auf Bestellung unter 06 47 71 58 33. Geöffnet auf Anfrage von SMS oder Telefon je nach Ausstattung, Lieferungen in Troyes und Umgebung möglich. Auf der 100%Aube-Plattform sichtbare Einrichtung.
N'Othe Farine, producción artesanal de harina en Vaujurennes, aldea de Paisy Cosdon. Posibilidad de venir con tus contenedores y posibilidad de entrega a domicilio. ¡N'Othe Farine está evolucionando! Descubra nuestros productos: baguettes, panes, panes especiales, bollería... Para llevar a cabo este proyecto, nuestro equipo se rodea de profesionales. Le invitamos a encontrarnos en la tienda N'Othe Farine de Vaujurennes los lunes, miércoles y sábados de 7:30 a 12:30 inicialmente, las ventas sólo se realizarán por pedido al 06 47 71 58 33. Abierto previa solicitud por SMS o teléfono según su equipamiento, entregas posibles en Troyes y sus alrededores. Establecimiento visible en la plataforma 100%Aube.
N'Othe Farine, ambachtelijke meelproductie in Vaujurennes, gehucht Paisy Cosdon. Mogelijkheid om met uw containers te komen en mogelijkheid tot levering aan huis. N’Othe Farine evolueert! Ontdek onze producten: baguettes, brood, speciaal brood, gebak... Om dit project uit te voeren, omringt ons team zich met professionals. We ontmoeten u in de winkel N'Othe Farine in Vaujurennes op maandag, woensdag en zaterdag van 7.30 tot 12.30 uur. In eerste instantie vindt de verkoop alleen plaats op bestelling op 06 47 71 58 33. Open op aanvraag per sms of telefoon afhankelijk van uw uitrusting, leveringen mogelijk in Troyes en omgeving. Vestiging zichtbaar op het 100%Aube-platform.
N'Othe Farine, produzione artigianale di farine a Vaujurennes, frazione di Paisy Cosdon. Possibilità di venire con i vostri contenitori e possibilità di consegna a casa vostra. N’Othe Farine si evolve! Scopri i nostri prodotti: baguette, pani, pani speciali, pasticceria... Per realizzare questo progetto, il nostro team si circonda di professionisti. Vi aspettiamo nel negozio N'Othe Farine a Vaujurennes il lunedì, mercoledì e sabato dalle 7:30 alle 12:30 Inizialmente le vendite saranno effettuate solo su ordinazione allo 06 47 71 58 33. Aperto su richiesta tramite SMS o telefonicamente a seconda dell'attrezzatura, consegne possibili a Troyes e dintorni. Stabilimento visibile sulla piattaforma 100%Aube.
1 rue Principale (hameau Vaujurennes)

Vente directe à la serre. Venez choisir parmi 2000 m² vos plants de fleurs et de légumes tous les jours du 15 avril au 10 juin de 9h à 12h et de 14h à 18h.
La vente de légumes aux particuliers a lieu du 1er juillet au 30 octobre de 15h à 18h chaque vendredi.
Direct sales at the greenhouse. Come and choose your flower and vegetable seedlings from our 2000 m² garden every day from April 15th to June 10th, from 9 am to 12 pm and from 2 pm to 6 pm. Vegetable sales to individuals take place from July 1st to October 30th, from 3 pm to 6 pm every Friday.
Direktverkauf im Gewächshaus. Besuchen Sie uns und suchen Sie sich Ihre Blumen- und Gemüsepflanzen aus unserem 2000 m² großen Garten aus – täglich vom 15. April bis 10. Juni, von 9 bis 12 Uhr und von 14 bis 18 Uhr. Gemüseverkauf an Privatkunden findet vom 1. Juli bis 30. Oktober jeden Freitag von 15 bis 18 Uhr statt.
Venta directa en el invernadero. Ven a elegir tus plantones de flores y hortalizas en nuestro jardín de 2000 m² todos los días del 15 de abril al 10 de junio, de 9:00 a 12:00 y de 14:00 a 18:00. La venta de hortalizas a particulares se realiza del 1 de julio al 30 de octubre, de 15:00 a 18:00 todos los viernes.
Directe verkoop in de kas. Kom uw bloemen- en groenteplanten uitkiezen uit onze tuin van 2000 m², elke dag van 15 april tot 10 juni, van 9.00 tot 12.00 uur en van 14.00 tot 18.00 uur. De verkoop van groenten aan particulieren vindt plaats van 1 juli tot 30 oktober, elke vrijdag van 15.00 tot 18.00 uur.
Vendita diretta in serra. Venite a scegliere le vostre piantine di fiori e ortaggi dal nostro orto di 2000 m² tutti i giorni dal 15 aprile al 10 giugno, dalle 9:00 alle 12:00 e dalle 14:00 alle 18:00. La vendita di ortaggi ai privati si svolge dal 1° luglio al 30 ottobre, dalle 15:00 alle 18:00, ogni venerdì.
16 rue du moulin

Salon de dégustation de pâtisserie & dessert, by Matthieu Carré.
Pâtisseries fines.
Dégustation dessert & pâtisserie.
Brunch un dimanche sur deux (second et quatrième dimanche du mois), sur réservation.
Pastry & dessert tasting room, by Matthieu Carré.
Fine pastry.
Dessert and pastry tasting.
Brunch every other Sunday (second and fourth Sunday of the month), by reservation.
Probierstube für Patisserie & Dessert, by Matthieu Carré.
Feine Pâtisserie.
Verkostung von Dessert & Patisserie.
Brunch jeden zweiten Sonntag (zweiter und vierter Sonntag im Monat), auf Reservierung.
Sala de degustación de pastelería y postres, por Matthieu Carré.
Pastelería fina.
Degustación de postres y pastelería.
Brunch cada dos domingos (segundo y cuarto domingo del mes), con reserva.
Proeflokaal voor gebak en desserts, door Matthieu Carré.
Fijn gebak.
Dessert- en gebakproeverij.
Brunch om de andere zondag (tweede en vierde zondag van de maand), op reservering.
12 rue de la Monnaie

Ferme des Nozats & La Cabane des Terroirs (distributeur automatique)
Producteur de fruits et légumes : ails, asperges, carottes, cassis, confitures, échalotes, endives, fraises, framboises, fruits et Légumes de saisons, gelées, groseilles, navets, oignons, poireaux, pommes de terre.
Retrouvez aussi sur place divers produits de bouche dans des casiers/distributeurs en libre-service, accessibles à toute heure du jour et de la nuit.
Vous pourrez y trouver les produits suivants : carottes, endives, poireaux, betteraves rouges, pommes de terre (MonaLisa, Bernadette), pommes, poires, choux (vert, blanc et rouge), œufs, oignons, potirons, navets, céleri, noix, jus de pomme local, yaourts locaux (nature et fruits), fromage de chèvre, miel, confiture et farine...
Le paiement se fait en espèce et sans contact.
Producer of fruit and vegetables: garlic, asparagus, carrots, blackcurrants, jams, shallots, endives, strawberries, raspberries, seasonal fruit and vegetables, jellies, redcurrants, turnips, onions, leeks, potatoes.
You can also find various food products in self-service racks/dispensers, accessible at any time of the day or night.
You will find the following products: carrots, endives, leeks, red beetroot, potatoes (MonaLisa, Bernadette), apples, pears, cabbage (green, white and red), eggs, onions, pumpkins, turnips, celery, nuts, local apple juice, local yoghurts (natural and fruit).
Payment is by cash and contactless.
Obst- und Gemüseproduzent: Knoblauch, Spargel, Karotten, schwarze Johannisbeeren, Konfitüren, Schalotten, Chicorée, Erdbeeren, Himbeeren, Obst und Gemüse der Saison, Gelees, Johannisbeeren, Rüben, Zwiebeln, Lauch, Kartoffeln.
Außerdem finden Sie vor Ort verschiedene Mundprodukte in Selbstbedienungsfächern/-automaten, die zu jeder Tages- und Nachtzeit zugänglich sind.
Folgende Produkte sind dort erhältlich: Karotten, Chicorée, Lauch, Rote Bete, Kartoffeln (MonaLisa, Bernadette), Äpfel, Birnen, Kohl (grün, weiß und rot), Eier, Zwiebeln, Kürbis, Rüben, Sellerie, Walnüsse, lokaler Apfelsaft, lokaler Joghurt (Natur- und Fruchtjoghurt).
Die Bezahlung erfolgt in bar und kontaktlos.
Productor de frutas y hortalizas: ajos, espárragos, zanahorias, grosellas negras, mermeladas, chalotas, escarolas, fresas, frambuesas, frutas y hortalizas de temporada, jaleas, grosellas rojas, nabos, cebollas, puerros, patatas.
También puede encontrar diversos productos alimenticios en estanterías/dispensadores de autoservicio, accesibles a cualquier hora del día o de la noche.
Encontrará los siguientes productos: zanahorias, endivias, puerros, remolacha roja, patatas (MonaLisa, Bernadette), manzanas, peras, coles (verdes, blancas y rojas), huevos, cebollas, calabazas, nabos, apio, frutos secos, zumo de manzana local, yogures locales (naturales y de frutas).
Producent van groenten en fruit: knoflook, asperges, wortelen, zwarte bessen, jam, sjalotten, andijvie, aardbeien, frambozen, seizoensfruit en -groenten, geleien, rode bessen, rapen, uien, prei, aardappelen.
U vindt er ook diverse voedingsproducten in zelfbedieningsrekken/dispensers, die op elk moment van de dag en de nacht toegankelijk zijn.
U vindt er de volgende producten: wortelen, andijvie, prei, rode bieten, aardappelen (MonaLisa, Bernadette), appelen, peren, kool (groen, wit en rood), eieren, uien, pompoenen, rapen, selderij, noten, appelsap uit de streek, yoghurts uit de streek (natuur en vruchten).
Betaling is contant en contactloos.
1 rue de la Cure

Settled in Les Riceys, a charming village of character, since 1830. In the exceptionnal Champagne area of the Côte des Bar. Wine producers for see three generations, we elaborate our Champagnes as well as Rosé des Riceys and Coteaux Champenois only with the grapes from our own vineyard. From our 3 grapes varieties are born our wines, long aged in our cellars built in the XIth and XIIth century, which you are warmly invited to discover. We will welcome you in all conviviality in our pretty wine tasting cellar for a tasting of our Champagnes and Wines.
La Maison Morize Père et Fils vous invite dans sa cave cistercienne pour un voyage à la fois historique et sensoriel.
L’occasion de percer les mystères de l’élaboration du Champagne et de déguster les champagnes qui font la réputation du terroir.
Accéder à un monde mystérieux où le temps a laissé son empreinte dans cette cave du 11ᵉ siècle.
Nous vous partagerons les secrets de notre élaboration et comment les fameux Champagne, Vin Rosé des Riceys et Coteaux Champenois sont conçus à partir des 3 cépages du vignoble familial.
À la fin de la visite, la Maison vous invitera dans une atmosphère des plus conviviales à une séance de dégustation de ses cuvées longuement vieillies en cave.
Nous vous invitons à venir découvrir notre domaine où nous aurons le plaisir de vous recevoir pour vous partager notre passion.
Durée de la visite et de la dégustation : entre 1h15
122 rue du Général de Gaulle

Le Domaine de Mondeville s’associe à L’empreinte des fées, pour vous proposer... Une expérience au cœur de la nature vigneronne.
Sur la commune de Champignol-lez-Mondeville, laissez-vous guider du pied de vigne aux pelouses calcaires afin de partager notre passion et notre attachement au terroir de la Côte des Bar. Vous découvrirez comment le vigneron protège la nature et tel un artiste façonne ses vignes. Entre vignes et forêts, laissez-vous séduire par une agréable balade hors du temps qui vous mènera à la découverte d’un territoire d’exception où l’on vit au rythme de la nature.
Notre domaine familial est au point géodésique le plus haut de la Champagne viticole, à 369 mètres au-dessus du niveau de la mer, Mondeville domine le relief accidenté, pittoresque de Champagne méridionale. Dans cette partie Sud de la Champagne, au centre de la Côte des Bar, Champignol-lez-Mondeville est un endroit qui ne laisse pas indifférent, où l’homme fait corps avec la nature, à travers les siècles. Au fil du temps, ce lieu est devenu un domaine viticole familial, exigeant et généreux par nature, où la lumière et la matière s’unissent pour offrir un produit unique.
Dès 2018, nous avons engagé l'ensemble du vignoble de 15 ha en Agriculture Biologique et Biodynamique. L'encépagement est dominé par le Pinot Noir à 90%, Chardonnay et Arbanne (cépage local rare en Champagne) complètent les surfaces. Notre objectif est de travailler durablement dans nos vignes en préservant la biodiversité, conserver nos sols vivants, en pleine santé et garder nos vignes fortes et résistantes face aux agressions extérieures.
Nos cuvées sont sans artifices, sans intrants, nos vins sont vivants et précis. Le hasard n’est pas dans la nature, tout est maitrisé.
Les cuvées sont celles de notre terroir, une terre riche de sens, d’esprit, de connexions. Une terre avec laquelle on vit et on grandit. Vibration du cœur, respiration de la nature, explosion de l’esprit… tempête dans le verre, on vous transmet cette énergie du vin.
Rue de Champagne
Demeter

100% PAYSAN est un groupe d'une dizaine d'Agriculteurs de l'Aube (10) et de la Côte d'Or (21), qui vous proposent leurs productions, en un point de retrait aux Riceys, tous les vendredis soir.
Vous retrouverez les produits ci-dessous : pains, gâteaux, légumes, viandes, fromages (vache et chèvre), yaourts, huiles, oeufs, farine, pâtes, miel, tisanes...
Commandes jusqu'au : mercredi midi pour les viandes / jeudi midi pour les autres produits.
Retrait des commandes : vendredi de 16h30 à 19h.
Paiement lors du retrait.
Rue des Perrières

Prieuré de Viverie - Champagne Robert Grandpierre
The Priory of Vivierie has just opened its doors and invites you to discover the history of this emblematic 12 th century site and plunge you back into that of the Aubois vineyards.
A tour in the cellars, eco-museum and audio-visual allows you to discover the work in the vineyard through to the making of champagne.
The passage in the emblematic barrel where you will taste the “Prieuré de Viverie” vintage champagne, before continuing in the magnificent cellar with a glass of “Robert-Grandpierre”. A moment of sharing and emotion, not without being surprised by the works of contemporary artists in the Sinots room.
A unique historic setting to awaken all the senses!
Nous vous accueillons au Prieuré de Viverie à Viviers-sur-Artaut, lieu d’accueil unique en Champagne au cœur de la Côte des Bar, pour dégustations et ventes de nos Champagnes Robert-Grandpierre et Prieuré de Viverie.
Nous sommes ouvert sur rendez-vous par téléphone et par mail.
Des visites de groupes du Prieuré peuvent être envisagées ainsi que de divers évènements.
Allée du Prieuré

Nous proposons aussi des produits biologiques d'autres producteurs locaux et régionaux.
Produits : Légumes cultivés en agriculture biologique et plants maraichers biologiques.
We also offer local and regional products, as well as organically grown fruit and vegetables.
Products: organically and biodynamically grown vegetables, organic market garden plants.
También ofrecemos productos locales y regionales, y frutas y verduras de cultivo ecológico.
Productos: hortalizas de cultivo ecológico y biodinámico, plantas de huerta ecológica.
Wir bieten auch lokale und regionale Produkte, Obst und Gemüse aus biologischem Anbau an.
Produkte: Biologisch und biodynamisch angebautes Gemüse, biologisch angebaute Gemüsepflanzen.
We bieden ook lokale en regionale producten en biologisch geteelde groenten en fruit.
Producten: biologisch en biodynamisch geteelde groenten, biologische tuinplanten.
119 avenue du Président Wilson

Production de miel et de produits dérivés (pain d'épices, patisseries, cire, bougies, propolis, encaustique).
Ouvert sur rendez-vous.
Présent sur le marché d'Aix en Othe les mercredis et samedis matin.
Production of honey and derived products (gingerbread, pastries, wax, candles, propolis, encaustic). Open on appointment. Present on the market of Aix en Othe on Wednesdays and Saturdays morning.
Die Produktion von Honig und Derivate (Lebkuchen, Gebäck, Wachs, Kerzen, Propolis, Wachspolitur). Geöffnet nach Vereinbarung. Auf dem Markt von Aix-en-Othe Mittwoch und Samstagmorgen.
Producción de miel y derivados (pan de jengibre, pasteles, cera, velas, propóleo, pulir cera). Abierta por la cita. Presente en el mercado de Aix en Othe miércoles y sábado por la mañana.
Productie van honing en derivaten (peper koek, gebak, wax, kaarsen, propolis, boenwas). Open op afspraak. Aanwezig op de markt van Aix-en-Othe woensdag en zaterdag ochtend.
Produzione di miele e derivati ​​(pan di zenzero, dolci, cera, candele, propoli, cera lucidante). Aperto su appuntamento. Presente sul mercato di Aix en Othe Mercoledì e Sabato mattina.
18 route de Boeurs, La Bouillant

Venez faire votre marché sous les halles de Dienville tous les dimanches !
Idéal pour faire le plein de produits locaux pour la semaine à venir.
Come and do your market under the Dienville halls every Sunday! Ideal to stock up on local products for the coming week.
Kommen Sie und machen Sie jeden Sonntag Ihren Markt unter den Dienville-Hallen! Ideal, um sich für die kommende Woche mit lokalen Produkten zu versorgen.
¡Ven y haz tu mercado bajo los pasillos de Dienville todos los domingos! Ideal para abastecerse de productos locales para la próxima semana.
Kom elke zondag naar de markt onder de Dienville-hallen! Ideaal om lokale producten in te slaan voor de komende week.
Vieni a fare il tuo mercato sotto le sale Dienville ogni domenica! Ideale per fare scorta di prodotti locali per la prossima settimana.
Place de la Halle

Yanisse Defert est un artiste chocolatier. Venez déguster ses pâtisseries artisanales !
Son pain, fabriqué à partir de farine Label Rouge est tout aussi délicieux.
Il serait criminel de sortir de cet établissement sans s'offrir les alléchants chocolats à l’effigie de Napoléon !
Bonne dégustation !
65 rue de l'Ecole Militaire

Ils vous accueillent tous les jours sauf les vendredis et dimanches. Merci de vous assurer de leur présence au 03 25 75 49 48
Ils sont aussi présents sur le Drive Fermier de l'Aube.
They welcome you every day except Fridays and Sundays. Please call 03 25 75 49 48 to make sure they are available.
They are also present on the Drive Fermier de l'Aube.
Le reciben todos los días excepto los viernes y domingos. Asegúrese de su disponibilidad llamando al 03 25 75 49 48.
También están presentes en el Drive Fermier de l'Aube.
Sie empfangen Sie jeden Tag außer freitags und sonntags. Bitte vergewissern Sie sich, dass sie anwesend sind unter 03 25 75 49 48.
Sie sind auch auf dem Drive Fermier de l'Aube vertreten.
Je bent elke dag welkom, behalve op vrijdag en zondag. Controleer of ze beschikbaar zijn door te bellen naar 03 25 75 49 48.
Ze zijn ook aanwezig op de Drive Fermier de l'Aube.
4 Chemin des Haies

Sabine, Didier and Gautier come from a line of 5 generations of wine growers. Recoltant-manipulant , we produce our own champagne from our grapes. Each of us participates in the culture of vineyards and the production of our wines. We welcome you with pleasure to our estate to taste our champagnes.
Reception from Monday to Friday according to our opening hours.
Weekend by appointment only.
Sabine, Didier et Gautier sont issus d’une lignée de 5 générations de vignerons.
Récoltant manipulant, nous produisons notre champagne issu de nos raisins. Chacun de nous participe à la culture de la vigne et à l’élaboration de nos cuvées. Nous vous accueillons avec plaisir sur notre exploitation pour déguster nos champagnes.
C’est aujourd’hui la 5ème génération, incarnée par Sabine (le nez de la Maison), Didier (le spécialiste de la vigne) et Gautier (le Chef de cave), qui perpétue ce savoir-faire ancestral et inscrit la Maison dans un nouveau chapitre de son histoire, celui du partage et de l’authenticité.
Accueil du lundi au vendredi selon horaires d'ouverture.
Le samedi sur rendez-vous pour les visites de caves.
1 rue des Coffres

73 avenue Général Gallieni

Enracinée au coeur de la commune ESSOYES, la boutique La Belle Gabrielle est ouverte le samedi de 9h30 à 13h00 et de 14h00 à 17h30.
Tout près de l'espace Renoir, la coopérative Charles Collin a créé une très jolie boutique qui porte le nom d'une ancienne gouvernante des Renoir. Elle s'appelait Gabrielle Renard, et servit de modèle à Auguste, son portrait ornant l'intérieur de cet espace dédié au vignoble local, et en particulier à la production de la maison Charles Collin. L'une des cuvées, élevées en fût de chêne, porte d'ailleurs le nom La Belle Gabrielle. Bien enracinée sur le territoire de la côte des Bar depuis 1952, cette maison représente plus de 160 viticulteurs dont les vignes sont réparties sur près de 330 hectares, dont 92% sont plantés en pinot noir et 8% en chardonnay.
7 place de la Mairie

Vente directe à la ferme.
Éleveur de porcs à Paisy-Cosdon à 3 km d'Aix-en-Othe, venez découvrir l'authenticité et la qualité des produits proposés par Emmanuel : viande de porcs, charcuteries.
Vente aux particuliers sur commande (commande en semaine impaire). Ouvert le Vendredi 14h à19h et le samedi de 9h à 14h.
Pour l'agglomération Troyenne, livraison possible à Barberey-Saint-Sulpice le samedi matin entre 11h et 12h.
Direct sales at the farm. Pig farmer in Paisy-Cosdon, 3 km from Aix-en-Othe, come and discover the authenticity and quality of the products offered by Emmanuel: pork and charcuterie. Sales to individuals by order (orders on odd-numbered weeks). Open Friday from 2 pm to 7 pm and Saturday from 9 am to 2 pm. For the Troyes area, delivery is possible in Barberey-Saint-Sulpice on Saturday mornings between 11 am and 12 pm.
Direktverkauf ab Hof. Schweinezüchter Emmanuel aus Paisy-Cosdon, 3 km von Aix-en-Othe entfernt, lädt Sie ein, die Authentizität und Qualität seiner Produkte – Schweinefleisch und Wurstwaren – zu entdecken. Verkauf an Privatkunden auf Bestellung (Bestellungen in ungeraden Kalenderwochen). Geöffnet freitags von 14:00 bis 19:00 Uhr und samstags von 9:00 bis 14:00 Uhr. Für die Region Troyes ist eine Lieferung nach Barberey-Saint-Sulpice samstagvormittags zwischen 11:00 und 12:00 Uhr möglich.
Venta directa en la granja. Criador de cerdos en Paisy-Cosdon, a 3 km de Aix-en-Othe. Venga a descubrir la autenticidad y calidad de los productos que ofrece Emmanuel: carne de cerdo y embutidos. Venta a particulares por encargo (pedidos en semanas impares). Abierto los viernes de 14:00 a 19:00 y los sábados de 9:00 a 14:00. En la zona de Troyes, se puede hacer entregas en Barberey-Saint-Sulpice los sábados por la mañana de 11:00 a 12:00.
Rechtstreekse verkoop op de boerderij. Varkenshouderij in Paisy-Cosdon, 3 km van Aix-en-Othe. Kom de authenticiteit en kwaliteit van de producten van Emmanuel ontdekken: varkensvlees en vleeswaren. Verkoop aan particulieren op bestelling (bestellingen in oneven weken). Geopend op vrijdag van 14.00 tot 19.00 uur en op zaterdag van 9.00 tot 14.00 uur. Voor de regio Troyes is levering mogelijk in Barberey-Saint-Sulpice op zaterdagochtend tussen 11.00 en 12.00 uur.
Vendita diretta in fattoria. Allevatore di suini a Paisy-Cosdon, a 3 km da Aix-en-Othe, venite a scoprire l'autenticità e la qualità dei prodotti offerti da Emmanuel: carne di maiale e salumi. Vendita ai privati su ordinazione (ordini nelle settimane dispari). Aperto il venerdì dalle 14:00 alle 19:00 e il sabato dalle 9:00 alle 14:00. Per la zona di Troyes, la consegna è possibile a Barberey-Saint-Sulpice il sabato mattina dalle 11:00 alle 12:00.
Les Chênettes

Ce qui caractérise la Ruche qui dit Oui :
Les atouts principaux d’une Ruche, sont :
> La variété des produits locaux tant en alimentaire qu’en non alimentaire
> La possibilité d’avoir des produits d’autres régions quand nous n’en avons pas en production locale, mais toujours avec des producteurs choisis par une Ruche
> La qualité des produits
> Y trouver de bons produits au bon prix, tout en respectant le travail du producteur.
> Y trouver des produits saisonniers, rares, ou encore des ventes à thème (produits basques, de Savoie, Chocolat à Pâques, Artisans non alimentaire pour les cadeaux de Noël, Vin pour la Saint Valentin, etc...)
Comment participer?
1 - Rejoignez votre Ruche ; c’est gratuit et sans engagement.
2 - Tous les mardis : lancement de la vente de la semaine où vous aurez accès aux offres des producteurs, auprès desquels vous pourrez commander ce que vous souhaitez : légumes, fruits, pains, fromages, viandes, bières…
3 - Tous les Mercredis : distribution des commandes de la semaine et animation à La Ruche qui dit oui de St Benoît sur Seine.
What characterises the Ruche qui dit Oui :
The main advantages of a Beehive are :
> The variety of local products, both food and non-food
> The possibility of obtaining products from other regions when we don't have local production, but always from producers chosen by a hive.
> The quality of the products
> Good products at good prices, while respecting the work of the producer.
> You'll find seasonal and rare products, as well as themed sales (Basque products, Savoie products, etc.).
> Find seasonal or rare products, or even themed sales (Basque products, Savoy products, chocolate at Easter, non-food crafts for Christmas gifts, wine for Valentine's Day, etc.).
How do you get involved?
1 - Join your hive; it's free and there's no obligation.
2 - Every Tuesday: launch of the week's sales, giving you access to producers' offers, from whom you can order whatever you like: vegetables, fruit, bread, cheese, meat, beer, etc.
3 - Every Wednesday: distribution of the week's orders and activities at La Ruche qui dit oui in St Benoît sur Seine.
Qué caracteriza a la Ruche qui dit Oui :
Las principales ventajas de una Colmena son :
> La variedad de productos locales, tanto alimentarios como no alimentarios.
> La posibilidad de obtener productos de otras regiones cuando no tenemos producción local, pero siempre de productores elegidos por una colmena.
> La calidad de los productos
> Buenos productos a buenos precios, respetando el trabajo del productor.
> Encontrará productos de temporada y raros, así como ventas temáticas (productos vascos, productos de Saboya, etc.).
> Encontrará productos de temporada o raros, o incluso ventas temáticas (productos vascos, productos de Saboya, chocolate en Pascua, artesanía no alimentaria para regalar en Navidad, vino para San Valentín, etc.).
¿Cómo participar?
1 - Únete a tu colmena; es gratis y no hay compromiso.
2 - Todos los martes: lanzamiento de las rebajas de la semana, que le da acceso a las ofertas de los productores, a los que puede pedir lo que quiera: verduras, fruta, pan, queso, carne, cerveza, etc.
3 - Todos los miércoles: reparto de los pedidos de la semana y animación en La Ruche qui dit oui de St Benoît sur Seine.
Was den Bienenstock, der Ja sagt, auszeichnet :
Die Hauptvorteile eines Bienenstocks sind :
> Die Vielfalt der lokalen Produkte sowohl im Lebensmittel- als auch im Nicht-Lebensmittelbereich.
> Die Möglichkeit, Produkte aus anderen Regionen zu erhalten, wenn wir sie nicht aus lokaler Produktion haben, aber immer nur von Erzeugern, die von einem Bienenstock ausgewählt wurden.
> Die Qualität der Produkte
> Dort gute Produkte zum richtigen Preis zu finden, wobei die Arbeit des Erzeugers respektiert wird.
> Hier finden Sie saisonale, seltene Produkte oder auch Themenverkäufe (Produkte
> Basken, Savoyer, Schokolade zu Ostern, Non-Food-Handwerker für Weihnachtsgeschenke, Wein zum Valentinstag usw.).
Wie kann ich teilnehmen?
1 - Treten Sie Ihrem Bienenstock bei; das ist kostenlos und unverbindlich.
2 - Jeden Dienstag: Start des Verkaufs der Woche, bei dem Sie Zugang zu den Angeboten der Erzeuger haben, bei denen Sie alles bestellen können, was Sie möchten: Gemüse, Obst, Brot, Käse, Fleisch, Bier...
3 - Jeden Mittwoch: Verteilung der Wochenbestellungen und Animation in La Ruche qui dit oui in St Benoît sur Seine.
Wat kenmerkt de Ruche qui dit Oui :
De belangrijkste voordelen van een Bijenkorf zijn :
> De verscheidenheid aan lokale producten, zowel food als non-food
> De mogelijkheid om producten uit andere regio's te krijgen als we geen lokale productie hebben, maar altijd van producenten die door een bijenkorf zijn uitgekozen.
> De kwaliteit van de producten
> Goede producten tegen goede prijzen, met respect voor het werk van de producent.
> U vindt er seizoensproducten en zeldzame producten, maar ook themaverkoop (Baskische producten, producten uit de Savoie, enz.).
> U vindt er seizoensgebonden of zeldzame producten, of zelfs themaverkoop (Baskische producten, producten uit de Savoie, chocolade met Pasen, non-food ambachten voor kerstcadeaus, wijn voor Valentijnsdag, enz.)
Hoe doe je mee?
1 - Word lid van je bijenkorf; het is gratis en er is geen verplichting.
2 - Elke dinsdag: start van de verkoop van de week, waardoor je toegang krijgt tot de aanbiedingen van de producenten, bij wie je kunt bestellen wat je maar wilt: groenten, fruit, brood, kaas, vlees, bier, enz.
3 - Elke woensdag: uitreiking van de bestellingen van de week en entertainment in La Ruche qui dit oui in St Benoît sur Seine.
69 rue de Thurey

The Gruet family having been living in Buxeuil since 1670. Winemakers from father to son, they have passed on their know-how from generation to generation. Claude Gruet found the markets for his first cuvées in 1975.
Today , the Maison Gruet unveils a wide range of Champagnes. From traditional vintages to intimate vintages from rare grape varieties( pinot blanc and arbane), these champagnes will surprise you and seduce you whether you are an amateur or connoisseur.
Depuis 1670, la famille Gruet est présente au cœur de la Côte des Bar. Présence illustrée encore aujourd’hui par des lieux-dits comme « Bas-Gruet » et « Sur-Gruet » dans le village voisin de Neuville-sur-Seine.
Vignerons de père en fils, ils ont su transmettre leur savoir-faire de génération en génération. Cette succession trouve son accomplissement lorsque Claude Gruet commercialise ses premières cuvées en 1975.
Vigneron accompli, il exploite avec passion un terroir de qualité situé au cœur des vignobles classés au Patrimoine Mondial de l’Unesco, entre côteaux et vallées.
Dans l’ombre de leurs caves, les cuvées de champagne se préparent patiemment. Des moyens humains et techniques de pointe permettent de sublimer les cépages, dans le respect de la tradition et de la méthode champenoise.
Depuis 2020, Champagne Gruet s’est engagé en matière de transition écologique en obtenant la certification Haute Valeur Environnementale (HVE).
Aujourd'hui, la Maison vous dévoile une large gamme de champagnes régulièrement primés par les meilleurs guides et concours internationaux pour leur qualité.
Des cuvées traditionnelles, en passant par les Millésimes et Blancs de Blancs, aux cuvées spéciales et intimes issues de cépages rares comme le Pinot Blanc et l’Arbane, ces champagnes sauront vous surprendre et vous séduire que vous soyez amateurs ou connaisseurs.
Ouverture du lundi au vendredi de 8h à 17h30 et le samedi et dimanche sur rendez-vous uniquement.
Retrouvez notre boutique en ligne : https://boutique.champagne-gruet.com
48 Grande Rue

Appellation d'origine protégée (AOP)
A house of winemakers between tradition and modernity :
In a preserved valley in the South of Champagne, 130 families of winemakers exploit 325 hectares of unique vineyards in the Côte des Bar. Created in 1956 Chassenay d’Arce has great assets to create the best from its
territory:
-The skills necessary
-A diversity for the assemblies allowing the perfect balance
-A legacy of 60 years experience
-The modernity of the tools and the technical skills that make it a model of the future.
A vast range of champagnes from a Brut Tradition through vintages and a rare Pinot Blanc.
Champagne Chassenay d'Arce, Maison de Vignerons en Côte des Bar.
Fondée par 5 pionniers en 1956 à Ville-sur-Arce, ce sont aujourd’hui 130 familles et 3 générations de vignerons qui composent la Maison Chassenay d’Arce. Le fonctionnement d’origine perdure dans un même esprit de coopération, de solidarité et de transmission des savoirs.
Au cœur de la Côte des Bar, le vignoble Chassenay d’Arce s’étend sur 315 hectares et sur 14 villages répartis le long de la rivière, l’Arce. Façonné par un paysage unique où alternent vignes et forêts, il est également caractérisé par la diversité de nos cépages et par la culture raisonnée que nous y pratiquons.
L’esprit de la Maison, c’est à la fois l’esprit de famille, l’esprit du terroir et l’exigence partagée par nos vignerons pour élaborer des champagnes de grande qualité.
11 rue du Pressoir

Chez Passion Paysanne, 14 producteurs locaux se sont associés pour vous proposer des produits frais et de saison toute l'année.
Fruits, légumes, confitures, miels, farines, viandes... Venez découvrir des produits directement issus de votre région !
At Passion Paysanne, 14 local producers have joined forces to offer you fresh, seasonal products all year round.
Fruits, vegetables, jams, honeys, flours, meats... Come and discover products directly from your region!
Bei Passion Paysanne haben sich 14 lokale Produzenten zusammengeschlossen, um Ihnen das ganze Jahr über frische, saisonale Produkte anzubieten.
Früchte, Gemüse, Marmeladen, Honige, Mehle, Fleisch... Kommen Sie und entdecken Sie Produkte direkt aus Ihrer Region!
En Passion Paysanne, 14 productores locales se han unido para ofrecerle productos frescos y de temporada durante todo el año.
Frutas, verduras, mermeladas, mieles, harinas, carnes... Venga a descubrir los productos directamente de su región.
In Passion Paysanne hebben 14 plaatselijke producenten hun krachten gebundeld om u het hele jaar door verse, seizoensgebonden producten aan te bieden.
Fruit, groenten, jam, honing, meel, vlees... Kom en ontdek producten rechtstreeks uit uw regio!
23 boulevard Georges Pompidou

Le Jardin du Père Guyot, c'est avant tout une équipe qui souhaite vous offrir des produits de qualité. C'est pour cela que nous avons choisi une agriculture respectueuse de l'environnement.
Nous sélectionnons des variétés ayant avant tout du gout mais qui résistent aux maladies afin d'éviter les traitements.
Tout au long de l'année, nos cultures se diversifient.
A ce jour, retrouvez au magasin : salades, mesclun, mâche, épinards, aubergines, courgettes, poivrons, haricots verts, blettes, celeri branche, carottes, pommes de terre, tomates, navets, poireaux.
Un distributeur automatique est installé à Saint-Parres-lès-Vaudes, Boulevard François Mothre.
16 Route de Saint-Parres

Cave et Saveurs c'est tout d'abord une cave, où vous pouvez trouver de nombreuses références de vins de toutes régions, des champagnes, des whiskies, rhums, eaux de vie, cognacs, armagnacs, apéritifs, crèmes... et des bières...mais aussi la location de tireuses à bière.
Cave et Saveurs, c'est aussi un espace "épicerie fine". Café de torréfaction artisanale, thés, tisanes, chocolats, biscuits, pâtes de fruits, dragées que vous pourrez faire personnaliser et toutes sortes de douceurs sucrées. Des produits du terroir français dont des produits champenois, des épices, condiments, huiles de première pression à froid, vous sont également proposés. Vous trouverez de quoi composer un panier garni qui vous sera préparé avec goût.
132 rue Nationale

10 bis rue de l'Allemagne

Chez Nougatine, vous trouverez toutes les idées cadeaux dont vous avez besoin !
Vous y trouverez des produits du terroir, des paniers garnis, des cadeaux-souvenirs, des cartes postales et bien plus encore.
Le mercredi, dépôt de pains et viennoiseries
Point Vert Crédit Agricole
At Nougatine, you'll find all the gift ideas you need! We offer local products, gift baskets, souvenirs, postcards, and much more. On Wednesdays, we also have a Point Vert Crédit Agricole bread and pastry shop.
4 avenue Paul Girard

Tous les vendredis, le marché des artisans à lieu de 16h à 20h sur la place des Arcades et de la Fontaine.
Organisé par l'association des commerçants de Chaource, ce marché est ouvert du mois de mai au mois d'octobre inclus.
Association des commerçants de Chaource : 06 50 50 29 98
Every Friday, the craftsmen's market takes place from 4pm to 8pm on the Place des Arcades et de la Fontaine. Organized by the Chaource traders' association, this market is open from May to October inclusive. Chaource traders' association: 06 50 50 29 98
Jeden Freitag findet von 16.00 bis 20.00 Uhr der Kunsthandwerkermarkt auf der Place des Arcades und de la Fontaine statt. Dieser vom Händlerverband Chaource organisierte Markt ist von Mai bis einschließlich Oktober geöffnet. Chaource Traders Association: 06 50 50 29 98
Todos los viernes, de 16 a 20 horas, se celebra el mercado de artesanos en la plaza des Arcades y de la Fontaine. Organizado por la asociación de comerciantes de Chaource, este mercado está abierto de mayo a octubre inclusive. Asociación de Comerciantes de Chaource: 06 50 50 29 98
Elke vrijdag vindt de ambachtsmarkt plaats van 16.00 tot 20.00 uur op de Place des Arcades en de la Fontaine. Deze markt, georganiseerd door de Chaource-handelaarsvereniging, is geopend van mei tot en met oktober. Chaource Traders Association: 06 50 50 29 98
Ogni venerdì, il mercato degli artigiani si svolge dalle 16:00 alle 20:00 in Place des Arcades e de la Fontaine. Organizzato dall'associazione dei commercianti di Chaource, questo mercato è aperto da maggio a ottobre compreso. Associazione Commercianti Chaource: 06 50 50 29 98

Chemin des Closeaux

Recoltant Manipulant since 1930.
The 3rd generation continues the family tradition in the vineyards and the elaboration of Champagne. You will be welcomed in the cellars to share in their story and enjoy a friendly moment …
La Maison AMYOT se situe au cœur de la Côte des Bar, à Loches-sur-Ource.
C'est avant tout le partage d'une passion, un savoir-faire transmis de génération en génération. Nous cultivons, vinifions et vendons notre champagne, comme nous l'ont appris nos parents et grands-parents.
Notre exploitation est en culture raisonnée afin de réduire notre empreinte écologique et elle est certifiée Haute Valeur Environnementale. Elle s'étend sur un vignoble de 22 hectares.
Désireux de vous faire partager notre histoire et notre métier, c'est avec plaisir que nous vous accueillons dans notre caveau pour des visites guidées et dégustations.
32 rue Quinton

Valeurs Parc Naturel Régional
À Géraudot, entre l’ombre des forêts et les reflets du lac d’Orient, Sabrina glane, cultive, infuse. Avec Jardin Sauvage, elle redonne aux plantes locales leur juste place : celle d’un lien vivant entre l’humain et la nature, entre les paysages du Parc et ceux qui les traversent.
Sur les sentiers, elle cueille fleurs de sureau, achillée, menthe sauvage ou aubépine, avec patience, attention et humilité. Rien n’est prélevé au hasard : chaque cueillette est raisonnée, manuelle, traçable, et pensée pour préserver la ressource. Sabrina suit les recommandations des professionnels de la cueillette sauvage et tient à jour ses carnets, soucieuse de ne jamais déranger les équilibres fragiles des milieux qu’elle aime.
Ses récoltes deviennent tisanes, huiles, savons, tous transformés à la main, chez elle, à Géraudot. Dans une dépendance aménagée, elle ouvre ponctuellement un salon de thé intimiste, où l’on vient goûter une infusion, échanger, découvrir les plantes du Parc autrement. Ses balades botaniques sont autant d’invitations à ralentir, sentir, écouter – à retrouver le goût du simple et du vrai.
Labellisée “Valeurs Parc naturel régional”, Jardin Sauvage est bien plus qu’une activité : c’est un espace de transmission, d’émerveillement et de reconnexion. On y découvre que les plantes ne sont pas qu’aromatiques ou médicinales. Elles sont aussi poétiques, discrètes, et profondément locales.
In Géraudot, between the shade of the forests and the reflections of Lake Orient, Sabrina gleans, cultivates, and brews. With Jardin Sauvage, she restores local plants to their rightful place: that of a living link between humans and nature, between the Park's landscapes and those who pass through them.
Along the trails, she picks elderflowers, yarrow, wild mint, and hawthorn with patience, attention, and humility. Nothing is taken at random: each harvest is reasoned, manual, traceable, and designed to preserve the resource. Sabrina follows the recommendations of wild harvesting professionals and keeps her notebooks up to date, careful never to disturb the fragile balance of the environments she loves.
Her harvests become herbal teas, oils, and soaps, all transformed by hand at her home in Géraudot. In a converted outbuilding, she occasionally opens an intimate tea room, where people come to taste an infusion, chat, and discover the Park's plants in a different way. Its botanical walks are invitations to slow down, smell, listen—to rediscover the taste of simplicity and truth.
Labeled “Regional Natural Park Values,” Jardin Sauvage is much more than an activity: it's a space for sharing, wonder, and reconnecting. Here, we discover that plants are not just aromatic or medicinal. They are also poetic, discreet, and deeply local.
3 bis voie de Sacey

Tous les troisièmes mercredis du mois, de 8h00 à 13h00.
« Les Allées Jules Guesde / Jean Macé » accueillent des petits producteurs aubois qui viennent proposer leurs produits du terroir.
Every third Wednesday of the month, from 8:00 a.m. to 1:00 p.m.
"Les Allées Jules Guesde / Jean Macé" welcome small producers from Aube who come to offer their local products.
Jeden dritten Mittwoch im Monat, von 8.00 bis 13.00 Uhr.
"Les Allées Jules Guesde / Jean Macé" heißen kleine Produzenten aus Aube willkommen, die kommen, um ihre lokalen Produkte anzubieten.
Cada tercer miércoles del mes, de 8:00 a.m. a 1:00 p.m.
"Les Allées Jules Guesde / Jean Macé" acogen a pequeños productores de Aube que vienen a ofrecer sus productos locales.
Elke derde woensdag van de maand, van 8.00 uur tot 13.00 uur.
"Les Allées Jules Guesde / Jean Macé" verwelkomen kleine producenten uit de Aube die hun lokale producten komen aanbieden.
Place Jean Macé

La microbrasserie la Roof est une fabrique locale de bières artisanales qui utilise le malt issu de l'orge cultivée par la ferme familiale. La majorité des houblons sont cultivés dans l'Aube à Jasseines.
Nous récoltons également nos épices/aromates qui rentrent dans la composition de la plupart de nos bières de façon a apporter de la complexité aromatique et créer notre style bien à nous.
La brasserie est située à Fouchères, petit village verdoyant de la vallée de la Seine à quelques dizaines de mètres du fleuve auprès duquel vous pourrez vous prélasser et profiter (avec modération) d'une bière fraiche à emporter, issue de notre production .
Venez visiter et/ou déguster nos bières !
Les visites/dégustations sont gratuites et se font sur rendez-vous, suivant nos disponibilités.
Pour une visite complète, prévoir 1h30.
Les visites peuvent se faire en dehors des horaires d'ouverture du magasin.
8 le paty

Distributeurs automatiques de produits aubois et plats traiteurs.
Ouvert 7/7j de 6h à 22h.
Vending machines for local products and catering.
Open 7 days a week from 6am to 10pm.
Automaten mit Produkten aus der Aubois und Feinkostgerichten.
7 Tage die Woche von 6 Uhr bis 22 Uhr geöffnet.
Máquinas expendedoras de productos locales y de restauración.
Abierto los 7 días de la semana de 6 a 22 horas.
Verkoopautomaten voor lokale producten en catering.
7 dagen per week geopend van 6 tot 22 uur.
24 place Jean Jaurès

La Ferme des Joncs, située à Saint Phal, est un lieu chargé d’histoire. Sur un terrain de 10 hectares entouré de praires et d’eau, ce corps de ferme était l’ancien moulin du village. Sébastien Patient, propriétaire des lieux depuis 2018 possède de nombreux animaux : chèvres, lapins, poules, oies, chevaux, chiens et pintades. Éleveur fromager, il vous propose toute une gamme de produits de la ferme : des produits laitiers à base de lait de chèvre (fromage, faisselle, yaourt), des œufs et de la volaille. Sur place, vous trouverez également une épicerie fine de produits locaux. La boutique est ouverte du mercredi au dimanche de 17h à 19h. La Ferme des Joncs est présente sur les marchés de Sainte Savine, de Troyes et d'Aix-en-Othe (le mercredi).
La Ferme des Joncs, located in Saint Phal, is a place steeped in history. On 10 hectares of land surrounded by meadows and water, this farmhouse was the old village mill. Sébastien Patient, owner of the premises since 2018, owns many animals: goats, rabbits, chickens, geese, horses, dogs and guinea fowl. Cheese breeder, he offers a whole range of farm products: dairy products made from goat's milk (cheese, faisselle, yogurt), eggs and poultry. On site, you will also find a delicatessen of local products. The boutique is open Wednesday to Sunday from 5 p.m. to 7 p.m. La Ferme des Joncs is present on the markets of Sainte Savine, Troyes and Aix-en-Othe (Wednesdays).
La Ferme des Joncs in Saint Phal ist ein geschichtsträchtiger Ort. Auf 10 Hektar Land, umgeben von Wiesen und Wasser, war dieses Bauernhaus die alte Dorfmühle. Sébastien Patient, seit 2018 Eigentümer der Räumlichkeiten, besitzt viele Tiere: Ziegen, Kaninchen, Hühner, Gänse, Pferde, Hunde und Perlhühner. Als Käsezüchter bietet er eine ganze Reihe von landwirtschaftlichen Produkten an: Milchprodukte aus Ziegenmilch (Käse, Faisselle, Joghurt), Eier und Geflügel. Vor Ort finden Sie auch ein Delikatessengeschäft mit lokalen Produkten. Die Boutique ist von Mittwoch bis Sonntag von 17 bis 19 Uhr geöffnet. La Ferme des Joncs ist auf den Märkten von Sainte Savine, Troyes und Aix-en-Othe (mittwochs) präsent.
La Ferme des Joncs, ubicada en Saint Phal, es un lugar lleno de historia. En 10 hectáreas de terreno rodeadas de prados y agua, esta masía fue el antiguo molino del pueblo. Sébastien Patient, propietario del local desde 2018, es dueño de muchos animales: cabras, conejos, gallinas, gansos, caballos, perros y gallinas de Guinea. Criador de quesos, ofrece una amplia gama de productos agrícolas: productos lácteos elaborados con leche de cabra (queso, faisselle, yogur), huevos y aves. En el lugar, también encontrará una delicatessen de productos locales. La boutique está abierta de miércoles a domingo de 5 p.m. a 7 p.m. La Ferme des Joncs está presente en los mercados de Sainte Savine, Troyes y Aix-en-Othe (miércoles).
La Ferme des Joncs, gelegen in Saint Phal, is een plaats met een rijke geschiedenis. Op 10 hectare land omgeven door weilanden en water, was deze boerderij de oude dorpsmolen. Sébastien Patient, eigenaar van het pand sinds 2018, bezit veel dieren: geiten, konijnen, kippen, ganzen, paarden, honden en parelhoenders. Kaasboer, hij biedt een heel scala aan boerderijproducten: zuivelproducten gemaakt van geitenmelk (kaas, faisselle, yoghurt), eieren en gevogelte. Ter plaatse vindt u ook een delicatessenwinkel met lokale producten. De boetiek is van woensdag tot en met zondag geopend van 17.00 uur tot 19.00 uur. La Ferme des Joncs is aanwezig op de markten van Sainte Savine, Troyes en Aix-en-Othe (woensdag).
La Ferme des Joncs, situata a Saint Phal, è un luogo ricco di storia. Su 10 ettari di terreno circondati da prati e acqua, questo casale era il vecchio mulino del villaggio. Sébastien Patient, proprietario dei locali dal 2018, possiede molti animali: capre, conigli, galline, oche, cavalli, cani e faraone. Allevatore di formaggi, offre tutta la gamma dei prodotti dell'azienda: latticini di latte di capra (formaggio, faisselle, yogurt), uova e pollame. In loco troverete anche una gastronomia di prodotti locali. La boutique è aperta dal mercoledì alla domenica dalle 17:00 alle 19:00. La Ferme des Joncs è presente nei mercati di Sainte Savine, Troyes e Aix-en-Othe (mercoledì).
20 rue des Joncs

Franck et son épouse Séverine vous accueillent tous les jours à partir de 18h sur leur élevage de chèvres.
Vous pourrez assister à la traite et Franck vous donnera toutes les explications nécessaires : élevage de chèvres, transformation du lait en fromage...
Franck Chassain s'est installé en 2012. Il s'occupe des chèvres, de la traite et de la commercialisation des fromages. C'est Séverine, son épouse, qui gère la fabrication des fromages.
Présence sur le marché de Bar-sur-Seine vendredi matin, de Lusigny-sur-Barse samedi matin et Jules Guesde a Troyes, le 3ème mercredi du mois.
Dans les locavors de Jeugny, Clerey, Dampierre et Germigny.
3 rue des Petites Côtes

La maison Doré vous offre tout un panel de pains et baguettes. Ses pâtisseries sont un régal et vous pourrez y trouver des sandwichs et tout ce dont vous aurez pour un bon repas sur le pouce.
N'hésitez pas à franchir les portes de cette enseigne, vous y serez toujours reçu avec le sourire !
42 rue de l'Ecole Militaire

Since 1867 our family estate, located in Les Riceys in the heart of the Côte des Bar, extracts the wealth of our land respecting nature and the soil. On 12 hectares of vines, we develop a dozen vintages, including single varietal vintages, in a unique and traditional style and also the famous Rosé des Riceys wine.
In collaboration with my wife , we follow our objective of reasoned cultivation ensuring the elimination of all inputs ( insecticides, anti-botrytis, herbicides), all grounds in our domain are mechanically cultivated. And since 2017, Champagne Jacques DEFRANCE is certified Terra Vitis.
Depuis 1867, quatre générations se sont succédées sur des climats renommés.
Au-delà des perles effervescentes, la famille DEFRANCE a depuis de longues dates le privilège et l'art de vinifier le fameux Vin Rosé des Riceys. Le domaine est composé essentiellement des cépages Pinot Noir et Chardonnay.
Christophe Defrance en collaboration avec son épouse Marie-Dominique depuis une vingtaine d’années, et plus récemment avec sa fille Anne-Sophie, ont fait évoluer les pratiques culturales pour extraire toutes les richesses de leur terre d’appartenance dans le respect de la nature et du terroir (suppression de tous les intrants : insecticides, anti-botrytis, herbicides).
Aujourd’hui, la totalité des sols est cultivée mécaniquement.
Le Champagne Jacques DEFRANCE est certifié Terra Vitis et H.V.E III.
28 rue de la plante

Charcuterie des Halles - Charcuterie Maury
Légère, pas grasse et parfumée, cette andouillette au goût du vrai s’accompagne à merveille d'une petite sauce au chablis.
Maître artisan charcutier traiteur, Patrick Maury en a fait sa grande spécialité et sa grande renommée.
De nombreux trophées ou prix d’excellence, remportés par Patrick ou son fils Maxime, sont affichés dans le magasin afin de mettre l’eau à la bouche. Boudin blanc et boudin noir (médaillé d’or 2015), foie gras (champion de France 2012), Andouillette de Troyes (champion de France 2014, champion d’Europe 2015, Champion de France 2017, Champion de France 2018, Champion de France 2019, Champion de France 2022)...
Light, not greasy and fragrant, this andouillette with a taste for the real thing goes wonderfully well with a little Chablis sauce.
Patrick Maury, a master charcuterie-caterer, has made this his specialty and his reputation.
Numerous trophies and awards for excellence, won by Patrick or his son Maxime, are displayed in the store to whet the appetite. Boudin blanc and boudin noir (gold medallist 2015), foie gras (French champion 2012), Andouillette de Troyes (French champion 2014, European champion 2015, French champion 2017, French champion 2018, French champion 2019, French champion 2022)...
Ligera, sabrosa y nada grasienta, esta andouillette de auténtico sabor es perfecta con un poco de salsa Chablis.
Patrick Maury es un maestro charcutero y hostelero que ha hecho de esto su especialidad y su reputación.
Numerosos trofeos y premios a la excelencia, ganados por Patrick o su hijo Maxime, se exponen en la tienda para abrir el apetito. Boudin blanc y boudin noir (medalla de oro 2015), foie gras (campeón de Francia 2012), Andouillette de Troyes (campeón de Francia 2014, campeón de Europa 2015, campeón de Francia 2017, campeón de Francia 2018, campeón de Francia 2019, campeón de Francia 2022)....
Diese leichte, nicht fettige und wohlriechende Andouillette mit echtem Geschmack lässt sich wunderbar mit einer kleinen Chablis-Soße servieren.
Maître artisan charcutier traiteur, Patrick Maury, hat sie zu seiner großen Spezialität und seinem großen Renommee gemacht.
Zahlreiche Trophäen oder Auszeichnungen für hervorragende Leistungen, die Patrick oder sein Sohn Maxime gewonnen haben, hängen im Laden aus und lassen einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Boudin blanc und boudin noir (Goldmedaille 2015), Foie gras (französischer Meister 2012), Andouillette de Troyes (französischer Meister 2014, Europameister 2015, französischer Meister 2017, französischer Meister 2018, französischer Meister 2019, französischer Meister 2022) ...
Deze lichte, smaakvolle en niet vette andouillette is perfect met een beetje Chablis-saus.
Patrick Maury is een meester-varkensslager en traiteur die hier zijn specialiteit en reputatie van heeft gemaakt.
Talrijke trofeeën en prijzen voor uitmuntendheid, gewonnen door Patrick of zijn zoon Maxime, hangen in de winkel om de eetlust op te wekken. Boudin blanc en boudin noir (gouden medaillewinnaar 2015), foie gras (Frans kampioen 2012), Andouillette de Troyes (Frans kampioen 2014, Europees kampioen 2015, Frans kampioen 2017, Frans kampioen 2018, Frans kampioen 2019, Frans kampioen 2022)...
28 rue du Général de Gaulle

Généreuse et opulente, elle est issue de la plus pure tradition troyenne, sa recette est gardée secrète et exige un savoir-faire éprouvé : les chaudins sont délicatement coupés dans le sens de la longueur; on incorpore tous les éléments et on dresse l'andouillette à la main dans une robe de boyaux naturels. Traditionnellement, le tout est cuit pendant cinq heures dans un court-bouillon savamment aromatisé aux légumes et les proportions à respecter sont immuables, 2/3 de chaudins pour 1/3 d'abats (cette proportion de chaudins ne doit pas être inférieure à 50%).
Pour produire 1 kg d'andouillette de Troyes, il faut environ 3 kg de matières premières. Elle doit être refourrée à la main dans un boyau naturel. Pour avoir l'appellation "véritable andouillette de Troyes", l'andouillette doit avoir impérativement été fabriquée dans l'Aube.
La Champenoise, 11 rue de la fontaine Saint Louis

Apiculteur depuis 1981 recolte le miel limite Yonne dans la Marne et l'Aube.
Type de miel récolté suivant les saisons : miel de printemps, fleurs d'été, de foret, d'acacia, de tilleul, de châtaignier, de sainfoin, et miel en section.
Beekeeper since 1981 harvests honey limits Yonne in Marne and Aube. Type of honey harvested according to the seasons: spring honey, summer flowers, forest flowers, acacia, lime, chestnut, sainfoin, and honey in section.
Monsieur Schuster Jean-Claude, 4 rue des Vergers

La salmoniculture du Domaine du Moulin d'Eguebaude a ouvert ses portes au public en 1970 et élève truites et saumons grâce à l'eau pure et claire de la Vanne laquelle prend sa source 7 km en amont.
Dans ce cadre verdoyant et fleuri, la pisciculture propose deux systèmes de pêche : la pêche au poids qui fait le bonheur des petits et des grands et la pêche à la journée dans un étang spécialement conçu à cette activité réservée à des pêcheurs plus confirmés.
Vous pourrez venir vous détendre au bord de l'eau claire de la Vanne qui serpente dans le domaine au son des chants des oiseaux et à l'ombre des arbres.
La famille Mesley vous attend pour ce pur moment de bien être.
The Domaine du Moulin d'Eguebaude salmon farm opened its doors to the public in 1970 and raises trout and salmon from the pure, clear water of the Vanne, which rises 7 km upstream.
In this verdant, flower-filled setting, the fish farm offers two types of fishing: fishing by weight, a delight for young and old alike, and day fishing in a specially designed pond reserved for more experienced anglers.
You can relax by the clear waters of the Vanne, which meanders through the estate to the sound of birdsong and the shade of the trees.
The Mesley family awaits you for this pure moment of well-being.
La piscifactoría de salmón del Domaine du Moulin d'Eguebaude abrió sus puertas al público en 1970 y cría truchas y salmones con el agua pura y cristalina del Vanne, que nace 7 km río arriba.
En este entorno verde y florido, la piscifactoría ofrece dos tipos de pesca: la pesca al peso, muy divertida para grandes y pequeños, y la pesca de un día en un estanque especialmente diseñado y reservado a los pescadores más experimentados.
Puede venir a relajarse junto a las cristalinas aguas del Vanne, que serpentea por la finca al son del canto de los pájaros y a la sombra de los árboles.
La familia Mesley le espera para este momento de puro bienestar.
Die Lachszucht der Domaine du Moulin d'Eguebaude wurde 1970 eröffnet und züchtet Forellen und Lachse mit dem reinen und klaren Wasser der Vanne, die 7 km flussaufwärts entspringt.
In dieser grünen und blühenden Umgebung bietet die Fischzucht zwei Angelsysteme an: das Angeln mit dem Gewicht, das Groß und Klein begeistert, und das Tagesangeln in einem speziell dafür angelegten Teich, das erfahreneren Anglern vorbehalten ist.
Sie können sich am Ufer des klaren Wassers der Vanne, die sich durch das Gelände schlängelt, beim Klang von Vogelgesang und im Schatten der Bäume entspannen.
Die Familie Mesley erwartet Sie zu diesem reinen Moment des Wohlbefindens.
De zalmkwekerij Domaine du Moulin d'Eguebaude opende haar deuren voor het publiek in 1970 en kweekt forel en zalm met zuiver, helder water uit de Vanne, die 7 km stroomopwaarts ontspringt.
In deze groene, bloemrijke omgeving biedt de viskwekerij twee soorten vissen aan: vissen op gewicht, wat erg leuk is voor jong en oud, en dagvissen in een speciaal ontworpen vijver die gereserveerd is voor meer ervaren vissers.
Je kunt komen ontspannen aan het heldere water van de Vanne, die door het domein kronkelt op het gezang van vogels en in de schaduw van de bomen.
De familie Mesley wacht op u voor dit pure moment van welzijn.
36 rue Pierre Brossolette

Plongez au cœur du monde fascinant des abeilles avec Miel Ferré et Filles, une entreprise familiale passionnée d’apiculture ! Lors de cette visite guidée, partez à la découverte d’un rucher authentique et laissez-vous raconter la vie des abeilles, leur rôle essentiel dans notre écosystème, et les secrets de la fabrication du miel.
Guidée par un apiculteur passionné, la visite est l’occasion de poser toutes vos questions, d’observer les abeilles en toute sécurité, et de comprendre le fonctionnement d’une ruche de l’intérieur.
Une activité conviviale et pédagogique, la visite est adaptée aux enfants comme aux adultes.
Au programme de la visite :
- Découverte de la biologie de l'abeille.
- Observation d'une ruche vivante et vitrée.
- Présentation des différents types de ruches pédagogiques.
- Explication du travail de l'apiculteur.
- Sensibilisation à l'importance des abeilles pour la pollinisation.
- Présentation des produits de la ruche : miel, cire, propolis.
- Dégustation de miel en fin de visite.
Informations pratiques :
Prévoyez des chaussures hautes, pantalon et manches longues. Une tenue d'apiculteur sera prêtée sur place.
Durée des visites, environ 1h30. À partir de 6 ans. 4 personnes minimum et 8 personnes maximum.
Dive into the fascinating world of bees with Miel Ferré et Filles, a family business passionate about beekeeping! During this guided tour, discover an authentic apiary and learn about the life of bees, their essential role in our ecosystem, and the secrets of honey production. Guided by a passionate beekeeper, the tour is an opportunity to ask all your questions, observe the bees safely, and understand how a hive works from the inside. A friendly and educational activity, the tour is suitable for children and adults alike. On the program of the tour: - Discovery of the biology of the bee. - Observation of a living, glass-enclosed hive. - Presentation of the different types of educational hives. - Explanation of the beekeeper's work. - Awareness of the importance of bees for pollination. - Presentation of hive products: honey, wax, propolis. - Honey tasting at the end of the tour. Practical Information: Wear high-top shoes, pants, and long sleeves. A beekeeping outfit will be available on site. Tours last approximately 1.5 hours. Suitable for ages 6 and up. A minimum of 4 people and a maximum of 8.
30 bis rue Haute

Vous ne vous attendiez pas à trouver du Safran dans la Côte des Bar et pourtant...
Le crocus satinus se récolte chaque année au mois d'octobre. On prélève ensuite manuellement les pistils de safran, opération délicate et minutieuse.
6 rue Gaston Cheq

Venez déguster de délicieuses pâtisseries avec des fabrications artisanales et maison.
Le pain est fabriqué à partir de farine Label Rouge.
Votre passage dans cet établissement ne serait pas complet sans la dégustation du chocolat local "le bicorne".
Come taste delicious pastries with homemade and homemade products.
The bread is made from red label flour.
Your visit to this establishment would not be complete without tasting the local chocolate "the bicorn".
Genießen Sie köstliches Gebäck mit handwerklicher Fertigung und zu Hause.
Das Brot wird aus Mehl roten Etikett gemacht.
Ihr Besuch in diesem Hotel wäre nicht komplett ohne die lokale Schokolade „den Hut“ zu probieren.
Disfrutar de deliciosos pasteles con la fabricación artesanal y el hogar.
El pan está hecho de harina de etiqueta roja.
Su visita a esta propiedad no estaría completa sin probar el local de chocolate "el sombrero".
Geniet van heerlijke gebakjes met artisanale productie en thuis.
Het brood wordt gemaakt van meel rood label.
Uw bezoek aan dit pand zou niet compleet zijn zonder te proeven van de lokale chocolade "de hoed" te zijn.
Godere di deliziosi pasticcini con la produzione artigianale e la casa.
Il pane è fatto da etichetta rossa farina.
La vostra visita in questa struttura non sarebbe completo senza aver assaggiato il cioccolato locale "il cappello".
65 Rue de l'Ecole Militaire

Cereal production, legumes, pulses, oilseeds, wine of Burgundy Pinot Noir and sparkling burgundy. Open all year by appointment
Die Getreideproduktion, Hülsenfrüchte, Hülsenfrüchten, Ölsaaten, Wein aus Burgund Pinot Noir und funkelnde Burgunder. Das ganze Jahr geöffnet nach Vereinbarung
la producción, las legumbres, las legumbres, las semillas oleaginosas, el vino de Borgoña Pinot Noir y burdeos brillante cereal. Abierto todo el año con cita previa
Productie van graan, peulvruchten, peulvruchten, oliehoudende zaden, wijn van de Bourgogne Pinot Noir en mousserende Bourgondië. Het hele jaar geopend op afspraak
Cereali produzione, legumi, legumi, semi oleosi, il vino di Borgogna Pinot nero e bordeaux frizzante. Aperto tutto l'anno su appuntamento
Productions de vins de Bourgogne, Pinot Noir et Crémant de Bourgogne.
Ouvert toute l'année sur rendez-vous

8 bis rue des Bouleaux, Zone artisanale de Cupigny

Vente de miel, propolis, cire, bougies cire d'abeille.
Merci d'appeler avant de venir pour vous assurer d'une présence et de l'approvisionnement. Visite sur entente préalable.
Honey, propolis, wax, and beeswax candles are available for purchase. Please call ahead to ensure availability and availability. Visits are by prior arrangement.
Honig, Propolis, Wachs und Bienenwachskerzen sind käuflich zu erwerben. Bitte rufen Sie vorher an, um die Verfügbarkeit zu prüfen. Besuche sind nach vorheriger Absprache möglich.
Se pueden comprar velas de miel, propóleo, cera y cera de abeja. Por favor, llame con antelación para confirmar la disponibilidad. Las visitas se realizan con cita previa.
Honing-, propolis-, was- en bijenwaskaarsen zijn te koop. Bel vooraf om de beschikbaarheid te controleren. Bezoek is alleen mogelijk na afspraak.
Sono disponibili per l'acquisto candele di miele, propoli, cera e cera d'api. Si prega di chiamare in anticipo per verificare la disponibilità. Le visite sono su appuntamento.
1 rue Anglade

Visit the old stone-vault bent with Marie-Hélène and Didier via a ornamental kitchen-garden and discover the secrets of elaboration of a certified champagne TERRA VITIS.
Taste and share love of the product in any conviviality : "the Spirit Wine grower... Naturally !"
C’est au cœur du village des Riceys que Marie-Hélène GOUSSARD accueille, depuis 2008, gourmets et passionnés d’œnotourisme.
Elle les invite à un voyage gustatif qui émerveille amateurs et connaisseurs. L'obtention du label « Vignoble & Découverte » a permis d'offrir au Champagne GOUSSARD la reconnaissance qu'il mérite.
C'est au sein d'une ravissante maison de caractère des Riceys, dans ce cadre propice à asseoir leur belle notoriété, que Marie-Hélène GOUSSARD raconte leur histoire familiale et fait visiter les caveaux. À ses hôtes, elle propose une « visite initiatique », suivie d'une dégustation. La raison est simple : comprendre le processus d'élaboration et mieux appréhender la variété des vins qui font la renommée de la maison. Cette proximité avec les clients combinée à l'esprit créatif des produits élaborés par son mari, ne manquent pas d'enchanter les papilles des amoureux de vins de Champagne.
Purnoir, Esprit élégant...sont autant de noms évocateurs, qui rappelleront aux visiteurs ce moment hors du temps, passé au sein de Champagne GOUSSARD.
Horaires d'ouverture :
-Du 1er mai au 30 septembre :
Du lundi au samedi : de 11h à 18h
Le dimanche et en dehors de ces horaires : sur rendez-vous
-Du 1er octobre au 30 avril :
Possible tous les jours sur rendez-vous.
Accueil possible toute l'année sur rendez-vous.
69 rue du Général de Gaulle
Site remarquable du goût

Discover our different ciders, sweet or raw, the flavor of real apple juice, our cider vinegar recommended for your recipes and your health and the fantasy of a ratafia at aperitif time. Our apples, local varieties and picked by hand when fully ripe, give our products exceptional quality. Our farm products are natural, without added sugar or preservatives, from traditional tall orchards maintained without pesticides or chemical fertilizers. Come visit us at the farm for a free tasting! Open Monday to Saturday by appointment preferably.
Entdecken Sie unsere verschiedenen Apfelweine, süß oder roh, den Geschmack von echtem Apfelsaft, unseren für Ihre Rezepte und Ihre Gesundheit empfohlenen Apfelessig und die Fantasie einer Ratafia zum Aperitif. Unsere Äpfel, heimische Sorten und vollreif von Hand gepflückt, verleihen unseren Produkten eine außergewöhnliche Qualität. Unsere landwirtschaftlichen Produkte sind natürlich, ohne Zuckerzusatz oder Konservierungsstoffe, aus traditionellen Hochobstgärten, die ohne Pestizide oder chemische Düngemittel gepflegt werden. Besuchen Sie uns auf dem Bauernhof für eine kostenlose Verkostung! Geöffnet Montag bis Samstag vorzugsweise nach Vereinbarung.
Descubre nuestras diferentes sidras, dulces o crudas, el sabor del auténtico zumo de manzana, nuestro vinagre de sidra recomendado para tus recetas y tu salud y la fantasía de una ratafía a la hora del aperitivo. Nuestras manzanas, variedades locales y recogidas a mano cuando están completamente maduras, confieren a nuestros productos una calidad excepcional. Nuestros productos agrícolas son naturales, sin azúcares añadidos ni conservantes, procedentes de huertos tradicionales de altura mantenidos sin pesticidas ni fertilizantes químicos. ¡Ven a visitarnos a la granja para una degustación gratuita! Abierto de lunes a sábado con cita previa preferentemente.
Ontdek onze verschillende ciders, zoet of rauw, de smaak van echt appelsap, onze ciderazijn aanbevolen voor uw recepten en uw gezondheid en de fantasie van een ratafia tijdens het aperitief. Onze appels, lokale variëteiten en met de hand geplukt wanneer ze volledig rijp zijn, geven onze producten een uitzonderlijke kwaliteit. Onze boerderijproducten zijn natuurlijk, zonder toegevoegde suikers of bewaarmiddelen, afkomstig van traditionele hoge boomgaarden die worden onderhouden zonder pesticiden of chemische meststoffen. Kom gerust eens langs op de boerderij voor een gratis proeverij! Maandag t/m zaterdag bij voorkeur geopend op afspraak.
Scopri i nostri diversi sidri, dolci o crudi, il sapore del vero succo di mela, il nostro aceto di sidro consigliato per le tue ricette e la tua salute e la fantasia di una ratafia all'ora dell'aperitivo. Le nostre mele, di varietà locali e raccolte a mano a piena maturazione, conferiscono ai nostri prodotti una qualità eccezionale. I prodotti della nostra azienda agricola sono naturali, senza zuccheri aggiunti o conservanti, provenienti da frutteti tradizionali ad alto fusto mantenuti senza pesticidi o fertilizzanti chimici. Venite a trovarci in fattoria per una degustazione gratuita! Aperti dal lunedì al sabato preferibilmente su appuntamento.
Découvrez nos différents cidres, doux ou brut, la saveur d'un vrai jus de pomme, notre vinaigre de cidre recommandé pour vos recettes et votre santé et la fantaisie d'un ratafia à l'heure de l'apéritif.
Nos pommes, de variétés locales et ramassées à la main à pleine maturité, donnent à nos produits une qualité exceptionnelle.
Nos produits fermiers sont naturels, sans sucre ajouté ni conservateur, issus de vergers traditionnels de hautes tiges entretenus sans pesticides ni engrais chimiques.
Venez nous rendre visite à la ferme pour une dégustation gratuite ! Ouvert du lundi au samedi sur rendez-vous de préférence.
7 rue Pennerat - Pâlis

Entreprise du patrimoine vivant
« Rares sont ceux nés comme moi dans la chocolaterie de papa. Je suis animé par la passion du chocolat de grande qualité et j’apprécie les saveurs justes et raffinées de la pâtisserie. Chaque jour je m’emploie à faire partager mon merveilleux métier. » Pascal Caffet
En 1979, Bernard Caffet, père de Pascal a réalisé son rêve en ouvrant sa chocolaterie à Troyes.
Très vite en 1986 Pascal Caffet reprend l’entreprise familiale et intègre ses créations pâtissières aux côtés de la collection de chocolats. Tout s’enchaine, Un des Meilleurs Ouvriers de France Pâtissier en 1989 puis Champion du Monde des métiers du dessert en 1995. Le réseau de boutiques prend son essor à Troyes avec l’ouverture de deux autres boutiques suivit des ouvertures de boutiques à l’international à Tokyo (Japon) et à Turin (Italie). L’année 2011 marque une année charnière dans le développement du réseau de boutiques au concept unique de chocolatier pâtissier.
Aujourd’hui les gourmands sont accueillis dans 14 boutiques dont trois à l’international et sur la boutique en ligne ouverte 24h/24 et7j/7 sur www.boutique.pascal-caffet.com.
La Maison Pascal Caffet est également un univers d’exception grâce aux trois grands chefs, Pascal Caffet, Alexandre Gyé Jacquot, Meilleur Ouvrier de France chocolatier confiseur et chef de production et Mathieu Blandin, Champion du monde de pâtisserie, chef pâtissier ; à notre praliné maison à l’ancienne Sans Doute Les Meilleurs pralinés du monde® et à d’autres recettes uniques telles que les macatartes® et le chocotartiné®, chocopraliné®.
En octobre 2014, La maison Pascal Caffet fut labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant récompensant notre savoir-faire, notre volonté de transmission de celui-ci et notre innovation permanente.
"Few people are born like me in daddy's chocolate factory. I am driven by a passion for high quality chocolate and I appreciate the right and refined flavours of the pastry. Every day I strive to share my wonderful profession. "Pascal Caffet
In 1979, Bernard Caffet, Pascal's father, made his dream come true by opening his chocolate factory in Troyes.
Very quickly in 1986 Pascal Caffet took over the family business and integrated his pastry creations alongside the chocolate collection. Everything followed one after the other, One of the Meilleurs Ouvriers de France Pâtissier in 1989 then World Champion in the dessert trade in 1995. The network of boutiques took off in Troyes with the opening of two other boutiques, followed by the opening of international boutiques in Tokyo (Japan) and Turin (Italy). The year 2011 marks a pivotal year in the development of the network of boutiques with the unique concept of a chocolate and pastry maker.
Today, chocolate lovers are welcomed in 14 boutiques, three of which are international, as well as on the online boutique open 24 hours a day, 7 days a week on www.boutique.pascal-caffet.com.
The Maison Pascal Caffet is also an exceptional universe thanks to the three great chefs, Pascal Caffet, Alexandre Gyé Jacquot, Meilleur Ouvrier de France chocolate confectioner and production manager and Mathieu Blandin, World Pastry Champion, pastry chef; to our homemade praliné à l'ancienne Sans Doute Les Meilleurs pralinés du monde® and to other unique recipes such as macatartes® and chocotartiné®, chocopraliné®.
In October 2014, Pascal Caffet was awarded the Entreprise du Patrimoine Vivant (Living Heritage Company) label in recognition of our know-how, our desire to pass it on and our constant innovation.
"Wenige Menschen werden wie ich in Papas Schokoladenfabrik geboren. Mich treibt die Leidenschaft für hochwertige Schokolade an, und ich schätze den richtigen und raffinierten Geschmack des Gebäcks. Jeden Tag bemühe ich mich, meinen wunderbaren Beruf mit anderen zu teilen. "Pascal Caffet
1979 verwirklichte Bernard Caffet, Pascals Vater, seinen Traum und eröffnete seine Schokoladenfabrik in Troyes.
Sehr schnell übernahm Pascal Caffet 1986 den Familienbetrieb und integrierte seine Gebäckkreationen neben der Schokoladenkollektion. Alles folgte einer nach dem anderen, 1989 einer der Meilleurs Ouvriers de France Pâtissier, 1995 Weltmeister im Desserthandel. Das Boutiquennetz wurde in Troyes mit der Eröffnung von zwei weiteren Boutiquen ausgebaut, gefolgt von der Eröffnung internationaler Boutiquen in Tokio (Japan) und Turin (Italien). Das Jahr 2011 markiert ein entscheidendes Jahr in der Entwicklung des Boutiquennetzes mit dem einzigartigen Konzept eines Schokoladen- und Konditoreiunternehmens.
Heute werden Schokoladenliebhaber in 14 Boutiquen, drei davon international, sowie in der Online-Boutique begrüßt, die 24 Stunden am Tag und 7 Tage die Woche auf www.boutique.pascal-caffet.com geöffnet ist.
Das Maison Pascal Caffet ist auch ein aussergewöhnliches Universum dank der drei grossen Köche Pascal Caffet, Alexandre Gyé Jacquot, Meilleur Ouvrier de France Schokoladenkonditor und Produktionsleiter und Mathieu Blandin, Konditor-Weltmeister; dank unserer hausgemachten Praliné à l'ancienne Sans Doute Les Meilleurs pralinés du monde® und anderen einzigartigen Rezepten wie Macatartes® und chocotartiné®, chocopraliné®.
Im Oktober 2014 wurde Pascal Caffet mit dem Label Entreprise du Patrimoine Vivant (Unternehmen für lebendiges Kulturerbe) ausgezeichnet, in Anerkennung unseres Know-hows, unseres Wunsches, es weiterzugeben, und unserer ständigen Innovation.
"Pocas personas nacen como yo en la fábrica de chocolate de papá. Me impulsa la pasión por el chocolate de alta calidad y aprecio los sabores correctos y refinados de la pasta. Cada día me esfuerzo por compartir mi maravillosa profesión. "Pascal Caffet
En 1979, Bernard Caffet, el padre de Pascal, hizo realidad su sueño abriendo su fábrica de chocolate en Troyes.
Muy rápidamente, en 1986, Pascal Caffet se hizo cargo de la empresa familiar e integró sus creaciones de pastelería junto con la colección de chocolate. Todo se fue sucediendo, uno tras otro, uno de los Meilleurs Ouvriers de France Pâtissier en 1989 y luego Campeón Mundial en el comercio de postres en 1995. La red de tiendas despegó en Troyes con la apertura de otras dos tiendas, seguida de la apertura de tiendas internacionales en Tokio (Japón) y Turín (Italia). El año 2011 marca un año crucial en el desarrollo de la red de boutiques con el concepto único de un fabricante de chocolate y pastelería.
Hoy en día, los amantes del chocolate son bienvenidos en 14 boutiques, tres de las cuales son internacionales, así como en la boutique en línea abierta las 24 horas del día, 7 días a la semana en www.boutique.pascal-caffet.com.
La Maison Pascal Caffet es también un universo excepcional gracias a los tres grandes chefs, Pascal Caffet, Alexandre Gyé Jacquot, chocolatero y jefe de producción de Meilleur Ouvrier de France y Mathieu Blandin, Campeón del Mundo de Pastelería, pastelero; a nuestro praliné casero à l'ancienne Sans Doute Les Meilleurs pralinés du monde® y a otras recetas únicas como los macatartes® y el chocotartiné®, chocopraliné®.
En octubre de 2014, Pascal Caffet recibió la etiqueta de Empresa del Patrimonio Vivo, en reconocimiento a nuestro saber hacer, nuestra voluntad de transmitirlo y nuestra constante innovación.
"Weinig mensen worden geboren zoals ik in papa's chocoladefabriek. Ik ben gedreven door een passie voor chocolade van hoge kwaliteit en ik waardeer de juiste en verfijnde smaken van het gebak. Ik streef er elke dag naar om mijn prachtige beroep te delen. "Pascal Caffet
In 1979 maakte Bernard Caffet, de vader van Pascal, zijn droom waar door zijn chocoladefabriek in Troyes te openen.
Al snel nam Pascal Caffet in 1986 het familiebedrijf over en integreerde hij zijn gebakcreaties naast de chocoladecollectie. Alles volgde op elkaar, een van de Meilleurs Ouvriers de France Pâtissier in 1989 toen wereldkampioen in de woestijnhandel in 1995. Het netwerk van boetieks steeg op in Troyes met de opening van twee andere boetieks, gevolgd door de opening van internationale boetieks in Tokio (Japan) en Turijn (Italië). Het jaar 2011 is een scharnierjaar in de ontwikkeling van het netwerk van boetieks met het unieke concept van een chocolade- en banketbakker.
Vandaag de dag worden chocoladeliefhebbers verwelkomd in 14 boetieks, waarvan drie internationaal, en op de online boetiek die 24 uur per dag en 7 dagen per week geopend is op www.boutique.pascal-caffet.com.
Het Maison Pascal Caffet is ook een uitzonderlijk universum dankzij de drie grote chefs, Pascal Caffet, Alexandre Gyé Jacquot, Meilleur Ouvrier de France chocoladebanketbakker en productiemanager en Mathieu Blandin, wereldkampioen banketbakker; dankzij onze huisgemaakte praliné à l'ancienne Sans Doute Les Meilleurs pralinés du monde® en dankzij andere unieke recepten zoals macatartes® en chocotartiné®, chocopraliné®.
In oktober 2014 kreeg Pascal Caffet het label Entreprise du Patrimoine Vivant (Living Heritage Company) toegekend als erkenning voor onze knowhow, onze wil om die door te geven en onze constante innovatie.
2 rue de la Monnaie
Le petit futé
Pudlowski

En passant du Magra Bendi rouge au Magra Bendi blanc, vous découvrirez également son Ratafia de Champagne ainsi que son Champagne sélection.
Les apéritifs aubois proposés par Monsieur BARBE ont l'avantage de se servir en cocktail et peuvent également se cuisiner.
(l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération)
From Magra Bendi red to Magra Bendi white, you'll also discover our Champagne Ratafia and Champagne selection.
Monsieur BARBE's Aube aperitifs can be served as cocktails or cooked.
(alcohol abuse is dangerous for your health, consume in moderation).
Al pasar del Magra Bendi tinto al Magra Bendi blanco, descubrirá también su Champagne Ratafia y su selección de champán.
Los aperitivos de Aube que ofrece Monsieur BARBE pueden servirse en cóctel o cocinados.
(el abuso de alcohol es peligroso para la salud, consúmalo con moderación)
Wenn Sie vom roten Magra Bendi zum weißen Magra Bendi wechseln, werden Sie auch seinen Ratafia de Champagne sowie seinen Champagne sélection entdecken.
Die von Monsieur BARBE angebotenen Aperitifs aus der Aubois haben den Vorteil, dass sie als Cocktail serviert werden können und sich auch zum Kochen eignen.
(Der Missbrauch von Alkohol ist gesundheitsschädlich und sollte in Maßen genossen werden).
Als je van Magra Bendi rood naar Magra Bendi wit gaat, ontdek je ook zijn Champagne Ratafia en Champagne selectie.
De Aube-aperitieven die Monsieur BARBE aanbiedt, kunnen als cocktail of gekookt worden geserveerd.
(alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid, consumeer met mate)
7 rue de la Cruée

Bienvenue à la ferme
Thibault Verger, Arboriculteur & producteur de cidre à Bercenay en Othe (jus de pommes et fruits divers, cidre, vinaigre et apéritifs).
Boutique ouverte le mercredi et le vendredi de 14h à 18h, et le samedi de 9h à 12h30.
Vous y retrouverez différentes variétés de pommes et de poires, des jus, cidres et apéritifs.
Visites sur réservation par téléphone ou par mail.
Thibault Verger, Arboriculturist & cider producer in Bercenay en Othe (apple juice and various fruits, cider, vinegar and aperitifs). Shop open Wednesday and Friday from 2 p.m. to 6 p.m., and Saturday from 9 a.m. to 12:30 p.m. You will find different varieties of apples and pears, juices, ciders and aperitifs. Visits by reservation by phone or email.
Thibault Verger, Baumzüchter und Apfelweinproduzent in Bercenay en Othe (Apfelsaft und verschiedene Früchte, Apfelwein, Essig und Aperitifs). Das Geschäft ist mittwochs und freitags von 14:00 bis 18:00 Uhr und samstags von 9:00 bis 12:30 Uhr geöffnet. Sie finden verschiedene Apfel- und Birnensorten, Säfte, Apfelweine und Aperitifs. Besuche nach vorheriger Reservierung per Telefon oder E-Mail.
Thibault Verger, arboricultor y productor de sidra en Bercenay en Othe (zumo de manzana y frutas varias, sidra, vinagre y aperitivos). Tienda abierta miércoles y viernes de 14 a 18 horas, y sábados de 9 a 12:30 horas. Encontrarás diferentes variedades de manzanas y peras, zumos, sidras y aperitivos. Visitas previa reserva por teléfono o email.
Thibault Verger, Boomkweker & ciderproducent in Bercenay en Othe (appelsap en diverse soorten fruit, cider, azijn en aperitieven). Winkel open woensdag en vrijdag van 14u tot 18u, en zaterdag van 9u tot 12u30 U vindt er verschillende soorten appels en peren, sappen, ciders en aperitieven. Bezoeken op reservatie per telefoon of e-mail.
Thibault Verger, arboricoltore e produttore di sidro a Bercenay en Othe (succo di mela e frutta varia, sidro, aceto e aperitivi). Negozio aperto mercoledì e venerdì dalle 14:00 alle 18:00 e sabato dalle 9:00 alle 12:30 Troverai diverse varietà di mele e pere, succhi, sidri e aperitivi. Visite su prenotazione telefonica o via mail.
43 rue d'Estissac

Cave bezeichnete die Côte des Bars. Führungen (übersetzt schriftlich in Deutsch und Englisch) von einem freien Verkostung. Reichweite: 5 Weine von Champagne mit einer Rose.
The 5th generation is in place at Champagne Rémy Massin & fils, working with an intact passion by combining audacity and traditional know-how. The vines are grown without herbicides and with respect for nature. Cellar labelled “Vineyards & Discoveries”.
La 5eme génération est unie autour de la volonté d’allier le savoir-faire traditionnel à l’excellence pour élaborer des Champagnes de caractère empreints d’élégance.
Nous cultivons nos vignes sans herbicides depuis plusieurs décennies dans le respect des équilibres écologiques grâce à l’enherbement, le labour et une lutte adaptée pour préserver la biodiversité.
Passionnés, nous aimons vous accueillir chaleureusement pour vous faire découvrir notre univers authentique et nos Champagnes à l’identité unique : visitez nos caves, percez les secrets de l’élaboration des fines bulles, éveillez vos sens lors de dégustations insolites.
Tous nos ateliers sont sur réservation afin de gérer le flux de visiteurs et d’assurer la sécurité sanitaire de chacun.
Conditions d'ouverture :
-La semaine : du lundi au vendredi de 8h à 12h et 14h à 17h30 ; visite des caves à 15h sur réservation uniquement. (sauf période de vendanges).
-Le week-end des semaines impaires : ouvert le samedi et le dimanche matin.
Samedi : 10h - 12h et 14h - 17h30 ; visite de cave à 15h sur réservation.
Dimanche : 11h - 13h ; visite de cave à 11h sur réservation.
-Le week-end des semaines paires : fermé.

Florent Paquet, Chef à domicile, vous propose de découvrir son service traiteur Buceton !
Du plus beau jour de votre vie à l'apéritif entre amis, du repas en amoureux au repas en famille, du détendu au chic, Buceton vous propose une prestation à la hauteur de vos attentes avec convivialité , gourmandise et savoir-faire.
Florent Paquet, Chef à domicil, invites you to discover his Buceton catering service!
From the most beautiful day of your life to an aperitif with friends, from a romantic meal to a family meal, from relaxed to chic, Buceton offers you a service that meets your expectations with conviviality, delicacy and know-how.
Florent Paquet, Chef à domicil, lädt Sie ein, seinen Buceton-Catering-Service zu entdecken!
Vom schönsten Tag Ihres Lebens bis zum Aperitif mit Freunden, vom romantischen Essen bis zum Familienessen, von entspannt bis schick, Buceton bietet Ihnen einen Service, der Ihre Erwartungen mit Geselligkeit, Gourmet-Essen und Know-how erfüllt.
Florent Paquet, Chef à domicil, les invita a descubrir su servicio de catering Buceton!
Desde el día más hermoso de su vida hasta un aperitivo con amigos, desde una comida romántica hasta una comida familiar, desde relajado hasta chic, Buceton le ofrece un servicio que satisface sus expectativas con convivialidad, comida gourmet y conocimientos técnicos.
Florent Paquet, Chef à domicilier, nodigt u uit om zijn Buceton catering service te ontdekken!
Van de mooiste dag van uw leven tot een aperitief met vrienden, van een romantische maaltijd tot een familiemaaltijd, van ontspannen tot chique, Buceton biedt u een service die aan uw verwachtingen voldoet met gezelligheid, gastronomisch eten en knowhow.
25 rue Jean Thomas Bonnemain

Bienvenue chez Malice & Fromage Blanc : Vente de produits de la ferme made in Aube.
Découvrez nos produits fermiers de Marolles-lès-Bailly : mozzarella, scamorza, ricotta, mascarpone, malinotte, fromage frais, faisselle, beurre, lait, oeufs, crème, veau, confiture de lait...
Pour informations, voici nos points de livraisons :
~ MERCREDI
Locavor de Jeugny & Dampierre
La Ruche qui dit Oui Saint Julien-les-Villas
~ JEUDI
Locavor de Clerey
~ SAMEDI
La Ruche qui dit Oui Villacerf
Nos points de vente sont alimentés chaque semaine !

2 chemin des Abbesses

La Ferme du Paty d’Arrelles est une entreprise familiale créée en 2003 par Nelly Lisack et Robert Guillemin.
Leur fils Quentin Guillemin reprend l'exploitation en 2021.
Nous sommes...
Installés à Arrelles, charmant village situé à une trentaine de kilomètres au sud de Troyes, au début de la Côte des Bar, à proximité de Chaource, Les Riceys et Bar-sur-Seine.
Nous sommes producteurs de volailles de ferme et de canards gras.
Nous produisons artisanalement nos produits à base de canard gras et vendons nos volailles fermières entières ou découpées.
Nous élevons nos propres poulets toute l'année et pour les fêtes, également des chapons, poulardes et pintades chaponnées.
Nous avons choisi d'opter pour la vente directe du producteur aux consommateurs à la ferme, sur le marché de Tigery (région parisienne), au Drive Fermier de l'Aube et depuis 2019 au sein du magasin de producteurs Tendance Fermière dans lequel nous sommes associés.

Marché semi-nocturne : primeurs, miel, camion pizza.
Le mardi de 17h à 20h sur la place de la mairie
Semi-nocturnal market: greengrocers, honey, pizza truck. Tuesday from 5 p.m. to 8 p.m. on the town hall square
Halbnächtlicher Markt: Gemüsehändler, Honig, Pizzawagen. Dienstag von 17 bis 20 Uhr auf dem Rathausplatz
Mercado semi-nocturno: fruterías, miel, pizzería. Martes de 17 a 20 h en la plaza del ayuntamiento
Semi-nachtelijke markt: groenteboer, honing, pizzawagen. Dinsdag van 17.00 tot 20.00 uur op het stadhuisplein
Mercato semi-notturno: fruttivendolo, miele, furgone pizza. Martedì dalle 17:00 alle 20:00 nella piazza del municipio

La Ferme de la Briqueterie (distributeur automatique)
La Ferme de la Briqueterie dispose d'un grand distributeur avec de nombreux produits locaux : œuf, produits laitiers, légumes variés, lentilles bio, farine bio...
Ce distributeur automatique est opérationnel 24/24 et 7/7.
La Ferme de la Briqueterie has a large vending machine with many local products: eggs, dairy products, various vegetables, organic lentils, organic flour...
This vending machine is operational 24/7.
La Ferme de la Briqueterie hat einen großen Verkaufsautomaten mit vielen lokalen Produkten: Eier, Milchprodukte, verschiedene Gemüse, Bio-Linsen, Bio-Mehl...
Dieser Automat ist rund um die Uhr in Betrieb.
La Ferme de la Briqueterie tiene una gran máquina expendedora con muchos productos locales: huevos, productos lácteos, verduras diversas, lentejas ecológicas, harina ecológica...
Esta máquina expendedora está operativa las 24 horas del día.
La Ferme de la Briqueterie heeft een grote automaat met veel lokale producten: eieren, zuivelproducten, diverse groenten, biologische linzen, biologisch meel...
Deze automaat is 24/7 operationeel.
30 rue de la République

Une expérience unique en Champagne !
Un lieu unique en Champagne où vous ferez de nombreuses découvertes.
Un lieu parfait pour les passionnés d'œnologie.
Un lieu intimiste pour un moment exceptionnel.
Une parenthèse pour découvrir le terroir champenois.
Une initiation à la dégustation de produits français.
Vous retrouverez des bières, vins, champagnes, spiritueux et soft.
Plaisir et détente assurés !
Avenue Général Leclerc

Tous les lundis de 8h à 12h, toute l'année, sous la halle, place des Arcades et de la Fontaine.
Chaource se distingue par son marché, sous une halle industrielle dont l'architecture aux allures Baltard incite autant à lever le nez qu'à se promener dans les allées.
Autre marché : voir marché saisonnier des Artisans de Chaource : tous les vendredis de 16h à 20h sur la place des Fontaines de Chaource de mai au mois d'octobre inclus.
Association des commerçants de Chaource : 06 50 50 29 98
Every Monday from 8am to 12pm, all year round, under the covered market, Place des Arcades et de la Fontaine. Chaource is distinguished by its market, under an industrial covered market whose Baltard-style architecture encourages you to look up as much as to stroll through the aisles. Another market: see the seasonal market of the Artisans of Chaource: every Friday from 4pm to 8pm on the Place des Fontaines de Chaource from May to October inclusive. Chaource Traders Association: 06 50 50 29 98
Jeden Montag von 8.00 bis 12.00 Uhr, das ganze Jahr über, unter der Markthalle, Place des Arcades und de la Fontaine. Chaource zeichnet sich durch seinen Markt aus, der sich unter einer Industriehalle befindet, deren Architektur im Baltard-Stil zum Blick nach oben und zum Bummeln durch die Gänge einlädt. Anderer Markt: siehe Saisonmarkt Artisans de Chaource: jeden Freitag von 16.00 bis 20.00 Uhr auf dem Place des Fontaines de Chaource. Chaource Traders Association: 06 50 50 29 98
Todos los lunes, de 8 a 12 horas, durante todo el año, bajo el mercado, la plaza de los Arcades y la Fontaine. Chaource destaca por su mercado, bajo una nave industrial cuya arquitectura de estilo Baltard invita tanto a mirar hacia arriba como a pasear por los pasillos. Otro mercado: ver mercado de temporada de Artisans de Chaource: todos los viernes de 16 a 20 horas en la plaza de las Fuentes de Chaource, de mayo a octubre inclusive. Asociación de Comerciantes de Chaource: 06 50 50 29 98
Elke maandag van 8.00 tot 12.00 uur, het hele jaar door, onder de markthal, Place des Arcades en de la Fontaine. Chaource valt op door zijn markt, onder een industriële hal waarvan de architectuur in Baltard-stijl je aanmoedigt om even omhoog te kijken als om door de gangpaden te slenteren. Andere markt: zie seizoensmarkt Artisans de Chaource: elke vrijdag van 16.00 tot 20.00 uur op de Place des Fontaines de Chaource van mei tot en met oktober. Chaource Traders Association: 06 50 50 29 98
Tutti i lunedì dalle 8 alle 12, tutto l'anno, sotto il mercato coperto, Place des Arcades e de la Fontaine. Chaource si distingue per il suo mercato, sotto un capannone industriale la cui architettura in stile Baltard invita ad alzare lo sguardo tanto quanto a passeggiare tra i corridoi. Altro mercato: vedere mercato stagionale degli Artisans de Chaource: tutti i venerdì dalle 16:00 alle 20:00 sulla Place des Fontaines de Chaource da maggio a ottobre compreso. Associazione Commercianti Chaource: 06 50 50 29 98
La halle, Place des Arcades

Charcuterie et traiteur de renom, la maison Gilbert Lemelle offre à ses consommateurs des produits du terroir réalisés scrupuleusement d’après les recettes traditionnelles des régions françaises avec des procédés industriels à la pointe de la technologie.L’entreprise familiale depuis 1948, perpétue la tradition de la charcuterie troyenne notamment avec à la véritable andouillette de Troyes 5A, leur produit phare.Vous pouvez découvrir en groupe la fabrication des charcuteries AT France Gilbert Lemelle, le jeudi matin en prenant rendez-vous. Vous serez accueilli avec un café ensuite vous aurez une visite commentée et une dégustation des produits et pour finir le magasin vous sera exceptionnellement ouvert.
A renowned charcuterie and delicatessen, the Gilbert Lemelle company offers its consumers local products scrupulously made according to traditional recipes from the French regions, using state-of-the-art industrial processes.Since 1948, this family-run business has been perpetuating the tradition of Trojan charcuterie, in particular with the genuine andouillette de Troyes 5A, their flagship product.You can join a group to discover how AT France Gilbert Lemelle charcuterie is made, on Thursday mornings by appointment. You'll be welcomed with a cup of coffee, followed by a guided tour and product tasting, and finally the store will be open to you by appointment.
Charcutería y charcutería de renombre, Gilbert Lemelle ofrece a sus clientes productos locales elaborados escrupulosamente según las recetas tradicionales de las regiones francesas, utilizando procesos industriales de última generación.Desde 1948, esta empresa familiar perpetúa la tradición de la charcutería de Troyes, en particular con la auténtica andouillette de Troyes 5A, su producto estrella.Puede unirse a un grupo para descubrir cómo se elaboran las charcuterías AT France Gilbert Lemelle, los jueves por la mañana, concertando una cita. Le recibirán con una taza de café, seguida de una visita guiada y una degustación de productos, y finalmente le abrirán la tienda con un acuerdo especial.
Das seit 1948 bestehende Familienunternehmen führt die Tradition der Wurstwaren aus Troyes fort, insbesondere mit der echten Andouillette de Troyes 5A, ihrem Hauptprodukt.Sie können die Herstellung der Wurstwaren AT France Gilbert Lemelle in einer Gruppe am Donnerstagmorgen nach Terminvereinbarung kennenlernen. Sie werden mit einem Kaffee begrüßt, dann erhalten Sie eine kommentierte Führung und eine Verkostung der Produkte, und zum Schluss ist das Geschäft ausnahmsweise für Sie geöffnet.
Gilbert Lemelle, een gerenommeerde vleeswaren- en delicatessenwinkel, biedt zijn klanten lokale producten die nauwgezet worden bereid volgens de traditionele recepten van de Franse regio's, met behulp van de modernste industriële processen. Sinds 1948 zet dit familiebedrijf de traditie van vleeswaren uit Troyes voort, in het bijzonder met de echte andouillette de Troyes 5A, hun paradepaardje.Je kunt je aansluiten bij een groep om te ontdekken hoe de vleeswaren van AT France Gilbert Lemelle worden gemaakt, op donderdagochtend, door een afspraak te maken. Je wordt ontvangen met een kopje koffie, gevolgd door een rondleiding en productproeverij, en tot slot is de winkel op afspraak voor je geopend.
5 Avenue des Tirverts, ZI des Ecrevolles

Lieux de vente :
- le mercredi à Bouilly 9h30 à 13h00
- le jeudi à St Julien les Villas, avenue de la gare de 9h30 à 13h00
- le samedi au marché de Troyes
Mais aussi sur le site du drive fermier de l’Aube, ruchequiditoui à St Julien, Pont Ste Marie et le locavore de Jeugny
Where to buy :
- Wednesdays in Bouilly, 9:30am to 1:00pm
- Thursday at St Julien les Villas, avenue de la gare from 9.30am to 1pm
- Saturday at Troyes market
But also on the drive fermier de l'Aube website, ruchequiditoui in St Julien, Pont Ste Marie and the locavore in Jeugny.
Puntos de venta :
- Miércoles en Bouilly de 9h30 a 13h00
- Jueves en St Julien les Villas, avenue de la gare de 9h30 a 13h00
- Los sábados en el mercado de Troyes
También en la página web de Aube farm drive, ruchequiditoui en St Julien, Pont Ste Marie y el locavore de Jeugny.
Orte des Verkaufs :
- am Mittwoch in Bouilly 9.30 bis 13.00 Uhr
- donnerstags in St Julien les Villas, avenue de la gare 9.30-13.00 Uhr
- samstags auf dem Markt in Troyes.
Aber auch auf der Website des drive fermier de l'Aube, ruchequiditoui in St Julien, Pont Ste Marie und le locavore in Jeugny
Verkooppunten :
- Woensdag in Bouilly van 9u30 tot 13u00
- donderdag in St Julien les Villas, avenue de la gare van 9.30 tot 13.00 uur
- Zaterdags op de markt van Troyes
Ook op de website van Aube Farm Drive, ruchequiditoui in St Julien, Pont Ste Marie en de locavore van Jeugny.
Chemin des Marais

Jean-Michel Schoepff, professionnel et passionné de gastronomie, détendeur du Brevet pro arts de la cuisine, s'est lancé dans une seconde activité et vous propose ses services de vente à emporter.
Il vous invite à découvrir une carte variante au fil des saisons et de la disponibilité des produits, afin de vous garantir des prix justes : https://traiteur-gourmandine-56.webselfsite.net/notre-menu
Il sera également ravi de répondre à vos demandes, sur mesure, en fonction de vos goûts et attentes.
Jean-Michel Schoepff, professional and passionate about gastronomy, holder of the Brevet pro arts de la cuisine, has launched into a second activity and offers you his take-away sales services.
He invites you to discover a menu that varies according to the seasons and the availability of products, in order to guarantee you fair prices: https://traiteur-gourmandine-56.webselfsite.net/notre-menu
He will also be delighted to answer your requests, tailor-made to your tastes and expectations.
Jean-Michel Schoepff, Profi und leidenschaftlicher Gastronom, Inhaber des Brevet pro arts de la cuisine, hat eine zweite Tätigkeit aufgenommen und bietet Ihnen seine Dienstleistungen im Take-away-Verkauf an.
Er lädt Sie ein, ein Menü zu entdecken, das je nach Saison und Verfügbarkeit der Produkte variiert, um Ihnen faire Preise zu garantieren: https://traiteur-gourmandine-56.webselfsite.net/notre-menu
Er geht auch gerne auf Ihre Wünsche ein, abgestimmt auf Ihren Geschmack und Ihre Erwartungen.
Jean-Michel Schoepff, profesional y apasionado de la gastronomía, titular del Brevet pro arts de la cuisine, se ha lanzado a una segunda actividad y le ofrece sus servicios de venta de comida para llevar.
Les invita a descubrir un menú que varía según las estaciones y la disponibilidad de los productos, para garantizarles precios justos: https://traiteur-gourmandine-56.webselfsite.net/notre-menu
También estará encantado de responder a sus peticiones, adaptadas a sus gustos y expectativas.
Jean-Michel Schoepff, professioneel en gepassioneerd door de gastronomie, houder van de Brevet pro arts de la cuisine, heeft een tweede activiteit gelanceerd en biedt u zijn afhaalverkoopdiensten aan.
Hij nodigt u uit om een menu te ontdekken dat varieert naargelang de seizoenen en de beschikbaarheid van de producten, om u een eerlijke prijs te garanderen: https://traiteur-gourmandine-56.webselfsite.net/notre-menu
Hij zal ook graag uw vragen beantwoorden, afgestemd op uw smaak en verwachtingen.

À Verrières, village à proximité de Troyes, L’Ours Doré fait revivre la tradition brassicole avec passion.
Les bières artisanales sont brassées avec caractère, en hommage au terroir et à l’esprit des Templiers.
Trois créations sont à découvrir :
> Blonde
> Ambrée
> IPA
Suggestions d'accords mets & bières avec des produits locaux, pour une expérience gustative 100 % terroir.
Venez goûter la différence d’une bière indépendante, locale et sincère.
In Verrières, a village near Troyes, L'Ours Doré brings brewing tradition back to life with passion.
The craft beers are brewed with character, in homage to the land and the spirit of the Templars.
Three creations to discover:
> Amber
Food and beer pairings with local produce, for a 100% local taste experience.
Come and taste the difference of an independent, local and genuine beer.
En Verrières, un pueblo cercano a Troyes, L'Ours Doré revive con pasión la tradición cervecera.
Las cervezas artesanales se elaboran con carácter, en homenaje a la tierra y al espíritu de los templarios.
Tres creaciones por descubrir:
> Rubia
> Ámbar
Maridaje de comida y cerveza con productos locales para una experiencia gustativa 100% local.
Venga y pruebe la diferencia de una cerveza independiente, local y genuina.
In Verrières, einem Dorf in der Nähe von Troyes, lässt L'Ours Doré die Brautradition mit Leidenschaft wieder aufleben.
Die handwerklich hergestellten Biere werden mit Charakter gebraut und sind eine Hommage an die Region und den Geist der Templer.
Es gibt drei Kreationen zu entdecken:
> Blond
Vorschläge für Kombinationen von Speisen & Bieren mit lokalen Produkten für ein Geschmackserlebnis zu 100 % aus der Region.
Probieren Sie den Unterschied eines unabhängigen, lokalen und ehrlichen Bieres.
In Verrières, een dorpje in de buurt van Troyes, blaast L'Ours Doré met passie de brouwtraditie nieuw leven in.
De ambachtelijke bieren worden met karakter gebrouwen, als eerbetoon aan het land en de geest van de Tempeliers.
Drie creaties om te ontdekken:
Combinatie van spijs en bier met lokale producten voor een 100% lokale smaakervaring.
Kom en proef het verschil van een onafhankelijk, lokaal en echt bier.
16 rue des Coteaaux

C’est à Celles-sur-Ource, au Sud de la Champagne que les familles Cheurlin et Dangin conjugue savoir-faire et traditions depuis dix générations. Nous cultivons un vignoble composé de Pinot noir, Pinot meunier et Chardonnay qui apportent au vin de Champagne une saveur et un bouquet uniques.
It is in Celles sur Ource, in the south of Champagne that the Cheurlin and Dangin families have combined their know-how and traditions for 10 generations. We grow a variety of grapes: Pinot Noir, Pinot Meunier and Chardonnay, that bring a unique flavour and bouquet to the champagne.

Label Rouge
La SARL Guilleminot vous accueille chaleureusement au sein de sa boutique à Brienne-le-Château. Devenue un véritable emblème du Briennois, la Maison Guilleminot est spécialisée dans la charcuterie artisanale, la boucherie traditionnelle et le service traiteur. Vous retrouverez également dans la boutique une cave à vins ainsi qu'un espace épicerie fine comprenant des produits de la région.
La Maison Guilleminot vous propose également des coffrets cadeaux, des paniers garnis et l'organisation complète de vos réceptions (suggestions, devis personnalisés sur simple demande).
Depuis des générations, la Maison Guilleminot incarne un patrimoine gastronomique régional reconnu et apprécié ! Venez découvrir l’histoire, les secrets et l’âme de notre métier à travers une immersion exclusive : les mercredis gourmands. De juin à août, l'entreprise ouvre ses portes pour une visite gourmande inédite. Toute l’équipe vous présentera les étapes clés de leur métier : le laboratoire, le matériel et son utilité, les spécificités de chaque production… Le tout ponctué de démonstrations. La visite se terminera en beauté par une dégustation gourmande des produits phares : un véritable festival de saveurs qui fait la fierté de cette maison familiale. Attention, cette visite n'est pas faisable toute l'année et se fait exclusivement sur réservation.
SARL Guilleminot warmly welcomes you to its boutique in Brienne-le-Château. A true emblem of the Briennois region, Maison Guilleminot specializes in artisanal charcuterie, traditional butchery, and catering. The boutique also features a wine cellar and a delicatessen area featuring regional products. Maison Guilleminot also offers gift boxes, hampers, and complete organization of your receptions (suggestions and personalized quotes available upon request). For generations, Maison Guilleminot has embodied a recognized and appreciated regional gastronomic heritage! Come discover the history, secrets, and soul of our craft through an exclusive immersion: Gourmet Wednesdays. From June to August, the company opens its doors for a unique gourmet tour. The entire team will present the key stages of their craft: the laboratory, the equipment and its uses, the specificities of each production... All punctuated with demonstrations. The tour will conclude with a gourmet tasting of the company's signature products: a veritable festival of flavors that is the pride of this family business. Please note: this tour is not available year-round and is by reservation only.
28/30, rue Jean-Jaurès

Delphine et Lionel sont les propriétaires d'une petite ferme de 80ha. Ferme céréalière au départ, elle s'est diversifiée et propose des volailles (poulets, pintades, canards) en vente directe ainsi que du veau, du bœuf Angus et des baies de Saskatoon.
Les animaux sont nourris avec la production de la ferme certifiée agriculture biologique.
N'hésitez pas à consulter leur site internet pour connaître les jours de vente !
Bonne dégustation !
1 rue de la Croix

Aurélie est Cake Designer et Pâtissière.
Elle est à votre disposition pour composer les buffets de vos réceptions privées ou professionnelles, notamment :
- préparation de Wedding cake et Cake design pour tous vos événements,
- préparation de pâtisseries,
- cours & ateliers,
- service traiteur...
Aurélie is a Cake Designer and Pastry Chef.
She is at your disposal to compose the buffets of your private or professional receptions, in particular :
- preparation of Wedding cake and Cake design for all your events,
- preparation of pastries,
- courses & workshops,
- catering...
Aurélie ist Kuchendesignerin und Konditorin.
Sie steht Ihnen zur Verfügung, um die Buffets für Ihre privaten oder beruflichen Empfänge zusammenzustellen, insbesondere :
- Vorbereitung von Hochzeitstorten- und Kuchendesign für alle Ihre Veranstaltungen,
- Zubereitung von Gebäck,
- Kurse und Workshops,
- Verpflegung...
Aurélie es diseñadora de pasteles y chef de repostería.
Está a su disposición para componer los bufetes de sus recepciones privadas o profesionales, en particular:
- preparación de la tarta de boda y diseño de la tarta para todos sus eventos,
- preparación de pasteles,
- cursos y talleres,
Aurélie is een Taartontwerper en Banketbakker.
Zij staat tot uw beschikking om de buffetten van uw privé- of professionele recepties samen te stellen, in het bijzonder :
- voorbereiding van bruidstaart en taartontwerp voor al uw evenementen,
- bereiding van gebak,
- cursussen & workshops,
- ...de catering...
31 rue de Maugres

Paré de son emblème « C », Champagne Christophe est un domaine familial et convivial qui ne manquera
pas de vous réserver son plus bel accueil pour vous faire déguster quelques bulles lors de vos passages
dans le village pittoresque et fleuri de Colombé le Sec.
Dégustation et visite guidée du lundi au vendredi selon horaires d'ouverture.
Week-end et jours fériés sur réservation.
Champagne Christophe “C” is a friendly family domain that welcomes you to taste some bubbles during your visit in the picturesque and flowery village of Colombé le Sec.
Tastings and guided tour from Monday to Friday depending on opening hours.
Weekend and public holidays on reservation.
16 rue Saint-Antoine

La Fontainate est une structure familiale située à Fontaine les Grès. Elle est rattachée à l’exploitation familiale, la SCEA CHEVALET, qui cultive une surface de plus de 245 Ha en pommes de terre, céréales, colza, betteraves, œillette et chanvre.
Spécialisée dans la production de pommes de terre depuis plus de 20 ans, la Fontainate valorise ce légume en sac de 10 et 25 kg par la vente directe. Trois variétés sont proposées, l'Excellency (frite), la Monalisa (polyvalente) et la Gourmandine (chair ferme).
Depuis 2018 vous pouvez retrouver ces pommes de terre, ainsi que de nombreux autres produits locaux dans notre distributeur automatique ouvert 7j/7 - 24h/24
Il se situe à coté de la pharmacie de Fontaine les Grès.
Distributeur accessible 7j/7 - 24h/24
à Fontaine-les-Grès et à Mesgrigny
La Fontainate is a family business located in Fontaine les Grès. It is part of the family farm, SCEA CHEVALET, which cultivates an area of over 245 hectares of potatoes, cereals, rapeseed, beets, poppy seeds, and hemp. Specializing in potato production for over 20 years, La Fontainate sells this vegetable in 10 and 25 kg bags through direct sales. Three varieties are available: Excellence (fried), Monalisa (versatile), and Gourmandine (firm flesh). Since 2018, you can find these potatoes, along with many other local products, in our vending machine, open 7 days a week - 24 hours a day. It is located next to the pharmacy in Fontaine les Grès. Vending machine available 7 days a week - 24 hours a day in Fontaine-les-Grès and Mesgrigny.
La Fontainate ist ein Familienunternehmen mit Sitz in Fontaine les Grès. Es ist Teil des landwirtschaftlichen Familienbetriebs SCEA CHEVALET, der auf einer Fläche von über 245 Hektar Kartoffeln, Getreide, Raps, Rüben, Mohn und Hanf anbaut. La Fontainate ist seit über 20 Jahren auf den Kartoffelanbau spezialisiert und verkauft dieses Gemüse in 10- und 25-kg-Säcken im Direktverkauf. Drei Sorten sind erhältlich: Excellence (frittiert), Monalisa (vielseitig) und Gourmandine (festfleischig). Seit 2018 finden Sie diese Kartoffeln zusammen mit vielen anderen lokalen Produkten in unserem Automaten, der 7 Tage die Woche – 24 Stunden am Tag geöffnet ist. Er befindet sich neben der Apotheke in Fontaine les Grès. Automat 7 Tage die Woche – 24 Stunden am Tag in Fontaine-les-Grès und Mesgrigny verfügbar.
La Fontainate es una empresa familiar ubicada en Fontaine-les-Grès. Forma parte de la explotación agrícola familiar SCEA CHEVALET, que cultiva más de 245 hectáreas de patatas, cereales, colza, remolacha, semillas de amapola y cáñamo. Especializada en la producción de patatas desde hace más de 20 años, La Fontainate vende esta hortaliza en sacos de 10 y 25 kg mediante venta directa. Dispone de tres variedades: Excellence (frita), Monalisa (versátil) y Gourmandine (pulpa firme). Desde 2018, puede encontrar estas patatas, junto con muchos otros productos locales, en nuestra máquina expendedora, abierta las 24 horas del día, los 7 días de la semana. Está situada junto a la farmacia de Fontaine-les-Grès. Máquina expendedora disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana, en Fontaine-les-Grès y Mesgrigny.
1 rue Saint-Georges

Commande en ligne de produits locaux sur https://locavor.fr/315 et retrait tous les mardis de 16h à 18h.
13 rue Lochère

Le Cellier Saint-Pierre et la Prunelle de Troyes
Production et distillateur de la Prunelle de Troyes, une spécialité locale à venir découvrir dans notre magasin au cœur de Troyes. Nous vous proposons de venir visiter notre cellier, nous acceptons les groupes et vous pourrez déguster nos produits. Le Cellier peut livrer vos commandes de vins et d'alcools sur les environs de la ville de Troyes. Nous vous proposons également des cours d’œnologie pour enrichir vos connaissances ou vous découvrir une nouvelle passion. Venez nous rencontrer, nous vous renseignerons avec plaisir.
Production and distiller of Prunelle de Troyes, a local specialty to be discovered in our store in the heart of Troyes. We invite you to visit our cellar, accept groups and taste our products. Le Cellier can deliver your wine and spirits orders to the Troyes area. We also offer oenology courses to enhance your knowledge or discover a new passion. We look forward to hearing from you.
Producimos y destilamos Prunelle de Troyes, una especialidad local que podrá descubrir en nuestra tienda situada en el corazón de Troyes. Le invitamos a visitar nuestra bodega, aceptamos grupos y podrá degustar nuestros productos. Le Cellier puede entregar sus pedidos de vinos y licores en la zona de Troyes. También ofrecemos cursos de enología para ampliar sus conocimientos o descubrir una nueva pasión. Venga a conocernos, estaremos encantados de darle toda la información que necesite.
Herstellung und Destillation der Prunelle de Troyes, einer lokalen Spezialität, die Sie in unserem Geschäft im Herzen von Troyes entdecken können. Wir bieten Ihnen an, unseren Weinkeller zu besichtigen. Wir akzeptieren Gruppen und Sie können unsere Produkte probieren. Le Cellier kann Ihre Wein- und Spirituosenbestellungen in der Umgebung der Stadt Troyes ausliefern. Wir bieten Ihnen auch Weinkurse an, um Ihre Kenntnisse zu erweitern oder eine neue Leidenschaft zu entdecken. Besuchen Sie uns, wir informieren Sie gerne.
Wij produceren en distilleren Prunelle de Troyes, een lokale specialiteit die je kunt ontdekken in onze winkel in het hart van Troyes. We nodigen je uit om onze kelder te bezoeken, we accepteren groepen en je kunt onze producten proeven. Le Cellier kan je wijn en sterke dranken leveren in de omgeving van Troyes. We bieden ook oenologiecursussen aan om je kennis te vergroten of een nieuwe passie te ontdekken. Kom kennis met ons maken, we geven je graag alle informatie die je nodig hebt.
1 place Saint Pierre

Jérôme vous propose de découvrir l'univers du vin lors de soirées privées dégustation ainsi que sur les marchés de l'Aube (Sainte-Savine le mardi, Vendeuvre-sur-Barse et Aix-en-Othe le mercredi, Piney lors du marché nocturne, Brienne-le-Château le jeudi et Arcis-sur-Aube le vendredi).
Il peut également vous accompagner lors de vos manifestations et propose de la vente à domicile. Son magasin ambulant vous apportera les vins dont vous aurez besoin. Rien de tel pour accompagner les bons petits plats !
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

Petites Cités de caractère
Ouvert tous les vendredis matins, Place du Marché, Place Saint-Nicolas et autour de la Halle.
Contacter la Mairie, boulevard Belgrand 10130 Ervy-le Châtel
Open every Friday morning, Place du Marché, Place Saint-Nicolas and around the market hall. Contact the Town Hall, Boulevard Belgrand, 10130 Ervy-le-Châtel. Tel: +33 (0)3 25 70 50 36
Jeden Freitagvormittag geöffnet, Place du Marché, Place Saint-Nicolas und rund um die Markthalle. Kontakt: Rathaus, Boulevard Belgrand, 10130 Ervy-le-Châtel. Tel.: +33 (0)3 25 70 50 36
Abierto todos los viernes por la mañana en la Place du Marché, la Place Saint-Nicolas y en los alrededores del mercado. Contacte con el Ayuntamiento, Boulevard Belgrand, 10130 Ervy-le-Châtel. Tel.: +33 (0)3 25 70 50 36
Elke vrijdagmorgen geopend op Place du Marché, Place Saint-Nicolas en rondom de markthal. Neem contact op met het gemeentehuis, Boulevard Belgrand, 10130 Ervy-le-Châtel. Tel: +33 (0)3 25 70 50 36
Aperto tutti i venerdì mattina, Place du Marché, Place Saint-Nicolas e nei pressi del mercato coperto. Contattare il Municipio, Boulevard Belgrand, 10130 Ervy-le-Châtel. Tel: +33 (0)3 25 70 50 36
Halle - Place du marché, Place Saint Nicolas

Entreprise familiale depuis 2003, spécialisée dans la fabrication de bières artisanales (du brassage au conditionnement), dont certaines sont certifiées bio.
Blondes, ambrées, brunes... Toutes fermentées en bouteille et 100% naturelles!
Une cave à Romilly-sur-Seine offre une sélection de 500 à 600 références de bières artisanales locales et internationales.
Les visiteurs peuvent déguster ces boissons dans un espace bar convivial et profiter de bières à la pression.
Ein Familienunternehmen seit 2003, spezialisiert auf die Herstellung von Craft-Bieren (vom Brauen bis zur Abfüllung), teilweise mit Bio-Zertifizierung. Blonde, bernsteinfarbene und braune Biere … Alles in der Flasche vergoren und 100 % natürlich! Ein Keller in Romilly-sur-Seine bietet eine Auswahl von 500 bis 600 lokalen und internationalen Craft-Bieren. Besucher können diese Getränke in einem gemütlichen Barbereich probieren und Bier vom Fass genießen.
Empresa familiar desde 2003, especializada en la producción de cervezas artesanales (desde su elaboración hasta su envasado), algunas de ellas con certificación orgánica. Rubias, ámbar, marrones... ¡Todas fermentadas en botella y 100 % naturales! Una bodega en Romilly-sur-Seine ofrece una selección de entre 500 y 600 cervezas artesanales locales e internacionales. Los visitantes pueden degustar estas bebidas en un acogedor bar y disfrutar de cervezas de barril.
6 Chemin de la Laiterie

Angéline, gérante de la boutique pleine de saveurs vous accueille avec une belle sélection de vins, champagnes, bières et spiritueux. Un large choix de produits gourmets et gourmands, d'idées cadeaux et les thés Dammann Frères. Le café est torréfié artisanalement sur place.
104 grande rue de la résistance

Les Fraises de la Fosse Corduan sont une entreprise familiale spécialisée dans la culture de fraise de saison.
La production est réalisée sous serre pour 1/3 et en plein champ pour 2/3
La récolte est effectuée de mai à juin
selon la météo.
La vente est faite sur le site de production de la Fosse Corduan en barquette et à la cueillette toute la semaine.
Nous sommes présents sur les marchés de Nogent et Romilly sur Seine
Les Fraises de la Fosse Corduan is a family business specializing in growing seasonal strawberries. 1/3 of our production is done in greenhouses and 2/3 in open fields. Harvesting takes place from May to June, depending on the weather. Sales are made at the Fosse Corduan production site in punnets and by picking throughout the week. We are present at the Nogent and Romilly-sur-Seine markets.
Les Fraises de la Fosse Corduan ist ein Familienunternehmen, das sich auf den Anbau saisonaler Erdbeeren spezialisiert hat. Ein Drittel unserer Produktion erfolgt in Gewächshäusern und zwei Drittel auf Freiland. Die Ernte erfolgt je nach Wetterlage von Mai bis Juni. Der Verkauf erfolgt in Körbchen und durch Pflücken während der Woche am Produktionsstandort von Fosse Corduan. Wir sind auf den Märkten in Nogent und Romilly-sur-Seine vertreten.
Les Fraises de la Fosse Corduan es una empresa familiar especializada en el cultivo de fresas de temporada. Un tercio de nuestra producción se realiza en invernaderos y dos tercios en campo abierto. La cosecha se realiza de mayo a junio, dependiendo del clima. Las ventas se realizan en la planta de producción de Fosse Corduan en cestas y mediante recolección durante toda la semana. Estamos presentes en los mercados de Nogent y Romilly-sur-Seine.
Rue des Vignes

Le Café Elementi, c'est une large gamme de cafés de terroir fraîchement torréfiés, à deux pas de chez vous 😎
N'oubliez pas ! On a aussi du thé, des infusions, des accessoires et des machines à café
C'est aussi un choix de machines à café et accessoires pour déguster cette boisson qui vous remplira d'énergie.
Entrez dans l'atelier, respirez les effluves de ces grains fraichement torréfiés et laissez-vous guider !
Rendez-vous le lundi à l'ateleir ou à d'autres moments sur les marchés. N'hésitez pas à commander par téléphone ou par mail.
51 rue Nicolas Appert

Petit marché de village hebdomadaire, tous les vendredis de 16h à 21h, sur le parking du Champ Pilé.
Il est essentiellement composé de produits alimentaires (fruits et légumes, fromager, charcutier, rôtisseur, boulanger/pâtissier, plats asiatiques, biscuitier/macaronier, confiturière, apiculteur, vin du tsar et d’autres à venir…).
Venez nombreux rencontrer les exposants et faire vivre le village !
Small weekly village market, every Friday from 4pm to 9pm, in the Champ Pilé car park.
It is mainly made up of food products (fruit and vegetables, cheese maker, pork butcher, roaster, baker, Asian dishes, biscuit maker, jam maker, beekeeper, czar wine and others to come...).
Come and meet the exhibitors and make the village come alive!
Kleiner wöchentlicher Dorfmarkt, jeden Freitag von 16.00 bis 21.00 Uhr, auf dem Parkplatz Champ Pilé.
Sie besteht hauptsächlich aus Lebensmitteln (Obst und Gemüse, Käserei, Metzgerei, Braterei, Bäckerei, asiatische Gerichte, Keksbäckerei, Marmeladenherstellung, Imkerei, Zarenwein und andere mehr...).
Kommen Sie und treffen Sie die Aussteller und lassen Sie das Dorf lebendig werden!
Pequeño mercado semanal del pueblo, todos los viernes de 16 a 21 horas, en el aparcamiento de Champ Pilé.
Se compone principalmente de productos alimenticios (fruta y verdura, quesero, carnicero, asador, panadero, platos asiáticos, galletero, fabricante de mermelada, apicultor, vino de zar y otros por venir...).
Ven a conocer a los expositores y haz que el pueblo cobre vida.
Kleine wekelijkse dorpsmarkt, elke vrijdag van 16.00 tot 21.00 uur, op de parkeerplaats van Champ Pilé.
Het gaat hoofdzakelijk om voedingsmiddelen (groenten en fruit, kaasmaker, varkensslager, bakker, bakker, Aziatische gerechten, koekjesbakker, jammaker, imker, tsarenwijn en nog andere...).
Kom en ontmoet de standhouders en laat het dorp tot leven komen!
Parking du Champ Pilé, (face à la pharmacie)

Dégustation/vente de jus de pommes du pays et de mélanges savoureux (avec cerises, cassis, framboises, pêche, mûre, fraise) et de cidre fermier.
Ouvert toute l'année de 9h à 19h
Tasting / sale of local apple juice and tasty mixes (with cherries, currants, raspberries, peach, blackberry, strawberry) and farm cider. Open all year from 9h to 19h
Verkostung / Verkauf von lokalem Apfelsaft und leckeren Mischungen (mit Kirschen, Johannisbeeren, Himbeeren, Pfirsich, Brombeeren, Erdbeeren) und Bauernmost. Das ganze Jahr von 9 bis 19 Uhr geöffnet
Degustación / venta de jugo de manzana local y sabrosas mezclas (con cerezas, grosellas, frambuesas, melocotón, mora, fresa) y sidra de granja. Abierto todo el año de 9h a 19h.
Proeverij / verkoop van lokaal appelsap en smakelijke mixen (met kersen, krenten, frambozen, perzik, braambes, aardbei) en cider van de boerderij. Het hele jaar open van 9.00 uur tot 19.00 uur
Degustazione / vendita di succo di mela locale e gustosi mix (con ciliegie, ribes, lamponi, pesche, more, fragole) e sidro di fattoria. Aperto tutto l'anno dalle 9h alle 19h
18 rue neuve

Arnaud exploite un peu plus de 6 ha de terres appartenant historiquement à son grand-père, Maurice. Arnaud décide donc de lui rendre hommage en appelant sa petite entreprise…. « Le jardin de Maurice ».
Depuis 2017, l'exploitation propose également de la farine, les grains étant écrasés dans un moulin à meule de pierre.
La relation avec les clients étant très importante pour lui, il privilégie les circuits courts et propose de la vente directe ainsi que des paniers.
37 rue Principale

Lesa Pom est une société qui propose des pommes de terre et oeufs en vente directe. Pratiquant une agriculture raisonnée, l'entreprise souhaite favoriser le circuit court afin de proposer des produits au juste prix pour le consommateur comme pour le producteur.
Membre de "Locavor" et du "drive fermier"
https://locavor.fr/
https://www.drive-fermier.fr/aube/
Uniquement sur rendez-vous par téléphone.
Lesa Pom is a company that offers potatoes and eggs for direct sale. Practicing sustainable agriculture, the company wishes to promote the short circuit in order to offer products at the right price for both the consumer and the producer. Member of "Locavor" and "drive fermier" https://locavor.fr/ https://www.drive-fermier.fr/aube/ Only by appointment by phone.
3 rue des Vignes

Kom de Ferme des Charmes ontdekken in het hart van het Pays d'Othe, tussen Maraye-en-Othe en Bercenay-en-Othe, omgeven door bossen, weiden en appelbomen. Bezoek de appelboomgaarden, de wijnpers en de kelder. Proef onze producten van de boerderij: Pays d'Othe cider, appelsap, Ratafia cider, jam en champagne. Open van 14u tot 19u, voor groepen op afspraak op 06.34.12.30.13.
Au cœur du Pays d’Othe, entre Maraye-en-Othe et Bercenay-en-Othe, entouré de forêts, de prairies et de pommiers, venez découvrir la Ferme des Charmes. Visitez les vergers de pommiers, le pressoir et la cave. Dégustez nos produits fermiers : cidre du Pays d’Othe, jus de pommes, ratafia de cidre, vinaigre, huile de colza, Champagne.
Ouvert de 14h à 19h, de juin à septembre, en dehors de cette période, sur rendez-vous.
Florian Lassaigne
In the heart of the Pays d'Othe, between Maraye-en-Othe and Bercenay-en-Othe, surrounded by forests, meadows and apple trees, come and discover the Ferme des Charmes. Visit the apple orchards, the press and the cellar. Taste our farm products: Pays d'Othe cider, apple juice, cider ratafia, vinegar, rapeseed oil, Champagne. Open from 2 p.m. to 7 p.m., from June to September, outside this period, by appointment. Florian Lassaigne
Im Herzen des Pays d'Othe, zwischen Maraye-en-Othe und Bercenay-en-Othe, umgeben von Wäldern, Wiesen und Apfelbäumen, entdecken Sie die Ferme des Charmes. Besuchen Sie die Apfelplantagen, die Presse und den Keller. Probieren Sie unsere landwirtschaftlichen Produkte: Pays d'Othe-Apfelwein, Apfelsaft, Ratafia-Apfelwein, Essig, Rapsöl, Champagner. Geöffnet von 14 bis 19 Uhr, von Juni bis September, außerhalb dieser Zeit nach Vereinbarung. Florian Lassaigne
En el corazón del Pays d'Othe, entre Maraye-en-Othe y Bercenay-en-Othe, rodeado de bosques, prados y manzanos, venga a descubrir la Ferme des Charmes. Visite los huertos de manzanos, la prensa y la bodega. Pruebe nuestros productos agrícolas: sidra del Pays d'Othe, zumo de manzana, ratafia de sidra, vinagre, aceite de colza, champán. Abierto de 14 a 19 horas, de junio a septiembre, fuera de este período, con cita previa. Florian Lassaigne
Nel cuore del Pays d'Othe, tra Maraye-en-Othe e Bercenay-en-Othe, circondato da boschi, prati e meli, venite a scoprire la Ferme des Charmes. Visita ai meleti, al torchio e alla cantina. Assaggia i prodotti della nostra fattoria: sidro del Pays d'Othe, succo di mela, ratafia di sidro, aceto, olio di colza, champagne. Aperto dalle 14 alle 19, da giugno a settembre, fuori periodo, su appuntamento. Florian Lassaigne
4 hameau de Champcharme, Situé entre Maraye-en-Othe et Bercenay-en-Othe, Hameau de Champcharme

Élabore, fermente, distille, élève et embouteille des spiritueux de malt issus de ses propres parcelles.
En Nogentais, aux limites de la Champagne, de la Bourgogne et de l’Ile-de-France, elle a été fondée par Véronique et Vincent GODIER pour capturer dans une bouteille les saveurs et les senteurs de terres idéalement situées pour la culture de l’orge.
Deux eaux de vies Pur Malt Chant du Coq et un Whisky Single Malt.
Visites sur rendez-vous
Develops, ferments, distills, ages, and bottles malt spirits from its own plots. In Nogentais, on the borders of Champagne, Burgundy, and Ile-de-France, it was founded by Véronique and Vincent Godier to capture in a bottle the flavors and scents of lands ideally located for growing barley. Two Pure Malt eaux-de-vie Chant du Coq and a Single Malt Whisky. Visits by appointment
Entwickelt, gärt, destilliert, reift und füllt Malzbrände aus eigenen Parzellen ab. In Nogentais, an der Grenze zwischen Champagne, Burgund und Ile-de-France, wurde das Unternehmen von Véronique und Vincent Godier gegründet, um die Aromen und Düfte ideal für den Gerstenanbau gelegener Ländereien in Flaschen einzufangen. Zwei Pure Malt Eaux-de-vie Chant du Coq und ein Single Malt Whisky. Besichtigung nach Vereinbarung.
Elabora, fermenta, destila, añeja y embotella aguardientes de malta de sus propias parcelas. En Nogentais, en la frontera entre Champaña, Borgoña e Isla de Francia, fue fundada por Véronique y Vincent Godier para capturar en una botella los sabores y aromas de tierras con una ubicación ideal para el cultivo de cebada. Dos aguardientes de pura malta Chant du Coq y un whisky de pura malta. Visitas con cita previa.
2 rue des roises

59 rue de Pelletier

Van mei tot oktober: CHAOURCE - vrijdagmarkten van 16.30 uur tot 20 uur onder de hal. Winkeliers, ambachtslieden, producenten, kunstenaars, boeren, wijnbouwers enz... Informatie: +33 (0)6 50 50 29 98. Georganiseerd door de winkeliersvereniging van Chaource en omgeving.
De mai à octobre tous les vendredis : CHAOURCE - Les Marchés du vendredi ont lieu de 16h30 à 20h, place de l'échiquier. Commerçants, producteurs... Informations : +33 (0)6 50 50 29 98. Organisé par l'association des commerçants de Chaource et ses environs.
From May to October every Friday: CHAOURCE - The Friday Markets take place from 4:30 p.m. to 8 p.m., Place de l'Échiquier. Traders, producers... Information: +33 (0)6 50 50 29 98. Organized by the Chaource and surrounding area traders' association.
Von Mai bis Oktober jeden Freitag: CHAOURCE - Die Freitagsmärkte finden von 16:30 bis 20:00 Uhr auf dem Place de l'Échiquier statt. Händler, Produzenten... Informationen: +33 (0)6 50 50 29 98. Organisiert vom Händlerverband von Chaource und Umgebung.
De mayo a octubre, todos los viernes: CHAOURCE - Los mercados de los viernes tienen lugar de 16:30 a 20:00 h en la plaza de l'Échiquier. Comerciantes, productores... Información: +33 (0)6 50 50 29 98. Organizado por la asociación de comerciantes de Chaource y alrededores.
Da maggio a ottobre, ogni venerdì: CHAOURCE - I mercati del venerdì si svolgono dalle 16:30 alle 20:00, Place de l'Échiquier. Commercianti, produttori... Informazioni: +33 (0)6 50 50 29 98. Organizzato dall'associazione dei commercianti di Chaource e dintorni.
La halle, Place des Arcades

Discover our beers, made on the premises, and discover the secret of their production.
Direct sale and tasting at the bar.
Descubra nuestras cervezas, elaboradas en el propio local, y descubra el secreto de su producción.
Venta directa y degustación en el bar.
Entdecken Sie unsere Biere, die vor Ort hergestellt werden, und dringen Sie in das Geheimnis ihrer Herstellung ein.
Direktverkauf und Verkostung an der Bar.
Ontdek onze ter plekke gemaakte bieren en ontdek het geheim van hun productie.
Directe verkoop en proeverij aan de bar.
Partez à la découverte de nos bières, fabriquées sur place, et pénétrez dans le secret de leur élaboration.
Vente directe et dégustation au bar.
4 rue Paul Cézanne, RN 77 - Village d'entreprises

Domaine familial installé depuis 1737 à Landreville suivant de très près le vignoble et l'élaboration de ses cuvées. Les caves voûtées du 18 ème siècle et le dégorgement intégralement réalisé à la volée traduisent le savoir-faire traditionnel. Venez découvrir le domaine et ses champagnes sur rendez-vous.
After passing through the 18th century impressive stone gateway in the great courtyard, you will discover the vietually 300 years old lime tree. From the 18th century vaulted cellars to the modern pressing centre, unique in Champagne. This independant family domain surprises by its technical innovations created in this old surrondings, belonging to very old Champagne wine-makers families. Here, the Champagne disgorging is always realised by band, without ice, for the entire production. If you meet Pierre-Eric, ask him about his invention.
10 rue de la gare

Situés sur la commune de Vosnon dans l’Aube en bordure de la bourgogne, en plein cœur de la foret d’Othe, nous sommes producteurs hélicicoles d’escargots gros gris français (hélix aspersa maxima). Nos escargots sont cuisinés de façon traditionnelle et nous mettons un point d’honneur à travailler avec d’autres producteurs français et ainsi proposer un produit du terroir d’exception. Nous sillonnons la région afin d'être présents sur les marchés alentours. Une large gamme de nos produits vous y sera proposée.
Boutique ouverte toute l'année.
Visite possible de juin à septembre.
Ouvert sur RDV. Téléphoner au préalable au +33 (0)7 51 67 35 26 ou au +33 (0)3 25 80 89 77
Located in the town of Vosnon in the Aube on the edge of Burgundy, in the heart of the Othe forest, we are helicultural producers of large French gray snails (helix aspersa maxima). Our snails are cooked in the traditional way and we make it a point of honor to work with other French producers and thus offer an exceptional local product. We travel around the region in order to be present in the surrounding markets. A wide range of our products will be offered to you there. Boutique open all year. Visit possible from June to September. Open by appointment. Call in advance on +33 (0) 7 51 67 35 26 or +33 (0) 3 25 80 89 77
In Vosnon in der Aube am Rande von Burgund, im Herzen des Othe-Walds, sind wir Helikulturproduzent von großen französischen Grauschnecken (Helix aspersa maxima). Unsere Schnecken werden auf traditionelle Weise gekocht und es ist uns eine Ehre, mit anderen französischen Produzenten zusammenzuarbeiten und so ein außergewöhnliches lokales Produkt anzubieten. Wir bereisen die Region, um auf den umliegenden Märkten präsent zu sein. Dort wird Ihnen eine breite Palette unserer Produkte angeboten. Boutique das ganze Jahr geöffnet. Besichtigung möglich von Juni bis September. Geöffnet nach Vereinbarung. Rufen Sie im Voraus an unter +33 (0) 7 51 67 35 26 oder +33 (0) 3 25 80 89 77
Ubicados en la ciudad de Vosnon en el Aube en el borde de Borgoña, en el corazón del bosque de Othe, somos productores heliculturales de grandes caracoles grises franceses (helix aspersa maxima). Nuestros caracoles se cocinan de forma tradicional y para nosotros es un honor trabajar con otros productores franceses y así ofrecer un producto local excepcional. Viajamos por la región para estar presentes en los mercados circundantes. Allí se le ofrecerá una amplia gama de nuestros productos. Boutique abierta todo el año. Visita posible de junio a septiembre. Abierto con cita previa. Llame con antelación al +33 (0) 7 51 67 35 26 o al +33 (0) 3 25 80 89 77
Gelegen in de stad Vosnon in de Aube aan de rand van Bourgondië, in het hart van het Othe-bos, zijn wij producenten van heliculturen van grote Franse grijze slakken (helix aspersa maxima). Onze slakken worden ambachtelijk gekookt en we maken er een erezaak van om samen te werken met andere Franse producenten en zo een uitzonderlijk lokaal product aan te bieden. We reizen door de regio om aanwezig te zijn op de omliggende markten. Een breed scala van onze producten wordt u daar aangeboden. Boetiek het hele jaar geopend. Bezoek mogelijk van juni tot september. Geopend op afspraak. Bel vooraf op +33 (0) 7 51 67 35 26 of +33 (0) 3 25 80 89 77
Situato nella città di Vosnon nell'Aube ai margini della Borgogna, nel cuore della foresta di Othe, siamo produttori elicoltura di grandi lumache grigie francesi (helix aspersa maxima). Le nostre lumache sono cucinate in modo tradizionale e per noi è un punto d'onore lavorare con altri produttori francesi e offrire così un prodotto locale eccezionale. Viaggiamo per la regione per essere presenti nei mercati circostanti. Una vasta gamma dei nostri prodotti vi sarà offerta lì. Boutique aperta tutto l'anno. Visita possibile da giugno a settembre. Aperto su appuntamento. Chiama in anticipo il +33 (0) 7 51 67 35 26 o +33 (0) 3 25 80 89 77
1 chemin de la Fontenelle

La Route des saveurs et des savoir-faire autour de la Forêt d’Orient vous propose une découverte authentique du territoire, à travers des rencontres uniques avec ses producteurs, artistes et artisans qui vous ouvrent leurs portes. Sillonnez le Parc naturel régional de la Forêt d’Orient à la découverte de ses saveurs, de ses savoir-faire et de ses richesses naturelles et patrimoniales !
Membre de la route des saveurs et savoir-faire du Parc naturel régional, les Lefebvre vous proposent leurs poulets, pintades, pigeonneaux et toute une gamme de terrines de pigeon, ainsi que du saucisson.
Accueil le vendredi soir 17h-19h et sur RDV en fin d’après-midi les autres jours, sf jeudi. Portes ouvertes «Un dimanche à la campagne» et le 3ème dimanche d’août. Visite gratuite.
20 rue Haute

Tous nos produits laitiers sont fabriqués avec le lait entier, pasteurisé, de la ferme.
Nos yaourts : natures, aromatisés, ou sur un lit de confiture sont sans sucre ajouté et sans conservateur.
Divers parfums vous sont proposés. Les confitures qui accompagnent les yaourts sont à l'ancienne !
Vente à GAEC MAUPUISAT, le vendredi de 17h à 19h.
Vous pouvez passer vos commandes par téléphone ou sms au 06.16.69.91.81 (au moins 48h à l'avance).
Possibilité de prendre livraison de votre commande de 17h à 19h à la ferme.
All our dairy products are made with whole milk, pasteurized, from the farm. Our yogurts: natural, flavored, or on a bed of jam are without added sugar and without preservatives. Various perfumes are offered. The jams that accompany yogurts are old fashioned! Sale at GAEC MAUPUISAT, Friday from 17h to 19h. You can place your orders by phone or sms at 06.16.69.91.81 (at least 48h in advance). Possibility of taking delivery of your order from 17h to 19h on the farm.
Unsere Milchprodukte werden mit Vollmilch, pasteurisiert, Farm gemacht. Unsere Joghurts: ebene, aromatisiert oder Marmelade auf einem Bett sind ohne Zuckerzusatz und ohne Konservierungsstoffe. Verschiedene Varianten stehen zur Verfügung. Die Marmeladen, die Joghurts begleiten, sind alt! GAEC MAUPUISAT Verkauf am Freitag von 17h bis 19h. Sie können an 06.16.69.91.81 (mindestens 48 Stunden im Voraus) Bestellungen per Telefon oder SMS platzieren. Gelegenheit nutzen, um die Lieferung Ihrer Bestellung 17h auf dem Bauernhof bis 19h.
Nuestros productos lácteos están hechos con leche entera, pasteurizada, granja. Nuestros yogures: llano, aromatizados o con mermelada en una cama son sin azúcar añadido y sin conservantes. Varios sabores están disponibles. Los atascos que acompañan a los yogures son viejos! venta BCAM MAUPUISAT el viernes de 17h a 19h. Puede realizar sus pedidos por teléfono o sms al 06.16.69.91.81 (al menos 48 horas de antelación). Oportunidad de tomar la entrega de su pedido 17h a 19h en la granja.
Onze zuivelproducten worden uit volle melk, gepasteuriseerde, boerderij. Onze yoghurt: vlakte, gearomatiseerd of jam op een bed zijn zonder toegevoegde suikers en geen conserveringsmiddelen. Verschillende smaken zijn beschikbaar. De jams die yoghurt begeleiden zijn oud! GAEC MAUPUISAT verkoop op vrijdag van 17u tot 19u. U kunt orders bij 06.16.69.91.81 plaatsen per telefoon of sms (minstens 48 uur op voorhand). Gelegenheid tot levering van uw bestelling 17u nemen tot 19u op de boerderij.
I nostri prodotti caseari sono realizzati con latte intero, pastorizzato, fattoria. I nostri yogurt: semplici, aromatizzati o marmellata su un letto sono senza zuccheri aggiunti e senza conservanti. Vari sapori sono disponibili. Le marmellate che accompagnano yogurt sono vecchi! BCAA MAUPUISAT vendita il Venerdì dalle 17h alle 19h. È possibile effettuare ordini per telefono o sms al 06.16.69.91.81 (almeno 48 ore di anticipo). Possibilità di prendere in consegna il vostro ordine 17h alle 19h presso l'azienda agricola.
8 rue Mauperthuis

Bienvenue à la ferme
Installed since 2012 in Bragelogne-Beauvoir, a small town south of Aube in a beautiful environment between Chaource and Les Riceys. 55 alpine goats give their best every day to enable us to make quality cheeses.
Installés depuis 2012 à Bragelogne-Beauvoir, petite commune au sud de l'Aube dans un environnement magnifique entre Chaource et les Riceys. 55 chèvres alpines donnent chaque jour le meilleur d'elles-même pour nous permettre de fabriquer des fromages de qualité.
Produits proposés : fromages et yaourts de chèvre, produits à base de safran et savon au lait de chèvre.
Vous ne vous attendiez pas à trouver du Safran dans la Côte des Bar et pourtant...
Le crocus satinus se récolte chaque année au mois d'octobre. On prélève ensuite manuellement les pistils de safran, opération délicate et minutieuse.
3 chemin de la charme du Moulin

Label Rouge
Leading french manufacturer of sauerkraut. Cabbage are grown in Blignicourt and surroundings since 1906, in the heart of the Champagne region.
That land, combined with their expertise, make a light sauerkraut of exceptional quality.
Saling at the factory.
Possibility to book a guided visit of the factory for groups of 10 to 30 people, only from the 1st of september to the 30 of November.
La choucrouterie Laurent est leader sur le marché français de la choucroute. Les choux sont cultivés à Blignicourt et alentours depuis 1906, au cœur de la Champagne, dans un environnement préservé. Ce terroir unique associé à un savoir-faire ancestral permettent d'élaborer une choucroute d'exception particulièrement douce et légère.
Vente des produits à l'usine.
3 rue Nicolas Appert

Tous les produits sont cultivés sur la ferme avec des engrais organiques et du fumier.
Produits : Asperges, Aubergines, Betteraves rouges, Carottes, Concombres, Courgettes, Endives, Fraises, Framboises, Navets, Poireaux, Poivrons, Pommes de terre, Radis, Rhubarbe, Salades, Tomates.
Egalement confitures, gelées, coulis de fraise ou de framboise, sirops de fruits, confit d'oignons et gelée de champagne.
All produce is grown on the farm with organic fertilizers and manure.
Products: Asparagus, Aubergines, Beetroot, Carrots, Cucumbers, Courgettes, Endives, Strawberries, Raspberries, Turnips, Leeks, Peppers, Potatoes, Radishes, Rhubarb, Salads, Tomatoes.
Jams, Coulis, Jellies, Syrups.
Todos los productos se cultivan en la granja con abonos y fertilizantes orgánicos.
Productos: Espárragos, Berenjenas, Remolachas, Zanahorias, Pepinos, Calabacines, Endibias, Fresas, Frambuesas, Nabos, Puerros, Pimientos, Patatas, Rábanos, Ruibarbo, Ensaladas, Tomates.
Mermeladas, Coulis, Jaleas, Siropes.
Alle Produkte werden auf der Farm mit organischem Dünger und Dung angebaut.
Produkte: Spargel, Auberginen, Rote Bete, Karotten, Gurken, Zucchini, Endivien, Erdbeeren, Himbeeren, Rüben, Porree, Paprika, Kartoffeln, Rettich, Rhabarber, Salate, Tomaten.
Konfitüren, Coulis, Gelees, Sirupe.
Alle producten worden op de boerderij geteeld met organische meststoffen.
Producten: Asperges, Aubergines, Rode bieten, Wortelen, Komkommers, Courgettes, Andijvie, Aardbeien, Frambozen, Rapen, Prei, Paprika, Aardappelen, Radijs, Rabarber, Salades, Tomaten.
Jam, Coulis, Gelei, Stroop.
6 rue des Nozats

Des arômes subtils et délicats, alliant le goût de champignon, de sous-bois et de noisette, la truffe ’automne
(de Champagne ou de Bourgogne) est le joyau de l’automne dans notre Côte des Bar.
Produit d’un terroir unique, ce champignon hypogé (souterrain) se développe naturellement dans nos forêts.
A quoi ressemble-t-elle ?
Ronde et noire, elle est recouverte d’écailles dures. A l’intérieur, la chair de couleur chocolat est venée de blanc.
Comment fait-on pour les trouver ?
La truffe est un champignon souterrain, il faut l’assistance d’un chien truffier (traditionnellement avec un
cochon) pour la débusquer. Grâce à son flair hors paire, il l’a repaire et la signale, cette opération s’appelle le cavage. Elles seront récoltées à maturité optimale.
Comment se mangent les truffes ?
Le parfum délicat de la truffe d’automne s’adapte à de multiples préparations culinaires. Elle est facile à utiliser, fraiche, crue ou légèrement chauffée (maximum 50°C).
L’Empreinte des fées propose plusieurs activités autour de la truffe :
-Dénichez la truffe de Champagne
La trufficultrice et son fidèle compagnon vous guideront à la découverte de la truffe de Champagne, un champignon passionnant et capricieux. Cette fée souterraine flirte avec un chêne, un charme ou un noisetier… au cœur de la forêt féerique de Clairvaux.
Expérience d’1/2 journée de Octobre à Décembre (possibilité de découvrir la truffe d’été de Mai à Juillet).
-Devenez Trufficulteur d'un jour
Dénichez la truffe de Champagne mais pas que… Attrapez vos bottes et partez à la découverte du diamant automnale dans la forêt de Clairvaux avec Pino, notre chien truffier et Delphine, la trufficultrice. De retour au domaine, vos efforts seront récompensés par un repas convivial composé de mets truffés et de champagnes du domaine.
Sortie et repas truffés au domaine viticole. Plats confectionnés par un chef accompagnés de 3 Champagnes du domaine.
Expérience d’une journée de Octobre à Décembre. Contactez-nous !
De nombreuses sorties sont prévues en novembre et décembre.
D’autres sorties peuvent être réalisées sur simple réservation.
9 rue de Champagne

Ce lieu basé au cœur de la Champagne – dans le Parc naturel régional de la Forêt d’Orient – plus précisément dans la commune de Mesnil-Saint-Père offrira dès le printemps une offre multiple de services (boutique - centre de promotion de champagnes - espace de restauration haut de gamme - salon de thé, café bar - mais aussi des formations couture et modélisme, un atelier de commandes sur mesure luxe en mode et des activités diverses culturelles et artistiques : expositions, concerts, club d'échec ou de bridge, jeux pour les enfants...)
dans ce lieu on pourra recevoir des personnes en français, en anglais, en allemand, en espagnol et en italien.
UN CAFÉ - RESTAURANT - SALON DE THÉ haut de gamme (avec des thés Mariage frères, des cafés Illy, des chocolats fondus à l’ancienne Bonnat, des délices à déguster : apfel strudel, tiramisus, amandines, brownies, tartes variées … des softs inédits, des bières primées françaises belges et autrichiennes, des eaux rares, des sirops de sureau, de coquelicots ou de lavande, des cidres d’exception…) – des planches salées (foies gras – saumons – végétariennes – charcuteries / fromages et des compositions de saveurs inédites et raffinées en dégustation.
Des bières, des cidres, des champagnes et vins d’exception sont prévus en accompagnement des repas.
Prix moyen 35€ + carte.
UNE EPICERIE FINE avec des produits régionaux de la France entière.
UN MAGASIN DE VETEMENTS LUXE DE LA MARQUE ANNA-BARBARA et les ACCESSOIRES DE MODE LUXE ACCESS.
UN ESPACE D'ART (peintures sculptures et photographies).
UN CENTRE DE PROMOTION DES CHAMPAGNES DE L'AUBE.
Based in the heart of the Champagne region - in the Forêt d'Orient Regional Nature Park - in Mesnil-Saint-Père to be precise, the centre will offer a wide range of services from spring onwards (boutique - champagne promotion centre - top-of-the-range restaurant - tea room, café bar - as well as sewing and pattern-making courses, a luxury made-to-measure fashion workshop and a variety of cultural and artistic activities: exhibitions, concerts, chess or bridge club, games for children, etc.).
We will be able to welcome people in French, English, German, Spanish and Italian.
A top-of-the-range CAFÉ - RESTAURANT - TEA SALON (with Mariage frères teas, Illy coffees, Bonnat old-fashioned melted chocolates, delicacies to be savoured: apfel strudel, tiramisus, amandines, brownies, various tarts ... original softs, award-winning French, Belgian and Austrian beers, rare waters, elderberry, poppy or lavender syrups, exceptional ciders...) - savoury boards (foies gras - salmons - vegetarian - charcuteries / cheeses and compositions of original and refined flavours for tasting.
Beers, ciders, champagnes and exceptional wines are available to accompany the meals.
Average price 35€ + menu.
A FINE GROCERY with regional products from all over France.
A LUXURY CLOTHING STORE with the ANNA-BARBARA BRAND and LUXURY ACCESSORIES.
AN ART SPACE (paintings, sculptures and photographs).
A CENTRE FOR THE PROMOTION OF CHAMPAGNE DE L'AUBE.
Dieser Ort im Herzen der Champagne - im regionalen Naturpark Forêt d'Orient - genauer gesagt in der Gemeinde Mesnil-Saint-Père wird ab dem Frühjahr ein vielfältiges Dienstleistungsangebot bieten (Boutique - Champagner-Promotion-Center - gehobener Restaurantbereich - Teesalon, Café-Bar - aber auch Näh- und Modellbaukurse, eine Werkstatt für Luxus-Maßanfertigungen im Modebereich und verschiedene kulturelle und künstlerische Aktivitäten: Ausstellungen, Konzerte, Schach- oder Bridge-Club, Spiele für Kinder ...).
an diesem Ort wird man Menschen in französischer, englischer, deutscher, spanischer und italienischer Sprache empfangen können.
EIN CAFÉ - RESTAURANT - TEE-SALON der Spitzenklasse (mit Teesorten von Mariage frères, Illy-Kaffee, geschmolzener Schokolade nach alter Bonnat-Methode, Köstlichkeiten zum Probieren : Apfelstrudel, Tiramisus, Mandeln, Brownies, verschiedene Torten ... unveröffentlichte Softdrinks, preisgekrönte französische, belgische und österreichische Biere, seltene Wässer, Holunder-, Mohn- oder Lavendelsirup, außergewöhnliche Apfelweine ...) - Salzige Bretter (Foie Gras - Lachs - vegetarisch - Wurstwaren / Käse und unveröffentlichte und raffinierte Geschmackskompositionen zur Verkostung.
Zu den Mahlzeiten sind Biere, Cidre, Champagner und außergewöhnliche Weine vorgesehen.
Durchschnittspreis 35€ + Karte.
EINE FINE EPICERIE mit regionalen Produkten aus ganz Frankreich.
EIN LADEN MIT LUXUSKLEIDUNG DER MARKE ANNA-BARBARA und LUXUSMODEZUBEHÖREN ACCESS.
EIN KUNSTRAUM (Gemälde, Skulpturen und Fotografien).
EIN ZENTRUM ZUR FÖRDERUNG DES CHAMPAGNERS AUS DER MORGENDÄMMERUNG.
Este lugar situado en el corazón de la región de Champaña -en el Parque Natural Regional de Forêt d'Orient-, más concretamente en el municipio de Mesnil-Saint-Père, ofrecerá a partir de la primavera una múltiple gama de servicios (boutique - centro de promoción del champán- espacio de restauración de alta gama -salón de té, café-bar-, pero también cursos de formación de costura y modelismo, un taller de moda de lujo a medida y diversas actividades culturales y artísticas: exposiciones, conciertos, club de ajedrez o bridge, juegos para niños...).
En este lugar podremos recibir a personas en francés, inglés, alemán, español e italiano.
Un CAFÉ - RESTAURANTE - SALÓN DE TÉ de alta gama (con tés Mariage frères, cafés Illy, bombones fundidos a la antigua Bonnat, delicias para saborear): apfel strudel, tiramisus, amandines, brownies, tartas variadas... softs originales, cervezas francesas, belgas y austriacas premiadas, aguas raras, siropes de saúco, amapola o lavanda, sidras excepcionales...) - tablas saladas (foies gras - salmones - vegetarianos - charcuterías / quesos y composiciones de sabores originales y refinados para degustar.
Cervezas, sidras, champanes y vinos excepcionales acompañan las comidas.
Precio medio 35€ + menú.
Una ALIMENTARIA DE FINA CALIDAD con productos regionales de toda Francia.
UNA TIENDA DE ROPA DE LUJO con la MARCA ANNA-BARBARA y ACCESORIOS DE LUJO.
UN ESPACIO DE ARTE (pinturas, esculturas y fotografías).
UN CENTRO PARA LA PROMOCIÓN DEL CHAMPÁN DE L'AUBE.
Deze plek in het hart van de Champagnestreek - in het Regionaal Natuurpark van het Forêt d'Orient - meer bepaald in de gemeente Mesnil-Saint-Père, zal vanaf de lente een veelvoud aan diensten aanbieden (boetiek - promotiecentrum voor champagne - horecaruimte van topklasse - theesalon, café-bar - maar ook naai- en modelbouwcursussen, een luxe modeatelier op maat en diverse culturele en artistieke activiteiten: tentoonstellingen, concerten, schaak- of bridgeclub, spelletjes voor kinderen...).
Hier kunnen we mensen ontvangen in het Frans, Engels, Duits, Spaans en Italiaans.
Een eersteklas CAFÉ - RESTAURANT - TEA SALON (met Mariage frères thee, Illy koffie, Bonnat ouderwetse gesmolten chocolade, lekkernijen om van te smullen: apfelstrudel, tiramisus, amandines, brownies, diverse taarten ... originele softs, bekroonde Franse, Belgische en Oostenrijkse bieren, zeldzame waters, vlierbessen-, maanzaad- of lavendelsiropen, uitzonderlijke ciders ...) - hartige borden (foies gras - zalm - vegetarisch - vleeswaren / kazen en composities van originele en verfijnde smaken om te proeven.
Bij de maaltijden zijn bieren, ciders, champagnes en uitzonderlijke wijnen verkrijgbaar.
Gemiddelde prijs 35€ + menu.
Een fijne kruidenierswinkel met regionale producten uit heel Frankrijk.
Een luxe kledingwinkel met het merk ANNA-BARBARA en luxe accessoires.
EEN KUNSTZAAL (schilderijen, beelden en foto's).
EEN CENTRUM VOOR DE PROMOTIE VAN CHAMPAGNE DE L'AUBE.
17, rue du 28 Août 1944

It was a revelation for him. From an early age, he accompanied his grandfather to the orchards, picking apples and learning about the cider-making process.
It's from a small farm of tall, untreated apple trees, whose apples are picked by hand, that the different cuvées of cider and apple juice are produced. An invitation to taste and discover... "Héritage 1900" is a tribute to the grandfather who passed on his knowledge to his grandson...
All ciders are disgorged on the fly and corked with a muzzle. These artisanal methods, all carried out by hand, lend a certain prestige to the product and give it a rustic, powerful, complex character, rooted in the land.
By appointment 06 06 89 67 85
Fue una revelación para él. Desde muy pequeño acompañó a su abuelo a los huertos, recogiendo manzanas y aprendiendo el proceso de elaboración de la sidra.
Las diferentes sidras y zumos de manzana se producen en una pequeña explotación de manzanos de tallo alto y sin tratar, donde las manzanas se recogen a mano. Una invitación a degustar y descubrir... "Héritage 1900" es un homenaje al abuelo que transmitió sus conocimientos a su nieto...
Todas las sidras se degüellan al vuelo y se encorchan con bozal. Estos métodos tradicionales, todos realizados a mano, dan cierto prestigio al producto y le confieren un carácter rústico, potente, complejo y arraigado a la tierra.
Con cita previa: 06 06 89 67 85
Das ist für ihn eine Offenbarung. Schon als kleiner Junge begleitete er seinen Großvater auf die Obstplantagen, pflückte die Äpfel und lernte den Herstellungsprozess von Cidre kennen.
Ausgehend von einem kleinen Betrieb mit ungespritzten Hochstamm-Apfelbäumen, deren Äpfel von Hand gepflückt werden, werden die verschiedenen Cidre-Cuvées und Apfelsäfte hergestellt. Eine Einladung zur Verkostung und zu schönen Entdeckungen... "Héritage 1900" ist eine Hommage an den Großvater, der darauf geachtet hat, sein Wissen an seinen Enkel weiterzugeben...
Alle Cidres werden "à la volée" degorgiert und mit einem Maulkorb verschlossen. Diese handwerklichen Methoden, die alle von Hand ausgeführt werden, verleihen dem Produkt ein gewisses Prestige und verleihen ihm einen rustikalen, kräftigen, komplexen und in der Erde verwurzelten Charakter.
Nach Vereinbarung unter 06 06 89 67 85
Het was een openbaring voor hem. Van jongs af aan vergezelde hij zijn grootvader naar de boomgaarden, plukte appels en leerde over het proces van het maken van cider.
De verschillende ciders en appelsappen worden gemaakt op een kleine boerderij van onbehandelde, hoogstam appelbomen, waar de appels met de hand worden geplukt. Een uitnodiging om te proeven en te ontdekken... "Héritage 1900" is een eerbetoon aan de grootvader die zijn kennis doorgaf aan zijn kleinzoon...
Alle ciders worden vliegend gedegorgeerd en gekurkt met een muilkorf. Deze traditionele methodes, die allemaal met de hand worden uitgevoerd, geven een zeker prestige aan het product en geven het een rustiek, krachtig en complex karakter, geworteld in het land.
C'est pour lui une révélation. Dès son plus jeune âge, il accompagne son grand-père dans les vergers, ramasse les pommes et découvre les processus de fabrication du cidre.
C'est à partir d'une petite exploitation de pommiers hautes tiges non traités, dont les pommes sont ramassées à la main, que sont élaborées les différentes cuvées de cidre et les jus de pommes. Une invitation à la dégustation et à de belles découvertes... "Héritage 1900" est un hommage à ce grand-père qui a pris soin de transmettre son savoir à son petit-fils...
Tous les cidres sont dégorgés à la volée et bouchés muselés. Ces méthodes artisanales, toutes réalisées à la main, donnent un certain prestige au produit et lui confèrent un caractère rustique, puissant, complexe, ancré dans la terre.
Sur rendez-vous au 06 06 89 67 85
18 rue Montcalme

Scea du chemin rouge - Au Comptoir du Fromager
Bienvenue au Comptoir du Fromager ! Elevage familial de vaches laitières en agriculture biologique. Nous vous proposons une gamme de produits laitiers transformés à la ferme : crème, beurre, faisselles, fromages blancs, yaourts, fromages frais et affinés... Ainsi que les produits de différents producteurs locaux (bières, cidre et jus de pomme, farines, miel, pâtes...)
Vous pouvez également durant votre visite voir le troupeau ainsi que les plus jeunes veaux.
Ouverture de la boutique :
Du lundi au jeudi : de 17h à 19h
Le vendredi : de 16h30 à 19h
Le samedi : de 10h à 12h
Welcome to the Comptoir du Fromager! Family breeding of dairy cows in organic farming. We offer you a range of dairy products processed on the farm: cream, butter, cheeses, white cheeses, yogurts, fresh and mature cheeses... As well as products from different local producers (beers, cider and apple juice, flours, honey, pasta...) You can also during your visit see the herd as well as the youngest calves. Shop opening: Monday to Thursday: 5 p.m. to 7 p.m. Friday: 4:30 p.m. to 7 p.m. Saturday: 10 a.m. to 12 p.m.
Willkommen im Comptoir du Fromager! Familienzucht von Milchkühen im ökologischen Landbau. Wir bieten Ihnen eine Auswahl an Milchprodukten, die auf dem Bauernhof verarbeitet werden: Sahne, Butter, Käse, Weißkäse, Joghurt, Frisch- und Reifekäse... sowie Produkte verschiedener lokaler Produzenten (Biere, Apfelwein und Apfelsaft, Mehle, Honig). , Nudeln...) Während Ihres Besuchs können Sie auch die Herde und die jüngsten Kälber sehen. Ladenöffnungszeiten: Montag bis Donnerstag: 17:00 bis 19:00 Uhr Freitag: 16:30 bis 19:00 Uhr Samstag: 10:00 bis 12:00 Uhr
Route de Faux

Venez découvrir le goût authentique des produits de la ferme, pour le plus grand plaisir de vos papilles.
Yaourts, crèmes dessert, Tomme, crème fraiche, beurre... Glace fabriquées à la ferme et divers produits du terroir. Et ne manquez surtout pas les best-sellers de la ferme : sa fameuse Tomme et son fromage à raclette !
Vous pourrez même vous laisser tenter par un petit goûter fermier après votre visite de la ferme.
Come discover the authentic taste of farm products, for the greatest pleasure of your taste buds. Yogurts, desserts, Tomme cheese, crème fraîche, butter... Ice cream made on the farm and various local products. And don't miss the farm's bestsellers: its famous Tomme cheese and its raclette cheese! You can even treat yourself to a small farm snack after your visit to the farm.

Une épicerie avec un large large choix de produits, un rayon frais, des fruits et légumes, mais aussi des produits du terroir Aubois ainsi que les champagnes des vignerons Bagnolais, les rosés des Riceys, un relai colis, une rôtisserie et une terrasse pour un verre ou un café entre amis.
2 rue de la fontaine

The Bio Thorey farm (dawn) offers you, for direct sale on order, a wide choice of beef, veal and pork meat, as well as various products, lentils, flour, oil... all certified organic farming. Initially conventional, the family farm became an organic farm in 1968. The farm produces its own electricity thanks to a dry methanization unit (the first in Champagne-Ardenne). Open days are regularly organized with the aim of welcoming the general public or schools, in order to present to them the activities of the farm, the facilities as well as the principle of organic farming. You can consult our site: http://bio-thorey.fr
Der Bauernhof Bio Thorey (Dawn) bietet Ihnen zum Direktverkauf auf Bestellung eine große Auswahl an Rind-, Kalb- und Schweinefleisch sowie verschiedene Produkte, Linsen, Mehl, Öl ... alles aus zertifiziertem biologischem Anbau. Ursprünglich konventionell, wurde der Familienbetrieb 1968 zu einem Bio-Bauernhof. Dank einer Trockenmethanisierungsanlage (der ersten in der Champagne-Ardenne) produziert der Betrieb seinen eigenen Strom. Regelmäßig werden Tage der offenen Tür organisiert, mit dem Ziel, die breite Öffentlichkeit oder Schulen willkommen zu heißen, um ihnen die Aktivitäten des Bauernhofs, die Einrichtungen sowie das Prinzip des ökologischen Landbaus vorzustellen. Sie können unsere Website konsultieren: http://bio-thorey.fr
La granja Bio Thorey (alba) le ofrece, en venta directa por encargo, una amplia selección de carnes de vacuno, ternera y cerdo, así como productos diversos, lentejas, harina, aceite... todo ello de agricultura biológica certificada. Inicialmente convencional, la explotación familiar se convirtió en explotación ecológica en 1968. La explotación produce su propia electricidad gracias a una instalación de metanización en seco (la primera en Champaña-Ardenas). Regularmente se organizan jornadas de puertas abiertas con el objetivo de dar la bienvenida al público en general o a las escuelas, para presentarles las actividades de la granja, las instalaciones y el principio de la agricultura biológica. Puede consultar nuestro sitio: http://bio-thorey.fr
De boerderij Bio Thorey (dawn) biedt u, voor directe verkoop op bestelling, een ruime keuze aan rundvlees, kalfs- en varkensvlees, evenals verschillende producten, linzen, meel, olie... allemaal gecertificeerde biologische landbouw. Aanvankelijk conventioneel, werd de familieboerderij in 1968 een biologische boerderij. De boerderij produceert zijn eigen elektriciteit dankzij een droge methanisatie-eenheid (de eerste in Champagne-Ardennen). Er worden regelmatig open dagen georganiseerd met als doel het grote publiek of scholen te verwelkomen, om hen de activiteiten van de boerderij, de faciliteiten en het principe van biologische landbouw voor te stellen. U kunt onze site raadplegen: http://bio-thorey.fr
L'azienda agricola Bio Thorey (alba) vi propone, in vendita diretta su ordinazione, un'ampia scelta di carni bovine, vitelli e suine, oltre a prodotti vari, lenticchie, farine, olio... tutto da agricoltura biologica certificata. Inizialmente convenzionale, l'azienda agricola di famiglia è diventata un'azienda agricola biologica nel 1968. L'azienda agricola produce la propria elettricità grazie a un'unità di metanizzazione a secco (la prima nella Champagne-Ardenne). Periodicamente vengono organizzate giornate di porte aperte con l'obiettivo di accogliere il grande pubblico o le scuole, per presentare loro le attività dell'azienda agricola, le strutture nonché il principio dell'agricoltura biologica. Potete consultare il nostro sito: http://bio-thorey.fr
La ferme Bio Thorey (aube) vous propose en vente directe sur commande, un large choix de viande de bœufs, de veaux et de porcs, ainsi que des produits variés, lentilles, farine, huile... tous certifiés agriculture biologique.
Initialement conventionnelle, l'exploitation familiale est devenue une exploitation biologique dès 1968. La ferme produit elle-même son électricité grâce à une unité de méthanisation voie sèche (la première de Champagne-Ardenne).
Des journées portes ouvertes sont régulièrement organisées dans le but d'accueillir le grand public ou les scolaires, afin de leur présenter les activités de l'exploitation, les installations ainsi que le principe de l'agriculture biologique.
Vous pouvez consulter notre site : http://bio-thorey.fr
6 voie de Praslin

Cueillette ou vente directe de plus de 14 variétés de pommes et 3 de poires, jus de pomme maison.
Vente directe sur rendez-vous toute l'année selon disponibilité.
Ouvert tous les samedis après-midi en septembre et octobre de 14h à 18h. Verger situé entre Rigny-le- Ferron et Bérulle.
Picking or direct sale of more than 14 varieties of apples and 3 of pears, homemade apple juice. Direct sale by appointment all year round subject to availability. Open every Saturday afternoon in September and October from 2 p.m. to 6 p.m. Orchard located between Rigny-le-Ferron and Bérulle.
Pflücken oder Direktverkauf von über 14 Apfelsorten und 3 Birnensorten, hausgemachter Apfelsaft. Direktverkauf nach Vereinbarung ganzjährig nach Verfügbarkeit. Geöffnet jeden Samstagnachmittag im September und Oktober von 14 bis 18 Uhr. Obstgarten zwischen Rigny-le-Ferron und Bérulle.
Recogida o venta directa de más de 14 variedades de manzanas y 3 de peras, zumo de manzana casero. Venta directa con cita previa todo el año sujeto a disponibilidad. Abierto todos los sábados por la tarde en septiembre y octubre de 14:00 a 18:00 horas. Huerto ubicado entre Rigny-le-Ferron y Bérulle.
Plukken of rechtstreekse verkoop van meer dan 14 soorten appels en 3 soorten peren, huisgemaakt appelsap. Directe verkoop op afspraak het hele jaar door onder voorbehoud van beschikbaarheid. Open elke zaterdagnamiddag in september en oktober van 14u tot 18u. Boomgaard gelegen tussen Rigny-le-Ferron en Bérulle.
Raccolta o vendita diretta di oltre 14 varietà di mele e 3 di pere, succo di mela fatto in casa. Vendita diretta su appuntamento tutto l'anno previa disponibilità. Aperto tutti i sabati pomeriggio di settembre e ottobre dalle 14:00 alle 18:00 Frutteto situato tra Rigny-le-Ferron e Bérulle.
Verger situé entre Rigny-le-Ferron et Bérulles

We welcome you for a tasting and/or visit to our family vineyard in Villenauxe-la-Grande. Come and discover our terroir, our landscapes, our Champagnes! Our “Vine Walk” will guide you to discover our profession by sharing our respect for nature and environmental issues. We are in the process of obtaining High Environmental Value and Sustainable Viticulture certification in Champagne. Welcome to our house ! We wish you to live even stronger! Hélène Monleau Winegrower in Villenauxe-la-Grande Vineyard tour – Tasting – Events. For more information or to make an appointment, Tel: 06.89.37.09.03 contact@champagne-monleau.com Reception: by appointment Meet at the Farm. Impasse du Pigeonnier. Hamlet of La Rue. 10400 Plessis Barbuise Languages - English spoken. - Wir sprechen deutsch. Prices: - Tasting of 3 champagnes: €5 per adult - Vineyard visit + Tasting: €20 per adult. Free for minors. Duration: 1h30 - Other event requests or educational visits, youth reception: contact us. Alcohol abuse is dangerous for health. To consume with moderation. Tasting reserved for adults. Children welcome under the responsibility of their parents or chaperones.
Wir begrüßen Sie zu einer Verkostung und/oder einem Besuch in unserem Familienweingut in Villenauxe-la-Grande. Kommen Sie und entdecken Sie unser Terroir, unsere Landschaften, unsere Champagner! Unser „Vine Walk“ führt Sie dazu, unseren Beruf zu entdecken, indem wir unseren Respekt für die Natur und Umweltthemen teilen. Wir sind dabei, die Zertifizierung „Hoher Umweltwert und nachhaltiger Weinbau“ in der Champagne zu erhalten. Willkommen in unserem Haus ! Wir wünschen Ihnen, dass Sie noch stärker leben! Hélène Monleau Winzerin in Villenauxe-la-Grande Weinbergtour – Verkostung – Veranstaltungen. Für weitere Informationen oder um einen Termin zu vereinbaren, Tel.: 06.89.37.09.03 contact@champagne-monleau.com Empfang: nach Vereinbarung Treffen auf dem Bauernhof. Sackgasse du Pigeonnier. Weiler La Rue. 10400 Plessis Barbuise Sprachen – Es wird Englisch gesprochen. - Wir sprechen deutsch. Preise: - Verkostung von 3 Champagnern: 5 € pro Erwachsener - Weinbergbesuch + Verkostung: 20 € pro Erwachsener. Kostenlos für Minderjährige. Dauer: 1h30 - Andere Veranstaltungsanfragen oder Bildungsbesuche, Jugendempfang: Kontaktieren Sie uns. Alkoholmissbrauch ist gesundheitsgefährdend. Mit Maßen konsumieren. Verkostung nur für Erwachsene. Kinder sind unter der Verantwortung ihrer Eltern oder Begleitpersonen willkommen.
Nous vous accueillons pour une dégustation et/ou visite de notre vignoble familial à Villenauxe-la-Grande. Venez découvrir notre terroir, nos paysages, nos Champagnes ! Notre « Balade en Vigne » vous guidera à la rencontre de notre métier en partageant autour de notre respect de la nature et des enjeux environnementaux. Nous sommes en cours de certification Haute Valeur Environnementale et Viticulture durable en Champagne.
Bienvenue chez nous ! Nous vous souhaitons de vivre encore plus fort !
Hélène Monleau
Viticultrice à Villenauxe-la-Grande
Visite de Vignoble – Dégustation – Evènementiel.
Pour plus d’informations ou prendre rendez-vous,
contact@champagne-monleau.com
Accueil : sur rendez-vous
Rendez-vous à la Ferme. Impasse du Pigeonnier. Hameau de La Rue. 10400 Plessis Barbuise
Langues
- English spoken.
- Wir sprechen deutsch.
Tarifs :
- Dégustation de 3 champagnes : 5€ par adulte
- Visite de vignoble + Dégustation de 2 cuvées : 20 € par adulte. Gratuit pour les mineurs. Durée : 1h30
- Autre demande évènementielle ou visite pédagogique, accueil jeunesse : nous contacter.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. Dégustation réservée aux personnes majeures. Enfants bienvenus sous la responsabilité de leurs parents ou accompagnateurs.
Impasse du Pigeonnier